姥姥家所在的村莊是遠(yuǎn)近聞名的豆腐村，星期天，我去姥姥家玩，就親自做了一次豆腐。

首先，揀黃豆。姥姥和我把大盆里早就泡好的有斑點(diǎn)的、腐爛的黃豆都揀了出來(lái)，確保黃豆個(gè)個(gè)圓潤(rùn)飽滿，這樣做出來(lái)的豆腐質(zhì)量才有保證。之后，姥姥把黃豆淘洗干凈，再根據(jù)比例加入適量的水。

然后，榨豆?jié){。姥姥按下豆腐機(jī)的開(kāi)關(guān)，在“轟轟”的響聲中，我舀起一小盆黃豆順著豆腐機(jī)上面的入口處倒下。隨著黃豆緩緩下墜，濃白的豆?jié){從豆腐機(jī)左邊的管子淌入下面的大盆里;右邊的槽里則流出一些豆渣，掉進(jìn)下面的大盆中。我一次次地彎腰舀豆，挺腰添豆，盆里的黃豆越來(lái)越少，大盆里的豆?jié){越來(lái)越多，我則越來(lái)越累。姥姥心疼地說(shuō):“妮子，你歇會(huì)兒吧?！蔽覅s固執(zhí)地說(shuō)非干完不可。終于，添完了最后一盆黃豆，我渾身像散了架似的癱坐在地上。姥姥卻沒(méi)有關(guān)閉機(jī)器，反而舀起豆渣來(lái)。見(jiàn)我迷惑不解，姥姥笑著說(shuō):“豆渣還得過(guò)兩遍才能碾干凈?！?/p>

接著，我和姥姥把豆?jié){倒入大鍋里，開(kāi)始煮豆?jié){。金黃的火苗歡快地舔著鍋底，豆?jié){沸騰了，鍋里冒起了一團(tuán)團(tuán)白沫。過(guò)了一會(huì)兒，姥姥進(jìn)屋拿了一瓶葡萄糖溶液，邊往鍋里倒邊對(duì)我說(shuō):“過(guò)去都是鹵水點(diǎn)豆腐，那樣做出的豆腐不僅發(fā)苦，還對(duì)身體有害。現(xiàn)在人們都改用葡萄糖了。”“葡萄糖有什么作用呢?”我好奇地問(wèn)?！捌咸烟怯心Y(jié)的作用，它可以讓煮好的豆?jié){變成豆腐?！崩牙堰呌霉鲾嚢瓒?jié){邊說(shuō)。

最后，我和姥姥把豆?jié){舀出來(lái)，倒在大盆里晾涼，這時(shí)豆?jié){已經(jīng)快變成白色的固體了。姥姥又把它們舀在兩個(gè)鋪著布的長(zhǎng)方形木框里，用布裹好，壓上木板、石塊兒。要等至少兩個(gè)小時(shí)，里面的水分滲出來(lái)后，豆腐就做成了。

通過(guò)這次做豆腐，我深深地體會(huì)到:櫻桃好吃樹(shù)難栽，豆腐好吃不好做。

【指導(dǎo)老師:趙秀坡】

點(diǎn)評(píng)

小作者通過(guò)切身體會(huì)做豆腐的全過(guò)程，感受到“豆腐好吃不好做”。做豆腐的過(guò)程詳細(xì)生動(dòng)，既教給我們做豆腐的方法，又告訴我們做豆腐的辛苦，我們仿佛也聞到那做出來(lái)的豆腐的香味啦!