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        木瓜中甲拌磷農(nóng)藥殘留分布規(guī)律

        2010-11-24 01:52:21溫賢有陳堅(jiān)文李擁軍劉正華廣東省中山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測中心廣東中山5840廣東省中山市火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)院廣東中山5846華南農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院廣東廣州5064
        雜草學(xué)報(bào) 2010年1期

        溫賢有, 陳堅(jiān)文, 李擁軍, 周 霞, 劉正華(.廣東省中山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測中心,廣東中山 5840; .廣東省中山市火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)院,廣東中山 5846;.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院,廣東廣州 5064)

        木瓜中甲拌磷農(nóng)藥殘留分布規(guī)律

        溫賢有1, 陳堅(jiān)文1, 李擁軍1, 周 霞2, 劉正華3
        (1.廣東省中山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢測中心,廣東中山 528403; 2.廣東省中山市火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)院,廣東中山 528436;3.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院,廣東廣州 510642)

        采用乙腈萃取和GC-FPD檢測法,研究了甲拌磷農(nóng)藥在木瓜果皮、全果及果肉中的殘留分布規(guī)律。結(jié)果表明,果皮中甲拌磷農(nóng)藥殘留量最多,全果中次之,果肉中最少。噴藥后10 d,果皮、全果及果肉中的殘留量分別為0.084 mg/kg、0.062 mg/kg、0.045 mg/kg。隨著噴藥后時(shí)間的延長,果皮和全果中農(nóng)藥的殘留量逐漸降低,果肉中甲拌磷的殘留趨勢為先升高后逐漸降低。

        木瓜; 甲拌磷; 氣相色譜; 殘留; 分布規(guī)律

        木瓜(chaenomelesspeciosa)屬薔薇科木瓜屬植物,是我國特有果木之一,主要生長在亞熱帶溫暖濕潤的山區(qū)地帶。在我國魯、蘇、浙、皖、贛、粵、桂等省均有種植,分布地區(qū)廣,儲量豐富。木瓜作為一種名貴藥食兩用瓜果,在我國很早就有研究和應(yīng)用。據(jù)《本草綱目》記載,木瓜具有舒筋絡(luò)、和脾胃、益筋血的藥理作用,特別是治療腰膝疼痛,腳氣水腫功效顯著?,F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)研究表明,木瓜中齊墩果酸是一種護(hù)肝、降酶、抗炎抑菌、降血酯的多萜物質(zhì),對染色體損失有保護(hù)作用,還具有強(qiáng)心、利尿、抗衰老等功效[1-2]。其中多酚類物質(zhì)具有流感病毒抗性效果[3]。用于臨床醫(yī)學(xué),木瓜可加工成飲片、沖劑、蛋白酶等產(chǎn)品;在保健領(lǐng)域中開發(fā)了果酒、果醬、果汁、果脯、罐頭、果醋、降脂降糖茶等保健食品;在化妝品工業(yè)領(lǐng)域研究出了木瓜護(hù)膚霜、洗面奶和食用纖維素等美容化妝品;還可提取木瓜香料用于食品添加劑。另外,木瓜含有機(jī)酸種類多、總量高,可提取食品防腐劑。甚至其廢渣也可以生產(chǎn)轉(zhuǎn)化為木瓜生產(chǎn)用的肥料??傊?,木瓜集藥用、食用、保健、觀賞價(jià)值于一身,是具有重大開發(fā)價(jià)值的珍品水果,相信隨著其有效成分的不斷揭秘,應(yīng)用前景將越來越廣闊[4]。然而木瓜在生長過程中經(jīng)常受到病、蟲害的威脅,導(dǎo)致其減產(chǎn)。農(nóng)藥的使用保證其在生長過程中不被害蟲吞食,使其穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn),為滿足人們的需求發(fā)揮著巨大的作用[5],這也使得木瓜中的農(nóng)藥殘留污染成為隱患。甲拌磷(phorate)是一類有機(jī)磷農(nóng)藥,有較強(qiáng)的殺蟲效力,是現(xiàn)代農(nóng)藥中最重要、最常用的品種之一。通過抑制昆蟲中樞神經(jīng)中的膽堿酯酶使之死亡而發(fā)揮殺蟲作用,同樣它對人體內(nèi)的膽堿酯酶也有抑制作用,能阻斷人體神經(jīng)遞質(zhì)的傳遞,引起肌肉麻痹,造成中毒[6]。另外,有關(guān)流行病學(xué)調(diào)查顯示,惡性腫瘤的發(fā)病率逐年上升與農(nóng)藥殘留有關(guān)[7]。為了保障人們身體健康,減少甲拌磷農(nóng)藥殘留量勢在必行。掌握水果中甲拌磷農(nóng)藥的殘留動(dòng)態(tài)情況,指導(dǎo)農(nóng)民按照安全間隔期采收,解決農(nóng)藥過量使用和濫用的問題,有效控制其殘留量,具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

