發(fā)改委稱大中城市豬糧價格比為6.71

本刊輯：國家發(fā)改委11月30日上午發(fā)布公告稱，截至11月24日，全國大中城市生豬出場價格與主要批發(fā)市場玉米價格上漲幅度接近，令豬糧比價持續(xù)穩(wěn)定于6.71。

發(fā)改委稱，11月24日全國大中城市生豬出場價格為每千克14.22元，比11月17日上漲0.92%；同期玉米批發(fā)價格上漲0.95%至每千克2.12元。

另據(jù)商務部公告稱，在截至11月28日一周內(nèi)，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價格為每千克18.39元，比前一周上漲0.55%。

中國肉類市場行情有了風向標

本刊輯：據(jù)中國肉業(yè)網(wǎng)報道，國內(nèi)唯一的凍豬肉期貨交易品種今日由北京農(nóng)副產(chǎn)品交易所推出，正式開始掛牌交易。

首個交易日交投火暴。凍四號肉1103合約，開盤價為20000元/噸，收盤創(chuàng)20420元/噸，共成交896手。凍四號肉1105合約，開盤價19800元/噸，收盤創(chuàng) 19900元/噸，共成交1252手。凍四號肉1107合約，開盤價19420元/噸，收盤創(chuàng)19500元/噸，共成交224手。

從凍豬肉期貨首個交易日高漲的成交量和交易金額，可以看到市場對這一交易品種的期望和參與熱情。今后，中國肉類市場行情有了真正意義上的風向標。

商務部今冬明春還將投放儲備豬肉和食糖

本刊輯：中證網(wǎng)訊，商務部新聞發(fā)言人姚堅12月15日在例行新聞發(fā)布會上指出，商務部今年的豬肉和食糖儲備釋放，較好地平抑了價格波動，保障了市場供應。因此計劃在今冬明春需求比較大的階段，進一步投放儲備豬肉和食糖。

姚堅透露，為保障供應，各級政府正積極建立和完善蔬菜臨時儲備制度，如北京市從今年10月份開始建立了1萬噸大白菜、冬瓜、土豆、洋蔥等耐儲蔬菜儲備；大連市擬儲備4900噸耐儲蔬菜，營口市確定儲備土豆、元蔥、白菜等1800噸等，安徽省建立以在地活儲為主要形式的蔬菜儲備制度，足以滿足當?shù)爻鞘腥丝?～7天的消費，四川省鼓勵大中型批發(fā)市場適當增加商業(yè)儲備，在有條件的地方建立大宗蔬菜儲備庫等。

姚堅表示，由于存在著通脹預期，為保證蔬菜價格穩(wěn)定，商務部更重要的工作是提供一個好的、有效的市場供應，這應該是商務系統(tǒng)主要的工作內(nèi)容。雖然蔬菜價格已經(jīng)連續(xù)五周下降，但對于農(nóng)產(chǎn)品市場價格和蔬菜價格的監(jiān)控不能掉以輕心。

姚堅提出的其它措施還包括，改善流通設施條件；加快城市蔬菜零售網(wǎng)點建設；加大蔬菜產(chǎn)銷銜接力度，探索 “產(chǎn)銷直供”模式，實行 “農(nóng)超對接”等。

美國谷物協(xié)會預測中國2011年玉米進口量較2010年增長5倍

本刊輯：綜合媒體12月16日消息，美國谷物協(xié)會 （U.S.Grains Council）表示，中國明年的玉米進口量可能增至紀錄高位，而美國與對手阿根廷在玉米供應上的競爭可能愈演愈烈。

美國谷物協(xié)會主席Thomas Dorr在采訪中表示，中國2011年的玉米進口量較今年的150萬噸增長5倍，至740萬噸。該協(xié)會的7月預估值為580萬噸。

荷蘭拉博銀行 （Rabobank Groep NV）上周表示，作為全球最大的谷物消費國，中國可能在5年內(nèi)趕超日本，成為最大的玉米進口國，2015年前，其玉米進口量將高達2500萬噸。

