每年五月初五，我國大多數(shù)地方有吃粽子的風(fēng)俗。南朝梁吳鈞《續(xù)齊諧記》和北周宗懔《荊楚歲時(shí)記》記載，農(nóng)歷五月初五詩人屈原自投汩羅江后，常年為蛟龍所困，世人哀之，每于此日投五色絲粽于水中，以驅(qū)蛟龍。

粽子古稱“角黍”、“筒粽”，由來已久。春秋時(shí)期，用菰葉包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為堿水粽。隨著時(shí)間的推移，粽子的花樣越來越多，也越來越受人們的喜歡。到了唐朝，粽子更是端午節(jié)必不可少的食品。當(dāng)時(shí)的詩人姚合就寫過“渚鬧漁歌響，風(fēng)和角粽香”的詩句，唐明皇也有“四時(shí)花競巧，九子粽爭新”之句?？梢姰?dāng)時(shí)宮庭十分流行，民間也很普及。1988年江西省德安縣出土的南宋周氏墓里發(fā)現(xiàn)兩只粽子，這是迄今所見的華夏最早的粽子實(shí)物。粽子系在死者右手旁的桃枝上，外皮為粽葉，萱麻捆扎，長6厘米，寬3厘米，現(xiàn)存江西省博物館。

可以說粽子是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品，它渾身充滿“中國元素”。中華民族歷來講究勤儉，端午正值江南的梅雨季節(jié)，糧食等農(nóng)產(chǎn)品難以保存，容易發(fā)霉變質(zhì)，于是，把糯米雜糧等，用植物寬葉包裹，放到開水中多次高溫煮透，反復(fù)殺菌消毒，以較長時(shí)間保存。用葦葉、荷葉、菰葉包粽子，一是取材方便，這些葉子在農(nóng)村河邊容易采集，可謂價(jià)廉物美，人人可以享用；二是這些植物葉子香氣清新，煮熟后更是清香撲鼻，形式與內(nèi)容相得益彰。粽子之所以流傳至今，還有一個(gè)重要原因是，不管家庭貧富，都可以做得起吃得起。富家可以包火腿粽子、肉粽子、八寶粽子等，一般家庭可包紅棗粽子、蛋黃粽子等，再貧寒的人家也可以包白米粽子、雜糧粽子等，無論什么口味，大家都一樣樂在吃粽中。

歷代墨客文人，給我們留下了許多關(guān)于粽子的絕妙佳句?！叭f戶家中纏米粽，三閭廟外吟君賦”、“粽葉香飄十里，對酒攜樽俎”、“端來一盤大粽子，午陽高照普天慶”、“艾可驅(qū)邪，處處慶天中令節(jié)；粽能益智，農(nóng)家逢地臘祥光”、“五日開筵拜玉壺，輕衫團(tuán)扇記招呼。葛陽酒熱金樽暖，角黍蒸香透綠蒲”。宋代楊無咎在齊天樂端午中寫道：“疏疏數(shù)點(diǎn)黃梅雨。殊方又逢重午。角黍包金，菖蒲泛玉，風(fēng)物依然荊楚……”

萬水千山“粽”是情，不吃粽子可不行。如今，端午節(jié)已是全民法定放假節(jié)日，節(jié)日里大家在開心劃龍舟、吃粽子、喝雄黃酒的同時(shí)，希望還多多想起那位偉大的愛國主義詩人屈原，最好還朗誦一下他的詩句：路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索！