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        香豬養(yǎng)殖生意火

        2010-08-15 00:53:00
        共產黨員(遼寧) 2010年12期
        關鍵詞:斷貨德華餐廳

        三十多歲的重慶人楊德華,一次偶然的機會在外地餐廳吃到了味道鮮美的烤香豬。香豬富含人體必需的氨基酸和微量元素,因其皮薄、肉嫩、味香,清煮、煎、燒等都好吃。回到重慶,他索性開了一家餐廳賣香豬,還找了塊山地專門養(yǎng)香豬。開業(yè)后,生意漸漸興隆起來。

        經過反復實驗,他發(fā)現(xiàn)小香豬長到10公斤左右的時候,肉質是最好的。因此,他給廚師立了一個規(guī)矩:賣香豬要賣小不賣大,一旦超過了10公斤就要馬上推進廚房。此外,他還把香豬制成食品或腌臘制品,做成禮盒銷售,這樣保存的時間更長。后來,他還打開了酒店市場,香豬的需求量越來越大,他的養(yǎng)殖場甚至一度斷貨。

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