Dorr稱，因國內(nèi)庫存下降，中國 “積極”將阿根廷列入采購名單中，這可能令美國出口商的競爭愈加激烈。

“中國向世界發(fā)送了適當?shù)氖袌鲂盘枴枰少徲衩?。中國最終進口500萬、700萬還是1000萬噸玉米，是從美國還是阿根廷進口，這些我們都不清楚?！盌orr昨日表示。

CBOT玉米期貨價格今年已累計上漲41%，于11月9日攀升至27個月高位的每蒲式耳6.175美元，因美國農(nóng)業(yè)部公布了小于預期的庫存預估。

在大連商品交易所，因供應偏緊，玉米期貨價格在過去六個月來已累計上漲21%。

江蘇省農(nóng)科院專家發(fā)明“可移動豬舍”

本刊輯：新華報業(yè)網(wǎng)訊，由于與種植爭地，畜牧養(yǎng)殖用地一直受到農(nóng)用地保護的限制，很多農(nóng)戶因此輕易不敢發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。近日從江蘇省農(nóng)科院畜牧所獲悉，該所專家成功研制出 “可移動豬舍”，獲得4項國家發(fā)明專利。可移動豬舍主要有幾個部分組成：1個高2 m左右、寬8～10 m的鋼架大棚，幾塊水泥板鋪成的休息區(qū)和過道，深60 cm左右的發(fā)酵坑，拆卸式圍欄等。這些 “組件”在搭建過程中，圍欄只需用螺絲固定即可。據(jù)介紹，可移動豬舍每平方米造價200元左右，比傳統(tǒng)普通豬舍造價低30%左右。而且，豬舍內(nèi)的建筑材料均可重復使用，也不破壞耕地土壤，甚至可實行大棚種養(yǎng)循環(huán)。

《安徽省生豬屠宰管理辦法》正式頒布實施

本刊輯：據(jù)中國豬業(yè)網(wǎng)報道，市民買肉的時候最為關心的問題是肉質(zhì)是否健康、價格如何？豬肉生產(chǎn)環(huán)節(jié)中一旦出錯，就可能導致不良后果?？墒秦i又不會說話，沒法口述自己從何而來，怎么辦？讓制度來說話吧！記者從省商務廳了解到，《安徽省生豬屠宰管理辦法》正式頒布實施，豬從生到死都有詳細檔案，身體一旦出現(xiàn)小毛病，將立即被召回。

屠宰廠 （場）怎么建看起來不關我們的事情，但它的作用非常明顯，最主要體現(xiàn)在價格上。簡單地說，就是市場上殺的生豬數(shù)量多了，價格就會降下來，養(yǎng)殖戶的效益下降；如果數(shù)量少了，那么豬肉價格又會上去，我們吃肉就要多花錢。

每一個生命都值得尊重。安徽省鼓勵生豬定點屠宰廠（場）實施人道屠宰。最基本的要求是在宰殺時，必須先將動物 “致昏”使其失去痛覺，再結(jié)束其生命。

豬肉質(zhì)量不過關直接危害我們的身體健康，屠宰廠 （場）應當建立不合格生豬產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其屠宰的生豬產(chǎn)品存在質(zhì)量安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，應當向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，主動召回該批次生豬產(chǎn)品。

收回來的肉怎么處理？生豬定點屠宰廠 （場）應當采取無害化處理措施，防止該生豬產(chǎn)品再次流入市場。

除了對不過關的豬肉回收外，生豬定點屠宰廠 （場）還要如實記錄處理情況，并對處理結(jié)果負責。處理情況記錄保存期限不得少于2年。

對屠宰的種豬和晚閹豬，屠宰廠 （場）還要在豬胴體上蓋個戳，如果豬胴體和肉品品質(zhì)檢驗合格證上沒有標明相關信息的，將處以1000元以上5000元以下的罰款。

海南災后畜牧業(yè)恢復迅速生豬出島量超過往年

本刊輯：據(jù)中國豬業(yè)網(wǎng)報道，在遭遇洪澇災害之后，海南畜牧業(yè)恢復迅速，據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，1月份至11月份該省共計生豬出欄668萬頭，完成全年計劃的92%，同比增長2.9%。

