編者按：配方技術(shù)Q&A節(jié)選自《化妝品和盥洗用品》(C&T china)，在這個專欄中將會列舉一些配方技術(shù)中經(jīng)常被問及的問題，并請行業(yè)內(nèi)富有經(jīng)驗(yàn)的國內(nèi)外專家予以解答。讀者若希望提交問題尋求答案，或?qū)Ρ緦诩半s志有任何意見或建議，請發(fā)送郵件至kouzi6③163.com。
　　
　　提問：我想了解化妝品轉(zhuǎn)相乳液體系。它究竟發(fā)生在乳液內(nèi)部還是在相的邊界上?
　　解答：要做一個優(yōu)秀的化妝品配方師，在日常工作中積累配制經(jīng)驗(yàn)并上升到理論進(jìn)行總結(jié)、進(jìn)而指導(dǎo)新的實(shí)踐是十分重要的。很高興有機(jī)會在這里和大家一起討論一些化妝品配方與制備方面的問題，分享一些在化妝品配制方面的經(jīng)驗(yàn)與體會。
　　上面所說的“轉(zhuǎn)相乳液”實(shí)際上就是利用在制備過程中乳液由W/O(或O/W)型轉(zhuǎn)變成O/W(或W/O)型的變化，進(jìn)而得到更細(xì)小、更穩(wěn)定且顆粒均勻的乳化制品的方法。
　　首先我想對Ken Klein先生談到的利用乙氧基化型乳化劑濁點(diǎn)的特性制備O/W型轉(zhuǎn)相乳液做一點(diǎn)補(bǔ)充建議：配制時最好選擇濁點(diǎn)在50-60℃左右的乙氧基化型非離子型表面活性劑作為乳化劑并將其加入油相，乳化溫度為80℃左右進(jìn)行乳化，這時首先形成W/O型乳液。當(dāng)溫度降至乳化劑濁點(diǎn)(50-60℃)以下時，發(fā)生轉(zhuǎn)相而形成O/W型乳液。
　　實(shí)際上，除了Ken Klein先生所提到的利用乳化劑濁點(diǎn)進(jìn)行轉(zhuǎn)相的方法制備O/W型乳液外，我們可以考慮的采取轉(zhuǎn)相工藝制備乳液的方法還有：不斷增加外相的轉(zhuǎn)相法和加入陰離子表面活性劑的轉(zhuǎn)相法。
　　
　　不斷增加外相的轉(zhuǎn)相法
　　
　　在制備O/W型的乳化體時，我們可以將水相慢慢加入到油相中，開始時由于水相量很少，很容易形成W/O型乳液。之后隨著水相的不斷加入，使得油相無法將如此多的水相分散并包裹住，被迫發(fā)生轉(zhuǎn)相，由W/O型乳液轉(zhuǎn)變形成O/W型乳化體。當(dāng)然這種情況需要在適宜乳化劑的條件下才能進(jìn)行。在轉(zhuǎn)相發(fā)生時，一般乳化體表現(xiàn)為粘度明顯下降，界面張力急劇下降，最終得到穩(wěn)定、顆粒分布均勻且細(xì)小的乳化體。
　　
　　加入陰離子表面活性劑的轉(zhuǎn)相法
　　
　　在非離子表面活性劑的體系中，我們?nèi)绻尤肷倭康年庪x子表面活性劑，就會大大提高乳化劑的濁點(diǎn)。利用這一點(diǎn)可以將濁點(diǎn)在50-60℃的非離子表面活性劑加入油相中，在85℃左右進(jìn)行乳化，這時很容易形成W/O型的乳液，在此時再加入少量的陰離子表面活性劑，并提高攪拌速度，體系將發(fā)生轉(zhuǎn)相而形成O/W型乳液。
　　實(shí)際上，在制備乳液的過程中，往往三種轉(zhuǎn)相因素會同時作用。如在水相加入月桂基硫酸鈉，油相中加入PEG10-硬脂醇醚，乳化溫度選擇在85℃左右。當(dāng)將水相慢慢加入油相中時，體系中開始時水相量少，月桂基硫酸鈉濃度也極低，溫度又較高(高于乳化劑的濁點(diǎn))，便形成了W/O型乳液。隨著水相的不斷加入，水量增大，月桂基硫酸鈉濃度也變大，體系溫度降低(至乳化劑濁點(diǎn)以下)，便發(fā)生轉(zhuǎn)相形成O/W型乳液。應(yīng)該說這就是三種因素共同作用發(fā)生轉(zhuǎn)相的結(jié)果。
　　
　　編輯　林