西雙版納職業(yè)技術(shù)學(xué)院 周玉梅

茶文化在我國(guó)民族文化中占有很重要的位置，特別是西雙版納的普洱茶文化，它貫穿了我國(guó)上千年的茶文化歷史。西雙版納作為普洱茶的重要產(chǎn)地，擁有獨(dú)具特色的茶文化旅游資源，當(dāng)前，科學(xué)利用現(xiàn)有的資源，將普洱茶文化與旅游有機(jī)結(jié)合起來(lái)，對(duì)于茶文化的傳承和旅游經(jīng)濟(jì)的雙向發(fā)展具有重大的意義。

1 西雙版納的普洱茶文化

中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶道是其核心內(nèi)容。早在我國(guó)唐代就有了“茶道”這個(gè)詞。通常我們所說(shuō)的茶道文化包括兩個(gè)方面：首先是正確喝茶的方法，即喝茶的整個(gè)過(guò)程要規(guī)范；其次是喝茶給我們帶來(lái)的思想熏陶，即通過(guò)喝茶陶冶我們的性情，從對(duì)茶葉的感性認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)。

1.1 西雙版納是普洱茶文化的發(fā)祥地

西雙版納位于世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶，它不僅是普洱茶的發(fā)源地，還是茶馬古道的源頭，從種茶到賣茶，整個(gè)過(guò)程都已經(jīng)過(guò)了數(shù)千年的沉淀，是整個(gè)中國(guó)茶文化的代表。時(shí)間又追溯到宋朝，當(dāng)時(shí)除了滇藏茶馬用普洱茶進(jìn)行交易外，廣西、山西等地區(qū)也會(huì)到西雙版納用普洱茶作茶馬交易，直到清朝中期，西雙版納的普洱茶生產(chǎn)還處在巔峰狀態(tài)，在該地區(qū)的瀾滄江北岸的江內(nèi)六大茶山，以及南岸的江外六大茶山，年產(chǎn)干茶10萬(wàn)余萬(wàn)擔(dān)。雍正年間，六大古茶山的頭春茶已經(jīng)被封為“貢茶”。清光緒年間，西雙版納地區(qū)制造的金瓜茶被珍藏在博物館，成為國(guó)家級(jí)文物。普洱作為貢茶，多次使得滿清皇族中大開口福。在西雙版納進(jìn)貢的普洱茶中，金瓜貢茶成為極品中的極品。如今，金瓜貢茶的研制方式和實(shí)物已經(jīng)成為了國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)文物。

1.2 普洱茶文化的特殊屬性

普洱茶文化是我國(guó)茶文化的重點(diǎn)，它通過(guò)普洱茶將我國(guó)的各種民俗文化集合到一起，不僅說(shuō)明了云南生態(tài)文化的多樣性，還將豐富的民族色彩和文化底蘊(yùn)結(jié)合在一起，并綻放出絢麗的光芒。普洱茶文化作為馬幫文化或茶馬文化的代表，它不僅有高深的文化精髓，還有無(wú)法替代的特色文化。品味普洱茶，是一個(gè)不斷吸收云南地區(qū)自然精華的過(guò)程，也是在體會(huì)云南少數(shù)民族文化底蘊(yùn)的過(guò)程。普洱茶是云南茶文化的象征，它引導(dǎo)人民提高精神文化生活，與自然和諧相處，是大眾文化的典范。

2 普洱茶文化的商業(yè)旅游價(jià)值

當(dāng)一種文化積累到一定分量之后，自然而然就形成了一種商業(yè)價(jià)值。西雙版納的茶文化已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的推動(dòng)力，在喝茶，賣茶，茶文化旅游中有隱藏著不少商機(jī)。自從在神農(nóng)時(shí)期發(fā)現(xiàn)茶葉以來(lái)，茶葉都是被用作治病，一般不做食用，茶葉無(wú)疑具有很高的醫(yī)學(xué)價(jià)值。

