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        營(yíng)養(yǎng)問(wèn)與答

        2011-01-01 00:00:00
        父母必讀 2011年3期


          怎么給寶寶吃粗糧?
          
          我的寶寶現(xiàn)在1歲7個(gè)月,原來(lái)?yè)?dān)心吃粗糧她會(huì)消化不了,都是給她熬白米粥喝。請(qǐng)問(wèn),孩子多大就可以吃粗糧了?怎么能讓她更容易接受呢?
          
          A寶寶在1歲左右就可以嘗試著接觸粗糧了,但真正能夠規(guī)律食用的年齡還應(yīng)在2歲以后。而且學(xué)齡前各年齡段的寶寶胃腸道發(fā)育不成熟,消化吸收功能差,只能將粗糧作為“副食”,而非“主食”。
          粗糧的范圍很廣,像玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱米、糙米、大麥、燕麥、蕎麥、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)——這些相對(duì)于大米、白面而言沒(méi)有經(jīng)過(guò)粗加工的雜糧都屬于粗糧。
          2歲以內(nèi)的寶寶初接觸粗糧時(shí),可以先從質(zhì)地較細(xì)的品種開(kāi)始,如小米、細(xì)玉米面、大豆面等;可搭配細(xì)糧一起吃,并避免大量集中地,或者頻繁地食用。加工方法上,不必拘泥于白米粥、八寶粥、軟飯(如二米飯、八寶飯、雜糧菜肉飯等)、摻和白面蒸成的松軟雜糧小饅頭、小窩頭、帶餡的菜團(tuán)子等,都能讓寶寶順利接受,也不會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)。另外,還可以在白粥中加入其他食材,比如在小米粥或二米粥中加入紅薯、南瓜、大棗、蓮子、百合、水果等,既能增加營(yíng)養(yǎng)又能豐富味道和顏色,寶寶會(huì)更加喜歡。
          對(duì)于2歲以上的寶寶,可以根據(jù)寶寶的個(gè)人情況每周規(guī)律地吃上幾次粗糧,長(zhǎng)得胖、吃肉多、不愛(ài)吃青菜、大便偏干的寶寶,可以多吃一兩頓;長(zhǎng)得瘦弱、容易腹瀉,或吃肉蛋奶較少的寶寶,則不能過(guò)多吃粗糧,以免影響鈣鐵鋅等營(yíng)養(yǎng)素的吸收,增加營(yíng)養(yǎng)不良的隱患。(劉遂謙)
          
          怎樣補(bǔ)充維生素C最好呢?
          
          我的寶寶現(xiàn)在2歲了。每餐飯都會(huì)有至少兩種蔬菜,比如西紅柿、菠菜、胡蘿卜、小油菜等等。下午加餐再吃半個(gè)香蕉、蘋果之類的。除此之外,我還每天都讓她吃一粒維生素C補(bǔ)充片劑。老公說(shuō),只要蔬菜水果吃得足夠,不用再額外補(bǔ)充了。我認(rèn)為雙管齊下才會(huì)有雙保險(xiǎn)!而且維生素片甜甜的,就權(quán)當(dāng)給寶寶吃糖了。請(qǐng)問(wèn)我的做法沒(méi)什么不妥吧?
          
          A維生素C對(duì)人體的抗氧化作用眾人皆知,但并不意味著多多益善,如果超量攝入,也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生負(fù)面影響,如滲透性腹瀉、皮疹、胃酸增多、鐵吸收量增加、高尿酸尿癥、泌尿系結(jié)石等;長(zhǎng)期大量服用后突然減少攝入時(shí),還有可能出現(xiàn)壞血病癥狀。
          維生素C的每日推薦攝入量為:0~12個(gè)月40~50毫克,1~3歲60毫克,4~7歲70毫克;成年人100毫克。由此可見(jiàn),除非特別挑食或者是疾病的原因造成丟失量太大或需要量增加,正常寶寶在保障均衡飲食的情況下,完全可以滿足每天的需求。而維生素C的每日最高允許攝入量為:0~12個(gè)月400~500毫克,1~3歲600毫克,4~7歲700毫克;成年人1000毫克。通常一粒維生素C補(bǔ)充片劑的量為1000毫克,已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了寶寶的需求,因此,并不建議每天都給寶寶吃,以免長(zhǎng)期大量服用會(huì)帶來(lái)不良影響。
          要想寶寶攝入足夠的維生素C,父母?jìng)兂私o寶寶增加新鮮水果蔬菜(特別是富含維生素C的草莓、獼猴桃、櫻桃、柑橘類、彩椒、蘿卜、菠菜、番茄等品種)的攝入量,還要注意烹調(diào)或食用方法,高溫加工或者長(zhǎng)時(shí)間在空氣中暴露(如放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的鮮榨果汁或切開(kāi)后沒(méi)有立即食用的水果),都會(huì)造成維生素C的大量損失。一般情況下,水果盡量直接食用,蔬菜則采用略焯水后涼拌、短時(shí)間蒸、清炒等加工方法,這樣就能讓寶寶盡可能地得到最“新鮮”、最足量的維生素C啦!(劉遂謙)
          
          打了回奶針以后,還可以給寶寶喂奶嗎?
          
