在全國各行業(yè)中，粉絲行業(yè)歷來名不見經(jīng)傳，被一些人稱作是“草根企業(yè)”，粉絲也被稱為民間小吃。然而，就是這“草根企業(yè)”生產(chǎn)的民間小吃，卻成為社會各行業(yè)產(chǎn)品中的一匹黑馬，馳騁商場，強(qiáng)勁勢猛。2010年9月，主營粉絲產(chǎn)品的雙塔食品在深交所中小板成功上市。

2006年9月6日，位于招遠(yuǎn)市金嶺鎮(zhèn)鐘離河西岸的煙臺雙塔食品股份有限公司生產(chǎn)的“雙塔”牌龍口粉絲，一舉從北京人民大會堂捧回了由國務(wù)院國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家名牌戰(zhàn)略推進(jìn)委員會頒發(fā)的“中國名牌產(chǎn)品”獎牌，10月份，又爆冷門，一舉榮獲了開天辟地以來，招遠(yuǎn)市唯一、龍口粉絲行業(yè)唯一和全國粉絲行業(yè)唯一的“中國馳名商標(biāo)”稱號，一時間震驚四方，萬眾矚目，客戶蜂擁而至，訂單雪片般飛來。面對輝煌，大家的目光一下子聚集到一個人身上，他就是被人們譽為粉絲行業(yè)領(lǐng)軍人的煙臺雙塔食品股份有限公司董事長楊君敏。

逆境興企扛大梁

楊君敏1962年9月出生于招遠(yuǎn)市金嶺鎮(zhèn)員外溝村，當(dāng)過農(nóng)民，種過田。1981年6月到鎮(zhèn)辦企業(yè)金嶺金礦工作，期間在井下從事過扒裝、鑿巖工作，由于工作積極，表現(xiàn)出色，先后被提拔擔(dān)任了帶班長、礦區(qū)主任、生產(chǎn)科長等職務(wù)。

1996年同屬鎮(zhèn)辦企業(yè)的粉絲廠由于經(jīng)營管理不善，陷入困境，企業(yè)虧損額高達(dá)600多萬元，資不抵債，面臨破產(chǎn)拍賣的局面。此時，金嶺鎮(zhèn)黨委政府出面，經(jīng)過協(xié)調(diào)安排，由金嶺金礦接管了粉絲廠?？墒敲鎸@么個爛攤子，由誰來收拾殘局?金嶺金礦10多名科級礦級干部無人應(yīng)聲?！拔胰ァ痹谶@種情況下，時任金嶺金礦副礦長的楊君敏站了出來，“粉絲生產(chǎn)有300多年歷史，是我們招遠(yuǎn)人民有著自己特色的傳統(tǒng)民間產(chǎn)品，是我們多少代祖輩們心血和智慧的結(jié)晶，決不能讓它在我們這一代人的手中消逝，如果不能讓粉絲廠紅火起來，我就不是共產(chǎn)黨員!”就這樣，楊君敏同志臨危受命，放棄了優(yōu)厚的工資待遇，背起鋪蓋卷到粉絲廠當(dāng)起了廠長。

楊君敏剛到粉絲廠，面對著粉絲廠的破敗凋零景象，他一頭扎進(jìn)車間工人中，摸實情，查原因，與工人促膝交談，40多天沒回家，與工人一起食宿勞動，摸爬滾打，制定制度，建章立制，落實多項責(zé)任制，實行粉絲生產(chǎn)定額管理，對企業(yè)進(jìn)行了大刀闊斧的改造，改變了以前粗放型管理的做法，把企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和貢獻(xiàn)大小直接與工資掛鉤，極大的調(diào)動了干部職工積極性。奮戰(zhàn)3個月，當(dāng)年收入與支出達(dá)到平衡，摘掉多年虧損的帽子，接著又在全廠干部職工中開展了“在崗一分鐘，干好六十秒”“軍事化練兵”等一系列生產(chǎn)經(jīng)營大會戰(zhàn)活動，使企業(yè)迅速走出低谷，步入了跨越式發(fā)展的快車道。

品牌戰(zhàn)略鑄輝煌

金牌銀牌雙塔品牌，金絲銀絲雙塔粉絲?，F(xiàn)在，煙臺雙塔食品股份有限公司已建設(shè)成為年產(chǎn)粉絲3萬多噸，銷售收入3億多元的全國聞名的龍頭企業(yè)。而楊君敏為打造雙塔粉絲這塊品牌付出了多少汗水和艱辛。

