一、選地

應(yīng)選擇土壤、水質(zhì)、大氣環(huán)境符合無公害生產(chǎn)標準，遠離公路等交通要道，最好是沒種過桔梗的地塊種植。種植地的土壤應(yīng)衛(wèi)生、無病蟲寄生和有害物質(zhì)，尤其硝態(tài)氮、汞、鎘、鉛、砷、硌、六六六、滴滴涕的含量要符合農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的要求。桔梗為深根性植物，雖然對土質(zhì)要求不嚴，但在富含磷鉀的中性類沙土壤里生長較好。故應(yīng)選土層深厚、疏松肥沃、排水良好的腐殖質(zhì)土或沙質(zhì)土壤種植。

選好地后，施優(yōu)質(zhì)土雜肥75t/hm²或充分腐熟的畜禽糞37.5t/hm²，加過磷酸鈣750kg/hm²，撒入地內(nèi)，并深翻35cm以上，然后整平耙細，等待播種。為減少產(chǎn)品內(nèi)硝酸鹽殘留，忌施用硝態(tài)氮肥。

二、品種選擇

選擇食用型桔梗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種。該品種具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、長勢旺、根莖肉脆、口感好的優(yōu)點，二年生根莖長度一般在40cm以上，直條，少分叉，選條率80%以上，比普通品種選條率高20%?？共×?，目前還未發(fā)現(xiàn)有病害發(fā)生。產(chǎn)量高，一般產(chǎn)量達26.25t/hm²，高者可達30t/hm²以上。

1、科學播種

桔梗主要用種子繁殖，春播、秋播或冬播均可，但以秋播為好。秋播當年出苗，生長期長，根粗和產(chǎn)量明顯高于次年春播苗。播種時宜直播，因直播產(chǎn)量高，根直分叉少，便于刮皮加工，質(zhì)量好。須用當年新產(chǎn)種子，新籽發(fā)芽快，發(fā)芽率高，長出的苗均勻、健壯，利于管理，隔年的陳種子發(fā)芽率低甚至不能發(fā)芽。

2、種子處理。為提高種子發(fā)芽率，可先對種子進行處理。將種子置于50～60℃的溫水中，不斷攪動，并將泥土、癟籽及其他雜質(zhì)漂出，待水涼后，再浸種12h，或用0.3%的高錳酸鉀溶液浸種12h，可提高發(fā)芽率。

三、田間管理

1、間苗。苗高2cm時適當蔬苗，苗高6～7cm時定苗。采用寬幅條播法播種的適當間苗，使苗不擁擠即可。要合理密植，若留苗過多、過密，則植株生長細弱，易遭病蟲危害;過稀則產(chǎn)量低。因此，適當密植是高產(chǎn)的關(guān)鍵。

2、及時中耕除草。由于桔梗前期生長緩慢，易滋生雜草，故應(yīng)及時除草。一般進行3次，第1次在苗高7～10cm時進行，30d之后進行第2次，再過30d進行第3次，力爭做到見草就除。中耕應(yīng)在土壤干濕度適中時進行，植株長大封壟后即可不再進行中耕除草。

3、肥水管理。苗期需追施稀薄人糞尿或沼液1～2次，促使幼苗生長。6～9月是桔梗生長旺季，6月底增施花期肥，以磷鉀肥為主，防止因開花結(jié)果消耗過多養(yǎng)分而影響根部生長，施氧化鉀75kg/hm²、過磷酸鈣150～300kg/hm²。入冬后根據(jù)當年作物長勢重施越冬肥，結(jié)合施肥進行培土。施優(yōu)質(zhì)土雜肥15～30t/hm²，肥力差的地塊多施，播種時基肥施得多的田塊可少施或不施。翌年春桔梗株高1m左右時，追施1次磷鉀肥，使莖桿粗壯，以防止倒伏。結(jié)合澆水追施磷酸二氫鉀75kg/hm²。生長期內(nèi)遇旱要及時澆水，進入雨季后要注意排水，避免田內(nèi)積水造成桔梗爛根。

四、病蟲害防治

桔梗一般很少發(fā)生病蟲害，但在重茬嚴重的田塊，會發(fā)生根結(jié)線蟲病、根腐病、紫紋羽病等病蟲害。因此，對于無公害栽培的桔梗，應(yīng)注意輪作倒茬，以減少病蟲害的發(fā)生，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

1、根腐病和紫紋羽病的防治。根腐病是由真菌中半知菌類鐮刀菌引起的一種根部病害。發(fā)病期為6～8月。初期根的局部呈黃褐色并腐爛，以后逐漸擴大。發(fā)病嚴重時，地上部分因枯萎而死亡。紫紋羽病是由真菌中的一種擔子菌引起的病害，危害根部。先由須根開始發(fā)病，再延至主根，根部初呈黃白色，可看到白色菌索，后變?yōu)樽虾稚?，病根由外向?nèi)腐爛，外表菌索交織成菌絲膜，破裂時流出糜渣。地上病株自下而上逐漸發(fā)病枯萎，最后死亡。防治方法:①注意輪作，及時排除積水。在低洼地或多雨地區(qū)種植，應(yīng)做高畦;②整地時多施基肥，改良土壤，增強植株抗病力。施石灰粉750～1 500kg/hm²，可減輕危害，或用75kg/hm²多菌靈進行土壤消毒，發(fā)病時可用50%托布津1000倍液澆注防治;③及時拔除病株。

2、輪紋病和紋枯病。主要危害葉片，發(fā)病初期可用1:100波爾多液或50%多菌靈1 000倍液噴施防治，每7d噴1次，共噴3次。

3、根結(jié)線蟲病。由根結(jié)線蟲引起，發(fā)病植株根部呈串狀結(jié)接，尤以須根最為明顯，地上部生長衰弱，肉質(zhì)根失去商品價值。防治:根結(jié)線蟲一旦發(fā)生，很難根除，故應(yīng)選無根結(jié)線蟲的地塊種植，實行科學的輪作制度。一旦發(fā)生根結(jié)線蟲病，要立即輪作倒茬，連續(xù)種水稻或小麥3～4年后，才能種植桔梗。

4、蚜蟲、紅蜘蛛。為害幼苗和葉片，可用吡蟲啉、四季紅、蚜螨凈等噴霧防治。

五、采收與加工

種植桔梗因地區(qū)、播期及用途不同，收獲年限也不同。一般當年或第2年采收。用于食品加工生長1～2年采收，3年以上的粗纖維含量增加，口感變差，如為藥用，則可生長3年以上，采收期可在秋季9月底到10月中旬或次年春桔梗萌芽前進行。以秋季采者體重質(zhì)實，質(zhì)量較好。