統(tǒng)計顯示，1月至11月，全省出島生豬156萬頭，超過去年出島量，其中11月份出島生豬15.6萬頭；家禽出欄1.97億只，完成全年計劃的91.6%，同比增長1.71%。

10月上旬的洪災給海南畜牧業(yè)造成嚴重損失，全省8000多個養(yǎng)殖場受災，畜牧業(yè)直接經(jīng)濟損失近4億元。災情發(fā)生后，海南省農(nóng)業(yè)部門迅速采取有力措施做好畜牧業(yè)防災減災工作，截至11月底，共派出技術(shù)服務人員5.49萬人次，出動車輛1.11萬輛次，共計補欄生豬30多萬頭、家禽苗600多萬只，組織供應飼料550噸。

另外，海南省政府還安排了6000萬元畜牧業(yè)畜禽種苗補貼資金、3000萬元貼息貸款支持農(nóng)戶開展災后恢復工作；迅速組織取得 《種畜禽生產(chǎn)許可證》的種畜禽場作為供種單位，加大種苗生產(chǎn)力度；簡化引入種苗審批手續(xù)，方便飼養(yǎng)戶引種補欄。

截至11月底，海南省己建立年出欄生豬2000頭、禽5萬只以上養(yǎng)殖專業(yè)村307個，年出欄生豬5000頭、禽10萬只以上畜禽養(yǎng)殖小區(qū)472個，年出欄生豬50頭、禽2000只以上規(guī)模養(yǎng)殖戶1.3萬戶。

湖南研究人員破解了“豬肉發(fā)光”現(xiàn)象

本刊輯：據(jù)中國豬業(yè)網(wǎng)報道，今年以來，湖南長沙市個別市場銷售的豬肉在夜間居然能發(fā)出幽幽的藍光，這一現(xiàn)象引起廣大消費者的恐慌。近日，湖南省獸藥飼料監(jiān)察所的研究人員成功破解了這一神秘現(xiàn)象。

湖南省獸藥飼料監(jiān)察所所長鄧云波介紹，豬肉之所以夜間發(fā)光是生豬屠宰后被發(fā)光菌污染所致。肖安東等研究人員從污染豬肉中分離到一株發(fā)光菌，通過形態(tài)和培養(yǎng)特征的觀察、生化特征研究及基因序列分析，對菌株進行了鑒定。

根據(jù)研究結(jié)論，這種發(fā)光菌為革蘭氏陰性球桿菌，最適合生長的溫度為18℃～22℃。一般情況只在含鹽培養(yǎng)基上生長，提示該菌可能來源于海洋，但只要營養(yǎng)條件合適，這種菌也可以在低鹽或無鹽的狀態(tài)下良好生長。

“發(fā)光菌長期大量生長，是否對動物與人體具有毒害作用，還有待今后進一步研究?！?湖南省獸藥飼料監(jiān)察所肖安東博士說。目前，急性致病試驗顯示，發(fā)光桿菌對小白鼠沒有明顯的致病性，試驗組小鼠均未出現(xiàn)體溫升高及死亡現(xiàn)象，但在一定條件下，發(fā)光菌在肌體內(nèi)可持續(xù)生存。

此外，研究結(jié)果還表明，這種發(fā)光菌對鏈霉素，磺胺、環(huán)丙沙星等多種抗菌藥物敏感；新潔爾滅、乙醇等常用消毒劑能殺死該菌。

韓對美產(chǎn)豬肉零關稅期推遲到2016

本刊輯：據(jù)韓聯(lián)社報道，韓國通商交涉本部長金宗塤當日在韓國外交通商部公布 “韓美自由貿(mào)易協(xié)定追加談判結(jié)果”時說，韓美雙方12月3日就自貿(mào)協(xié)定達成新的協(xié)議，在汽車和農(nóng)產(chǎn)品等領域修改了2007年版韓美自貿(mào)協(xié)定內(nèi)容。

據(jù)金宗塤介紹，韓國對美產(chǎn)豬肉適用零關稅的時期從2014年推遲到2016年；韓國員工因企業(yè)內(nèi)部調(diào)動而到美國工作時，延長簽證 （L-1）有效期；美國將韓國履行醫(yī)藥品試銷許可、專利相關義務時期推遲三年。

