日本大莢蠶豆莢長粒大，商品成熟的種子皮薄、鮮美可口。日本大莢蠶豆適宜于鮮食和速凍加工出口，經(jīng)濟(jì)效益較高，可作為發(fā)展出口創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)和效益農(nóng)業(yè)的優(yōu)良品種，深受廣大農(nóng)戶的青睞。其具體栽培技術(shù)如下。

(1)特征特性

株型松散，株高為70-90厘米；莖稈方形粗壯，一回羽狀復(fù)葉，葉片闊，橢圓形，葉色濃綠；花色粉白，帶有淡紫紅色。生長旺盛，分枝力強(qiáng)，單株有效分枝4-8個，一般單株結(jié)莢10-15莢，最多可達(dá)30個。結(jié)莢部位低，始莢離地面約20厘米，莢青綠色，莢長8-15厘米，寬2.5-3厘米，每莢種子2-4粒。鮮豆千粒重為450-500克，種子千粒重為210克；鮮豆熟食，皮薄酥軟，肉質(zhì)細(xì)糯，口感極佳。從播種到初收約120-140天，一般每畝產(chǎn)鮮豆莢800千克左右，最高產(chǎn)量可達(dá)1000千克以上。耐低溫、耐干旱、耐瘦瘠，抗病性較強(qiáng)。適應(yīng)性較廣。

(2)栽培技術(shù)要點(diǎn)

①種子處理(a)浸種。用溫水浸種3-4小時，讓其吸足水分膨脹，然后撈起放入600-800倍的百菌清藥液中浸泡2分鐘，撈起用清水洗干凈。(b)催芽。在育苗床鋪上薄膜。再鋪上一層1.5厘米厚的河沙，種子播于濕潤的河沙中；播種后，覆蓋層0.5厘米河沙，淋透水，再蓋上紗網(wǎng)，以保持沙土土溫和濕潤。(c)芽期處理。種子播種后2-3天露出胚根，在胚根長至1-2厘米時，將種子挖出洗凈泥沙，并放入75％百菌清800倍液中浸泡2-3分鐘，晾干水放入保鮮袋中進(jìn)行低溫處理。

②整地與基肥宜選擇土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、排灌良好、保水保肥力強(qiáng)的壤土，土壤適宜pH值為6.0-7.0。播前深翻細(xì)作，開溝作畦，畦寬1.5米包溝。基肥在作畦前施入，每畝施30千克硫酸鉀復(fù)合肥、鈣鎂磷肥50千克、腐熟雞糞200千克。

③播種技術(shù)(a)適時早播種。適時早播種是日本大粒蠶豆獲取高產(chǎn)的關(guān)鍵，東北地區(qū)適宜播種期以4月底～5月初為宜；過遲播種冬前植株矮小，生長緩慢，有效分枝減少，開花遲，商品成熟晚，易早衰，豆粒變小，產(chǎn)量降低。(b)播種方法。蠶豆的籽粒較大，頂土能力較差。因此要求精細(xì)整地。采用小鋤頭挖淺穴(寬5厘米，深4厘米)，胚芽向上、胚根向下播種，每穴播種1粒，播種后上覆細(xì)土，厚約1厘米。播入土后形成一個10厘米x 10厘米的圓圈小窩，以便肥水管理。種子在播種前必須解凍，解凍后用75％百菌清600-800倍液浸洗幾秒鐘。

④合理密植可雙行也可雙行品字形播種，株行距為30厘米x 45厘米，每畝用種量約6千克，每畝栽植3000—3600株為宜。

⑤肥水管理 日本大粒蠶豆對肥水敏感性較強(qiáng)，對磷鉀肥要求較大。當(dāng)苗期子葉長出1周后可施用1次低濃度的尿素(3—5千克／畝)，可促進(jìn)壯苗。以后隨著植株的生長逐漸加大其施用量，初花期時每畝施花莢肥尿素8千克左右，以有利提高大莢率和大籽粒；結(jié)莢期施用2-3次肥即可，其間也可混加有機(jī)肥，有機(jī)肥用量每次一般為50-80千克畝。蠶豆在苗期較耐旱，花期前后應(yīng)及時灌溉水分，但注意水分不能過多，否則會造成根系生長不良和花莢脫落；結(jié)莢期不可噴灌水，保持一定干旱。以利于提高坐果率。

⑥整枝技術(shù) 對日本大粒蠶豆進(jìn)行整枝，是改善植株間通風(fēng)透光條件，調(diào)整植株養(yǎng)分合理分配和奪取高產(chǎn)的主要管理技術(shù)措施，其技術(shù)包括去除主莖、整枝、摘除頂心等3項工作。(a)去除主莖。一般在6月中下旬當(dāng)株高約20厘米時摘除主莖頂心，用竹片壓住主莖基部，有利于分枝展開，提高株間通透性，防止倒伏。(b)整枝。日本大粒蠶豆具有良好的分枝習(xí)性，但并非所有分枝都能結(jié)莢或結(jié)很多莢，如果生長過于茂盛，會導(dǎo)致壯枝和有效枝減少，花莢脫落，因此要及時整枝，去除弱枝、病枝和遲生枝，確保植株健康生長；視植株生長情況而定，一般每株留4-8個有效分枝，其余分枝在開花結(jié)莢前摘除。(c)摘除頂心。日本大粒蠶豆開花結(jié)莢由下而上，越到上部的花結(jié)莢數(shù)越少，故在盛花期酌情及時打頂，阻止養(yǎng)分大量輸送到上部，以促進(jìn)養(yǎng)分向花莢集中，增加豆英數(shù)量和粒重，成熟一致，打頂須在晴天進(jìn)行。

⑦病蟲害防治

日本大粒蠶豆蟲害主要有蚜蟲和薊馬。在苗期就應(yīng)盡早用菜農(nóng)樂1000倍液或樂斯本2000倍液隔5-7天噴1次，以防病毒病傳播，一旦發(fā)現(xiàn)病毒病植株，應(yīng)立即拔除，并帶出田銷毀，防止蔓延。蠶豆生長后期發(fā)生的赤斑病、褐斑病，應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主，如降低田間濕度，增施磷鉀肥，適時整枝打頂?shù)?，發(fā)病后應(yīng)拔除病株；采用藥劑防治的，可在發(fā)病初期，用百菌清600-800倍、多菌靈800-1000倍、可殺得800-1000倍、代森錳鋅800-1000倍藥液噴霧，交替輪換使用。

⑧適時采收 適時采收是確保鮮豆商品性，最大限度提高產(chǎn)值的關(guān)鍵。東北地區(qū)適宜采收始期為9月上旬，延續(xù)采收約20天。當(dāng)豆莢飽滿，豆粒皮色淡綠，種臍部位一條不明顯黑線時可采收。采收宜在晴天下午濕度較低時進(jìn)行，采收后鮮莢不可在烈日下堆放，更不可堆高，應(yīng)攤開透氣，否則會造成鮮莢莢皮變色，影響鮮莢的新鮮度而降低商品價值。