鵝是水禽，理應(yīng)在有穩(wěn)定、可靠水源的地方建場飼養(yǎng)。一是鵝的飲水和飼料調(diào)制等生產(chǎn)用水，如果條件許可，可以選擇城鎮(zhèn)集中式供水系統(tǒng)作為水源，否則就必須尋找理想的飲水水源；二是鵝的放牧、洗浴和交配都離不開水，所以建場時應(yīng)盡量利用自然水域資源，通常宜建在河流、溝渠、水塘和湖泊邊上。但大、中型鵝場如果利用天然水域進(jìn)行放牧，可能會對放牧水域產(chǎn)生污染，必須從公共衛(wèi)生的角度考慮對水環(huán)境的整體影響。修建人工放牧水池并進(jìn)行水量水質(zhì)的管理控制，不失為好的辦法。鵝場選擇水源必須根據(jù)以下原則：
　　一、水量充足
　　水源的水量能滿足場內(nèi)人員生活用水，鵝飲用和飼養(yǎng)管理用水，以及灌溉用水，并應(yīng)考慮到消防和未來發(fā)展的需要。畜禽場的用水量受多種因素的影響，由于條件差異較大，我國并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。一般認(rèn)為，工作人員生活用水可按每人每天24~40升計算，鵝的用水量為每天1.25升/只（包括鵝飲水，沖洗鵝舍、鵝欄，調(diào)制飼料等用水，雛、幼鵝的用水量可按成年鵝的50%計算）。消防用水按我國防火規(guī)范規(guī)定，場區(qū)設(shè)地下式消火栓，每處保護(hù)半徑不大于50米，消防水量按每秒10升計算，消防延遲時間按2小時考慮。灌溉用水則應(yīng)根據(jù)場區(qū)綠化、飼料種植情況而定。
　　二、水質(zhì)良好
　　對鵝飲用和飼料調(diào)制水來說，若水源的水質(zhì)不經(jīng)處理就能符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)最為理想。但除了以集中式供水（如當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)自來水）作為水源外，一般就地選擇的水源很難達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，因此還必須經(jīng)過凈化消毒達(dá)到《家禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》后才能使用。
　　三、便于防護(hù)
　　水源周圍的環(huán)境衛(wèi)生條件應(yīng)較好，以保證水源水質(zhì)經(jīng)常處于良好狀態(tài)。以地面水作水源時，取水點應(yīng)設(shè)在工礦企業(yè)和城鎮(zhèn)的上游。
　　四、取用方便，設(shè)備投資少，處理技術(shù)簡便易行
　　經(jīng)濟(jì)合理鵝場就地自行選用的水源一般有三大類：
　　1.地面水
　　地面水一般包括江、河、湖、塘及水庫等所容納的水。這些水主要由降水或地下泉水匯集而成，其水質(zhì)和水量極易受自然因素的影響，也易受工業(yè)廢水和生活污水的污染，常常由此而引起疾病流行或慢性中毒。地面水一般來源廣、水量足，又因為它本身有較好的自凈能力，所以仍然是較廣泛使用的水源。但應(yīng)注意，流動的水比靜止的水自凈能力強，水量大的比水量小的自凈能力強。供飲用的地面水一般需要經(jīng)人工凈化和消毒處理。
　　2.地下水
　　地下水是降水和地面水經(jīng)過地層的滲濾作用儲積而成。因為在滲透過程中大部分雜質(zhì)被濾 除，又因它屬于封閉性水面，受污染的機會比較少，故較為潔凈。深層地下水幾乎不存在有機污染的可能。水量水質(zhì)都比較穩(wěn)定，因此是較好的水源。但是由于在滲濾過程中受地層地質(zhì)化學(xué)成分影響，地下水一般含有某些礦物性成分，硬度較地面水大，有時也會含有某些礦物性毒物。
　　3.降水
　　即以雨、雪等形式降落到地面的水，是天然蒸餾水。當(dāng)它在大氣中凝集和降落時，吸收了空氣中的各種雜質(zhì)和可溶性氣體，因而也受到污染，且空氣污染越嚴(yán)重，降水的污染也越嚴(yán)重。降水收集不易，儲存困難、水量難以保證，故除干旱地區(qū)外，一般不宜作為鵝場的水源。 （江蘇 楊震俊 陳濤 孫國慶）