經(jīng)營一家夢想小店并不意味著要過一種閑云野鶴的生活。即使有現(xiàn)成的財富，你也一樣需要一門事業(yè)來體現(xiàn)夢想“真金白銀”的價值。那么，做什么好呢?《品位》對話申城人氣最旺的夢想小店經(jīng)營者，為你呈現(xiàn)低碳又時髦的造夢之選。

半年前開門迎客的1984曾是上海最美的獨(dú)立書店，霸占了湖南路上一棟不起眼的居民樓一層，有個130平方米的閑坐小院和“文青”愛啃的各類閑書。沒過多久，它搖身一變，成了一個有書、攝影、音樂、電影、設(shè)計和啤酒的地方，像一間開放而低調(diào)的客廳工廠至今定位不明。

店主×和Y曾是廣告公司的同事，在廣告業(yè)“搏命”了六七年后，身心俱疲，辭職后合謀開了1984，打算把兩人的許多愛好都放到這個空間里實現(xiàn)。至于賺錢，×坦言基本沒想過?！瓣兾髂下返募撅L(fēng)差點(diǎn)關(guān)掉，北京的三聯(lián)和第三極也沒了，開書店跟賺錢沒關(guān)系。我們開店之前的想法就是，不要說賺錢，如果虧錢了，我們就繼續(xù)回廣告公司上班，用工資來養(yǎng)這家店。”

結(jié)果，×和Y對1984的逆境預(yù)期全中，書本身是不賺錢的，由于不是街邊店，客流得不到保證，慕名摸上門的除了扎堆的媒體，就是逛到復(fù)興路周邊和上海圖書館順道彎過來“獵奇”的路人，周末才能把1984填塞得熱鬧點(diǎn)?！八闵戏孔夂退娒?，我們每天要贏利400塊，才能保證和投入持平，但很多時候，我們連營業(yè)額也達(dá)不到這個數(shù)字?！彼裕?984的另一個身份應(yīng)運(yùn)而生，成了×和Y的工作室，供他們做回老本行，接一些廣告活兒，維持生計加養(yǎng)店。

不過，即便書店業(yè)日薄西山，×依然對1984這種介于獨(dú)立書店和創(chuàng)意小作坊之間的模式信心十足?！叭撕腿瞬煌行┤肆?xí)慣網(wǎng)上買書或者在家里看電子書，另外一群人就是喜歡出門在1984這種環(huán)境里看書，我們沒那么貪心，把所有人群一網(wǎng)打盡。”x對未來有諸多憧憬：“等有了足夠的資金，也許會把1984做成一個品牌搬去街邊，給它一個更加商業(yè)化的環(huán)境，但書的品位和店鋪的格調(diào)不變，‘樓中店’的確讓1984的成長受限，我們的目標(biāo)還包括把工作室也做起來?！毖巯?，x和Y對1984的要求就是讓它活著。雖然從現(xiàn)階段看起來，1984更像一間帶花園的私人會客室，其實它身負(fù)雙重使命，正在暗自醞釀更大的夢想。嚴(yán)格地說起來，1984還沒正式起程。

1.打字機(jī)在這里兼具裝飾與實用功能。2綠植茂 盛，可以看書、聊天、逗貓的院落。3．宜靜一隅。

得益于“武康庭”這段老上海保留得最好的法租界的魅力輻射，光顧fqosa Gallica的主顧里90％都是老外。“旁邊就是一些法國餐廳，加上很多外國人住在附近的小區(qū)，來買花的基本都是老外回頭客，一般人其實不容易找到這里。”在JRosa Gallica已擔(dān)任3年店長的Camille如今不再會介意武康庭那股子“仿佛被鬧市拋棄”的冷清寂寥，在她看來，精品花店的生活品質(zhì)感和懂得享受生活的回頭客，是她夢想小店里缺一不可的元素。

在被荷蘭老板請來全權(quán)管理花店前，camille自稱“格子間螻蟻”，投奔鮮花完全是因為超過10／小時的超長工作時間讓她“元?dú)獯髠?。正式上崗前，她師從老板從荷蘭請來的插花大師，學(xué)了幾手最專業(yè)的插花手藝，接著就過起了“聽聽音樂，做做花”、徹底揮別“辦公室政治”的簡單日子。西式花店不同于中式，老外買鮮花用的是買菜逛超市的頻率，并不只有逢年過節(jié)才有生意，但淡季和旺季也很分明。夏天鮮花的周期很短，生意也較清淡，花店的進(jìn)賬基本靠一些固定客戶以及和餐廳的合作來維持。等到Rosa Ga…ca迎來全年生意最好的時候——圣誕節(jié)，CamilIe會親自趕去趙本山的故鄉(xiāng)鐵嶺，爬上山把圣誕樹一棵一棵精心挑選出來，然后千里迢迢運(yùn)回上海。

