“徐紫薯2號”是徐州甘薯研究中心選育的紫色甘薯新品種，具有耐瘠、抗旱、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，是一個富含花青素的紫心保健型食用和食品加工用優(yōu)質(zhì)甘薯新品種。2010年通過江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會審定。
　　徐紫薯2號葉片綠色、三角形，葉脈紫色，莖紫色，薯蔓較長，長勢較旺，單株分枝數(shù)5~8個。薯塊紡錘形，薯皮紫紅色，肉紫色，花青素含量8.5毫克/100克鮮薯，商品率高。薯肉烘烤后紫色加深，色澤美觀，食用品質(zhì)較好。夏薯產(chǎn)量為667平方米（1畝）2000公斤左右。高抗根腐病，不抗莖線蟲病和黑斑病。該品種產(chǎn)量較高，熟食味好，加工食品色澤鮮艷，商品價值高。
　?。ńK省泰興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 劉燕敏 郵編：225400）