“世界上有三大醬腌菜:韓國泡菜、俄羅斯酸黃瓜和中國榨菜。我希望有一天能改寫這個(gè)歷史，讓“隆中牌”大頭菜成為全球第四醬菜?！薄辨ゆな称酚邢薰径麻L宋愛潔。

50歲，她從只有20平方米的小面包房開始創(chuàng)業(yè)，5年后創(chuàng)立“妞妞”品牌，走上連鎖發(fā)展之路;60歲，她走進(jìn)高等學(xué)府，獲“清華大學(xué)工商管理碩士”;由于年齡超過任課教授，她被奉為總裁研修班形象大使;65歲，“妞妞”西餅連鎖店發(fā)展至近百家，年產(chǎn)值過億元，但是創(chuàng)業(yè)的熱情，絲毫沒有因?yàn)槟挲g而減退，她選擇襄樊大頭菜，開始二次創(chuàng)業(yè);年屆70歲，她帶著“隆中牌”襄樊大頭菜走進(jìn)了世博會(huì)。

小面包創(chuàng)出大品牌

宋愛潔從來就是一個(gè)勤勞和“不安分”的人。上世紀(jì)50年代末，宋愛潔在原襄陽縣土產(chǎn)公司工作，后調(diào)至東津區(qū)當(dāng)煙草技術(shù)指導(dǎo)員。這是一個(gè)男同事都倍感吃力的崗位。一年四季風(fēng)里來，雨里去，每天早出晚歸，整日奔波在山間地坎、農(nóng)田阡陌。

一起工作的四十多個(gè)女同事，相繼調(diào)離。只有宋愛潔選擇了堅(jiān)持，而且一干就是13年。期間的辛勞，宋愛潔很少向外人提及。但在宋愛潔看來，正是這段“吃苦歲月”為自己筑起了日后成功的基礎(chǔ)。

1992年，長期躬身于田間勞作，造成腰椎滑脫，宋愛潔不得不從鐘愛的崗位上退了下來。此時(shí)，她已年逾半百。一段短暫安穩(wěn)的退休生活之后，宋愛潔萌生了創(chuàng)業(yè)的念頭:“三十多年忙習(xí)慣了，停下來，反而不適應(yīng)。水面泛舟四平八穩(wěn)，這樣度過余生可惜了。”

一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，她得知襄樊市人民廣場(chǎng)附近有家小面包房準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓?；丶遗c老伴合計(jì)之后，宋愛潔毅然接手了這家面積不過20平方米的面包房。連同“港澳面包”這個(gè)店名，一起盤下的還有一臺(tái)打面機(jī)、一臺(tái)油炸機(jī)和一個(gè)烘烤箱?！白叱鲞@一步，從感性上說是一種不安于現(xiàn)狀的沖動(dòng)，更是為了證明個(gè)人奮斗的價(jià)值?！彼螑蹪嵳f。

創(chuàng)業(yè)之初，原材料采購、生產(chǎn)、銷售、配送等事務(wù)，都必須靠從未涉足過面包經(jīng)營的宋愛潔一手操辦。不會(huì)做面包，請(qǐng)前店主留下一個(gè)技術(shù)員協(xié)助三個(gè)月。為了讓面包口味更接近市民需求，宋愛潔一邊經(jīng)營，一邊遍訪上海、廣州、武漢等地的面包名店，虛心討教，鉆研技藝，回來后結(jié)合襄樊本地人的飲食習(xí)慣和口味，悉心改良。開發(fā)出來的新品種，她都要一遍一遍地反復(fù)品嘗。

面包講新鮮，當(dāng)天銷售的面包必須當(dāng)天制作。那段時(shí)間，宋愛潔每天凌晨兩三點(diǎn)起床，加緊生產(chǎn)面包，然后趕在學(xué)生上學(xué)、工人上班之前，把面包送到數(shù)十個(gè)零售點(diǎn)出售?！坝袝r(shí)干脆和老伴一起蹬著三輪車，沿著大街小巷叫賣。從國有企業(yè)退休職工變?yōu)閭€(gè)體戶，優(yōu)越感蕩然無存，起初碰到熟人，還會(huì)不好意思。”

所幸新出的十幾個(gè)品種，都賣得十分紅火。最火的油炸包，每天都供不應(yīng)求。一時(shí)間，人們排著長長的隊(duì)伍購買油炸包，成為襄樊人民廣場(chǎng)一道獨(dú)有的風(fēng)景。

連鎖發(fā)展成億元企業(yè)

小面包房在宋愛潔的悉心經(jīng)營下，生意日益紅火。一年之后，面包房發(fā)展至兩家，開始走上連鎖發(fā)展的路子。三年多后，港澳面包房在襄樊市民中聞名起來。宋愛潔開始考慮新的發(fā)展之路。

1996年，宋愛潔在工商部門注冊(cè)襄樊妞妞食品有限責(zé)任公司，并在國家商標(biāo)局注冊(cè)了妞妞商標(biāo)。這時(shí)，她把多年積累的38萬元投入了門店的改造和裝修，將人民廣場(chǎng)總店擴(kuò)大至150多平方米，并增設(shè)快餐經(jīng)營項(xiàng)目。這也是襄樊第一家裝修高檔的快餐店，一時(shí)成為年輕人聚會(huì)、休閑、戀愛的常去場(chǎng)所。

