張家珍

（廣東外語藝術(shù)職業(yè)學院，廣東 廣州 510507）

淺談工學結(jié)合模式下旅游英語專業(yè)的英語教學改革

張家珍

（廣東外語藝術(shù)職業(yè)學院，廣東 廣州 510507）

以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導向，走產(chǎn)學研結(jié)合之路是高職教育發(fā)展的必由之路。本文論述了高職院校進行工學結(jié)合的重要性，結(jié)合旅游英語專業(yè)的英語教學討論了專業(yè)進行工學結(jié)合的過程中存在的問題，以及旅游英語專業(yè)工學結(jié)合的創(chuàng)新形式，以培養(yǎng)出更多市場需要的復合型旅游英語人才。

旅游英語；工學結(jié)合；英語教學改革

一、旅游英語專業(yè)英語教學改革的必然性

導游是旅游業(yè)的靈魂，是旅游服務(wù)中的重要環(huán)節(jié)。在外國人眼里，導游更是一名民間的外交家、友好使者。世界旅游組織提出，到2020年我國將成為世界第一大旅游接待國和第四大客源輸出國。國家旅游局也提出了建設(shè)世界旅游強國的目標。這就要求我們?nèi)婕涌炻糜萎a(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，提升旅游軟實力，提高旅游競爭力。市場競爭的根本在于人才的競爭，人力資源是第一資源，導游服務(wù)水平是旅游市場競爭力的關(guān)鍵因素之一。因此，在推進世界旅游強國建設(shè)的進程中，必須加強旅游從業(yè)人員隊伍建設(shè)，提升從業(yè)人員素質(zhì)和水平。但近年來國家或地方政府大多跳不出把旅游業(yè)作為戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)的禁錮，沒有從根本上重視該行業(yè)人才動態(tài)發(fā)展?jié)摿ε囵B(yǎng)的系統(tǒng)性和結(jié)構(gòu)性改革，以及該行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)建設(shè)——涉外旅游人才培養(yǎng)，導致了在出入境旅游每年遞增的旅游市場中，旅游的業(yè)務(wù)日漸被外資或港澳臺旅行社所掌控。為適應(yīng)新時期新階段我國經(jīng)濟社會發(fā)展和旅游業(yè)持續(xù)健康快速增長的要求，建設(shè)一支規(guī)模日益擴大、素質(zhì)不斷提高、體制機制日漸完善、充滿生機活力的涉外導游人員隊伍，已成為一項十分緊迫的任務(wù)。旅游英語專業(yè)作為承擔為我國或各地政府輸送英語導游人員這一任務(wù)的專業(yè)之一，其教學改革也已經(jīng)是勢在必行。

二、旅游英語專業(yè)的英語教學改革過程中工學結(jié)合的重要性

工學結(jié)合，即工作與學習相結(jié)合，是一種與生產(chǎn)勞動和社會實踐相結(jié)合的學習模式。注重產(chǎn)學研的統(tǒng)一協(xié)調(diào)性是培養(yǎng)出適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的高等技術(shù)應(yīng)用性人才先決條件。旅游英語專業(yè)作為一門與旅游業(yè)聯(lián)系緊密的專業(yè)，只有通過加強與行業(yè)聯(lián)系，了解涉外旅游企業(yè)的具體崗位要求，然后針對行業(yè)的具體崗位，對學生進行專業(yè)知識技能的傳授、訓練與實踐，才能培養(yǎng)出既懂一定旅游專業(yè)知識又精通英語，畢業(yè)后能直接服務(wù)于一線工作的學生，為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)。因此，在旅游英語專業(yè)的教學改革中進行工學結(jié)合是非常重要的。

1. 我國高校涉外旅游學生就業(yè)的尷尬境地

據(jù)統(tǒng)計，目前全國旅游業(yè)從業(yè)人員600萬人，隨著中國旅游業(yè)的快速發(fā)展，實際需要專業(yè)旅游業(yè)人才800萬以上，旅游業(yè)人才缺口至少在200萬以上，并將每年遞增。國家旅游局人事勞動教育司2002年的一項調(diào)查顯示：外語類導游人員整體數(shù)量不足，其中英語導游的情況如下表：

