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        淺談中華養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展歷史、現(xiàn)狀與對策——論蜂業(yè)企業(yè)聯(lián)合發(fā)展之路

        2010-09-10 13:39:28張大隆
        中國蜂業(yè) 2010年2期
        關(guān)鍵詞:蜂業(yè)蜂產(chǎn)品養(yǎng)蜂

        周 斌 張大隆

        (1揚州大學(xué)動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院,揚州 225009;2江蘇蜂業(yè)協(xié)會,南京 221000)

        一、悠久的中華蜜蜂文化

        說起中華蜜蜂文化,最早可以追溯到河南省舞陽縣賈湖遺址的發(fā)現(xiàn)。賈湖遺址是距今9000年前新石器早期文化遺存,在這里發(fā)現(xiàn)了世界上最早的釀酒坊。由中科大與美國賓夕法尼亞大學(xué)2004年12月發(fā)表在美國《國家科學(xué)院學(xué)報》上的賈湖遺址聯(lián)合考古報告證明,賈湖先民已經(jīng)開始釀酒,其成分主要是蜂蜜、稻米、山楂、葡萄等,古人已經(jīng)掌握添加蜂蜜自然發(fā)酵釀酒的工藝,也開創(chuàng)了華夏文明的蜜酒文化之源。

        河南舞陽賈湖為代表的文化遺址和鄭州、洛陽、三門峽地區(qū)的仰韶文化遺址就是伏羲、女媧以及黃帝族的文化遺存。華夏人類文明的源頭就與華夏蜜蜂文化的源頭有機地結(jié)合在一起,女媧部落從事蜜蜂產(chǎn)品的采集,而伏羲部落從事蜜蜂產(chǎn)品的加工,9000年前就已經(jīng)釀造出世界上最古老的蜜酒。

        二、我國蜂業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

        我國是世界上第一養(yǎng)蜂大國,擁有豐富的蜜粉資源和700多萬群蜂,蜂產(chǎn)品年產(chǎn)量及出口量均位居世界首位,我國蜂王漿年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的90%以上,蜂蜜、蜂花粉、蜂膠及其制品年出口量約占總產(chǎn)量的一半以上。但由于落后和傳統(tǒng)的飼養(yǎng)管理方法及其他諸多方面原因,目前我國養(yǎng)蜂基本上還處于一家一戶的小群專業(yè)化生產(chǎn)。

        1、我國有關(guān)蜂業(yè)的法律法規(guī)逐步完善

        20世紀(jì)初,我國引進(jìn)了西方蜂種、活框養(yǎng)蜂新技術(shù),開創(chuàng)了我國的現(xiàn)代養(yǎng)蜂業(yè)。為此,國家出臺了蜂產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),但實施情況不太令人滿意;有些相關(guān)管理部門也未能及時了解和掌握蜂蜜生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題,導(dǎo)致市場問題嚴(yán)重。為了深入了解養(yǎng)蜂生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀,剖析影響行業(yè)發(fā)展的突出問題,加強養(yǎng)蜂業(yè)管理的法制建設(shè),農(nóng)業(yè)部繼2009年2月12日召開“全國蜂業(yè)座談會”之后,又于4月8日向各省畜牧獸醫(yī)廳(局、委、辦)發(fā)出通知,并于4月中下旬,由農(nóng)業(yè)部牽頭組成聯(lián)合調(diào)研組,匯集全國多部門的專家和業(yè)務(wù)骨干赴全國養(yǎng)蜂主產(chǎn)省進(jìn)行實地調(diào)查研究。了解各地養(yǎng)蜂生產(chǎn)的基本狀況及蜂業(yè)發(fā)展面臨的突出問題和困難、蜂種改良、資源保護(hù)與利用、蜂藥安全、蜂病防治及規(guī)范用藥、蜜蜂檢疫消毒、蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全及質(zhì)量溯源情況、蜜蜂為農(nóng)作物授粉情況、養(yǎng)蜂生產(chǎn)培訓(xùn)與技術(shù)指導(dǎo)以及發(fā)揮養(yǎng)蜂學(xué)會協(xié)會作用等。這是繼1985年中央領(lǐng)導(dǎo)作出關(guān)于養(yǎng)蜂生產(chǎn)及蜂蜜質(zhì)量的批示23年之后,國家養(yǎng)蜂生產(chǎn)主管部門進(jìn)行的又一次高規(guī)格、大范圍、多層次養(yǎng)蜂業(yè)生產(chǎn)專題的調(diào)研活動,將對我國養(yǎng)蜂業(yè)立法起到積極的推動作用。