Rosa Gallica的門臉兒就設(shè)在武康庭的進(jìn)門處，花簇和綠植抱團(tuán)撲面，配上法式洋房的遠(yuǎn)景，令人誤以為到了歐洲小鎮(zhèn)。通透的店面錯落布置了上百種鮮花，整排養(yǎng)在清水玻璃罐里、從昆明的玫瑰研究基地直供的太捧稀有玫瑰，造型別致的園藝盆罐 若沒有camllie穿著格子圍裙站在操作臺后接待客人，或者偶然嘌見花盆邊上的手寫價格牌，這兒更像一家私家氧氣花房。 經(jīng)營了4年的好口碑和避開花店競爭紅海的高定位，讓R0sa Gallica總能接到一些牛氣的大訂單。比如每年的京滬車展季，寶馬和勞斯萊斯總要找上門來；她們不久前還在為世博荷蘭館贊助鮮花，希望能進(jìn)一步打響知名度，最終把Rosa Gallica打造成為一家販賣低碳生活方式和心靈能量的形象店。

2009年開始，Nap Cafe甩掉了蜚聲上海潮界和文藝圈的“私家咖啡館”名號，變身為“只有原產(chǎn)地咖啡豆、巧克力、紅茶和世界食材”的雜貨捕．店址也從長樂路不起眼的巷弄里舶到了鬧中取靜的靜寄別墅。新Nap平日里招待的多是朋友和老主顧，針對公司和獨(dú)立咖啡館的批發(fā)業(yè)務(wù)日漸穩(wěn)定，網(wǎng)店也經(jīng)營得有聲有色。2007年創(chuàng)店之初的口號“從一杯黑咖啡中，體驗生活的美”，如今相應(yīng)的抽象提煉為“通過美食旅行世界”。

這一變，讓很多Nap迷們大呼遺憾。長樂路上那些私密快活的咖啡時光都成了回憶，現(xiàn)在只好去靜安別墅把牙買加運(yùn)來的極品藍(lán)山豆背回家自己煮。但對于經(jīng)營思路明確的zhuyl來說，Nap只是回歸了他們最初的定位賣產(chǎn)品?！拔覀冮_始只賣咖啡豆，慢慢的很多客人買咖啡豆時都想唱咖啡，這才有咖啡館，但做了一段時間發(fā)現(xiàn)店里人太多，覺得麻煩，又變回了賣食材?！?/p>

在兩人的理念里，強(qiáng)調(diào)原產(chǎn)地和咖啡哲學(xué)、生活美學(xué)概念的Nap，在賣產(chǎn)品的同時更是賣一種生活方式。夫妻倆就像是得了先知托夢、來中國普及咖啡文化的傳教士，經(jīng)常在周末辦一些全面介紹咖啡文化、咖啡烘焙和DIY西式甜點(diǎn)的專業(yè)培訓(xùn)，吸引無數(shù)擁躉。漸漸的，N8p的貨架上多了紅茶、巧克力、果醬和來自日本的家居雜貨，Nap開始積累咖啡豆領(lǐng)域外的話語權(quán)。zhuvi自詡為“最專業(yè)的優(yōu)質(zhì)食材推薦者”，他的設(shè)想是，Nap作為一個漸成熟的品牌，不必將產(chǎn)品貼牌，真正的賣點(diǎn)就是食品的原產(chǎn)地和等級。“我會告訴客人這種茶來自印度哪個莊園，不同的產(chǎn)區(qū)各有什么特點(diǎn)。所有產(chǎn)品都可以追根溯源?！?/p>

就在Nap迷們剛習(xí)慣來靜安別墅背豆的時候，Nap卻又要變了。夫妻倆不久前簽下了日本一家食品代理商，準(zhǔn)備把產(chǎn)品線擴(kuò)大到上百種，并選定陜西南路近紹興路的一座舊廠房改造的創(chuàng)意園區(qū)作為新起點(diǎn)，引入了獨(dú)立的新品牌Lohasly。在zhuyi的描述里，LonasIy既是一家集工作室、迷你超市、開放式廚房和休閑咖啡于一體的復(fù)合型店鋪，屋頂有蔬菜，廣場種果樹，又會成長為一個生活方式媒體，將最低碳綠活的生活方式和店鋪的成長完整收錄。