表1 2002年主要客源國入境人數(shù)和各語種導游人數(shù)比較表

從表1可以看出，英語導游的人數(shù)遠遠不能滿足旅游服務(wù)的要求。一方面，旅游就業(yè)市場對英語導游的需求缺口非常大。但另一方面，盡管每年有大量涉外旅游的畢業(yè)生進入就業(yè)市場，但許多大型旅行社或旅游機構(gòu)卻認為招收不到滿意的優(yōu)秀人材，而寧愿招收翻譯專業(yè)的學生，而不愿招收涉外旅游專業(yè)的學生。涉外旅游專業(yè)沒有結(jié)合工學結(jié)合，開發(fā)基于工作過程的課程教學，不僅浪費了教育資源，還喪失了巨大的人才市場。

2. 在涉外旅游專業(yè)中推行工學結(jié)合是提高我國旅游競爭力的重要手段

國家旅游局提出了建設(shè)世界旅游強國的目標，這就要求我們?nèi)婕涌炻糜萎a(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，提升旅游軟實力，提高旅游競爭力，建設(shè)一支規(guī)模日益擴大、素質(zhì)不斷提高、體制機制日漸完善、充滿生機活力的導游人員隊伍，已成為一項十分緊迫的任務(wù)。目前我國外語導游不足、語種結(jié)構(gòu)不合理，已經(jīng)成為制約我國新興客源市場發(fā)展的瓶頸，一定程度上影響到我國國際旅游市場的競爭力。在涉外旅游專業(yè)中推行工學結(jié)合有助于區(qū)域旅游協(xié)調(diào)發(fā)展和全國旅游市場整體水平的提升。因此涉外旅游職業(yè)院校要重視素質(zhì)教育，深入行業(yè)調(diào)研，按照行業(yè)的需求重視對實用技能和適應(yīng)能力的培養(yǎng)。

3. 在涉外旅游專業(yè)中推行工學結(jié)合是中國高職教育改革的必然趨勢

教育部【2006】16號文根據(jù)國內(nèi)外形勢的發(fā)展，明確提出高職教育應(yīng)“把工學結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的切入點”，以此來帶動專業(yè)調(diào)整與建設(shè)，引導課程設(shè)置、教學內(nèi)容和教學方法改革。因此高職高專的旅游英語專業(yè)該如何結(jié)合地域的優(yōu)勢推行工學結(jié)合是教學改革中亟需解決的問題。

三、旅游英語專業(yè)英語教學改革中工學結(jié)合的創(chuàng)新模式

高職院校要走工學結(jié)合的人才培養(yǎng)道路，必須要積極調(diào)動企業(yè)的積極性，實現(xiàn)深度校企合作。廣東外語藝術(shù)職業(yè)學院旅游英語專業(yè)經(jīng)過兩年的實踐探索，逐步摸索出以多樣的教學模式實現(xiàn)“校企合作、學商融合”的人才培養(yǎng)模式。實現(xiàn)了從僅僅是成立專業(yè)指導委員會，聘請企業(yè)專家講座，或為專業(yè)建設(shè)提供咨詢這種表層的校企合作到校企深度合作的過渡，對校企雙方進行需求分析，尋找校企之間的利益共同點，促進融“教、學、做”為一體的教學模式，打造學生優(yōu)良素質(zhì)能力。

1. 實現(xiàn)了把企業(yè)工作系統(tǒng)引進課室，以任務(wù)驅(qū)動教學模式和項目導向教學模式搭建工學結(jié)合教學平臺

旅游英語專業(yè)實行專業(yè)課程、旅游企業(yè)或公司、專兼職教師三者結(jié)合，即把課程教學和公司項目、教師教學結(jié)合起來，以項目為導向，任務(wù)為驅(qū)動，實施真實環(huán)境下的專業(yè)教學。我們與企業(yè)合作，共同開設(shè)工學結(jié)合課程，將行業(yè)專家、企業(yè)的行家里手請進課堂/實訓室，使學生的技能訓練在近乎“實戰(zhàn)”的氛圍中進行。如廣之旅國際旅行社股份有限公司培訓部的老師對學生進行旅游計調(diào)和帶團技巧的培訓，金橋酒店人事部到我校對學生進行商務(wù)禮儀現(xiàn)場培訓，廣州國龍旅行社有限公司到學校對學生進行接待與客服實操項目培訓，廣州益武國際展覽有限公司客戶主任陳麗琴女士對學生進行商務(wù)禮儀、營銷技能、人際溝通等方面的訓練，指導學生進行仿真模擬導游實訓，取得了令人滿意的效果。

