曹 升

江蘇省邳州市徐樓醫(yī)院，江蘇 邳州 221355

中藥炮制是我國一項傳統(tǒng)的制藥技術(shù)，它是為中醫(yī)臨床服務(wù)的，是根據(jù)中醫(yī)中藥基本理論，按照臨床、調(diào)配、制劑的不同要求及藥材自身的性質(zhì)，所采取的一項制藥技術(shù)。

穿山甲為脊椎動物鱗鯉科穿山甲的鱗片，主要成分：蛋白質(zhì)（92.6%）、鈣（0.082%）、人體必需的氨基酸及微量元素等等，是活血化淤消癥瘕、通經(jīng)下乳、消腫排膿的要藥。目前市場奇缺，價格昂貴，一些不法商販在其炮制品中使假（炮制品疏松可以吸附一些其它物質(zhì)，但生品不行），增加了藥材的重量，擾亂了市場，更給人民用藥安全帶來了隱患。筆者長期在基層工作，為了臨床用藥安全、有效，均購買生品，自行炮制，現(xiàn)就炮制過程淺談一下個人見解。

1 油砂的制備

選取中等粗細均勻的河砂，除去雜質(zhì)，用篩子篩去石子及極細河砂，清水洗凈泥土，自然干燥，將干燥后的備用河砂放入鍋內(nèi)加熱，并加入1-2%的植物油（最好是黃豆油）拌炒，不斷翻動，炒至河砂色澤油潤，呈均勻淡黃色、靈活狀態(tài)時取出備用。

2 砂炒的基本操作

將制備好的油砂置鍋內(nèi)，以武火加熱，勤翻動，使其受熱均勻，炒至靈活、滑利狀態(tài)時，首先試投幾片穿山甲，如立即起鼓、發(fā)泡，此時即可批量投入經(jīng)過大小分檔過的穿山甲藥材，不斷翻動至全部穿山甲片起鼓、發(fā)泡、邊緣向內(nèi)卷曲，質(zhì)地疏松，外表呈淡黃色時取出，立即篩除砂子放涼，或趁熱立即投入醋中，醋的用量是穿山甲藥材的20%，再取出干燥就可以了。用過的河砂不要丟棄，可以多次使用，但每次均需加1-2%的植物油拌炒方可再一次使用，不影響下批藥材的炒制，如果炒其它有毒藥材，用過的砂子就不可以再用了，應(yīng)掩埋丟棄。

3 砂炒的作用

3.1 有利于調(diào)配和制劑 質(zhì)地堅硬的穿山甲藥材經(jīng)過砂炒后變疏松，在處方調(diào)配及制劑的時候，更容易于煎煮和粉碎。

3.2 矯味矯臭 穿山甲片有的有皮肉粘連，味腥臭，特別是夏季，砂炒后腥臭味得到一定程度的矯正，甚至有清香味。便于患者服用。

3.3 利于凈選 穿山甲片有時帶有皮肉等非藥用部分，經(jīng)過高溫處理后即被自動除去。否則很難剔出，既省工省時，又提高了工作效率。

4 體會

砂炒法用途廣泛，成本低廉，容易操作，取其高溫，受熱均勻，可以使質(zhì)地堅硬的藥材經(jīng)過砂炒后變得疏松，容易煎煮出有效成分，容易粉碎，還可以去除非藥用部分。

河砂經(jīng)植物油炒過，潤滑性能增強，炒時藥材更容易著色，使其黃而發(fā)亮。砂炒前應(yīng)該藥材分檔，大小、厚薄基本一致，否則炒后質(zhì)量不容易控制，有太過，有不及。誠如明陳嘉謨在《本草蒙荃》中言：“凡藥制造，貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失?！彼幉囊稍?，含水量要少，否則皮焦里生；有人認為溫度要求240-2800c此溫度范圍內(nèi)炮制穿山甲，其外觀性狀較好，水煎出率及蛋白含量較高,溫度過高，炒太過，損藥性，炒焦、炒成炭了，溫度過低，穿山甲片不容易起鼓、發(fā)泡，不符合炮制要求；油砂用量應(yīng)以基本掩埋藥物為度，過多費時費工，過少掩埋不下藥材，致炒不均勻。

有人做過實驗結(jié)果表明：穿山甲炮制品的煎煮液中蛋白質(zhì)含量明顯高于生品，因此穿山甲炮制后不僅容易粉碎，且煎出率及有效容出率均明顯增加，以醋制品最高。

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