09夏季，意外不斷，美國(guó)歌壇“天王巨星”邁克爾，杰克遜因心臟病突發(fā)去世，年僅50歲，震驚了全球。加上此前去世的中央電視臺(tái)著名播音員48歲的羅京，使人們對(duì)健康問(wèn)題更加關(guān)注。那么，當(dāng)保健知識(shí)在全球日漸普及的今天，為什么還有那么多事業(yè)如日中天者遽然去世呢?筆者就此采訪了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)理事、黑龍江省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事兼主任委員、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授孫淑芝。

孫淑芝老師屬于中國(guó)第一代營(yíng)養(yǎng)師，曾獲得中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)“俞錫璇”獎(jiǎng)，這是東北三省中唯一獲得此項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)者。孫老師認(rèn)為，這些人忙于事業(yè)，對(duì)健康問(wèn)題不夠重視是主要原因。據(jù)孫老師介紹，在國(guó)人平均壽命已經(jīng)達(dá)到70幾歲的時(shí)候，北京中關(guān)村精英階層平均壽命才48——58歲!過(guò)度勞累，透支健康，加之應(yīng)酬多，每天在酒桌上周旋，攝入油膩太多，使諸多中國(guó)精英心腦血管病高發(fā)，短命夭折。

如今，國(guó)人的健康問(wèn)題的確不容樂(lè)觀。隨著社會(huì)壓力的加大，工作和生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人終日忙于事業(yè)，疲于奔命。據(jù)衛(wèi)生部披露，中國(guó)有2億多人超重，高血壓患者1.6億、高血脂患者1.6億、糖尿病患者4000萬(wàn)，另外還有一大批至少是這個(gè)數(shù)2倍的潛在的患者。據(jù)了解，印度如今是世界第一糖尿病大國(guó)，而我們中國(guó)名列第二，且增長(zhǎng)速度很快!黑龍江的大慶地區(qū)，20歲以上成人中，糖尿病患者占到了20%!非傳染性疾病富貴病發(fā)病率如此之高，真是可悲、可嘆。世界衛(wèi)生組織把健康的定義為:“不僅身體沒(méi)有疾病或者虛弱，還要有完整的心理、生理狀態(tài)和社會(huì)適應(yīng)能力?！睋?jù)專家介紹，國(guó)人符合世界衛(wèi)生組織健康概念的只占15%，另有15%患病，其余70%人群處于亞健康狀態(tài)。

孫淑芝老師提醒，越是工作忙越是不能忽略健康問(wèn)題，就越是應(yīng)該抽出一定的時(shí)間鍛煉身體;不能滿足于對(duì)保健知識(shí)的一知半解，用點(diǎn)什么保健品敷衍過(guò)去，那是自欺欺人。她強(qiáng)調(diào):國(guó)入應(yīng)該管好嘴、邁開(kāi)腿，把住病從口入關(guān)!尤其應(yīng)該注意的是:盡量少去飯店，飯店的油膩太大!管好嘴，就是把住病從口入關(guān)。過(guò)去說(shuō)“病從口入”，是指不要把細(xì)菌等致病菌吃進(jìn)肚里;現(xiàn)在說(shuō)“把住病從口入關(guān)”，則應(yīng)該是不要把過(guò)多的致病因素吃進(jìn)肚里。這些致病因素已經(jīng)不是簡(jiǎn)單地是指細(xì)菌，主要是指過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):脂肪、糖水化合物以及污染物質(zhì)和激素等等。當(dāng)今社會(huì)，很多人關(guān)注自己的收入，不太關(guān)注自己的健康。所以，健康應(yīng)該從最基層抓起，每個(gè)人都應(yīng)該養(yǎng)成健康的好習(xí)慣，那樣，我們的人均壽命還會(huì)大幅度提高。

孫老師指出:有些成功人士或官員把吃喝玩樂(lè)作為每天活動(dòng)的主要內(nèi)容，有的人幾乎“天天在城里頭吃館子”。據(jù)了解，國(guó)人每天人均用油44克，已經(jīng)超過(guò)了《中國(guó)居民膳食指南》提倡的25克將近一倍。這是國(guó)人富貴病增多的。大原因?？墒?，你知道嗎?飯店里人均用油已經(jīng)高達(dá)84克，超過(guò)了25克的3倍還多呢!真的需要警惕呀!聽(tīng)到過(guò)有的人私下慨嘆:下一頓飯館，幾天緩不過(guò)勁兒來(lái)……是啊，一下子吃進(jìn)去了超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)3倍半的油膩，需要多少天的時(shí)間稀釋啊?可是，如果經(jīng)常這樣吃下去，那還有稀釋的機(jī)會(huì)嗎?孫老師大聲疾呼:喜歡大吃大喝者，確實(shí)需要警醒了，管好自己的嘴啊!

