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        介紹四個(gè)香豬優(yōu)良品種

        2010-12-31 00:00:00王博
        農(nóng)村百事通 2010年19期


          一、七里香豬 中心產(chǎn)區(qū)在廣西壯族自治區(qū)西部的巴馬縣、田東縣和義圩縣一帶。七里香豬體型小、矮、短、圓、肥。仔豬初生重平均0.47公斤,20日齡體重平均2.08公斤,60日齡體重平均7.01公斤。母豬6月齡平均體重21.5公斤,18月齡平均體重37.75公斤。成年種公豬平均體重32.8公斤。成年豬,頭較小,嘴細(xì)長;額頭平而無皺紋,耳小而薄;頸短粗;背腰稍凹,胸寬圓。腹部下垂,多觸地:前肢直,后肢臥系,骨頭細(xì);頭至頸部前1/2或1/3處及臀部為黑色,臉正中有白斑或白線伸至鼻端。部分豬種在背腰間有大小不等的黑斑,黑白交界處有2~5厘米寬的黑底自毛灰色帶,背毛細(xì)而柔軟。乳房不甚顯露,乳頭5-7對。七里香豬胴體骨細(xì),皮薄,脂肪潔白。肌肉鮮紅。肌纖維細(xì)。
          二、黔東南香豬 主要分布在貴州省東南九萬山的從江一帶。這種香豬體軀矮小,頭較直,額部皺紋較少,耳小而薄、略向兩側(cè)平伸或稍下垂:背腰寬而微凹。腹大豐圓觸地,后軀較豐滿;四肢短細(xì),后肢多臥系;皮薄肉細(xì),毛色多全黑,約占98.44%,乳頭一般5~6對。據(jù)產(chǎn)區(qū)調(diào)查,香豬的體型分大、小兩類。并分別占30%和70%,7月齡體重分別為32公斤和25公斤左右。黔東南香豬與其他品種的香豬相比,具有“小、香、純、凈”四大特點(diǎn)。且該香豬肉質(zhì)營養(yǎng)豐富。
          三、宜北香豬 主要分布在廣西壯族自治區(qū)的環(huán)江縣、明倫縣、東興縣、馴樂縣等地。該香豬有兩種體型,相同點(diǎn)是:額頭平,有4~6條較深橫紋:耳厚向前側(cè)平伸;背毛烏黑細(xì)密,鬃毛粗。長達(dá)3~4厘米,有少數(shù)豬只的四腳、額、尾端有白毛;前肢姿勢端正,后肢臥系,乳頭5~6對,排列整齊。不同點(diǎn)是:一種豬頭適中,耳大下垂,嘴長略彎,頸薄,身長,胸深而窄,背腰下凹,四肢粗壯;另一種豬嘴短,耳小,頸短粗,身短圓豐滿,腳矮,骨頭僅占總體重的7.9%,背腰下凹。腹大拖地。
          四、藏香豬 又叫琵琶豬。其產(chǎn)地在青藏高原。體小,嘴筒長直,呈錐形,額面窄,額部皺紋少,耳小直立,或向兩側(cè)平伸,轉(zhuǎn)動靈活,體軀較短,胸較狹,背腰平直或微弓,腹線較平,后軀較前軀高,臀部傾斜。四肢結(jié)實(shí)緊湊。蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí),直立。鬃毛長而密,長度一般12~18厘米,每頭豬可剪鬃93~250克。被毛多為黑色,約占83%,部分豬兼有“六白”特征,少數(shù)為棕色。乳頭以5對居多。成年豬體重約35.9~40.91公斤,母豬略大于公豬。成年豬屠宰率高達(dá)66.60%,瘦肉率52.55%。藏香豬是世界上少有的高原型豬種,能適應(yīng)惡劣的環(huán)境,體小、皮薄、瘦肉率高、肉香,是香豬家族中的佼佼者之

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