馮忠民山東藝術(shù)學(xué)院 濟南250014

魯東南民窯考
——莒南薛家窯

馮忠民
山東藝術(shù)學(xué)院 濟南250014

圖1-2 薛家窯部分產(chǎn)品

民間陶瓷作為一種特殊的文化形態(tài)是中國現(xiàn)代陶藝發(fā)展的根基。薛家窯的黑陶燒制有著與眾不同的原料以及高超的制坯燒成技術(shù)，其生產(chǎn)的黑陶被作為生活實用器而傳承有續(xù)。它是中國傳統(tǒng)窯內(nèi)熏燒滲碳工藝的典范，也是人類文化史的重要組成部分。挖掘和整理瀕臨失傳的民間制陶技術(shù)，對當(dāng)代民間陶瓷發(fā)展?fàn)顩r進行考察并總結(jié)其寶貴經(jīng)驗就具有非同尋常的意義。

傳承；原料；燒制；窯內(nèi)滲碳；

魯東南莒南城北25公里處，沿潯河而居的薛家窯是當(dāng)?shù)赜忻闹铺沾?，該村東南角是一處典型的大汶口文化遺址，西北角為龍山文化遺存，出土多以黑陶實用及禮器為主，說明該地早在6000年前就有了黑陶燒制工藝。南宋紅襖軍起義后，也曾在此燒陶，至明代洪武年間，以該村薛姓族人建的窯最有代表性和影響力，故村名由營子官莊村更改為“薛家窯”。燒制的陶器也稱為薛家窯泥陶。因此由史前至今，薛家窯制陶史脈絡(luò)清晰，年代銜接環(huán)環(huán)相扣。按傳統(tǒng)說黑陶燒制工藝在三千年前就已失傳，但在薛家窯應(yīng)該說黑陶禮器被青銅器所替代，但黑陶實用器仍被廣大勞動所繼續(xù)使用，這里的陶器具有很多優(yōu)勢：透氣性好但不滲漏，盛放食物不易變質(zhì)，燒水有一種格外的香味且能延年益壽，保水性強養(yǎng)花肥壯，從其優(yōu)良的胎質(zhì)和各項優(yōu)越的使用性能上不難得知，其經(jīng)歷千年而代代傳承的原因，就是作為優(yōu)良的生活實用器而被魯東南歷代勞動人民所接受，成為其日常生活不可缺少的一部分。

我曾多次到薛家窯考察并走訪當(dāng)?shù)刂铺账嚾耍?dāng)?shù)氐睦戏孔蛹霸簤Χ酁橥僚鹘ㄖ?，它是在遺址上就地取土制坯，土坯中多雜有大量的各時期黑陶陶片，這些陶片在當(dāng)?shù)氐耐翂Ρ砻骐S處可見（圖1-1）。而建房的土墻中空，內(nèi)里填充碎石塊，碎石塊中并雜有殘破的史前石斧、石刀及黑陶紡輪。薛家窯制陶工匠們的制坯過程就在這些古老的土坯房中完成，這種生產(chǎn)過程大都以家庭為單位或作坊式生產(chǎn)，生產(chǎn)人員固定雇傭或臨時請人，如燒窯師傅便可臨時聘請，工作場所就設(shè)在家里，由各組成人員進行協(xié)作，發(fā)揮每個人的技術(shù)優(yōu)勢，出現(xiàn)分工并職業(yè)化。這些窯工大都為薛家窯本村人員，他們沿襲農(nóng)民的生活方式，農(nóng)忙而耕，農(nóng)閑而陶。

薛家窯泥陶種類很多，分黑陶、灰陶、紅陶三色，品種達4 0多個，1、大件：有大缸、大盆，容量在100至400公斤間。2、套件：二盆、五盆、行罐稱為一套。3、單件：如雙罐、茶罐等（圖1-2）。除此之外，還有火罐、火爐等取暖具，各種香爐，各種餐具，各式花盆、花盆罐、臉盆，各種兒童玩具，各類宮殿廟宇建筑配件等，嘉峪關(guān)一帶長城上面的泥陶獸頭就出自這里。

