吳勝蓮 周映華 何萬兵 吳迎奔 尹紅梅

隨著抗生素類生長促進(jìn)劑在養(yǎng)殖業(yè)中的大量使用，其帶來的負(fù)面影響日益嚴(yán)重，如病原菌產(chǎn)生耐藥性、動物免疫機(jī)能下降、體內(nèi)菌群失調(diào)、畜禽產(chǎn)品中的藥物殘留等?？股刈鳛轱暳咸砑觿┦褂萌找媸艿较拗?，在歐盟、美國等一些國家已經(jīng)禁止了大部分抗生素在飼料中使用。生產(chǎn)無污染、無殘留、對人體健康無損害的綠色畜禽產(chǎn)品日益受到人們的青睞，尋求能替代抗生素的綠色飼料添加劑迫在眉睫。目前最具潛力的物質(zhì)之一是短鏈脂肪酸及其化合物，如丁酸鈉。據(jù)報道，丁酸鈉可作為腸粘膜營養(yǎng)劑、電解質(zhì)平衡調(diào)節(jié)劑、胃腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑、復(fù)合酸化劑、香味劑、誘食劑等的成分而發(fā)揮其獨特的作用。并以其綠色環(huán)保、使用安全、可部分替代抗生素等特點引起廣泛關(guān)注，在食品、醫(yī)藥、化工、養(yǎng)殖等行業(yè)中都被使用。本試驗以斷奶仔豬為研究對象，探討丁酸鈉對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響，為仔豬生產(chǎn)中應(yīng)用丁酸鈉提供一定的參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

丁酸鈉，由山東嘉虹化工有限公司提供，含量為98.5%。

1.2 試驗動物

選用24日齡、健康、體重相近的杜×長×大斷奶仔豬45頭，隨機(jī)分為3組，每組3個重復(fù)，每重復(fù)5頭仔豬。試驗于2009年6月2日～6月27日在湖南新五豐衡陽三塘豬場進(jìn)行。

1.3 試驗設(shè)計

采用單因子三重復(fù)試驗設(shè)計。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，2個試驗組在基礎(chǔ)日糧中分別添加0.05%和0.1%的丁酸鈉。

1.4 試驗日糧及營養(yǎng)成分

試驗日糧采用玉米一豆粕型基礎(chǔ)日糧，日糧組成及營養(yǎng)含量見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.5 飼養(yǎng)管理

按豬場常規(guī)管理進(jìn)行，各組分喂相應(yīng)日糧。自由采食，自由飲水，按豬場正常程序進(jìn)行免疫。試驗期26 d。仔豬按常規(guī)免疫程序進(jìn)行免疫。觀察并記錄試驗豬生長、采食情況，準(zhǔn)確記錄投料量、舍溫、腹瀉情況等。

1.6 測定項目

1.6.1 日增重

分別于試驗的第1 d和最后1 d早晨8：00空腹稱重量，根據(jù)初重量和末重量計算平均日增重。

1.6.2 采食量和料重比

每周計算各組的采食量、日均采食量，試驗結(jié)束后計算料重比。

1.6.3 腹瀉率與腹瀉指數(shù)

每天早晨8：00定時觀察仔豬糞便情況。記錄腹瀉頭數(shù)，計算腹瀉率和腹瀉指數(shù)。

腹瀉率 （%）=總腹瀉次數(shù)/（總頭數(shù)×試驗天數(shù)）×100%

腹瀉指數(shù)=糞便評分之和/供試豬總頭數(shù) (評分標(biāo)準(zhǔn)見表2)，該指數(shù)越高，表示腹瀉越嚴(yán)重。

表2 腹瀉評分標(biāo)準(zhǔn)

1.7 數(shù)據(jù)處理

采用SPSS統(tǒng)計軟件10.0對數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析和多重比較(Duncan's法)。

2 結(jié)果與分析

2.1 丁酸鈉對斷奶仔豬生長性能的影響（見表3）

表3 丁酸鈉對斷奶仔豬生長性能的影響

由表3可見,對照組仔豬的平均日增重為243.3 g,試驗1組和試驗2組仔豬的平均日增重為262.8和286.7 g，與對照組相比，日增重量分別提高8.01%和17.84%，說明丁酸鈉對斷奶仔豬的生長有良好的促進(jìn)作用。對照組、試驗1組和試驗2組總耗料分別為160、160 和 162.4 kg，總凈增重量分別為 94.9、102.5 和111.8 kg，料重比分別為 1.686： 1、1.561： 1和 1.453：1。與對照組相比，料重比分別降低7.4%和13.8%。

2.2 丁酸鈉對仔豬腹瀉的影響（見表4）

表4 丁酸鈉對仔豬腹瀉的影響

由表4可見，與對照組相比，試驗1組和試驗2組仔豬的腹瀉率分別下降69.4%(P＜0.05)和75.0%(P＜0.05)；腹瀉指數(shù)分別下降了68.9%(P＜0.05)和73.3%(P＜0.05)。由此說明，丁酸鈉對斷奶仔豬防止腹瀉及降低腹瀉指數(shù)有顯著的效果。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析（見表5）

由表5可見，對照組飼料價格為3.6 0元/kg，試驗1組和試驗2組飼料價格分別為3.62和3.64元/kg。按仔豬12.0元/kg計，對照組可獲毛利37.55元/頭，試驗1組可獲毛利43.33元/頭，試驗2組可獲毛利49.98元/頭，兩試驗組較對照組分別多收入5.78和12.43元/頭,試驗組平均每頭仔豬毛利收入比對照組分別提高15.39%和33.1%。

表5 丁酸鈉經(jīng)濟(jì)效益分析

3 討論

丁酸鈉,又名正丁酸鈉鹽(sodiumbutyrate,NaB),分子式為C4H7O2Na,分子質(zhì)量為110.09,產(chǎn)品呈白色至類白色，可吸濕性的粉末，似絨毛狀，具有特殊的奶酪酸敗樣氣味，易溶于水，水溶液pH值呈堿性。有關(guān)丁酸鈉對斷奶仔豬的試驗報道國外主要從20世紀(jì)80年代末開始。Galfi D等(1990)試驗發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬日糧中添加0.17%丁酸鈉可以顯著改善仔豬腸道中微生物環(huán)境，促進(jìn)乳酸桿菌等有益菌的生長，顯著降低腸道大腸桿菌的數(shù)量。MartinEndefink等(2004)報道，在斷奶仔豬日糧中添加0.1%丁酸鈉可以提高仔豬健康水平，提高斷奶仔豬日增重，減少腹瀉發(fā)生率，降低仔豬的藥物治療費用。Piva等(2002)在每噸含酸化劑日糧中添加0.8 kg丁酸鈉，試驗組飼喂斷奶仔豬2周，丁酸鈉提高日增重量達(dá)20%(P＜0.05)，提高日采食量達(dá)16%(P＜0.05)。本試驗結(jié)果表明，在斷奶仔豬日糧中添加0.05%和0.1%的丁酸鈉都有改善仔豬生長性能的趨勢，降低斷奶仔豬的腹瀉率，這與羅海祥(2006)報道結(jié)果一致。丁酸鈉作為一種新型的飼料添加劑，因其獨特的營養(yǎng)生理特性，日益成為最具潛力的斷奶仔豬保健品之一。

若干篇，刊略，需者可函索）