2. 校企合作建立生產(chǎn)性實訓基地，構(gòu)建工學交替教學模式

廣東外語藝術(shù)職業(yè)學院旅游英語專業(yè)與廣東省中國旅行社入境游有限公司、廣州市匯粵國際旅游有限公司等旅游企業(yè)合作，由學院提供場地和管理，企業(yè)提供設(shè)備和師資，建立以真實性生產(chǎn)項目為導向、共建校企共管雙贏、利潤均享模式的商務(wù)旅游中心，把涉及商務(wù)、旅游的真實業(yè)務(wù)搬到校園，進行生產(chǎn)性實訓，讓學生接觸商務(wù)旅游實務(wù)，為學生提供任務(wù)驅(qū)動式校內(nèi)實訓平臺，給學生提供了生產(chǎn)性實訓機會。目前已建的成功實施的這兩個校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地均已實現(xiàn)了盈利，并采用先進的企業(yè)管理理念，由校企共同維護，運行狀態(tài)良好。

3. 突出了教學過程的實踐性、開放性和職業(yè)性

將課堂與實習地融為一體，讓學生在企業(yè)兼職教師的現(xiàn)場指導下，在真實的商務(wù)環(huán)境中去獲得技能。讓學生到實習基地或建立合作關(guān)系的行業(yè)/企業(yè)，在不同的涉外旅游崗位上通過進行旅游翻譯、會展、外商接待、客房服務(wù)、導游、導購等任務(wù)驅(qū)動式實踐，逐步熟悉企業(yè)文化，了解企業(yè)運作機制，經(jīng)歷目標企業(yè)崗位的實操過程，進一步推進基于工作過程的專業(yè)知識的強化與內(nèi)化，夯實涉外旅游崗位的一線操作能力。廣東外語藝術(shù)職業(yè)學院與廣州交易會進出口有限公司、廣州益武國際會展有限公司以及白云賓館等多家涉外旅游企業(yè)簽訂合作協(xié)議，將廣交會專業(yè)實習納入教學計劃，實施工學交替的教學模式，并把企業(yè)評價納入學生期末考核評價中，以便更客觀的評價旅游英語專業(yè)的教學質(zhì)量和學生的職業(yè)能力。

總之，當前要進行旅游英語專業(yè)的教學改革就必須要首要考慮和解決如何與行業(yè)進行工學結(jié)合，必須要突出教學過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，逐步做到課堂與實習地點一體化、校內(nèi)成績考核與企業(yè)實踐考核相結(jié)合，充分利用校企共建的校內(nèi)外實訓基地，，通過以項目為導向的生產(chǎn)性實訓，強化實驗、實訓、實習三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實現(xiàn)課堂教學、現(xiàn)場教學、模擬仿真實訓的有機結(jié)合，才能從整體上提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，使之適應(yīng)社會行業(yè)的需要。

[1] 國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見[Z]. 國發(fā)〔2009〕41號.

[2] 全國導游、旅行社經(jīng)理人員人力資源狀況調(diào)查報告[EB/OL]. http∶//www.ce.cn/travel/bjzm/lyyj/200409/20/t20040920_1805362.shtml

[3] 趙志群. 職業(yè)教育工學結(jié)合一體化課程開發(fā)指南[M]. 清華大學出版社，2009.

[4] 教育部. 關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學質(zhì)量的若干意見[Z].教高[2006]16號.

[5] 孫心堅，鄧秋萍. 探索旅游英語專業(yè)英語課的教學改革[J]. 新疆職業(yè)大學學報，2006，9.

Discussion on the English Teaching Reform of Tourism English Major with the Mode of “Work-integrated” Learning

ZHANG Jia-zhen

“Work-integrated Learning” is a new teaching concept about the higher vocational education. Starting with the importance of work-integrated learning in higher vocational education, this article suggests a new model to carry out the teaching reform in Tourism English major in which we can foster more personnel that meet the requirement of international market.

Tourism English; work-integrated Learning; teaching reform

G71

A

1008-7427（2010）09-0031-02

2010-07-02

作者系廣東外語藝術(shù)職業(yè)學院國際商務(wù)系講師。