杜 艷 （山東省泗水縣畜牧局 273200）

隨著人們生活水平的提高，對(duì)畜產(chǎn)品的質(zhì)量要求也越來(lái)越高，尋找一種高效、低殘留的藥物添加劑來(lái)代替一些抗生素藥物添加劑應(yīng)用于蛋雞養(yǎng)殖，為人們提供一種安全優(yōu)質(zhì)雞蛋，成為市場(chǎng)發(fā)展的需要。

由于金霉素、土霉素、喹乙醇、啊散配等抗生素飼料添加劑在畜產(chǎn)品中的藥物殘留對(duì)人類構(gòu)成潛在危害，各國(guó)均規(guī)定此類產(chǎn)品嚴(yán)禁用于產(chǎn)蛋雞。目前，常用于產(chǎn)蛋雞的藥物添加劑只有黃霉素。為了減少產(chǎn)蛋雞大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等細(xì)菌病的發(fā)生，提高產(chǎn)蛋雞的抗病能力，發(fā)揮產(chǎn)蛋雞的高產(chǎn)性能。從2007年開(kāi)始，泗水縣在蛋雞上應(yīng)用一種新型的天然植物提取物—牛至油代替抗生素添加劑，通過(guò)近兩年的推廣應(yīng)用取得明顯的經(jīng)濟(jì)效用和良好的社會(huì)效益。

1 泗水縣蛋雞養(yǎng)殖及雞病防治現(xiàn)狀

泗水縣蛋雞飼養(yǎng)從90年開(kāi)始起步，進(jìn)入21世紀(jì)后，特別是近十年，全縣蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大，養(yǎng)殖數(shù)量保持年10%的增長(zhǎng)速度，到2008年來(lái)，全縣蛋雞存欄達(dá)175萬(wàn)只，存欄5000只以上的規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)104個(gè)，存欄量達(dá)70萬(wàn)只。

在疾病防治上，一些病毒性疾病嚴(yán)格按程序免疫，得到良好控制，全縣多年來(lái)沒(méi)有發(fā)生重大流行性疫病。但是在細(xì)菌病的防控上存在著有病亂提藥，用藥量越來(lái)越大，疫病越來(lái)越難控制，雞蛋藥殘超標(biāo)的問(wèn)題；針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，近年來(lái)，推廣應(yīng)用牛至油做為防控蛋雞疾病的藥物，特別是在死淘率高的夏季全期添加，取得明顯成效。

2 蛋雞生產(chǎn)上存在的問(wèn)題

2.1 細(xì)菌性疾病仍是產(chǎn)蛋雞的多發(fā)病 主要有大腸桿菌、沙門(mén)氏菌，特別是在炎熱的夏季，產(chǎn)蛋雞卵黃性腹膜炎是引起高死淘率的主要原因。有些蛋雞養(yǎng)殖戶是有病、無(wú)病亂用藥，產(chǎn)生了耐藥性，一些治療藥物再用無(wú)效。

2.2 免疫力低誘發(fā)病毒性病 如有的產(chǎn)蛋雞嚴(yán)格按程序免疫雞新城疫、法氏囊，但還有在安全期發(fā)病的，深究原因，不排除雞的抵抗力低，免疫應(yīng)答反映差，產(chǎn)生的抗體低，致使病毒性疾病的爆發(fā)。隨著人民生產(chǎn)水平的提高，對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量要求越來(lái)越高，一些高殘留的藥物及藥物添加劑對(duì)人身體的危害性，近年來(lái)引起了高度重視，許多藥物如金霉素、土霉素、喹乙醇以禁止用于雞蛋。

近年來(lái)，病菌對(duì)其產(chǎn)生了耐藥性，使用效果越來(lái)越差。選擇一種高效、低殘留、不易產(chǎn)生耐藥性的新型抗藥物添加劑用于產(chǎn)蛋雞成為發(fā)展蛋雞產(chǎn)業(yè)需要。一些中藥添加劑由于添加量大、起作用慢，使用效果不理想。