另外，韓美兩國還商定，從自貿(mào)協(xié)定生效當天起四年后對對方的所有汽車免除關稅。

歐盟堅持母豬限位欄禁令不會延期

本刊輯：據(jù)國際畜牧網(wǎng)報道，在德國召開的歐洲畜牧大會 （EuroTier）上，歐盟主管動物福利的最高官員表示，歐盟將堅持既定的母豬限位欄禁令實施日期不動搖。這意味著歐洲的生豬養(yǎng)殖戶們將無望看到禁令延期，而必須在指定日期之前棄用現(xiàn)有的母豬限位欄。

歐盟發(fā)布的一份指導文件要求所有歐盟成員國內(nèi)的生豬飼養(yǎng)單位廢除對妊娠期的母豬使用限位欄的做法，該規(guī)定將于2013年1月1日起生效。近來許多成員國的業(yè)界代表紛紛表示，他們希望在此之前能有更多時間來進行相關準備，因為廢除限位欄意味著一筆不小的投資，而當前的經(jīng)濟狀況不甚理想，銀行也不愿意貸款給企業(yè)。

但是，歐盟消費者健康理事會中動物福利問題的負責人Andrea Gavinelli博士卻表示，最后期限將不會有所變動。他重申，早在2001年，限位欄禁令的概念就已經(jīng)向業(yè)界公布。這意味著歐洲生豬產(chǎn)業(yè)應該有12年的充足時間來做準備，將原有的母豬限位欄廢棄，轉(zhuǎn)用群養(yǎng)豬舍。

俄羅斯將在5年內(nèi)實現(xiàn)豬肉自給

本刊輯：據(jù)國際畜牧網(wǎng)報道，俄羅斯有望于5年內(nèi)實現(xiàn)豬肉生產(chǎn)的自給自足，目前俄羅斯自行生產(chǎn)的豬肉僅占國內(nèi)消費總量的50%。

在歐洲畜牧大會 （EuroTier）上，俄羅斯飼料企業(yè)MegaMix的總經(jīng)理Vasily Friezen表示，俄羅斯的生豬產(chǎn)業(yè)盡管還沒有達到家禽產(chǎn)業(yè)那樣的高增長率，但也已經(jīng)有了非常迅猛的發(fā)展。

他同時還表示，雖然俄羅斯的家禽產(chǎn)業(yè)能夠在明年年底實現(xiàn)自給自足，但是對于肉牛產(chǎn)業(yè)而言，則還需要18～20年的時間來完成相同的工作。

在供應方面，有諸多因素正在推動整體生產(chǎn)。政府方面，為了減少對進口產(chǎn)品的依賴，正在對農(nóng)戶進行補貼以刺激本土生產(chǎn)。另一方面，生豬養(yǎng)殖戶們也能夠獲得更多信息及更優(yōu)良的生豬基因，從而提高整體生產(chǎn)能力。

新的獸醫(yī)誓詞出臺

本刊輯：美國獸醫(yī)協(xié)會 （AVMA）對獸醫(yī)宣誓時所用的誓詞進行了修訂，以便強調(diào)獸醫(yī)對動物福利的承諾。

在上周的會上，AVMA執(zhí)委會通過了動物福利委員會提出的一項關于修正獸醫(yī)誓詞的提案，明確地將動物福利作為獸醫(yī)職業(yè)的優(yōu)先方面。

新修訂的誓詞部分用斜體顯示，內(nèi)容如下：“進入獸醫(yī)專業(yè)，我鄭重宣誓，我將運用我所學的科學知識和技能，通過保護動物的健康和福利、預防和減輕動物的痛苦、保護動物資源、增進公共健康，以及推動醫(yī)學知識的發(fā)展，造福社會。

“從今天起，每個進入我們的專業(yè)的畢業(yè)生，都不僅要宣誓保護動物健康，而且還要宣誓保護動物福利；不僅要減輕動物的痛苦，而且要預防動物的痛苦。這是一項非常有力的聲明，明確了我們的職責，不僅僅是個空洞的象征。”動物福利委員會當選主席J.Bruce Nixon博士評論執(zhí)委會的這項議案時說。