據(jù)孫老師講，人到中年以后，身體素質(zhì)逐步下降，而自己往往渾然不曉，沒(méi)什么感覺(jué)。很多人以為自己依然年輕，我行我素，一如既往，和年輕人一樣不服輸、爭(zhēng)強(qiáng)好勝，讓身體超負(fù)荷運(yùn)行，為疾病突然爆發(fā)，埋下了隱患。很多中年人上有老、下有小，負(fù)擔(dān)沉重:老人需錢(qián)贍養(yǎng)、孩子需錢(qián)培養(yǎng);還有住房、醫(yī)療、上學(xué)三座大山壓迫，壓力巨大。自己只有加倍努力工作、想方設(shè)法賺錢(qián)，滿足家庭之需。不少人形成了不健康的生活習(xí)慣，尤其中年白領(lǐng)更甚，他們事業(yè)有成，腰包漸鼓，終日勞累，應(yīng)酬頻繁，體態(tài)發(fā)福，無(wú)暇鍛煉。這些不健康的生活習(xí)慣使脂肪堆積、身體虛胖。有人說(shuō)，城鎮(zhèn)中流行肥胖癥，說(shuō)的就是這些人。有醫(yī)生說(shuō)，肥胖是萬(wàn)惡之源，這話略顯偏激，卻有一定道理。肥胖與諸多疾病有淵源，肥胖常常帶來(lái)高血壓、高血脂、高血糖、高血尿酸癥、高胰島素血癥等內(nèi)分泌代謝方面的隱患，往往導(dǎo)致冠心病、腦血管病、糖尿病、中風(fēng)、膽結(jié)石、脂肪肝、肝硬化等疾病發(fā)生。醫(yī)學(xué)研究表明:高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病的共同土壤是高胰島素血癥，而高胰島素血癥又源于肥胖。如今，肥胖已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織列為一種病癥，因?yàn)樗窃S多代謝性疾病的罪魁禍?zhǔn)?。而一般人?duì)肥胖習(xí)以為常，不認(rèn)為是病態(tài)。多數(shù)人是出現(xiàn)了臨床癥狀、不舒服，才匆忙找醫(yī)生就醫(yī)，往往有點(diǎn)晚了。有的人感覺(jué)有點(diǎn)早期癥狀，頭暈嗜睡、渾身沒(méi)精神，血壓血脂都高，用藥以后緩解，或者癥狀不那么明顯了，就不再重視，藥物治療三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng);而那些不良生活習(xí)慣積習(xí)難改，貽誤治療良機(jī)，常常導(dǎo)致一些意外發(fā)生。

歐美一些發(fā)達(dá)國(guó)家現(xiàn)在提倡“慢生活”，就是針對(duì)社會(huì)壓力大而提出來(lái)的。目前這一提法在發(fā)達(dá)國(guó)家很受歡迎。

我國(guó)對(duì)這些問(wèn)題也早就留意了。實(shí)行體檢制度已經(jīng)幾十年了，《光明日?qǐng)?bào)》十幾年前就呼吁“知識(shí)分子英年早逝提醒人們——自我保健不容忽視”，可是至今自我保健問(wèn)題仍然沒(méi)有解決。由于缺乏經(jīng)常性的健康教育、疾病干預(yù)等有力支持，單純的體檢常常流于形式，難以發(fā)揮應(yīng)有的作用。

邁開(kāi)腿，就是要堅(jiān)持包括體育鍛煉在內(nèi)的各種活動(dòng)。

要培養(yǎng)開(kāi)朗、豁達(dá)的性格，保持穩(wěn)定樂(lè)觀的情緒，要注意保持一個(gè)平和的心態(tài)，大度恢宏，不要過(guò)多苛求別人和自己，不要?jiǎng)虞m激憤難抑、感情沖動(dòng)，這樣最傷身體。要有一個(gè)科學(xué)合理的生活方式。平素盡量減少超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，不要過(guò)勞、過(guò)累:飲食要合理平衡，不要總是生猛海鮮、大魚(yú)大肉，少吃肥膩，不要吃得過(guò)飽，一般吃八分飽就可以了，少葷多素、少精多蔬，多吃果菜，吃飯時(shí)要注意細(xì)嚼慢咽。不少人喜歡喝酒，酒其實(shí)是個(gè)好東西，少飲，舒筋活血，一般一兩正好;但不可多飲，不可貪杯、飲酒無(wú)度。同時(shí)，體育鍛煉必不可少，可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，選擇慢跑j游泳、打太極拳、騎自行車等等，每天最好堅(jiān)持40分鐘的有氧運(yùn)動(dòng);但運(yùn)動(dòng)不可過(guò)于激烈。以運(yùn)動(dòng)后無(wú)不適、身體能夠承受為標(biāo)準(zhǔn)。

孫老師認(rèn)為，如果真能夠持之以恒地做到這些，你的“三高”問(wèn)題很可能解決，身體很可能由“亞健康”狀態(tài)轉(zhuǎn)為健康。說(shuō)來(lái)說(shuō)去，最主要的就是兩點(diǎn):一是盡量少去飯店，遠(yuǎn)離那高達(dá)膳食標(biāo)準(zhǔn)3倍半的84克油;一是每天運(yùn)動(dòng)，持之以恒。也許，比起用多少保健品來(lái)強(qiáng)多了。順便應(yīng)該說(shuō)明的是，孫淑芝教授已經(jīng)68歲，各項(xiàng)生理指標(biāo)都正常，幾乎不用什么保健品，就是飲食調(diào)理而已。