3 牛至油添加劑的作用

牛至系唇形科多年生草本植物，香氣濃烈，似牛膝草，略帶苦辣味。牛至油系從植物牛至中提取的揮發(fā)油，主要由d-a- 蒎烯、百里醌、麝香草酚、雙戊烯、異百里香酚、伽羅木醇等組成。原來(lái)牛至油廣泛用于食品、飲料、糖果、調(diào)味劑及肉類制品中作為抗氧化防腐保鮮劑，是國(guó)家允許使用的食品香料。近年來(lái)，牛至油開(kāi)始應(yīng)用于動(dòng)物保健品行業(yè)。據(jù)應(yīng)用研究，牛至油具有兩大作用。

3.1 抗腸道菌作用 對(duì)大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、葡萄球菌等具有強(qiáng)大的殺菌作用，作用機(jī)理是牛至油具有很強(qiáng)的表面活性和脂溶性，能迅速穿透病原微生物細(xì)胞膜，損壞病原微生物的內(nèi)外物后交換與平衡，破壞病原微生物細(xì)膜正常的代謝機(jī)能，使一些重要細(xì)膜的生理功能喪生，因此牛至油具有強(qiáng)烈的抑菌、殺菌和抗菌的功能。

3.2 促生長(zhǎng)和增強(qiáng)機(jī)體免疫的作用 牛至油可以提高消化酶的活性，從而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)生長(zhǎng)，增加產(chǎn)蛋量，增強(qiáng)機(jī)體機(jī)能，提高機(jī)體特異性免疫力。另外，牛至在我國(guó)廣泛分布，是一種藥源極為豐富的價(jià)廉中草藥。牛至油預(yù)混劑具有抗菌譜廣、作用迅速、無(wú)殘留、不易產(chǎn)生耐藥性等特點(diǎn)，也是我國(guó)批準(zhǔn)應(yīng)用的唯一植物源性藥物飼料添加劑，在畜牧業(yè)上有很大的發(fā)展前景。

牛至油飼料添加劑是近年來(lái)才出現(xiàn)的一種新型飼料添加劑，最先是國(guó)外進(jìn)口產(chǎn)品。由于牛至油是新產(chǎn)品，目前還沒(méi)有規(guī)范的應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)及應(yīng)用資料，很多飼料生產(chǎn)廠家及廣大養(yǎng)殖戶也對(duì)牛至油缺乏認(rèn)識(shí)，在應(yīng)用上不盡規(guī)范，因此，全面認(rèn)識(shí)牛至油飼料添加劑，科學(xué)地了解牛至油添加劑的應(yīng)用規(guī)則及注意事項(xiàng)‘才能發(fā)揮其最佳作用效果，提高飼料生產(chǎn)企業(yè)及動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

4 牛至油添加劑的應(yīng)用方法及效果

4.1 應(yīng)用方式方法 育雛雞、育成雞、產(chǎn)蛋雞全程每噸飼料添加10%的牛至油預(yù)混劑100g，在夏季6～9月份產(chǎn)蛋雞每噸飼料添加10%的牛至油預(yù)混劑150g，發(fā)病后，治療每噸添加200g。

4.2 應(yīng)用效果 育雛雞、育成雞全程添加，可提高雞的抵抗力，減少消化道疾病的發(fā)生，降低料肉比，提高育成雞的整體均勻度。據(jù)試驗(yàn)，蛋雞從出殼飼養(yǎng)到120d產(chǎn)蛋，添加牛至油比不添加的，每只雞可節(jié)省飼料0.3kg，育雛期成活率達(dá)98%，比不添加的提高3個(gè)百分點(diǎn)，育成期成活率達(dá)96%，比不添加的提高4個(gè)百分點(diǎn)。產(chǎn)蛋雞夏季成淘率降低5個(gè)百分點(diǎn)，料蛋比由2.12:1，下降到2.1:1。1000只蛋雞，產(chǎn)蛋350d計(jì)算，節(jié)省飼料350kg，全價(jià)料按2元/kg，等于節(jié)省700元的飼料款。

