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        只吃眼前菜

        2010-10-27 05:04:35酈波
        讀者 2010年13期
        關(guān)鍵詞:席間廚子王氏

        歷史有趣。有趣之一在于,總有驚人的相似處,卻又于相似處見出各自的情懷。就吃飯而言,史上有三位名人極為相似。

        一是北宋大改革家王安石。有一次,朋友請他吃飯,王安石欣然應(yīng)允。席間,朋友們高談闊論,王安石卻只顧埋頭吃飯,酒足飯飽后回家,只當(dāng)是平常一餐。

        第二天,朋友送了很多獐脯肉到王家來。夫人王氏很是奇怪,不知所為何來。朋友笑著說:“不知王大人喜歡吃獐脯肉,否則早送來了!”

        王氏聞言頗驚,說:“我與相公共同生活數(shù)十年,怎不知他愛吃獐脯肉?”朋友聞言亦驚:“若大人不喜歡,昨日席間,為何獨(dú)食盡一盤?”王氏聽罷,忽然了悟,問道:“該不是那盤獐脯肉,就擱在他的面前吧?”朋友忙不迭地回答:“那肉確實(shí)正在大人面前?!?/p>

        原來,王安石極為專一,一心只思國事,生活不拘小節(jié)。

        另一個(gè)“只吃眼前菜”的典型,則是特立獨(dú)行的國學(xué)大師章太炎。章太炎被袁世凱軟禁期間,廚子總是費(fèi)盡心思做上滿滿一大桌菜肴,卻任章太炎只吃眼前的那一道菜。在章太炎吃完之后,廚子把豐盛且?guī)缀跬暾囊蛔啦穗瘸废?,另外賺錢。

        至于章太炎為什么只吃眼前一道菜,按這位國學(xué)大師自己的說法,竟是懶得舉筷!這應(yīng)該算是學(xué)者的吃相。

        還有一位“只吃眼前菜”的名人,就是晚清名臣曾國藩。

        曾國藩是個(gè)極自律的人,曾自定“日修十二規(guī)”,并嚴(yán)格遵照執(zhí)行。其中最后一條便是“夜晚不出門”。若在當(dāng)下,其意便是“不過夜生活”。曾國藩身為江南官員之首,尤其討厭燈紅酒綠。

        可凡事總有例外。他于兩江總督任上,曾到揚(yáng)州籌集軍餉。此地鹽商富甲天下,為把馬屁拍足,鹽商們特設(shè)盛宴,招待名滿天下的曾大人。曾國藩無奈赴宴,眼前的珍饈美食,著實(shí)讓他觸目驚心。

        眼見這飯不能不吃,卻又食之無味,曾國藩一聲不吭,皺著眉頭,只在眼前的一盤菜上動了幾下筷子。

        在座諸人皆驚,誰也不知總督大人為何只吃眼前那道菜。后來有人解釋說,曾國藩號稱“一品宰相”,向來儉樸,每餐只食菜一品。

        曾國藩私下里卻對人說:“一食千金,吾口不忍食,目不忍睹?!痹鴩岳韺W(xué)傳人自命,這大概要算是一代大儒的吃相了。

        如今我吃飯時(shí),也常喜吃眼前菜。舉箸不勞甚遠(yuǎn),亦可專享其味,兼寄古之遐思,竟是別有滋味……

        (劉莉摘自天涯社區(qū)酈波的博客,朱青松圖)

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