美國冷藏肉存量增長

本刊輯：根據(jù)Steve Meyer和Len Steiner的美國農(nóng)業(yè)部（USDA）的月度冷藏報告，美國豬肉、牛肉和雞肉冷庫的數(shù)量比上個月有所增加。

豬肉和牛肉存貨與一年前相比還是比較低的，但是冷凍雞肉庫存現(xiàn)在是比去年增加了15.3%。月度雞肉和雞蛋報告顯示，烘焙型產(chǎn)蛋雞的數(shù)量上個月又增加了。

下降趨勢開始于五月份，十月份有所回暖，但是兩個月份都符合當時的季節(jié)特點。今年9月份5360萬噸的母雞數(shù)量比去年增加1250萬噸。

如果烤肉公司今年正常的季節(jié)性的增加庫存量，那么到了晚冬總量就可能達到5650萬噸至5700萬噸，比今年的季節(jié)高峰高出4%～5%個百分點。

世界最大豬肉加工商SFD季報盈利1.437億美元

本刊輯：據(jù)國際畜牧網(wǎng)報道，北京時間12月9日消息，世界最大的豬肉加工及生豬生產(chǎn)商Smithfield Foods Inc公司（SFD）周四表示，該公司在截至今年10月31日的這個財季實現(xiàn)盈利1.437億美元，合每股盈利86美分，好于預期。

數(shù)據(jù)顯示，Smithfield Foods Inc公司的業(yè)務包括銷售Armour-Eckrich品牌豬肉，該公司本季度不包括一次性項目的每股盈利為80美分，大大高于路透社調(diào)查的56位經(jīng)濟學家平均預期的56美分。Smithfield Foods Inc公司去年同期虧損2640萬美元，合每股虧損17美分。

預測2011年美國家禽與豬肉產(chǎn)量達4164萬噸

本刊輯：美國農(nóng)業(yè)部日前公布了2011年家禽及豬肉產(chǎn)量預測，指出明年美國的家禽與豬肉生產(chǎn)都將略有增長。

據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2010年美國肉雞產(chǎn)量增長3.4%，預計2011年該增長速度將放緩至1.3%。豬肉方面，相比2010年2.9%的產(chǎn)量下降，2011年有望反彈，預計增長1.1%。

另據(jù)美國農(nóng)業(yè)部目前的初步估算，2010年美國紅肉與家禽的總產(chǎn)量較2009年同期增長0.9%，達4164萬噸。預計2011年的生產(chǎn)將保持這一水平。

日本研制出屠夫機器人對豬肉進行骨肉分離

本刊輯：據(jù)CNET科技資訊網(wǎng)報道，最近日本Mayekawa Electric研制出一種HAMDAS-R機器人，機械式手臂上安裝有鋒利的刀片，能夠?qū)⒇i肉進行骨肉分離。這項發(fā)明在日本經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)省主辦的小企業(yè)第四屆機器人大獎上摘得桂冠。

HAMDAS-R在剔除豬骨時，工作效率高于熟練工人，可根據(jù)不同的骨頭形狀和尺寸調(diào)整刀法。

手術(shù)閹割和注射GnRF疫苗的雄性育肥豬的行為表現(xiàn)比較

本刊譯：據(jù)實用動物行為科學雜志報道，Johannes Baumgartner等人比較了GnRF疫苗免疫和手術(shù)閹割雄性育肥豬的行為表現(xiàn)。