目前，隨著商業(yè)和科技的發(fā)達(dá)，人們把普洱茶作為各種各樣的茶飲，如帶有茶味的飲料，蛋糕等，還有用茶加工研制的牙膏，洗發(fā)水，香皂等日用品，對(duì)茶制品的追求已經(jīng)成為旅游愛(ài)好者所關(guān)注的熱點(diǎn)。經(jīng)研究證明，普洱茶除了含有普通茶葉具有的保健成分外，還在健胃、降血糖以及抗癌等方面有很大的藥用價(jià)值，這也是深受全國(guó)各地游客喜愛(ài)的原因之一。所以，只要是來(lái)到西雙版納旅游的人都少不了帶些正宗的普洱茶回去，饋贈(zèng)親友或留己用?？梢?，普洱茶具有很高的商業(yè)旅游價(jià)值，值得開發(fā)和利用。

普洱茶文化作為西雙版納的一大特色，如果將其與旅游業(yè)結(jié)合起來(lái)，一方面可以開發(fā)新型的旅游行業(yè)和旅游內(nèi)容，另一方面還能帶動(dòng)普洱茶的生產(chǎn)銷售，提高西雙版納地區(qū)甚至整個(gè)云南的經(jīng)濟(jì)效益。

3 西雙版納普洱茶文化旅游

3.1 攸樂(lè)茶山

攸樂(lè)茶山是基諾族的聚居地，有著特殊的民族風(fēng)情和動(dòng)人的神話傳說(shuō)。當(dāng)?shù)乇４孀詈玫氖腔Z古茶園，該茶園里面有存活了300多年的古茶樹，去當(dāng)?shù)芈糜?，還可品嘗基諾族特有的“包燒茶”“、炒老茶”“、涼拌茶”等，也可以私人購(gòu)買古茶樹原料進(jìn)行普洱茶加工體驗(yàn)，做成青茶餅。

3.2 大渡崗茶園

大渡崗茶園的特點(diǎn)是，當(dāng)?shù)赜性颇献畲蟮倪B片高產(chǎn)茶園，占地面積大1300多公頃，茶園遍布大部分土地，形成一片茶海，景色十分壯觀。該地不但可以開發(fā)茶園觀光旅游項(xiàng)目，還可以將采茶、制茶等生產(chǎn)活動(dòng)融合到旅游中來(lái)，游客還可以在此購(gòu)買各種普洱茶和各種各樣的綠茶。

3.3 勐海茶廠

勐?？h的制茶中心是勐海茶廠，該廠已經(jīng)有60多年的歷史，他們生產(chǎn)的“大益”牌普洱茶遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。在勐?？h有各種茶樹生態(tài)園可供旅游者參觀，有無(wú)性系良種生態(tài)茶園、有機(jī)茶園、茶樹品種陳列園、雜交良種示范園等共30多公頃，其中有一棵已經(jīng)有300多年的歷史的古茶樹、有觀賞價(jià)值又是普洱茶中精品的紫娟，這些都是含有豐富商業(yè)價(jià)值和旅游價(jià)值的事物。

勐海茶廠有一座普洱茶加工廠，并從中分出兩個(gè)普洱茶加工車間供游客使用，游客可以自行進(jìn)行采摘茶葉并加工，還可以在現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的普洱散茶或緊壓茶等。當(dāng)?shù)赜幸恢I(yè)的茶藝表演隊(duì)。專門為游客表演獨(dú)具民族特色的茶藝表演。

3.4 易武普洱茶文化

易武是西雙版納六大茶山之一，在滿清時(shí)代還是七子餅茶的加工中心，是茶馬古道的起點(diǎn)，當(dāng)然也是著名的茶馬古鎮(zhèn)。易武老街還保留了50多家清代以及民國(guó)時(shí)期的茶莊，其中的車順號(hào)老宅還放有一塊光緒十四年 “瑞貢天朝”的木牌匾，可見這里的茶文化受到了很大的禮待，連清朝皇室都贊不絕口。

3.5 西雙版納茶馬古道旅游

西雙版納的茶馬古道有著悠久的歷史，在道光二十五年，皇室特命專人用石材鋪設(shè)該茶馬古道。這段茶馬古道附近有易武、倚邦、勐旺三個(gè)茶馬古鎮(zhèn)，都存有許多國(guó)家級(jí)的保護(hù)文物，在它的茶文化歷史簡(jiǎn)介中，還傳誦著一些關(guān)于孔明的傳說(shuō)等，很是耐人尋味。另外，在這段茶馬古道上，大多附近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都是茶文化旅游的中心，國(guó)內(nèi)外游客較多。

