西南民族大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 尹永志 郭春華＊ 黃艷玲余 淼 曹龍凱 于婷婷

四川省畜牧科學(xué)院 郭志強 謝曉紅

蠶沙是以蠶二眠到三眠時的糞便為主，由蠶屎、幼蠶脫的皮和殘余桑葉的碎屑組成的混合物。蠶沙營養(yǎng)成分比較豐富，除含有常規(guī)營養(yǎng)成分外，還含有葉綠素及其鹽類，如葉綠素鋅鉀鹽和葉綠素銅鈉鹽、葉黃素、黃酮類等（于善凱等，2001；馬春花等，1998）。傳統(tǒng)上蠶沙被用作農(nóng)作物肥料，很少用作畜禽飼料，近年來把蠶沙作為動物飼料的應(yīng)用已有報道（田斌等，2008；陳翠玲等，2007；鄭學(xué)斌和李冬梅，2003），但用蠶沙飼喂家兔試驗尚未見報道。本試驗旨在探討蠶沙作為新西蘭兔飼料的可行性及適宜的添加水平，以期為蠶沙在實際生產(chǎn)中合理利用提供試驗依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計及日糧組成 本試驗采用單因子試驗設(shè)計，選用蠶沙為研究對象，設(shè)1個對照組和4個試驗組。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組（試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組）分別飼喂添加6%、12%、18%、24%蠶沙的日糧。本試驗所用的蠶沙是經(jīng)工業(yè)提取葉綠素后的廢棄物，其營養(yǎng)成分已在本試驗室測得，見表1。試驗日糧組成參照美國NRC（1997）肉兔飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，其組成及營養(yǎng)水平見表2。

表1 蠶沙營養(yǎng)成分%，風(fēng)干基礎(chǔ)

表2 試驗日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 試驗動物及飼養(yǎng)管理 選取120只35日齡斷奶新西蘭兔（體重差異不顯著、公母各半），隨機分為5組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)4只。預(yù)試期7 d，從42日齡進行正式試驗，試驗期60 d。試驗期間各組兔在同一棟兔舍內(nèi)飼養(yǎng)，飼喂顆粒料，每天 2 次人工投料（早 06∶00、晚 18∶00），自由飲水。

1.3 測定指標(biāo)與方法

1.3.1 生產(chǎn)性能 每兩周稱兔空腹體重一次，試驗結(jié)束時統(tǒng)計各組兔的日采食量及增重情況，計算日采食量、日增重和料重比。

1.3.2 屠宰率 從每個試驗組選取接近平均體重的試驗兔4只(公母各半)，共20只屠宰。宰前禁食12 h，不禁水。

胴體重：去除頭、蹄、皮、尾、生殖器官、內(nèi)臟及周圍脂肪。

屠宰率/%=（胴體重/宰前活重）×100。

1.3.3 臟體質(zhì)量比 屠宰后1 h內(nèi)分別測其前腿、腰、后腿、心臟、肝臟、肺臟及腎臟的質(zhì)量。

臟體指數(shù)=臟器重（g）/宰前活重（kg）。

1.4 數(shù)據(jù)處理 采用PASW Statistics 18.0統(tǒng)計軟件進行統(tǒng)計分析，ANOVA單因素方差分析，SNK法多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 生產(chǎn)性能 由表3可以看出，日糧中添加不同水平蠶沙對末體重和日增重影響均不顯著（P＞0.05），但試驗Ⅰ組的未體重和日增重均高于其他組；日糧中添加不同水平蠶沙對日采食量影響不顯著（P＞0.05），其中試驗Ⅳ組高于其他組。日糧中添加不同水平蠶沙對料重比影響顯著 （P＜0.05），其中試驗Ⅳ組顯著高于其他試驗組。

表3 不同水平蠶沙對新西蘭兔生產(chǎn)性能的影響

2.2 屠宰性能 日糧中添加不同水平蠶沙對新西蘭兔全凈膛重和屠宰率影響不顯著（P＞0.05），其中試驗Ⅰ組的凈膛重及屠宰率均高于其他組，其他試驗組全凈膛重均低于對照組，而各試驗組屠宰率與對照組基本一致。

表4 不同水平蠶沙對新西蘭兔屠宰性能的影響

2.3 臟體比值 由表5可以看出，日糧中添加不同水平蠶沙對前腿/體、腰/體和后腿/體比值影響不顯著（P ＞ 0.05），其中前腿/體和腰/體比值則以試驗Ⅰ組為最大，隨著蠶沙添加水平增加，后腿/體比值有先增大后減少趨勢；日糧中添加不同水平蠶沙對心/體和肝/體比值影響顯著（P＜0.05），其中試驗Ⅰ組心/體比值高于其他組，顯著高于對照組和試驗Ⅳ組（P＜0.05），而肝/體比值對照組高于試驗組，從整個試驗來看，隨著蠶沙添加水平的增加，心指數(shù)有先增大后減小趨勢，而肝指數(shù)則相反；日糧中不同水平蠶沙對肺/體和腎/體比值影響不顯著（P＞0.05），其中隨著蠶沙添加水平增加，肺/體比值有先增大后減小趨勢，而腎/體比值無規(guī)律性。

