上海世博會上各地美食云集，風(fēng)味各異，其中有一家享有“素食鼻祖”之稱的百年老店，那就是上海最負(fù)盛名的“功德林”素菜館。

世博園內(nèi)創(chuàng)下三個唯一

功德林素菜館位于世博園區(qū)亞洲區(qū)(A區(qū))，離中國館只隔一條云臺路，周邊有亞洲廣場、尼泊爾館等展館。功德林是世博園內(nèi)唯一一家素食餐廳、唯一一家被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的餐廳，也是唯一一家菜肴價格與園區(qū)外一致的餐廳。

為世博會特推出自助餐

功德林世博園店秉承了老字號的古典風(fēng)格，木質(zhì)的門匾、幽長的扶梯。坐在明式長桌旁，頭頂一盞青燈垂下，分明感覺到88年老店的厚重。

功德林素菜選料考究、技藝精湛、品種繁多，以淮揚(yáng)風(fēng)味為基礎(chǔ)，兼容了寺院菜和民間素菜的精華，對上海的素食業(yè)作出了很大的貢獻(xiàn)。世博園店除供應(yīng)經(jīng)典的素面、素菜外，還為世博會特推出88元/位的自助餐，包括冷菜、熱炒、主食、湯品、水果及各式中西點(diǎn)心近四十個品種。功德林徐總經(jīng)理介紹，世博會是無數(shù)次點(diǎn)燃人類智慧火花的盛會，游客如織，園內(nèi)餐飲以便捷、快速為主，功德林將南京路總店及各分店點(diǎn)擊率最高的精品菜放入自助餐中，如五香烤麩、素鴨、十八羅漢等，讓游客在有限的時間內(nèi)品嘗到無限的美味。

第三代傳人坐鎮(zhèn)，

菌菇濃湯面大熱

功德林的素食制作技藝被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，其第三代傳人趙友銘師傅從去年籌備進(jìn)入世博會之日起便坐鎮(zhèn)世博門店，對選材、菜式設(shè)計(jì)、制作工藝等進(jìn)行指導(dǎo)管理，辛苦自不必說，但看到每天店內(nèi)座無虛席，食客滿意而歸，趙師傅覺得為世博會服務(wù)，再苦再累也值得。

素食也要不斷創(chuàng)新，趙師傅在功德林經(jīng)典紅湯面的基礎(chǔ)上，又創(chuàng)制出菌菇濃湯面(28元)，用五種菌菇熬制而成，湯色白如乳汁，濃厚香醇，再加上店內(nèi)手工搟制的面條，筋道十足，成為功德林的大熱菜品。這碗濃湯面在其他門店也能品嘗，但每天限量30碗，唯在世博園店每天無限量供應(yīng)。

百年誠信，投訴率為零

由于世博會每天開園時間較長，功德林世博園店員工每天上班十幾個小時，身體很容易疲勞。功德林管理層精心安排好員工的作息時間，避免人身安全事故，員工每天笑迎食客。

游客參觀沙特阿拉伯等熱門場館時，排隊(duì)一排就是六七個小時，功德林便為他們提供拌面、盒飯等外帶服務(wù)，游客感到非常貼心。

功德林也非常重視食品安全，世博會期間食品安全問題更不可小覷。原料必須半成品包裝，菜必須是凈菜入園;店內(nèi)賣品部的食品都由監(jiān)管部門派專人對其生產(chǎn)進(jìn)行全程監(jiān)控，封箱后才可送至園區(qū)店內(nèi)。

世博會開幕至今，功德林接待了國內(nèi)外許多重要團(tuán)體及個人，如280人的臺灣佛教團(tuán)體，默默無聞奉獻(xiàn)世博?；勖鞣◣焷淼焦Φ铝质啦┑陼r說:“你們是為大家做了好事，真是功德無量啊!”

功德林世博園店

位置:A03-G02-2-北

電話:021-20227166