辛 豐 吉林省大安市農(nóng)牧業(yè)局 131300

肉雞的安全用藥常識(shí)

辛 豐 吉林省大安市農(nóng)牧業(yè)局 131300

為了滿足國際市場和國內(nèi)市場對(duì)雞肉品質(zhì)的要求，提高肉雞的產(chǎn)品信譽(yù)，確保消費(fèi)者的健康，農(nóng)戶飼養(yǎng)肉雞必須嚴(yán)格控制藥物殘留。

1 國內(nèi)市場要求

1.1 及時(shí)更換大雞飼料

一般情況下，肉食雞大雞料分為含藥和不含藥兩種，其營養(yǎng)成分完全一致。如果在生產(chǎn)中延長使用含藥飼料會(huì)引起藥物殘留，飼養(yǎng)場、戶要嚴(yán)格按規(guī)定時(shí)間更換不含藥的大雞料。通常在屠宰前8天更換大雞料，換料時(shí)要把料桶內(nèi)原來的飼料打掃干凈。

1.2 正確合理用藥

亂用藥是引起藥物殘留的主要原因。因此，在肉雞飼養(yǎng)過程中使用的藥物必須是國家和地區(qū)有關(guān)規(guī)定允許使用的，不得使用違禁藥物、未被批準(zhǔn)的藥物、可能具有“三致”作用和過敏反應(yīng)的藥物，同時(shí)必須嚴(yán)格按照獸藥的使用期限、使用劑量和休藥期使用獸藥。在整個(gè)肉食雞的飼養(yǎng)過程中，使用藥物時(shí)注意如下事項(xiàng)：

（1）禁止使用國家明令禁用的藥物：如氯霉素、痢特靈，同時(shí)禁止用性激素類、氯丙嗪、甲硝唑等作為促生長藥。

（2）在整個(gè)飼養(yǎng)期禁止使用下列藥物：克球粉、球蟲凈（尼卡巴嗪）、滅霍靈、氨丙啉、枝原凈、喹已醇（快育靈）、螺旋霉素、四環(huán)素、磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹惡啉。

（3）肉食雞25-30日齡內(nèi)可用如下磺胺藥物（30日齡后禁用）：復(fù)方敵菌凈、復(fù)方新諾明。

（4）肉食雞送宰前14天禁止用下列藥物：青霉素、卡那霉素、鏈霉素、慶大霉素、新霉素。

（5）肉食雞宰前14-7天根據(jù)病情可繼續(xù)選用如下藥物，其藥量按規(guī)定要求使用：土霉素、強(qiáng)力霉素、北里霉素、紅霉素、恩諾殺星（普殺平、百病消）、環(huán)丙殺星、氧氟殺星、泰樂菌素、氟哌酸。

（6）預(yù)防球蟲病可選用如下藥物，宰前7天停藥：二硝苯酰胺（球痢靈）、氯苯胍、拉沙里霉素（球安）、馬杜拉霉素（加福、球殺死）、三嗪酮（百球清）。

（7）送宰前7天停用一切藥物，最后1周所用飼料必須不含任何藥物。

（8）禁止使用所有激素及有激素類作用的藥物。

雞臨近出欄時(shí)，對(duì)于個(gè)別零散發(fā)病肉食雞給予藥物治療時(shí)，如果會(huì)引起藥物殘留，出售時(shí)再混入雞群中，從而影響全群質(zhì)量。對(duì)于這樣的病雞要進(jìn)行淘汰或康復(fù)后過了休藥期（藥殘安全期）再出售，這點(diǎn)要特別注意。

1.3 防止環(huán)境污染

有的飼養(yǎng)戶在給農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥時(shí)污染了水源，或農(nóng)藥污染了飼料，其中有機(jī)氯農(nóng)藥的危害問題最大，特別是DDT（滴滴涕）、BHC（六六六）、PCB（多氯聯(lián)苯）和三氯乙烯等；有的飼養(yǎng)戶在雞臨近出欄時(shí)，用敵百蟲、敵敵畏等有機(jī)磷類藥物滅蠅，也會(huì)引起藥物殘留，這點(diǎn)也應(yīng)該特別注意。

2 國際市場要求

對(duì)于出口到日本、歐盟的肉食雞，要嚴(yán)禁使用下列藥物：在整個(gè)飼養(yǎng)期禁用磺胺-6-甲氧嘧啶及其鈉鹽、磺胺二甲基異惡唑及其鈉鹽、四環(huán)素類（四環(huán)素、土霉素、金霉素）、甲砜霉素、慶大霉素、伊維菌素和阿維菌素。

有機(jī)奶粉熱賣彰顯嬰幼兒食品安全新風(fēng)向

一波未平一波又起的奶粉安全事件，使年輕父母在面對(duì)市場上琳瑯滿目的奶粉種類時(shí)集體困惑，不知究竟該如何選擇？有關(guān)育兒專家表示，在當(dāng)前日益嚴(yán)峻的嬰幼兒食品安全環(huán)境下，年輕父母首先要回歸母乳喂養(yǎng)，在母乳不足或不具備母乳喂養(yǎng)的條件下可選擇有機(jī)奶粉。(新 平)

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