1997年4月的一天，正當(dāng)宋愛潔準(zhǔn)備甩開膀子大干一場(chǎng)的時(shí)候，一紙拆遷令從天而降:人民廣場(chǎng)需要拆遷改造，“廣場(chǎng)店”被責(zé)令在一個(gè)月內(nèi)搬遷。堅(jiān)強(qiáng)的宋愛潔輾轉(zhuǎn)難眠:限期一個(gè)月搬遷。5年多的辛苦、38萬元的投入即將付之東流。這還不算，店里的30多名員工怎么辦?她們大多是下崗職工，如果店面關(guān)了，她們?cè)趺瓷?

連續(xù)三晚，她在市長家門口等候，懷里揣著含淚寫下的求助信。終于，市長被這位老人感動(dòng)，特批“妞妞”暫緩一個(gè)月搬遷。一個(gè)月里，為了尋找合適店面，重新裝修營業(yè)，宋愛潔走街串巷，采購裝修材料，因過度勞累患上心臟病兩度住院。

1997年6月18日，新的“妞妞”總店正式營業(yè)。開業(yè)那天，宋愛潔站在角落里，看著往來的顧客，百感交集。隨后，她又貸款引進(jìn)面包生產(chǎn)線、月餅生產(chǎn)線，當(dāng)年產(chǎn)值翻了3番，公司步入了快速發(fā)展軌道。2002年，她建立了烘焙生產(chǎn)基地，并在?？诮⒎止?，2003年在沙市、十堰開設(shè)了分公司，2005年在隨州、南陽開設(shè)了分公司。

如今，宋愛潔擁有了自己的妞妞工業(yè)園，公司成為襄樊市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，“妞妞”也成為湖北省著名商標(biāo);門店發(fā)展到90多個(gè);公司由過去的烘焙、餐飲行業(yè)擴(kuò)展到鼎順實(shí)業(yè)等8個(gè)分公司;產(chǎn)品衍生出6大類、12大系列、500多個(gè)品種;年銷售額過億元。

60歲攻讀MBA

2002年，60歲的宋愛潔做出了一個(gè)驚人的決定——攻讀清華大學(xué)工商管理碩士。她對(duì)老伴說“我覺得花錢學(xué)知識(shí)合算。企業(yè)要發(fā)展，必須注重學(xué)習(xí)和管理?！币荒旰?，她順利通過“清華大學(xué)工商管理碩士”論文答辯。

2008年，宋愛潔又帶上兒女一起攻讀“國際工商管理碩士高級(jí)總裁研修班”課程。由于年齡超過了授課的教授，是班上最年長的學(xué)員，她因此成了研修班的“形象大使”。

宋愛潔說，自己學(xué)習(xí)絕不是可有可無，也不是為了拿鍍金，而是發(fā)展企業(yè)的需要。作為董事長，如果擁有先進(jìn)的管理理念，對(duì)于招攬高級(jí)人才，提高企業(yè)認(rèn)同度，將起到不可替代的作用，最終有利于公司參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)也是給年輕人和子孫后代樹立終身學(xué)習(xí)的榜樣。

攜大頭菜二次創(chuàng)業(yè)

創(chuàng)業(yè)十余年來，宋愛潔吸納1000多名下崗工人就業(yè)，還積極參加各種救災(zāi)幫困助學(xué)活動(dòng)。小到助學(xué)治病、扶危濟(jì)困，大到修橋賑災(zāi)、各種公益性募捐，宋愛潔捐出200多萬元。她也相繼被授予“全國三八紅旗手”、“全國優(yōu)秀女企業(yè)家”、“襄樊十大愛心人物”等稱號(hào)。

在旁人看來，宋愛潔已經(jīng)擁有了一切:財(cái)富，名聲，地位和榮譽(yù)。但是她的人生字典里，永遠(yuǎn)沒有“滿足”這個(gè)詞。2006年，宋愛潔計(jì)劃開始第二次創(chuàng)業(yè)?！捌髽I(yè)越做大，越覺得社會(huì)責(zé)任重大。一己之力畢竟有限，如何在力所能及的情況下，惠及更多的人群，莫過于授人以漁。”宋愛潔說的“授人以漁”，便是帶動(dòng)農(nóng)民種植大頭菜。

大頭菜是襄樊歷史悠久的特產(chǎn)，在襄樊附近的農(nóng)村，幾乎每家每戶都會(huì)種植、腌制。她相信，如果能在未來3-5年內(nèi)將產(chǎn)值做到3-5個(gè)億，這樣就能給成千上萬的農(nóng)民穩(wěn)定增加每畝近千元的收入。