        1 材料與方法

        1.1 試驗(yàn)材料

        1.1.1 供試水果 木瓜(中山市豐本農(nóng)業(yè)科技園提供)。

        1.1.2 試劑 甲拌磷標(biāo)準(zhǔn)品100 mg/L(農(nóng)業(yè)部環(huán)境保護(hù)科研監(jiān)測所提供),純度為99.9%,4 ℃避光保存。乙腈、氯化鈉均為分析純,丙酮為色譜純。試驗(yàn)用水為超純水。

        1.1.3 儀器設(shè)備 6890N氣相色譜儀(安捷倫公司生產(chǎn),DB-1701毛細(xì)管柱,F(xiàn)PD檢測器),MilliQ-G+A10型超純水發(fā)生器(美國Millipore公司生產(chǎn)),T18 basic型高速分散機(jī)(德國IKA公司生產(chǎn)),KS-1型震蕩器(江蘇金壇康氏有限公司生產(chǎn)),HGC-24A型氮吹儀(天津市恒澳科技發(fā)展有限公司生產(chǎn))。

        1.2 試驗(yàn)方法

        1.2.1 木瓜處理 取120個(gè)木瓜,用超純水清洗干凈,然后均用濃度為1.0 mg/kg的甲拌磷溶液浸泡5 min,記錄原始時(shí)間,按試驗(yàn)設(shè)計(jì)的時(shí)間測定果皮、全果及果肉中的甲拌磷農(nóng)藥殘留量。

        1.2.2 樣品處理 木瓜經(jīng)過高速組織搗碎機(jī)勻漿后作為試樣,稱取25.00 g(準(zhǔn)確至0.01 g)勻漿的試樣于燒杯中,加入50 mL乙腈,在勻漿機(jī)中高速勻漿2 min后用濾紙過濾,濾液收集到裝有5~7 g氯化鈉的100 mL具塞量筒中,收集濾液40~50 mL,蓋上蓋子,劇烈震蕩10 min,室溫下靜置10 min,使乙腈與水分開。取靜置后的上層10.00 mL乙腈溶液,45 ℃下氮吹干,5.00 mL丙酮定容,供氣相色譜分析,外標(biāo)法定量[8-9]。果皮檢測分析步驟亦同。

        1.2.3 氣相色譜測定

        1.2.3.1 色譜條件 彈性石英毛細(xì)管色譜柱(DB-1701),30 m×0.32 mm(i.d.)×0.25 μm,F(xiàn)PD檢測器,進(jìn)樣口溫度220 ℃,氫氣流速75 mL/min,空氣流速100 mL/min,尾吹量15 mL/min,不分流進(jìn)樣,進(jìn)樣量1 μL。柱溫:起始溫度80 ℃,以15 ℃/min升至250 ℃,保持2 min。載氣:高純氮?dú)?,流?.9 mL/min,檢測器250 ℃。

        式中:X為試樣中被測農(nóng)藥殘留量(mg/kg);Ai為樣品溶液中被測農(nóng)藥的峰高或者峰面積;As為標(biāo)準(zhǔn)工作溶液中被測農(nóng)藥的峰高或者峰面積;Cs為標(biāo)準(zhǔn)工作溶液中被測農(nóng)藥的濃度(mg/L);V為樣品最終定容體積(mL);m為稱取的樣品量(g)。

        2 結(jié)果與討論

        2.1 甲拌磷農(nóng)藥標(biāo)樣圖

        對0.4 mg/kg甲拌磷農(nóng)藥標(biāo)樣進(jìn)行氣相色譜分析測定,結(jié)果見圖1。

        根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)樣品的分析結(jié)果,其保留時(shí)間為9.769 min,峰高為457.2 pA,峰面積為1 216.2 pA·s。