促性腺激素釋放激素 （GnRF）疫苗解決了育肥豬手術(shù)閹割的動物福利問題，手術(shù)閹割即便是在麻醉的情況下，也不可避免導致豬只疼痛和應激。本實驗的目的是對手術(shù)閹割（T1組）和GnRF疫苗免疫 （T2組）的育肥豬行為進行對比。每組包括8群豬，每群12只。這些豬被圈養(yǎng)在育肥舍中，一日飼喂三次流食，豬圈地面采用漏縫地板。數(shù)據(jù)采集是由攝像機全天24小時每5分鐘采集一次，持續(xù)16周的時間。豬的行為在第2、4、6、8、10、12、14、15和16周通過連續(xù)的行為記錄進行分析。每天共選擇4次行為記錄，每次2小時，這些記錄均勻的分布于一天中。試驗結(jié)果表明T2組的豬在整個育肥階段比T1組具有更多的活力，行為表現(xiàn)為更多站立 （T1組為9.3%；T2組為10.74%；P＜0.023）。T2組的豬在第二次免疫GnRF疫苗后站立行為明顯減少，坐和躺的行為增加。該疫苗免疫后敵對行為 （P=0.064）和咬架 （P=0.151）行為總體數(shù)量沒有明顯變化。但在第二次免疫后T2組的育肥豬普遍減少了好斗 （P＜0.001）行為，而與此同時在T1組好斗行為卻沒有明顯的變化。雖然T2組比T1組的育肥豬具有較高的爬跨行為水平，但是T2組表現(xiàn)出的爬跨行為應該算是低水平的。GnRF疫苗免疫對玩的行為和圈內(nèi)控制沒有影響。結(jié)論是免疫GnRF疫苗和手術(shù)閹割對比不會增加育肥豬的行為問題。

TSOL18疫苗預防豬帶絳蟲傳染的田間試驗在喀麥隆完成

本刊譯：據(jù)國際寄生蟲學雜志報道，TSOL18疫苗的田間試驗在喀麥隆完成。240只2～3月齡的仔豬成對的養(yǎng)殖在114個家庭中。實驗豬只免疫三次，每次200 μg TSOL18和5 mg Quil A，在第二次免疫時加30 mg/kg奧芬達唑。當豬生長到12月齡時，屠宰檢驗。可在對照組豬體內(nèi)見到存活的豬帶絳蟲幼蟲 （流行率19.6%）；在免疫后的豬只中未發(fā)現(xiàn)豬帶絳蟲幼蟲 （P＜0.0001）。TSOL18疫苗和奧芬達唑混合應用是相對簡單和持久的預防豬帶絳蟲的方法，而且可以降低人感染的新增病例。

福爾馬林固定病料對于免疫組化檢測組織中PRRSV抗原的影響

本刊譯：據(jù)獸醫(yī)診斷研究雜志報道，WG Van Alstine等研究發(fā)現(xiàn)福爾馬林對自然感染和實驗室人工感染PRRSV的豬組織中的病毒抗原有一定的影響。

本實驗用6只10日齡的仔豬和5只24日齡的仔豬，這些實驗豬分成兩組，分別接種10TCID50病毒 （PRRSV，P129）。這兩組豬于接種病毒后第十天和第七天后安樂死。死后剖檢，發(fā)現(xiàn)所有的仔豬肺部出現(xiàn)了PRRS的典型病理癥狀，并且可以在所有的豬只分離到PRRSV。所有豬的肺組織都切成1 cm大的組織塊浸泡到10%福爾馬林緩沖液中。在浸泡8小時、1天、2天、3天、4天、5天、6天、8天、10天和15天取組織進行常規(guī)免疫組化檢查。結(jié)果如下：固定8小時（免疫組化檢出率 100%）；固定 1天 （免疫組化檢出率100%）； 固定2天 （免疫組化檢出率100%）； 固定3天 （免疫組化檢出率100%）；固定5天 （免疫組化檢出率33%）；固定6、 8、 10、15天 （免疫組化檢出率為0%）。為了進一步研究福爾馬林對病毒抗原免疫組化檢出率的影響，又采用了普度大學動物疾病診斷中心實驗室的31個病料，均為大于3月齡的豬只。23個組織樣本在福爾馬林中固定4天或更少時間，其中21個樣本 （91%）免疫組化檢測陽性；剩下8個組織樣本固定超過4天，只有2個 （25%）組織樣本免疫組化檢測陽性。一般來說固定組織樣本在一天內(nèi)運送到實驗室不會對PRRSV抗原免疫化學檢測有任何影響。但是，如果超過2天的運輸或延遲檢測，則會減少PRRSV的免疫組化檢出率。