甜櫻桃果實作為非躍變型果實，其生長曲線屬于雙S類型，在第二生長階段就啟動果實成熟軟化進程。與其它非躍變型果實相比，甜櫻桃果實是由子房發(fā)育而來的，它代表了果實成熟軟化的一個類型。隨著擬南芥乙烯信號轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑的建立，乙烯在果實成熟過程中作用的機理研究也開始深入到分子水平。因此在分子水平研究甜櫻桃的成熟軟化機理具有重要意義。