1997年3月的一天，質(zhì)檢人員在抽驗正要發(fā)往日本的120箱粉絲中檢查出一根頭發(fā)，楊君敏聞訊立即趕到現(xiàn)場，當(dāng)場召開了全廠40多名管理人員會議，當(dāng)眾拿起剪刀“咔嚓咔嚓”把等待發(fā)貨的成品箱全部剪碎。工人們心痛了，因為這是130多名工人四天三夜的勞動心血啊，有人不理解，說他小題大做，楊君敏拿著頭發(fā)，面色嚴(yán)峻地對大家說:“我們不要小看了這根頭發(fā)，這不是一根普通的頭發(fā)，因為它長在我們的頭上是頭發(fā)，但進(jìn)入粉絲袋中，他就會變成一根繩索，束縛住企業(yè)的手腳，勒住企業(yè)的咽喉，使企業(yè)難以生存，使產(chǎn)品退出市場?！苯又?，又安排工人對120箱粉絲全部進(jìn)行了檢查返工。楊君敏要求查清責(zé)任，嚴(yán)肅處理，處理報告送到楊君敏手中，不少人前來求情，因為該包裝車間主任是楊君敏的妻侄女，面對求情，楊君敏當(dāng)即回答:“不管是誰，產(chǎn)品質(zhì)量不過硬，就無法在市場上立足，企業(yè)就難以發(fā)展，誰砸我們的品牌，我就砸誰的飯碗!”說完，毅然在處理報告上簽字，妻侄女受到扣除當(dāng)月獎金，開除廠籍。接著又相繼出臺了質(zhì)量一票否決制和嚴(yán)細(xì)的質(zhì)量工作細(xì)則，使質(zhì)量管理做到有章可循，車間有車間的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，工序有工序的標(biāo)準(zhǔn)，崗位有崗位的標(biāo)準(zhǔn)，靠嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來約束規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量。從投料、磨碎、沉淀、漏粉、洗粉、曬粉、包裝層層把關(guān)，逐級負(fù)責(zé)。

為保證生產(chǎn)的粉絲質(zhì)量，楊君敏還實行“質(zhì)量工作三客戶制”。即:下道工序是上道工序的客戶。各個層次間相互制約，相互促進(jìn)。三是公司成立品質(zhì)管理部，并授予“尚方寶劍”，使他們橫查到邊，縱查到底。具體工作中做到嚴(yán)把三關(guān):一是把好原料購進(jìn)關(guān)。原料購進(jìn)價格公開，并附有質(zhì)檢放行單和化驗單;二是把好生產(chǎn)過程質(zhì)檢關(guān)。物品質(zhì)量的優(yōu)劣評定權(quán)在使用者手里，他們根據(jù)使用過程中的實際情況做出決定，打破了供銷科一統(tǒng)天下、進(jìn)好進(jìn)壞自己說了算的格局。三是把好產(chǎn)品出口關(guān)。產(chǎn)品出廠前嚴(yán)格檢驗，凡中間任何一個環(huán)節(jié)檢查不符合標(biāo)準(zhǔn)，就要打回返工，任何一級驗收者凡發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不合格而前幾關(guān)檢驗合格，以前的驗收者和責(zé)任者同等責(zé)任。在這個公司的出庫的成品箱上，打印著一行與眾不同的字碼，一般人不明白是怎么回事，而煙臺雙塔食品股份有限公司的干部職工明白，這是他們控制質(zhì)量的最后一道“撒手锏”。他們把不同的生產(chǎn)者按崗位編成字碼，只要查出不合格產(chǎn)品，馬上就可以按號碼找到第一責(zé)任人。四是建立同行業(yè)一流的化驗室，為粉絲生產(chǎn)的全過程按上“火眼金睛”，將問題解決在萌芽狀態(tài)。1997年至今，公司出廠的粉絲一級品率始終保持在97%以上，僅此一項，每噸粉絲就比同行業(yè)增加效益15%。

“雙塔”成為粉絲王

由于“雙塔”牌龍口粉絲的過硬產(chǎn)品質(zhì)量，品牌聲譽迅速風(fēng)靡大江南北，走出了家門，走出了國門，成為家喻戶曉的知名品牌。企業(yè)先后獲得各種榮譽80多項，先后被煙臺市政府授予煙臺市“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”，被山東省工商行政管理局授予“守合同重信用企業(yè)”，被國家經(jīng)貿(mào)委授予“中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品”。2003年被中華人民共和國農(nóng)業(yè)部授予“全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)名牌重點企業(yè)”，被中國食品工業(yè)協(xié)會授予“全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)”榮譽稱號。在同行業(yè)中首批獲得龍口粉絲原產(chǎn)地域保護(hù)單位，獲得使用國家無公害產(chǎn)品標(biāo)志。2003年企業(yè)一次性通過了ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證，ISO14001國際環(huán)境體系認(rèn)證，HACCP國際食品安全衛(wèi)生體系認(rèn)證。

公司現(xiàn)有綠豆粉絲、雜豆粉絲、紅薯粉絲三大系列200多個規(guī)格，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國、美國、加拿大、澳大利亞等50多個國家和地區(qū)。2006年，公司又投巨資建起了全國最大的有機(jī)粉絲生產(chǎn)車間，對傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝進(jìn)行改造，研制開發(fā)高附加值的有機(jī)粉絲，引進(jìn)先進(jìn)的食品干燥機(jī)、鋼板倉儲機(jī)、智能自動包裝機(jī)，實現(xiàn)生產(chǎn)管理一體化，掀開了粉絲行業(yè)嶄新的一頁。

(陳彥杰 師恩戰(zhàn))