          為了給寶寶斷奶,我大概在10多天前打了一針回奶針。可是現(xiàn)在還有少量的奶。請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在的奶還可以給寶寶吃嗎?
          
          A回奶針一般情況下是屬于雌激素類藥物,此類藥物通??梢越?jīng)過(guò)乳汁排出,一旦被寶寶攝入可能會(huì)引起性早熟。因此,媽媽使用回奶針期間不應(yīng)哺乳。
          您是10天前使用的藥物,估計(jì)多數(shù)藥物已經(jīng)排出體外,現(xiàn)在喂奶應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題。不過(guò)如果您確實(shí)想斷奶,最好不要繼續(xù)喂奶。因?yàn)槲鼓虝?huì)促進(jìn)母親乳汁分泌反而影響斷奶。
          如果您感到乳房有些脹,可以將乳汁擠出??梢愿鶕?jù)每天乳房脹痛的頻率擠奶若干次,并應(yīng)逐漸減少擠奶次數(shù);擠奶量以擠奶后不感到脹為宜,最好不要將奶擠凈,并逐漸減少擠奶量。因?yàn)閿D奶本身也可促進(jìn)乳汁分泌,影響斷奶。(郝波)
          
          寶寶很愛(ài)吃輔食,可以停止母乳喂養(yǎng)嗎?
          
          寶寶7個(gè)月了,很喜歡吃我給他做的輔食。這種情況下,是不是就可以停止喂母乳了?
          
          A對(duì)于6~12個(gè)月的寶寶來(lái)說(shuō),母乳仍然是最適合他們的天然食物,是他們營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要來(lái)源。在合理添加輔食的同時(shí),最好繼續(xù)母乳喂養(yǎng)到1歲以上或更長(zhǎng)時(shí)間。
          因?yàn)榇藭r(shí)寶寶的消化系統(tǒng)功能還不夠完善,他們對(duì)于母乳或配方奶以外食物的消化和吸收能力有限,無(wú)論是食物數(shù)量還是食物種類均需要逐步添加,不能一蹴而就。如果此時(shí)只喂輔食而停止喂母乳,寶寶可能由于對(duì)某些食物不能消化而出現(xiàn)消化不良性腹瀉,或由于攝入食物種類和數(shù)量有限而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素缺乏等,從而影響寶寶的生長(zhǎng)和發(fā)育。
          因此,對(duì)于7個(gè)月的寶寶,輔食不應(yīng)作為其主要的食物,應(yīng)在優(yōu)先進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的同時(shí),1天喂1次正餐和1次點(diǎn)心。正餐最好包括2勺軟飯、半勺到1勺肉(豬肉泥、魚泥、肝泥)或半個(gè)雞蛋羹、2勺菜;點(diǎn)心可以是水果、面包片、餅干等。
          此外,輔食的制作要注意少糖、無(wú)鹽、不加調(diào)味品。(郝波)
          1歲多的寶寶是單獨(dú)吃飯好還是和大人一起吃?
          
          我的寶寶已經(jīng)1歲2個(gè)月了,請(qǐng)問(wèn)是讓他單獨(dú)吃飯好,還是讓她和大人一起吃呢?
          
          A1歲多寶寶要跟大人一起吃飯,但寶寶的飯要單獨(dú)制作。
          這種做法除了能夠滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)外,另一個(gè)重要的作用就是寶寶學(xué)習(xí)一些餐桌禮儀、社會(huì)交往等知識(shí)的好場(chǎng)所。跟大人一起吃飯的過(guò)程中,寶寶能學(xué)會(huì)分享,能從大人的語(yǔ)言、動(dòng)作中感受如何在餐桌上與人進(jìn)行交流,及餐桌禮儀等只能在餐桌上才能學(xué)到的細(xì)節(jié)。跟大人一起進(jìn)餐,還有助于培養(yǎng)寶寶良好的進(jìn)食習(xí)慣,如正確的使用餐具、不挑食、不偏食等。成人的飲食習(xí)慣也會(huì)對(duì)寶寶有潛移默化的影響。此外,跟大人一起吃飯的寶寶要比獨(dú)自進(jìn)餐的寶寶更容易,也能更快地學(xué)會(huì)自己就餐。
          因此,爸爸媽媽應(yīng)該為1歲以上的寶寶在餐桌邊設(shè)一個(gè)專座,并創(chuàng)造愉悅的就餐氛圍,盡量引導(dǎo)寶寶學(xué)會(huì)健康的飲食習(xí)慣。比如不在餐桌上大聲喧嘩,不挑食,不對(duì)食物本身做任何偏激的評(píng)價(jià)。
          雖然是在統(tǒng)一餐桌就餐,但食物盡量是另外為寶寶制作的,因?yàn)榇笕说氖澄锏奈兜?、大小不符?歲寶寶的需求。如1歲的寶寶的飲食要求少鹽、無(wú)味精、塊小、易嚼,而大人的飲食對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)鹽、味精、大小、軟硬及營(yíng)養(yǎng)成分都不符合孩子的需求。所以,家長(zhǎng)要單獨(dú)為寶寶制作適合寶寶的食物。(趙冬梅)

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