隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，父母與孩子交流的時間越來越少，每天的用餐時間成了家人相聚的良機。許多國家都特別重視孩子的餐桌教育:英國素有把“餐桌當成課堂”的傳統(tǒng)，從孩子上餐桌的第一天起，家長就開始對其進行有形無形的“餐桌禮儀教育”;美國的家長則比較重視進行環(huán)保教育。大人在餐桌上的言行，對孩子身心所產(chǎn)生的烙印甚至比學校的功課還要深刻。

鼓勵孩子自己進餐，培養(yǎng)獨立的品質(zhì)。許多家長為了讓孩子多吃點，選擇“喂”孩子吃飯，導致有些孩子上小學了還不會使用筷子，甚至有些孩子在吃飯時玩起了“捉迷藏”，家長端著飯碗追著孩子跑。其實到了入學年齡的小孩，已表現(xiàn)出一定程度的獨立意向，有“我自己來”的要求。這種可貴的自發(fā)意識如果得到健康發(fā)展，就能促進孩子長大后獨立思考。所以，從鼓勵孩子自己進餐開始，減少對父母的依賴，這對培養(yǎng)孩子的獨立性起著很大作用。

給孩子一雙勤勞的手，培養(yǎng)熱愛勞動的品質(zhì)。家務勞動與孩子的成長有密切的聯(lián)系。家長可以根據(jù)孩子的情況，讓孩子擦桌凳、擺碗筷、端菜等。在孩子嘗試做一些力所能及的事時，父母最好不要用“我來”去阻擋。像端熱湯這類事，你只要小聲地囑咐他幾句，或者告知一些注意事項就可以了。這樣可以鍛煉孩子的生活自理能力，使其在成長的過程中，樹立自信，培養(yǎng)孩子珍惜勞動成果的品質(zhì)。

從點滴做起，培養(yǎng)孩子節(jié)約的美德。古今中外，凡能自立于世界之林的民族，無一例外地提倡節(jié)儉:德國人生活上“摳門”，日本人工作中節(jié)儉，都是對節(jié)儉美德的發(fā)揚。讓孩子從小養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣，關鍵在于家庭的早期培養(yǎng)。節(jié)約要從點滴做起，從身邊的小事做起。孩子吃飯時，不隨意浪費糧食，要知道“粒粒皆辛苦”?？梢愿嬖V他，在我們這個13億人口的大國，如果每個人每周少浪費50克米飯，那每周就可以節(jié)約65000噸糧食，日積月累將是個多么巨大的數(shù)字!

持之以恒，培養(yǎng)孩子的文明禮儀。我們很多家長對年幼孩子在飯桌上的表現(xiàn)不管不問，忽視了孩子的文明禮儀教育，孩子成了餐桌上的“上帝”。家長應該從小對孩子灌輸一些用餐的禮儀，讓孩子懂得說“對不起”“謝謝”;不滿嘴含著食物講話;不將飯菜亂吐在桌面上;咀嚼東西以及喝湯時，不發(fā)出很大的聲響等。這方面的訓練要持之以恒，才能取得良好效果。

從身邊事做起，培養(yǎng)孩子的環(huán)境衛(wèi)生意識。父母是孩子的啟蒙老師，在加強自身修養(yǎng)的同時，要引導和教育孩子注意衛(wèi)生、保護環(huán)境。例如，吃飯的時候不可把菜湯、米粒撒滿桌子;弄臟了桌面，鼓勵他們自己清理;上小學的孩子應知道哪些是可再生制造的“環(huán)保餐具”，哪些塑料袋會成為環(huán)境“消化不了”的“永久垃圾”:在外就餐，不能隨便丟食品的袋子、易拉罐等。重視環(huán)境教育，應從身邊做起，從保護餐桌“小環(huán)境”，延伸到保護自然、保護社會這個大環(huán)境。

尊敬長輩，讓孩子懂得奉獻愛心。我國很多家庭都是好吃的先讓孩子吃，家長對孩子的飲食喜好一清二楚，但孩子卻不知道父母的口味。在飯桌上，父母應不失時機地教育孩子懂得關愛別人、尊敬長輩。父母要以身作則:吃飯的時候，給老人搬椅子，引導孩子給長輩夾菜，讓孩子在愉快的氣氛中感受愛心的互動。孩子會看在眼里、記在心上;知道什么是美、什么是善、什么是愛;知道怎樣尊敬長輩、珍惜家庭，從小心中有他人。

總之，每個孩子的精神世界都是一本獨特且不易讀懂的書，需要家長用智慧和理性去理解，用寬容和欣賞去發(fā)掘。孩子對新事物是好奇的，喜歡參加一點勞動、負一些責任的，這是他們成長過程中的自然需求。從餐桌上開始對他們進行培養(yǎng)，進行思想道德教育的滲透，便是我們培養(yǎng)他們責任感的開始。