        2、蜂產(chǎn)品加工企業(yè)提高門檻

        我國為了更有效地科學(xué)規(guī)劃、指導(dǎo)和監(jiān)管蜂產(chǎn)品生產(chǎn),全面實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度(簡稱QS認(rèn)證),從生產(chǎn)源頭嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),國家質(zhì)檢總局決定自2006年9月1日起,對蜂產(chǎn)品實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度,并印發(fā)了生產(chǎn)許可證審查細(xì)則。

        實施QS認(rèn)證后,對于那些不具備生產(chǎn)條件或產(chǎn)品不合格的生產(chǎn)企業(yè),將被強制整改,或不允許其產(chǎn)品上市,或予以取締,從而規(guī)范市場,促進(jìn)蜂產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。從硬件看,QS認(rèn)證對企業(yè)的生產(chǎn)條件、環(huán)境、檢測能力和產(chǎn)品質(zhì)量均有系統(tǒng)的要求。這勢必要求生產(chǎn)條件較差的企業(yè)主動整改。自身無力整改的,可由數(shù)家或數(shù)十家較小的蜂產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)整合成較大的企業(yè)聯(lián)合進(jìn)行整改。在軟件方面,由于我國多數(shù)蜂產(chǎn)品企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模小、人員少,高級管理人員缺乏,綜合管理能力弱,產(chǎn)品開發(fā)和市場開發(fā)的技術(shù)含量不高,嚴(yán)重影響了蜂產(chǎn)品行業(yè)自身的發(fā)展。通過QS認(rèn)證,蜂產(chǎn)品企業(yè)的綜合實力將得到根本提高,市場的開發(fā)力度將有更大提升。

        3、蜂產(chǎn)品銷售從傳統(tǒng)方式向現(xiàn)代營銷方式轉(zhuǎn)變

        我國是蜂產(chǎn)品生產(chǎn)和出口大國,但蜂產(chǎn)品消費卻是小國。國內(nèi)人均消費蜂蜜每年不到60克,年人均消費蜂王漿不到0.8克。所以蜂產(chǎn)品的營銷要在穩(wěn)定國際市場的同時,立足國內(nèi)市場,加大開拓國內(nèi)市場力度。許多蜂業(yè)企業(yè)做了有益的嘗試,改變了以產(chǎn)品為中心、銷售為手段的傳統(tǒng)營銷模式,積極推行科學(xué)現(xiàn)代的營銷體系。

        三、企業(yè)聯(lián)合、資源重新配置,組建蜂業(yè)集團(tuán)的可行性

        蜂業(yè)企業(yè)集團(tuán)是在新形勢下廣大中小蜂業(yè)企業(yè)的聯(lián)盟,融生產(chǎn)、加工、研究和市場開發(fā)于一體,它與企業(yè)加蜂農(nóng)的模式有本質(zhì)的區(qū)別,它在蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化運營中處于重要地位,產(chǎn)、學(xué)、研、市場于一體。按職能可以將集團(tuán)分為原料生產(chǎn)部、產(chǎn)品開發(fā)和加工部、市場運營部等部門,通過企業(yè)聯(lián)盟重新規(guī)劃和配置資源后可做到以下幾方面:

        1、原料生產(chǎn)集約化

        蜂業(yè)集團(tuán)將千家萬戶分散經(jīng)營的蜂農(nóng)組織起來進(jìn)行原料生產(chǎn),從粗放養(yǎng)蜂向集約化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。蜜蜂不再是一家一戶的私有財產(chǎn),而是原料生產(chǎn)部可以重復(fù)和流動使用的生產(chǎn)資料;蜂農(nóng)也不再是傳統(tǒng)意義上的蜂農(nóng),而是企業(yè)的職工,享受企業(yè)員工的待遇;中國地大物博,資源豐富,可全年放蜂,養(yǎng)蜂人員也不再是進(jìn)行季節(jié)性生產(chǎn),實現(xiàn)養(yǎng)蜂向“高效產(chǎn)業(yè)”的轉(zhuǎn)化。這樣,不但能實現(xiàn)蜂業(yè)規(guī)?;?jīng)營,改善生產(chǎn)條件,提高產(chǎn)品質(zhì)量,實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價,穩(wěn)定養(yǎng)蜂人收入,而且更能提高蜂場的市場適應(yīng)能力,增加蜂產(chǎn)品的附加值,增強蜂場的贏利能力,使養(yǎng)蜂業(yè)真正成為能夠自我積累、自我發(fā)展、良性循環(huán)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),使養(yǎng)蜂真正做到集約化生產(chǎn)。

        2、產(chǎn)品加工開發(fā)優(yōu)質(zhì)化

        目前,蜂產(chǎn)品質(zhì)量問題是困擾我國蜂業(yè)界的難題,蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全成為決定市場營銷的一個主要因素。蜂業(yè)企業(yè)要提高蜂產(chǎn)品質(zhì)量一方面必須從源頭抓起,實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原則,另一方面要提高企業(yè)的硬件水平和科研實力,生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)價廉的好產(chǎn)品。蜂業(yè)企業(yè)要適時對企業(yè)職工進(jìn)行蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全、國家和行業(yè)有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的宣貫工作,蜂業(yè)生產(chǎn)按農(nóng)業(yè)部的相關(guān)規(guī)定和國家質(zhì)檢總局對化合物污染監(jiān)控的要求進(jìn)行,確保蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

        3、市場銷售網(wǎng)絡(luò)化

        蜂業(yè)聯(lián)盟成立以后,各省由2~3家企業(yè)牽頭,聯(lián)合企業(yè)或個人建立營銷網(wǎng)絡(luò)。全國以蜂產(chǎn)品加工基地企業(yè)為龍頭,以各省領(lǐng)頭企業(yè)為載體,以全國上千家專業(yè)營銷網(wǎng)點為節(jié)點,以標(biāo)準(zhǔn)化蜂產(chǎn)品生產(chǎn)基地為依托,形成“超市+加工企業(yè)+專業(yè)營銷網(wǎng)點+生產(chǎn)宣傳基地”的網(wǎng)絡(luò)營銷模式。在日本、美國、德國等國家和地區(qū)設(shè)立了駐外辦事機構(gòu),開通國際互聯(lián)網(wǎng),通過網(wǎng)絡(luò)交易平臺進(jìn)行蜂產(chǎn)品交易。在全國30多個大中城市設(shè)立休閑、娛樂、宣傳和銷售直供點,真正實現(xiàn)體驗式銷售。

        4、產(chǎn)品宣傳人性化,建立蜂業(yè)企業(yè)集團(tuán)

        開拓市場,關(guān)鍵要敢于對消費者做出承諾。目前已有一些企業(yè)開始對質(zhì)量做出承諾,并取得了很好的效果,這方面確實還有大量工作要做。充分利用現(xiàn)代人工作節(jié)奏快、壓力大、注重健康和喜歡參加戶外活動的心理,使企業(yè)宣傳更賦于人性化,組織消費者參加企業(yè)的戶外宣傳活動,使品牌深入人心。

        建立蜂業(yè)企業(yè)集團(tuán)就是把蜂業(yè)生產(chǎn)的眾多環(huán)節(jié)連接起來,實行科技開發(fā)、食品加工、產(chǎn)品貿(mào)易、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一體化,將養(yǎng)蜂生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)一條龍經(jīng)營,將資源重新合理優(yōu)化配置,這是改變我國目前蜂業(yè)經(jīng)濟(jì)落后局面的有效途徑。

        蜂業(yè)界的同仁們要群策群力,為我國蜂業(yè)發(fā)展走出一條科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少、人力資源優(yōu)勢高的新型產(chǎn)業(yè)化路子,實現(xiàn)我國蜂業(yè)由數(shù)量、速度型向質(zhì)量、安全、效益型轉(zhuǎn)變,使我國由養(yǎng)蜂生產(chǎn)大國向蜂業(yè)強國方向發(fā)展,開創(chuàng)蜂業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的新局面。

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