月度熱點(diǎn)調(diào)查

公眾食品安全認(rèn)知度調(diào)查結(jié)果

“民以食為天，食以安為先?！痹谝幌盗惺称钒踩鹿室l(fā)全球震撼之時(shí)，食品安全問(wèn)題又一次成為萬(wàn)眾矚目的焦點(diǎn)。最新一期的調(diào)查顯示，公眾對(duì)食品安全的現(xiàn)狀有著強(qiáng)烈的不安

圖一 您認(rèn)為當(dāng)前的食品安全整體狀況如何？

圖二 您最擔(dān)心的食品安全問(wèn)題是？

圖三 您認(rèn)為我國(guó)食品安全監(jiān)管工作做得如何？

圖四 您認(rèn)為解決食品安全問(wèn)題最有效的方法是什么？

本次調(diào)查中，男性受訪者占51%，大專學(xué)歷占19%，本科學(xué)歷占33%，碩士學(xué)歷占30%，博士學(xué)歷占11%。

我們的調(diào)查顯示，如圖一，有48%的受訪者認(rèn)為我國(guó)當(dāng)前的食品安全整體狀況不佳， 高達(dá)36%的受訪者甚至認(rèn)為很不安全，而認(rèn)為比較安全的只占15%，除了1%的人選擇“說(shuō)不好”外，幾乎沒(méi)有人選擇“非常安全”。由此可見，大部分受訪者對(duì)當(dāng)前的食品安全問(wèn)題比較擔(dān)憂。

調(diào)查結(jié)果顯示，近70%的受訪者對(duì)食品安全問(wèn)題非常在乎，其中有56%是女性；有24%的受訪者表示比較在乎，其中女性占41%；有點(diǎn)在乎的占6%，其中男性居多。由此我們可以看出，民眾對(duì)食品安全的關(guān)注度比較高。

那么消費(fèi)者又是怎樣來(lái)判斷食品是否安全呢？在本次調(diào)查中，選擇“根據(jù)品牌的知名度來(lái)判斷”的受訪者占60%，“根據(jù)各種認(rèn)證標(biāo)志及產(chǎn)品說(shuō)明等”的占58%，而“靠?jī)r(jià)格高低來(lái)判斷”的占29%，“憑經(jīng)驗(yàn)判斷”的占38%。由此我們可以看到，人們對(duì)品牌商品有著一定的信任度，而且隨著安全意識(shí)的提高，公眾對(duì)“如何判斷食品是否安全”更趨于理性化。

本次調(diào)查問(wèn)卷中，也對(duì)食品的購(gòu)買場(chǎng)所做了調(diào)查，結(jié)果顯示，有91%的人選擇大型超市，選擇社區(qū)便民店的占36%，選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的占39%，只有不到1%的人選擇流動(dòng)攤位，而11%的人比較隨性。

如圖二所示，對(duì)于“最擔(dān)心哪種食品安全”的多選問(wèn)題上，79%的受訪者選擇農(nóng)藥、獸藥殘留，75%的人擔(dān)心不清潔的加工，74%的人擔(dān)心過(guò)量使用添加劑，選擇“擔(dān)心使用違禁添加劑”和“以假充真或以次充好”的受訪者分別占72%，選擇“食品過(guò)期或變質(zhì)”、“重金屬超標(biāo)”、“食品包裝材料不合格”、“虛假或錯(cuò)誤的認(rèn)證標(biāo)簽標(biāo)識(shí)”、“虛假或夸大宣傳”、“致病微生物超標(biāo)”、“轉(zhuǎn)基因食品”的受訪者分別占64%、63%、52%、51%、48%、45%、42%。

本次調(diào)查顯示，在造成食品安全問(wèn)題的原因上，大部分受訪者選擇了“經(jīng)營(yíng)者利欲熏心”和“監(jiān)管體系不健全”，分別占83%和84%；有61%的人認(rèn)為是相關(guān)法律不健全；48%的受訪者認(rèn)為是缺少行業(yè)規(guī)范；認(rèn)為處罰力度不夠的人占了66%。

近年來(lái)我國(guó)頻繁發(fā)生食品安全事故，如阜陽(yáng)“大頭嬰事件”和三鹿奶粉事件，最近又有報(bào)道稱多省市重現(xiàn)三聚氰胺問(wèn)題奶粉……面對(duì)這些觸目驚心的案例，首當(dāng)其沖的便是我國(guó)食品安全監(jiān)管工作狀況到底如何？本刊調(diào)查顯示，如圖三，有69%的受訪者認(rèn)為我國(guó)食品安全監(jiān)管工作做得不到位，占27%的人認(rèn)為勉強(qiáng)到位，只有3%的人認(rèn)為比較到位。

關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧社會(huì)是保證國(guó)民健康發(fā)展的基礎(chǔ)，那么解決食品安全問(wèn)題最有效的方法應(yīng)該是什么？如圖四，本刊調(diào)查顯示，89%的受訪者認(rèn)為應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)督檢查，80%的人認(rèn)為應(yīng)加大處罰力度，認(rèn)為應(yīng)“加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)體系建設(shè)”和“加大媒體曝光力度”的受訪者分別占75%，認(rèn)為應(yīng)完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的受訪者占66%，認(rèn)為應(yīng)“開展消費(fèi)者教育”、“加強(qiáng)行業(yè)自律”、“倡導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”、“規(guī)范生產(chǎn)工藝”的人分別占38%、52%、52%、55%。

衛(wèi)生部副部長(zhǎng)尹力在6月6日舉行的第二屆(2010)中國(guó)食品安全高層論壇上提到：衛(wèi)生部將加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)清理修訂工作，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，爭(zhēng)取在今年年底建立起覆蓋食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)和各省、市、縣并逐步延伸到農(nóng)村的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。