襄樊種植大頭菜以宋愛潔曾經(jīng)工作過的東津地區(qū)為盛。2005年，宋愛潔曾在東津聘請(qǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，種植了數(shù)百畝大頭菜。她對(duì)農(nóng)戶提出唯一嚴(yán)苛的條件就是:必須在大頭菜的生長周期全程施用有機(jī)肥，不許噴灑任何農(nóng)藥。因?yàn)榛史N植的大頭菜雖然生長快、產(chǎn)量高但不好吃。農(nóng)戶由此遭受的損失，由宋愛潔直接補(bǔ)貼。

襄樊大頭菜赫赫有名，但傳統(tǒng)腌制工藝是“百年鹵水，三腌五鹵六曬”，一直存在咸度過大、脆度不夠的問題，外地消費(fèi)者難以適應(yīng)這種口味。由于上述原因，在崇尚健康飲食的今天，襄樊大頭菜依然只能固守方寸之地。

首批訂單種植的綠色有機(jī)大頭菜終于等來了收獲之日。宋愛潔請(qǐng)來專家教授，在傳統(tǒng)腌制工藝基礎(chǔ)上，運(yùn)用全新配方，一改傳統(tǒng)大頭菜咸度過大、脆度不夠的缺點(diǎn)，研制出麻辣、鮮香、五香、香辣等新口味，并一一為之設(shè)計(jì)全新的高檔包裝。

一切準(zhǔn)備妥當(dāng)之后，宋愛潔宣布了她的二次創(chuàng)業(yè)計(jì)劃?？墒亲优畟冇行┫氩煌?“妞妞”從起步開始一直專注于烘焙業(yè)，而且正處于事業(yè)興旺階段，此時(shí)轉(zhuǎn)投醬品行業(yè)，從企業(yè)經(jīng)營的角度來看，跨度過大。而且，襄樊本地從事大頭菜加工的企業(yè)已經(jīng)有50多家了。

最終還是老伴劉仕貴發(fā)揮了關(guān)鍵作用。他對(duì)兒子和女兒說:“你們的媽媽認(rèn)準(zhǔn)一件事情，會(huì)全神貫注地投入，我相信沒有她做不成的事情，你們就不要阻止她了。況且這還是一番與民造福的事業(yè)?！苯K于，兒子和女兒相繼投了贊成票。

要做全球第四醬菜

2007年，“妞妞食品”以200多萬元的價(jià)格，收購原襄樊市醬品廠和襄陽縣醬品廠，成立襄樊鼎順實(shí)業(yè)有限公司，“妞妞”的農(nóng)業(yè)生態(tài)項(xiàng)目正式起航。由于兩家醬品廠已破產(chǎn)多年，200萬接手的差不多只是“隆中牌”、“何同昌”這兩個(gè)老字號(hào)品牌而已。

從此以后，宋愛潔的辦公桌上，就經(jīng)常擺滿她從全國各地考察收集來的各種口味的“醬菜”，上面貼滿各種手寫標(biāo)簽。而她也養(yǎng)成了無論走到哪里，參加何種規(guī)格的會(huì)議，都不忘隨身攜帶、見機(jī)營銷“隆中牌”大頭菜的習(xí)慣。

2007年3月，宋愛潔帶著隆中牌大頭菜赴京參加“中國女企業(yè)家協(xié)會(huì)年會(huì)暨杰出創(chuàng)業(yè)女性表彰大會(huì)”并發(fā)言。在會(huì)上，她給參會(huì)代表每人發(fā)了一包即食大頭菜，并侃侃而談自己的大頭菜產(chǎn)業(yè)。來自全國各地的女企業(yè)家們對(duì)這個(gè)“賣大頭菜的老太太”嘖嘖稱贊。

2008年9月，在妞妞中秋月餅新品推薦會(huì)上，新工藝生產(chǎn)的“隆中牌”大頭菜首次亮相。隨后，公司開始廣泛收集相關(guān)意見，反復(fù)改進(jìn)。在經(jīng)過一段試銷獲得滿意反饋后，“隆中牌”大頭菜開始規(guī)模投放市場(chǎng)，銷售勢(shì)頭強(qiáng)勁。不僅打進(jìn)了沃爾瑪采購系統(tǒng)，還登上了民航班機(jī)、火車;上海、武漢、南京、深圳等大城市訂單也紛紛接踵而來。

2010年5月，舉世矚目的世博會(huì)在上海召開?！奥≈信啤贝箢^菜，因?yàn)楠?dú)特的口感，以及亞硝酸鹽含量僅為國標(biāo)的二十分之一、且未檢測(cè)出防腐劑含量，成為唯一通過嚴(yán)格審核，在世貿(mào)中心協(xié)會(huì)館展示、銷售的醬腌農(nóng)產(chǎn)品。

帶著這些大頭菜“遠(yuǎn)征”上海的，正是宋愛潔本人。精神矍鑠的她，現(xiàn)在幾乎每隔3-5天，便要親自去一趟世博會(huì)，在談笑風(fēng)生之間，將大頭菜介紹給更多的人。

宋愛潔信心百倍地說:“目前，世界上有三大醬腌菜，韓國泡菜、俄羅斯酸黃瓜和咱們中國的涪陵榨菜，我希望有一天能改寫這個(gè)歷史，讓‘隆中牌’大頭菜成為全球第四大醬菜?！?/p>