張金平 山東省棗莊市 277100

鷓鴣又稱石雞、紅腿雞，我國(guó)飼養(yǎng)的鷓鴣大多從美國(guó)引入。鷓鴣的形態(tài)因種類不同而各異。成年鷓鴣形似家雞，雄雞頭頂黑褐色，羽緣栗黃色，頭的兩側(cè)各具栗黃色縱紋，額和枕部相互并連，形成橢圓形環(huán)斑。體色黑白相間，尤以背和胸、腹等處白斑更為明顯，腳橙黃藍(lán)紅褐色。野生鷓鴣的體長(zhǎng)30cm，3月齡的幼鷓鴣體重可達(dá)0.5～0.9㎏，每月產(chǎn)蛋15枚。鷓鴣飼養(yǎng)3個(gè)月即可上市，適應(yīng)性強(qiáng)，肉厚而細(xì)膩，脂肪少。易于飼養(yǎng)，具有滋補(bǔ)作用?，F(xiàn)介紹飼養(yǎng)方法如下。

1 選擇場(chǎng)地

飼養(yǎng)場(chǎng)地應(yīng)選擇靠近水源的砂質(zhì)土壤地段，要求排水良好，通風(fēng)干燥，既有陽(yáng)光又能遮蔭、安靜。

2 建造籠舍

籠舍可因陋就簡(jiǎn)，采用框式或箱式籠，由水泥或磚砌成。箱式籠長(zhǎng)寬各50㎝、高45㎝。每個(gè)籠都與一個(gè)水泥柱和鐵絲網(wǎng)圍成的長(zhǎng)90㎝、寬50㎝、高45㎝的活動(dòng)場(chǎng)相連?；\舍及活動(dòng)場(chǎng)內(nèi)都應(yīng)安裝若干板架，供鷓鴣棲息。大規(guī)模飼養(yǎng)時(shí)，可采用群養(yǎng)式鷓鴣籠，每幢籠舍用竹編相隔，使每間面積不小于12m2。通常0～1周齡幼鷓鴣占地約為0.015㎡/只，1～4周齡幼鷓鴣為0.02㎡，4～12周齡成年鷓鴣為0.1㎡。

3 公母適宜

產(chǎn)蛋鴣的比例以1公5母的比例能充分發(fā)揮每只公鴣的交配能力和母鴣的生殖能力，也不存在公鴣之間相互爭(zhēng)斗，其受精率也會(huì)大大提高，種蛋的破損率也相應(yīng)減少。鷓鴣180天左右性成熟，公鴣比母鴣性成熟早1個(gè)月，公鴣性成熟表現(xiàn)活潑好動(dòng)，追趕母鴣。

4 準(zhǔn)備飼料

養(yǎng)殖鷓鴣的常用飼料，一是谷類：玉米、稻谷、小麥、高粱、小米等；二是豆類及油粕：黃豆、豌豆、綠豆及豆餅或花生餅等；三是動(dòng)物性飼料：魚(yú)粉、蠶蛹等；四是青飼料：青菜、菠菜等；五是礦物質(zhì)：骨粉、食鹽、黃土。此外，飼料中應(yīng)摻少量砂子。將上述飼料按谷類60%、豆類20%、動(dòng)物性飼料5%、青飼料5%、礦物質(zhì)3%、砂子2%的比例混合，制成配合飼料。飼料配比應(yīng)按不同發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需要而異。

5 飼喂方法

在出殼后的12～24小時(shí)開(kāi)食。料中最好能摻入0.1g酵母粉和0.1g磷酸鈣，可將飼料均勻地撒在舊厚紙或油布、塑料布上，讓所有鷓鴣都能吃到頭食，并逐漸養(yǎng)成采食習(xí)慣。喂食應(yīng)定時(shí)定量，日喂3次，每對(duì)日喂量約40g，采食10～15分鐘。每晚須加喂1次。帶仔的鷓鴣在白天喂2次即可，并供給足夠的清潔飲水。

6 控制溫度

管理初生鷓鴣對(duì)溫度非常敏感，應(yīng)注意保暖防寒。第一周的適宜溫度應(yīng)為35～37℃，以后每周降低2～3℃。一個(gè)月后保溫轉(zhuǎn)群，每天用燈泡作短時(shí)間保溫。中鷓鴣的適宜溫度為20～22℃，平均19～29℃。如常聚集在飼槽或水槽邊，說(shuō)明飼養(yǎng)密度過(guò)大，必須立即分籠。成年鷓鴣的適宜溫度為18～25℃。

7 適時(shí)斷喙

在飼養(yǎng)過(guò)程中會(huì)發(fā)生啄羽、啄眼、啄肛等惡癖，采用斷喙是減少這些惡癖的最好措施。在1周齡左右斷喙時(shí)要特別注意，不要將鴣?zhàn)鞌嗔?，更不要斷掉舌頭。斷喙時(shí)用專用的斷喙器或手指鉗、剪刀，切除喙端至鼻孔的1/3處部位。切除時(shí)，應(yīng)使鴣頭略朝上，上喙比下喙多切除一點(diǎn)。6周齡時(shí)再重復(fù)1次。斷喙前后1-3天在飼料中增加適量維生素，可減少應(yīng)激反應(yīng)。

8 捕捉通風(fēng)

捕捉應(yīng)在夜間熄燈后進(jìn)行，用手電筒尋找要捕捉的鷓鴣。白天捉鷓鴣易導(dǎo)致全群騷動(dòng)不安，亂飛亂竄引起應(yīng)激，影響生長(zhǎng)發(fā)育，甚至造成發(fā)病或死亡。在做好保溫的條件下，力求室內(nèi)空氣清新，適當(dāng)打開(kāi)育雛室門(mén)窗或啟用機(jī)械通風(fēng)，排出污濁空氣。在通風(fēng)換氣時(shí)，要注意防止冷風(fēng)直接吹到雛鴣，以防著涼發(fā)病。室內(nèi)空氣是否潔凈，以人進(jìn)入舍內(nèi)不悶氣、無(wú)刺激眼鼻的感覺(jué)為準(zhǔn)。

9 控制光照

育成前期每日施行光照14小時(shí)，不足部分每天早晚補(bǔ)充人工光照，光照強(qiáng)度盡量小些，能看到吃食、飲水便可以，每平方米保持0.5～1瓦光照。育成后期盡量縮短光照時(shí)間，每日光照恒定在8～10小時(shí)。開(kāi)產(chǎn)前公鴣要提前5周光照。母鴣提前3周光照。光照強(qiáng)度每平方米3瓦，距地面2m為宜。光照時(shí)間每天16小時(shí)，燈泡距離要適當(dāng)，保證照明均勻，光線要穩(wěn)定，否則會(huì)使鷓鴣煩燥不安影響產(chǎn)蛋。

10 治病害

鷓鴣喜愛(ài)砂浴，也經(jīng)常洗澡，夏季每周3～4次，冬季3～4周洗澡一次。每隔2～3次可在浴水中加入0.2%～0.3%敵百蟲(chóng)。飼養(yǎng)場(chǎng)、飲水器和食槽要定期洗刷并用生石灰水消毒，巢內(nèi)應(yīng)常換新鮮干草。對(duì)發(fā)育過(guò)程中，出現(xiàn)的個(gè)體差異應(yīng)經(jīng)常檢查，按強(qiáng)弱鷓鴣隨時(shí)調(diào)整籠舍。