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新發(fā)現(xiàn)保鮮劑可使食物保質(zhì)期延長(zhǎng)數(shù)年?duì)I養(yǎng)無(wú)損

美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)了一種天然的保鮮劑，最多可將食物的保質(zhì)期延長(zhǎng)至幾年。這種神奇的保鮮劑名叫“比辛”，存在于部分無(wú)害細(xì)菌中。研究人員稱，比辛能有效抑制大腸桿菌、沙門氏菌和李氏桿菌等有害病菌的滋生，從而有效防止肉類、魚(yú)類、禽蛋和奶制品的腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)海產(chǎn)品、奶酪制品和罐頭食品等的保質(zhì)期限。由于腐壞機(jī)理不同，新發(fā)現(xiàn)的這種保鮮劑并不能用于水果和蔬菜。不過(guò)，由于三明治、外賣食品和熟食在人們飲食結(jié)構(gòu)中所占的比重很大，而食品規(guī)模化生產(chǎn)令食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)大大增加，比辛的發(fā)現(xiàn)對(duì)公共衛(wèi)生的貢獻(xiàn)仍不可估量。比辛的應(yīng)用還有望大大減少因食物過(guò)期變質(zhì)造成的浪費(fèi)。由于比辛的化學(xué)結(jié)構(gòu)與常用于奶酪制品保鮮的乳酸鏈球菌素類似，因此不需要進(jìn)一步驗(yàn)證便可以投入市場(chǎng)。

我國(guó)將徹查高鐵安全隱患 鐵道部承認(rèn)管理存漏洞

國(guó)務(wù)院高速鐵路及其在建項(xiàng)目安全大檢查動(dòng)員部署會(huì)議于8月15日至16日在北京召開(kāi)。中共中央政治局委員、國(guó)務(wù)院副總理張德江作動(dòng)員講話。張德江要求，要全面系統(tǒng)排查和徹底整治高速鐵路安全隱患。要認(rèn)真排查高速鐵路運(yùn)營(yíng)、建設(shè)、管理中的薄弱環(huán)節(jié)和安全隱患，及時(shí)反饋，督促整改。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的隱患和問(wèn)題，能立即整改的要立即整改；不能立即整改的，要落實(shí)安全責(zé)任，制定保障措施，明確整改時(shí)限；對(duì)存在嚴(yán)重威脅安全的重大隱患，要責(zé)令立即停止運(yùn)營(yíng)或生產(chǎn)建設(shè)。各檢查組分別明確一位專家擔(dān)任副組長(zhǎng)，共有175位專家參加檢查。鐵道部指出，高鐵施工作業(yè)管理存在漏洞，突出表現(xiàn)為營(yíng)業(yè)線基本施工作業(yè)制度沒(méi)有得到認(rèn)真執(zhí)行，部分單位施工安全意識(shí)不強(qiáng)，無(wú)令施工、違章蠻干等比較突出。高鐵的施工作業(yè)管理也存在漏洞，部分單位對(duì)涉及高鐵安全的關(guān)鍵作業(yè)重視不夠、卡控不嚴(yán)、盯控不力。