表5 不同水平蠶沙新西蘭兔臟體比值的影響g/kg

2.4 經(jīng)濟效益分析 見表6。從本試驗可以看出，添加6%蠶沙組的兔增重、收入和耗料量均大于其他組，比對照組分別多0.03 kg、0.54元和0.11 kg，但由于蠶沙營養(yǎng)價值較高及成本低廉（0.5元/kg），所以耗料費具明顯差異性，以添加6%蠶沙組為最大，對照組次之。在效益方面，試驗組均大于對照組，除添加12%組比對照組多盈利0.64元外，其他試驗組比對照組多0.49元。此結(jié)果與田斌等（2008）在波雜一代閹羊上的研究基本一致。

表6 不同水平蠶沙對新西蘭兔經(jīng)濟效益影響

3 討論

3.1 生產(chǎn)性能 蠶沙營養(yǎng)比較豐富，經(jīng)本實驗室測得風(fēng)干的蠶沙含粗蛋白質(zhì)13.03%、粗脂肪1.94%、粗纖維18.34%，和苜蓿草粉相當(dāng)（粗蛋白質(zhì)14.3%、粗脂肪2.1%、粗纖維29.8%）。鄭學(xué)斌和李冬梅（2003）用蠶沙替代部分飼料飼喂肉仔雞的試驗表明，試驗組平均增重、料肉比都比對照組有所提高。本試驗表明，添加蠶沙一定程度上影響肉兔的日增重及日采食量，其中前者以添加6%蠶沙的為最大，后者以添加24%蠶沙為最大，這與周祖波等（2007）研究日糧中添加5% ～10%的蠶沙能提高異育銀鯽的增重率結(jié)果相似。本試驗結(jié)果也顯示，添加6%～12%蠶沙組料重比小于對照組，隨著蠶沙繼續(xù)增加，料重比又大于對照組，這可能因為日糧中添加蠶沙使纖維素含量增加，纖維素能抑制單胃動物對其他營養(yǎng)物質(zhì)尤其是粗蛋白質(zhì)的消化利用 (Delmore和Wojeik，1982)，從而影響了營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

3.2 屠宰性能 陳翠玲等（2007）研究結(jié)果表明，在育肥豬日糧中添加7%的蠶沙，不影響豬的屠宰率，并且瘦肉率隨著蠶沙比例的提高而增加。本試驗結(jié)果也表明，日糧中添加6%～24%水平蠶沙對肉兔全凈膛重和屠宰率無顯著影響。

3.3 臟體比值 本試驗結(jié)果顯示，日糧中添加不同水平蠶沙對肉兔前腿/體、腰/體、后腿/體及腎/體比值無顯著影響，對心/體比值影響顯著，其中添加6%、12%、18%蠶沙組大于對照組和添加24%蠶沙組，說明添加一定比例的蠶沙對肉兔血液流動和新陳代謝有積極影響。本試驗結(jié)果顯示，添加不同水平蠶沙對肝臟/體比值影響顯著，但添加6%水平和對照組無顯著差異。從添加12%水平蠶沙開始，隨著蠶沙添加水平的增加，其肝臟/體比值有增加趨勢。這可能因為試驗組粗脂肪含量比對照組低，而粗纖維含量卻高，一定程度上影響了肝臟的生長，具體原因尚需進一步研究和探討。

4 結(jié)論

在斷奶新西蘭兔日糧中可以加入6%～24%的蠶沙，以12%添加量經(jīng)濟效益最佳。

[1]陳翠玲，陳曉華，盧廣林，等.生長豬日糧中蠶沙的飼用價值研究[J].吉林農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，32（4）：46 ～ 48.

[2]馬春花，全曉塞，韓曉霞，等.提取蠶沙中果膠和葉綠素的研究[J].寧夏農(nóng)學(xué)院學(xué)報，1998，19（4）：29 ～ 31.

[3]田斌，關(guān)偉偉，楊文劍，等.利用蠶沙替代精料飼養(yǎng)山羊育肥試驗[J].畜禽業(yè)，2008，228（4）：31 ～ 32.

[4]于善凱，金利娟，張英，等.蠶沙中黃酮類化合物的提取工藝[J].蠶桑通報，2001，32（2）：20 ～ 22.

[5]鄭學(xué)斌，李冬梅.蠶沙飼喂肉雞的試驗研究[J].山東家禽，2003，(3)：14～15.

[6]周祖波，董思文，李傳新，等.日糧中添加蠶沙對異育銀鯽生長及餌料系數(shù)的影響[J].科學(xué)養(yǎng)魚，2007，12：68.

[7]Delmore C B，Wojeik J.Interaction of dietary protein with cellulose in the adaptation of caloric dilution by measuring rats[J].J Nutr，1982，112：21 ～ 28.