圖1-1 古老的土坯房夾雜著各時期的古老陶片

其生產(chǎn)設(shè)備較為簡單，而工序較為復(fù)雜，從泡土制坯到出窯需經(jīng)10至13道工序：

1、取土

薛家窯制陶所用泥土全部取自村西莊上所共用的黃膠泥塘中，這種膠泥黃中偏紅，為薛家窯所特有。經(jīng)專家考證，該土層形成于一億多年前的恐龍滅絕時期，是紅頁巖長期風(fēng)化沉積而成，是制作陶器的上等原料。它含雜質(zhì)少，燒成溫度可達9 00—1000℃，不需陳腐、過濾，做成的陶器胎質(zhì)細膩，適用范圍廣。，各家各戶根據(jù)自己每年的用量用拖拉機運回自家院中曬干存放，然后加水焚勻，用腳反復(fù)踩踏，一直踩到不粘腳為止，稱踩熟，然后制成長1米左右，直徑10厘米的泥條，即可拉坯使用。薛家窯的泥料不需陳腐，也不用淘洗沉淀去除雜質(zhì)，直接踩熟就可做為制陶原料，而且能保證燒成及使用質(zhì)量。其它地方所使用的膠泥制陶原料是做不到這一點的，不僅加工陶土便程序復(fù)雜，且燒成溫度低表層易脫落，實用滲水，只能做工藝品。

2、制坯

薛家窯的成型工藝為傳統(tǒng)的手工拉坯（圖1-3），使用的工具是一個旋轉(zhuǎn)的木盤，叫拉坯輪，直徑約90公分，木盤底面附有一塊方形厚木塊，兩邊各有一小孔，用兩根圓木把它和木盤連在一起，中間開有一個直徑約20公分的圓孔，套在固定在地下的車樁上，車樁的頂部呈尖狀，多為棗木、黃檀木，過去直接是木結(jié)構(gòu)，現(xiàn)在為了耐磨在上下接觸點各加了鐵質(zhì)材料，其關(guān)鍵部分在于木盤下的木塊，它厚而重，即可保證木盤旋轉(zhuǎn)平穩(wěn)，又增加了慣性，提高了輪盤的速度。木盤用腳蹬擦。拉坯輪的出現(xiàn)是人類制陶史上的一大進步，從大汶口文化至今薛家窯一直在沿用這種傳統(tǒng)的制陶方式。由于快輪構(gòu)造合理，操作方法得當(dāng)，轉(zhuǎn)速很快，當(dāng)輪盤轉(zhuǎn)速達到每分鐘80轉(zhuǎn)以上時，即可達到拉坯要求，薛家窯的腳蹬轉(zhuǎn)速為每分鐘100到180轉(zhuǎn)。另外，村內(nèi)還有一種電動拉坯機，它是用自行車后輪改裝的，它也是在地面挖坑預(yù)埋好電機，用鏈條連在車輪的軸承上，輪內(nèi)輻條加石膏找平，這樣經(jīng)過轉(zhuǎn)速調(diào)試，便是一臺經(jīng)濟簡易的拉坯機。

圖1-3 手工拉坯

薛家窯快輪裝置的顯著特點是輪盤轉(zhuǎn)速快，產(chǎn)生形變的效果好，可以提拉成各種形狀的坯體。利用快輪拉坯工作效率之高是相當(dāng)驚人的，產(chǎn)品的形狀、大小、厚薄、高矮全在師傅的心中手中。一個熟練的拉坯師傅，一天可以制作200個花盆。拉坯技術(shù)含量最高的是快燒泥壺，首先倒做壺底，成內(nèi)凹形，然后倒過來再拉成壺體，最后上把、安嘴，整個制作過程全憑師傅的經(jīng)驗和感覺。這種黑陶快燒壺由于底部收火，整個壺制作輕巧殼薄，只用一根高粱秸便能燒開一壺水，且味道純正甜美。其凹底的形制把整個火焰兜在內(nèi)凹的壺底，有效增加了受火面積，與5000年前的鬹、甗、鬲的使用原理有異曲同工之妙，應(yīng)是在鬹、鬲基礎(chǔ)上經(jīng)過歷代改進而成，其使用年代應(yīng)和陶釜平行，且傳承至今（圖1-4、5）壺底可以收火整個制坯過程可分為拉坯和修坯兩個階段，通過拉坯制成毛坯只是初步成型，通過修坯整個器物就得以定型③。

圖1-4 快燒壺

圖1-5 內(nèi)凹的

3、晾坯

坯體做成后，需經(jīng)至少三次晾曬，稱之為‘三水’，先將坯體移至屋外晾曬10多分鐘，再搬到屋內(nèi)，叫做‘一水’，一天后，再拿到日光下曬半個小時，然后放陰涼地里繼續(xù)晾干，再到室內(nèi)，叫做‘二水’，兩三天后，再搬出來晾干，叫做‘三水’，一般制品在春秋兩季至‘三水’即可入窯燒煉，在夏冬兩季則需要四至五水。當(dāng)?shù)氐哪z泥原料致密度高，晾干的花盆扣在地上，即可承受一個人的重量，燒成的水器類產(chǎn)品絕不出現(xiàn)滲漏。