3.6 去倚邦看乾隆大碑

探尋普洱茶輝煌的歷史，倚邦是個(gè)不能不去的地方，普洱茶在清代輝煌了170年，第一塊基石便是倚邦。倚邦自普洱府成立后一直是六大茶山的政治中心和貢茶采辦中心，倚邦留下了不少重要的文物古跡。清政府任命的第一位貢茶采辦官是倚邦土千總曹當(dāng)齋，曹當(dāng)齋因擁護(hù)清政府的改土歸流，維護(hù)邊疆統(tǒng)一，發(fā)展邊疆經(jīng)濟(jì)有功受到乾隆皇帝表彰。清政府任命曹氏家族世襲管理貢茶，曹當(dāng)齋之子曹秀也因抗擊緬軍侵犯，發(fā)展茶葉有功受到乾隆皇帝表彰。曹當(dāng)齋和曹秀的墓在離倚邦一公里的官墳梁子上，乾隆皇帝給曹當(dāng)齋的敕命碑立在曹當(dāng)齋的墓旁，給曹秀的敕命碑立在曹秀妻子的墓旁，曹秀妻子的墓在離倚邦約15公里的大黑山中。

曹氏家族在乾隆年間兩次得到乾隆皇帝的表彰，足見乾隆皇帝對(duì)云南邊疆的重視，對(duì)普洱茶的喜愛(ài)和對(duì)少數(shù)民族的關(guān)照和安撫之心。從曹家的大碑上可看出清政府對(duì)六大茶山的財(cái)務(wù)和茶業(yè)非常重視，乾隆皇帝熟知倚邦這個(gè)地方。

4 普洱茶文化旅游進(jìn)一步開發(fā)構(gòu)想

為了更好地開發(fā)普洱茶文化旅游，就要開展多方面、多形式的旅游項(xiàng)目，比如開發(fā)一些相關(guān)的普洱茶紀(jì)念品，它不僅具有實(shí)用價(jià)值，還有一定的收藏價(jià)值和欣賞價(jià)值。云南省普洱茶的具有特別的收藏價(jià)值，原因之一就是它那悠久的歷史文化。

普洱茶葉生產(chǎn)商不僅要注意生產(chǎn)質(zhì)量，還要生產(chǎn)出多種形式的普洱茶，除了傳統(tǒng)的餅茶、磚茶、散茶以外，還應(yīng)結(jié)合游客的需要，生產(chǎn)一些方便攜帶和方便飲用的茶葉。在針對(duì)茶葉方面開發(fā)旅游的同時(shí)，茶具也是特色旅游的重點(diǎn)，它相當(dāng)于一種紀(jì)念品，讓游客記住這次難得的旅行。有關(guān)生產(chǎn)廠家可以生產(chǎn)各式精巧的古今茶具，以精美的包裝呈現(xiàn)在游客面前，既是很有價(jià)值的旅游紀(jì)念品，又是饋贈(zèng)親友的理想禮品。

努力開發(fā)現(xiàn)有的茶文化，將其推廣到全世界，最好是有一個(gè)能夠提供最新旅游信息的平臺(tái)。如今西雙版納已經(jīng)建立了普洱茶博物館，當(dāng)中陳列和展示了不少有關(guān)西雙版納普洱茶文化以及普洱茶的生產(chǎn)流程說(shuō)明，各種茶文化的實(shí)物、圖片和文字資料應(yīng)有盡有。除此之外，還可以開展各種形式的對(duì)外宣傳和交流活動(dòng)，多建造一些有專業(yè)水平和民族特色的茶藝樓，組織開展茶藝師職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定，組織民族茶藝表演，開展節(jié)慶品茶活動(dòng)，開展西雙版納各地茶葉產(chǎn)品的展銷，使茶文化和經(jīng)濟(jì)效益完美地結(jié)合在一起。

發(fā)展旅游還有一個(gè)重點(diǎn)就是地方形象，完美的形象證明該地區(qū)有完善的旅游設(shè)施和豐富的旅游景觀。只要做好適當(dāng)?shù)男麄?，讓更多的人了解、接觸茶文化旅游，旅客們就會(huì)以一顆好奇向往的心來(lái)到西雙版納旅游。

[1]陳紅偉,西雙版納的普洱茶文化旅游資源[J].中國(guó)茶葉加工,2006,(01) .

[2]童云,茶之風(fēng)[J].新知客,2007,(06) .