        2.2 木瓜中甲拌磷農(nóng)藥殘留氣相色譜圖

        木瓜樣品甲拌磷農(nóng)藥殘留氣相色譜圖見圖2。

        根據(jù)甲拌磷農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)品氣相色譜圖分析可知,保留時(shí)間為9.769 min的峰是甲拌磷農(nóng)藥的色譜峰,其峰高為683.1 pA,峰面積為1 775.3 pA·s。從譜圖可以看出,木瓜中化學(xué)成分對甲拌磷農(nóng)藥的干擾很小,便于對結(jié)果進(jìn)行準(zhǔn)確的分析。

        2.3 回收率實(shí)驗(yàn)

        在空白樣品中添加0.05、0.10、0.50、1.00 mg/kg水平的甲拌磷農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)溶液,按照1.2.2的方法處理,氣相色譜測定,計(jì)算回收率。重復(fù)3次,求平均值,結(jié)果見表1。試驗(yàn)結(jié)果表明,添加0.05~1.00 mg/kg甲拌磷農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí),甲拌磷農(nóng)藥的回收率為91.65%~104.40%,表明該方法可以作為檢測甲拌磷農(nóng)藥可靠的前處理方法。

        表1 甲拌磷的回收率

        2.4 木瓜中甲拌磷農(nóng)藥殘留分布規(guī)律

        按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的時(shí)間,用1.2.1方法處理,分別測定噴藥后不同時(shí)間的果皮、全果及果肉中甲拌磷農(nóng)藥的殘留量,結(jié)果見圖3。

        根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果得出甲拌磷農(nóng)藥在木瓜中的分布規(guī)律:木瓜的不同部位,甲拌磷農(nóng)藥的殘留量不同,果皮中的殘留量最高,果肉中最少。甲拌磷農(nóng)藥在木瓜中的降解規(guī)律:果皮、全果中的甲拌磷農(nóng)藥隨著噴藥后時(shí)間的延長,殘留量逐漸降低,且在0~24 h這個(gè)測定時(shí)間范圍內(nèi)甲拌磷農(nóng)藥降解較快,以后降解速度逐漸減慢。果肉中的甲拌磷殘留趨勢為先升高后逐漸降低。

        3 結(jié)論

        甲拌磷農(nóng)藥在木瓜中的殘留分布規(guī)律為:果皮中的殘留量最高,果肉中最少;果皮中的甲拌磷農(nóng)藥隨著噴藥后時(shí)間的延長,殘留量逐漸降低,但同期殘留絕對值仍明顯高于果肉,果皮是木瓜中農(nóng)藥殘留的主要存在部位;果肉中的甲拌磷農(nóng)藥殘留相對較少,殘留趨勢為先升高后逐漸降低,但降低緩慢。其原因可能是在噴藥后果皮中的甲拌磷農(nóng)藥不斷降解,同時(shí)未降解的甲拌磷農(nóng)藥就向果肉轉(zhuǎn)移,使得果皮中的甲拌磷農(nóng)藥殘留量逐漸減少,而果肉中的含量逐漸升高,72 h后分布平衡,果肉中的甲拌磷殘留量達(dá)最高,之后逐漸降低。甲拌磷一旦進(jìn)入果肉,其消解非常緩慢。全果中的甲拌磷農(nóng)藥殘留趨勢與果皮中一致,這可能是因?yàn)楣庵械募装枇讱埩袅可?,果皮中的殘留量較高,果肉中甲拌磷農(nóng)藥的變化趨勢被果皮所掩蓋,因此全果中甲拌磷的殘留量受果皮影響呈下降趨勢。

        甲拌磷等內(nèi)吸性農(nóng)藥,轉(zhuǎn)移到果肉后降解速度非常緩慢,因其高殘留的特性,農(nóng)藥往往還未降解充分,就已經(jīng)被食用。食用過程中沖洗或削皮處理是不能將其去除干凈的,因此要從源頭加以控制,規(guī)范農(nóng)藥管理,嚴(yán)格禁用甲拌磷農(nóng)藥,促進(jìn)綠色木瓜的生產(chǎn)。消費(fèi)市場也要建立現(xiàn)場快速檢測和預(yù)警系統(tǒng),確保食用者的安全。

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        TQ450.2

        A

        1003-935X(2010)01-0036-03

        2009-11-16

        廣東省中山市科技計(jì)劃項(xiàng)目(編號:20092A219)。

        溫賢有(1958—),男,廣東陽江人,農(nóng)藝師,主要從事農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和重金屬殘留檢測工作。E-mail:scaulyj@163.com。

        周 霞(1970—),女,講師,主要從事農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和重金屬殘留檢測工作。

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