科學(xué)家構(gòu)建銀河系中央黑洞模型

超大質(zhì)量黑洞顧名思義是指質(zhì)量巨大的黑洞，它們往往具有數(shù)百萬(wàn)甚至數(shù)十億倍的太陽(yáng)質(zhì)量，很多星系的核心都存在這種級(jí)別的黑洞。事實(shí)上我們銀河系的核心就有這樣一個(gè)黑洞，盡管它正處于相對(duì)平靜的狀態(tài)。哈佛史密松天體物理中心的天文學(xué)家艾維·利伯和他的學(xué)生艾福瑞·布羅德里克以及另外兩位合作者一起構(gòu)建了銀河系中央黑洞的模型。根據(jù)其他科學(xué)家的觀測(cè)數(shù)據(jù)，銀河系中央的這一黑洞質(zhì)量被認(rèn)為大約在430萬(wàn)倍太陽(yáng)質(zhì)量左右，而其電荷數(shù)則依舊未知。研究小組利用具有高空間分辨率的毫米波觀測(cè)技術(shù)測(cè)量了黑洞周遭微弱輻射的角直徑，他們所用的設(shè)備分辨率極高，其空間分辨率大致相當(dāng)于從地面分辨出月球表面的一枚硬幣。根據(jù)這樣精確的測(cè)量數(shù)據(jù)，他們分析的結(jié)果顯示銀河系核心這一黑洞的自旋總體而言是溫和的，這或許可以解釋為何其周遭發(fā)出的輻射如此微弱。他們同時(shí)還發(fā)現(xiàn)這一毫米波段輻射源呈現(xiàn)拉長(zhǎng)形狀，其長(zhǎng)短軸比約為2.3，但其長(zhǎng)軸指向并不與任何已知的特別天體目標(biāo)對(duì)應(yīng)。

我國(guó)科學(xué)家制備出實(shí)用“單原子”鉑催化劑

大連物化所研究員張濤領(lǐng)銜的航天催化與新材料研究，以氧化鐵為載體，首次制備出具有實(shí)用意義的“單原子”鉑催化劑，實(shí)現(xiàn)了多相催化劑制備從納米水平到原子水平的重大推進(jìn)，極大提高了貴金屬催化劑的利用率。作為化學(xué)反應(yīng)中不可替代的催化劑，鉑、鈀等貴金屬在諸多領(lǐng)域發(fā)揮著重要的作用。但是資源稀缺所帶來(lái)的昂貴價(jià)格，無(wú)疑成為橫亙?cè)诖呋瘎┲圃焐堂媲暗囊坏离y題。因此，如何提高貴金屬的原子利用效率一直是催化劑制備科學(xué)的核心問(wèn)題之一。這是一項(xiàng)創(chuàng)新性很強(qiáng)的研究，開(kāi)拓了催化研究的一個(gè)全新領(lǐng)域。接下來(lái)，我們還將進(jìn)行其他貴金屬的單原子催化研究，如果進(jìn)展順利，不僅可以大幅節(jié)約貴金屬用量，而且單原子相對(duì)均一的催化環(huán)境有望實(shí)現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)的高選擇性，減少副產(chǎn)物的出現(xiàn)，從而實(shí)現(xiàn)真正的綠色催化。

老年恒星周圍首次發(fā)現(xiàn)石墨烯與巴基球

借助美國(guó)宇航局斯必澤空間望遠(yuǎn)鏡，一個(gè)天文學(xué)家小組宣稱他們首次在星系際空間探測(cè)到C70富勒烯分子以及C24石墨烯?？茖W(xué)家們提出這些富勒烯和石墨烯可能是由沖擊波效應(yīng)(如粒子碰撞等)引發(fā)的氫化非晶系碳顆粒解體形成的。在行星狀星云產(chǎn)生的星風(fēng)沖擊下，這樣的碰撞效應(yīng)是非常有可能發(fā)生的。而此次，觀測(cè)小組正是在這些恒星的紫外波段中觀測(cè)到劇烈的星風(fēng)。

七部委印發(fā)國(guó)家中長(zhǎng)期科技人才發(fā)展規(guī)劃

科技部、人力資源和社會(huì)保障部、教育部、中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)工程院、國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)和中國(guó)科協(xié)共同制定《國(guó)家中長(zhǎng)期科技人才發(fā)展規(guī)劃（2010-2020年）》。根據(jù)規(guī)劃，到2020年，我國(guó)科技人才發(fā)展的主要目標(biāo)是：建設(shè)一支規(guī)模宏大、素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理、富有活力的創(chuàng)新型科技人才隊(duì)伍，合理提高人力成本在研發(fā)經(jīng)費(fèi)中的比例，確立科技人才國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為實(shí)現(xiàn)我國(guó)進(jìn)入創(chuàng)新型國(guó)家行列和全面建設(shè)小康社會(huì)的目標(biāo)提供科技人才支撐。