4、燒成

薛家窯所使用的窯有大中小三種，大型窯可裝300套制品，中型窯可裝150套制品，小型70-80套制品，為直煙窯式結(jié)構(gòu)，傳統(tǒng)窯用土坯壘制，現(xiàn)代窯用磚壘制，一門一灶，與龍山文化晚期窯的形制相比較，無太大變化，火膛在燒成室底部靠前位置，煙出在頂部中央。分別建在個人房前屋側(cè)或村子中央的公共空地上，有些為公用窯各家合用。據(jù)當(dāng)?shù)氐母G工介紹，一個窯可用幾代人，燒塌了就老窯的隔壁借用殘墻再起一個很方便，村內(nèi)現(xiàn)存最早的窯為明嘉靖年間所建，現(xiàn)在還在使用，它是三座窯建在一起，遠遠望去，就象一個大土堆，坡度平緩，四面都可很方便的走到窯頂（圖1-6）。

圖1-6 現(xiàn)存最早的窯為明嘉靖年間所建，三座連在一起，是村中的共用窯

其面向正南有三座窯門，各窯室獨立分開，可單獨使用，三個燃燒室位于地面以下，煙出位于窯頂中間，無煙筒。東面窯門口尚存有一棵百年古樹，由于年代久遠，中間形成空空的樹洞，只有外殼支撐著幾枝綠葉，小型窯較大型窯相比，似一只倒扣的鐵桶，內(nèi)部結(jié)構(gòu)一樣，外側(cè)墻壁坡陡峭，有一條用廢棄的老磨盤壘成的臺階通向窯頂，方便窯工上去灑水或堵煙出（圖1-7）。

燒窯的第一道工序是裝窯，有專門的師傅在里面，以坯壓坯，將窯裝的滿滿的，以充分利用空間，裝完便用磚頭和稀泥封好窯門，只留火膛和出煙孔。

傳統(tǒng)燒窯用山松枝等木柴，現(xiàn)代用煤炭點火后先用小火燒，逐步升溫，當(dāng)?shù)胤Q為通火，也叫“小黑悶”，然后火勢逐漸加大，使窯內(nèi)溫度達700—900℃，稱“大黑悶”，從“小黑悶”到“大黑悶”前后需要24—30個小時，時間長短根據(jù)窯的大小不太一致，多是以燒窯師傅用眼觀察燒“熟”為宜，然后用陶板或陶盆扣住煙出口，用稀泥密封，之后再把火膛內(nèi)塞滿馬尾松枝葉作為滲碳原料，這一過程要讓火膛內(nèi)的松枝，只冒黑煙不再著火，緊接著把火膛口用土封住，這期間還要灑水潤窯，這時窯內(nèi)各處都充滿黑煙，所以各件器物的全身都被滲碳變成黑色。其滲碳層的深淺與滲碳保溫時間的長短有關(guān)，時間長連胎心也變?yōu)楹谏瑫r間短僅表皮變?yōu)楹谏?，胎心仍保持紅或灰色，當(dāng)?shù)胤Q為“黑皮陶”。薛家窯的悶窯滲碳過程長達24小時才可出窯，這就保證了黑陶滲碳質(zhì)量。這種煙熏滲碳是當(dāng)?shù)厥非皶r期便熟練掌握的黑陶燒制工藝。

圖1-7 廢棄的老磨盤壘成的臺階直通窯頂

關(guān)于黑陶的產(chǎn)生，我曾有過許多的猜想，但當(dāng)我詢問過當(dāng)?shù)氐睦细G工后，覺得以前所有的想法都不如他回答現(xiàn)實，老人說：“因為他們所用的土窯非常簡易，幾千年來從未改變過，如果不經(jīng)過滲碳這一道工藝，燒出來的陶器因坯壓著坯，坯挨著坯，有可能是紅中帶紫或局部發(fā)青，顏色很雜亂，不好賣，在臨出窯時悶一下潑上一桶水，這樣出窯時才會清一色的烏黑發(fā)亮，才能賣的快”，我現(xiàn)在想那些幾千年前的古人，不知他們是否也有著同樣的想法？但不管怎么說黑陶出現(xiàn)并燒制了幾千年，為人類陶瓷史上寫下了光輝的一頁！

[1]李文杰《中國古代制陶工藝研究》 科學(xué)出版社 1996年

[2]楊永善《說陶論藝》 黑龍江美術(shù)出版社 2001年

[3]邱耿鈺《中國現(xiàn)代民間陶瓷研究》河北美術(shù)出版社 2005年

[4]柳宗悅 《民藝論》 江西美術(shù)出版社2 002年

[5]王悅振王占魁《古鎮(zhèn)春秋》 匈牙利東方文化出版社 1992年

[6]中國硅酸鹽學(xué)會〈中國陶瓷史〉 文物出版社 2004年

[7]張學(xué)?！洱埳轿幕?文物出版社 2006年

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