從2007年、2008年兩年，在楊柳鎮(zhèn)、大黃溝鄉(xiāng)、中冊(cè)鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的26個(gè)規(guī)模蛋雞場(chǎng)推廣應(yīng)用。如楊柳鎮(zhèn)東朱村殷勇的萬(wàn)只蛋雞場(chǎng)，2008年(7～9月份)全期按150g/t添加，整個(gè)夏季僅因大腸桿菌死淘2只蛋雞，比往年達(dá)5%的死淘率50只，減少約48只，料蛋比由2.12降到2.1:1每天節(jié)省飼料20kg，1.90元/kg，即節(jié)省成本46元，每添加牛至油150g，日按100元/kg，即合15元，這樣，每天多賺26元，加上減少的死淘雞數(shù)，整個(gè)夏季多產(chǎn)生效益4000元。像殷勇這樣的取得明顯效益的蛋雞場(chǎng)還有很多，對(duì)此我們采取對(duì)比，一是與以往自己蛋雞生產(chǎn)成績(jī)比，二是與同期飼養(yǎng)的其他蛋雞對(duì)比，總體是蛋雞期死淘率由8%下降到2%，料蛋比由2.12:1，降到2.1:1應(yīng)用效果顯著。根據(jù)對(duì)全縣26個(gè)規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的使用數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，平均每產(chǎn)1kg雞蛋可節(jié)約0.04kg飼料，全程蛋雞死淘率可下降3個(gè)百分點(diǎn)，按1000只蛋雞計(jì)算，全年可節(jié)約飼料3600kg，按1.90元/kg計(jì)算計(jì)節(jié)約6840元，每年減少死淘雞3000只，平均每只按20元計(jì)算可挽回死淘損失6000元。全程活動(dòng)10%的牛至油按100g/t，全年牛至油4320元。這樣每10000只蛋雞年可增經(jīng)濟(jì)效益8520元。全縣2008年有15萬(wàn)只蛋雞添加使用牛至油，年可產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益12.8萬(wàn)元。據(jù)使用對(duì)比，每1萬(wàn)只蛋雞使用牛至油作為藥物添加劑，全年可多創(chuàng)效益7000元，全縣存蛋雞175萬(wàn)只，全部使用每年可取得經(jīng)濟(jì)效益122萬(wàn)元。另外，可以生產(chǎn)無(wú)公害綠色雞蛋，提高我縣蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

另外，添加使用牛至油后，減少其他抗生素添加劑和藥物使用，保證雞蛋的質(zhì)量，為生產(chǎn)無(wú)公害、綠色雞蛋提供了保障，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效益。由此可以看出，牛至油是很理想的藥物添加劑，應(yīng)用于蛋雞，不僅能控制腸道細(xì)菌病的發(fā)生，提高成活率，還能降低料肉比、料蛋比，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

2009年是畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的關(guān)鍵年，畜牧養(yǎng)殖開(kāi)始走上規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化道路，國(guó)家對(duì)畜產(chǎn)品和獸藥監(jiān)管力度的加大及畜牧養(yǎng)殖效益的可觀性，特別是對(duì)能繁母豬實(shí)行補(bǔ)貼和保險(xiǎn)制度，讓農(nóng)民朋友們看到了畜牧養(yǎng)殖的廣闊前景，直接激發(fā)了他們的養(yǎng)殖積極性，穩(wěn)定了蛋雞發(fā)展。

在世界范圍內(nèi)，蛋雞生產(chǎn)正朝著國(guó)家級(jí)的或跨國(guó)的大集團(tuán)發(fā)展，因此生產(chǎn)效率日益受到重視。通過(guò)生產(chǎn)與零售企業(yè)間的緊密合作以滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需要。由于市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，僅極少數(shù)的蛋雞育種公司生存下來(lái)。同時(shí)家禽育種的商業(yè)化又推動(dòng)了育種技術(shù)的改進(jìn)和生產(chǎn)性能的不斷提高。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)給育種公司帶來(lái)了巨大的壓力，也是促進(jìn)育種公司不斷發(fā)展的動(dòng)力。各個(gè)育種公司在育種工作中都投入大量的人力、物力和財(cái)力，采用先進(jìn)的技術(shù)手段和一流的設(shè)備進(jìn)行育種，使蛋雞的生產(chǎn)性能不斷得到提高。各大育種公司由于資金和人才上的優(yōu)勢(shì)，他們建立起了龐大的國(guó)際性技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，在世界各地進(jìn)行有關(guān)蛋雞飼養(yǎng)管理、疫病防治、營(yíng)養(yǎng)需要和設(shè)備使用及維護(hù)等方面的培訓(xùn)，提高廣大蛋雞飼養(yǎng)者的生產(chǎn)水平。同時(shí)也不斷推廣他們的產(chǎn)品，擴(kuò)大產(chǎn)品的銷售，使整個(gè)蛋雞行業(yè)迅速的向前發(fā)展。