首屆中國(guó)云計(jì)算技術(shù)與應(yīng)用大會(huì)九月在南京召開(kāi)

首屆中國(guó)云計(jì)算技術(shù)與應(yīng)用大會(huì)將于2011年9月6-7日在南京舉行。本次大會(huì)由中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部、科學(xué)技術(shù)部、新聞出版總署、中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)、江蘇省人民政府共同主辦，以后每年舉辦一屆。目前眾多云計(jì)算的領(lǐng)先企業(yè)已經(jīng)決定參會(huì)，包括：Google、淘寶、盛大、360安全衛(wèi)士、百度、網(wǎng)易、Yahoo!、IBM、浪潮、法國(guó)凱捷、中興通訊、云創(chuàng)存儲(chǔ)等。眾多高校和科研機(jī)構(gòu)也將參會(huì)，包括中國(guó)軟件評(píng)測(cè)中心、中科院計(jì)算所、清華大學(xué)、南京大學(xué)、解放軍理工大學(xué)、廣東電子工業(yè)研究院等。此次大會(huì)將聚焦云計(jì)算核心技術(shù)與應(yīng)用，聚集世界級(jí)的云計(jì)算公司與國(guó)內(nèi)外知名的云計(jì)算專家、行業(yè)用戶共同分享“云”的最新研究成果，探討云的平臺(tái)和應(yīng)用構(gòu)建技術(shù)等核心問(wèn)題。

我國(guó)開(kāi)始制造國(guó)際核聚變堆部件 完全自主研發(fā)

中國(guó)首批國(guó)際核聚變?cè)囼?yàn)堆（ITER）部件開(kāi)工典禮在合肥召開(kāi)。中國(guó)制造的首批ITER部件，所選用的材料全部自主研發(fā)。目前僅有兩個(gè)國(guó)家在完成制造任務(wù)時(shí)可以完全自主研發(fā)生產(chǎn)，中國(guó)為其中之一。我國(guó)生產(chǎn)樣品均一次性通過(guò)國(guó)際組織檢測(cè)且性能優(yōu)異。在經(jīng)歷了前期的生產(chǎn)資質(zhì)認(rèn)證、樣品測(cè)試等環(huán)節(jié)后，我國(guó)提供的首批ITER部件即將正式生產(chǎn)，今年年底將交付。ITER部件研發(fā)過(guò)程中，中國(guó)的技術(shù)能力從無(wú)到有，為未來(lái)規(guī)?；a(chǎn)奠定基礎(chǔ)。在履行國(guó)際承諾的同時(shí)，我國(guó)培養(yǎng)了一批高水平的核聚變?nèi)瞬?、發(fā)展了一批新的工藝技術(shù)。

美國(guó)超高速太空飛行器測(cè)試再度失敗

美軍研制的“獵鷹”超高速飛行器8月11日從加利福尼亞州范登堡空軍基地發(fā)生升空。在成功進(jìn)入外層空間后，該機(jī)以滑翔方式重新返回大氣層并墜落在太平洋中。不過(guò)，在“獵鷹”開(kāi)始滑翔后就與地面控制人員失去了聯(lián)系。去年，美軍也曾發(fā)射了一部類似的飛行器進(jìn)行測(cè)試，結(jié)果在升空9分鐘后出現(xiàn)了同樣問(wèn)題。現(xiàn)在還不清楚本次發(fā)射的“獵鷹”飛行器的最終下落。據(jù)悉，美軍打算利用上述超高速飛行器來(lái)對(duì)世界各地發(fā)生的危機(jī)做出快速反應(yīng)，其最快速度能超過(guò)音速的20倍以上，從而做到在1個(gè)小時(shí)內(nèi)抵達(dá)世界上任何角落，完善美國(guó)的全球快速打擊能力。