巴黎“黑暗餐廳”

巴黎蓬皮杜藝術(shù)中心廣場(chǎng)對(duì)面一條小街上，有一家小有名氣的黑暗餐廳。餐廳的特色是里面一絲光亮都沒(méi)有，侍應(yīng)生全是盲人。

晚8時(shí)左右，客人們陸續(xù)到達(dá)。黑板上寫著當(dāng)日的菜單，5樣主菜、4樣冷盤和4種甜點(diǎn)，任人挑選;客人還可以點(diǎn)全版或簡(jiǎn)版的“懸念套餐”，分別為37歐元和29歐元。

點(diǎn)好飲料、冷盤、主菜和甜點(diǎn)，食客們按照吩咐，把手袋、特別是手機(jī)、打火機(jī)等一切可能成為光源的東西寄存在吧臺(tái)。一位盲人服務(wù)員掀起一塊厚重的黑布簾，大家排好隊(duì)，第一個(gè)人把手搭在服務(wù)員的肩上，后面的人把手搭在前面那個(gè)人的肩上，輕走幾步，拐兩個(gè)彎，就徹底告別光明，進(jìn)入了伸手不見五指的黑暗中。

一點(diǎn)點(diǎn)適應(yīng)之后，食客們被領(lǐng)到桌椅前安頓好，摸到了桌上的餐具、餐巾和水杯，然后又摸身后的墻、墻上的布，所有舉動(dòng)都必須小心翼翼。

黑暗餐廳開設(shè)的初衷是讓顧客忽略食物的樣子而專心體會(huì)食物的味道，但是似乎沒(méi)有誰(shuí)把注意力放在食物的味道上，大家津津樂(lè)道的都是摸黑吃飯這種奇特的感受。

黑暗餐廳生意非常火爆，食客就餐往往要提前3天預(yù)定座位。

蘇黎世“盲人餐廳”

瑞士蘇黎世一位盲牧師為了替盲人同胞提供就業(yè)機(jī)會(huì)，并讓明眼人體驗(yàn)盲人的黑暗世界，開設(shè)了一家室內(nèi)完全漆黑一片的“概念餐廳”——盲人餐廳，蜂擁而至的食客一般都要預(yù)約才有可能在這個(gè)餐廳就餐，否則沒(méi)準(zhǔn)品嘗不到“盲人餐廳”的美味佳肴，體驗(yàn)不著這個(gè)餐廳獨(dú)特的黑暗氛圍。

這家盲人餐廳是以閑置的教堂改裝而成的。餐廳內(nèi)唯一燈火通明的地方是洗手間。其它地方則完全沒(méi)有照明，非盲人顧客進(jìn)入這個(gè)餐廳后就得戴上遮光的眼罩，靠用手搭著侍者或朋友的肩膀，一個(gè)一個(gè)地入座。侍者全部都是盲人，腳上系有鈴鐺，好讓顧客聽出他們的位置。

和4位失明的牧師朋友一起集資成立盲人餐廳的盲人牧師施皮爾曼介紹說(shuō)，顧客用餐時(shí)看不到任何東西，只能聽到咀嚼食物的聲音，聞到食物的香味。他們認(rèn)為，這樣就餐可以促進(jìn)食欲并專心用餐，而且同桌友人說(shuō)話時(shí)也能用心聆聽，不會(huì)分心。

有60個(gè)座位的盲人餐廳不僅吸引了許多顧客上門來(lái)體驗(yàn)盲人用餐的新奇感受，還成為情侶約會(huì)或單身者相互認(rèn)識(shí)的熱門地點(diǎn)，因此經(jīng)常座無(wú)虛席。