王清華 賀永惠 楊雪峰 劉長(zhǎng)忠 劉曉丹 曲書哲

長(zhǎng)期以來(lái)，高生長(zhǎng)速度、高瘦肉率及良好的飼料報(bào)酬一直是養(yǎng)豬生產(chǎn)者關(guān)注和追求的目標(biāo)。國(guó)家已立法禁止使用生長(zhǎng)激素、β-興奮劑（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺），因此開發(fā)新一代既能改善動(dòng)物生長(zhǎng)性能又安全無(wú)殘留的綠色添加劑成為人們研究的熱點(diǎn)。近年來(lái)，小肽（small peptides）在飼料中的添加效果已受到越來(lái)越多研究者的關(guān)注，對(duì)小肽的代謝特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)作用尤其是在豬的營(yíng)養(yǎng)作用上已有了許多新的認(rèn)識(shí)。本試驗(yàn)在生長(zhǎng)豬飼料中分別添加三種不同的小肽產(chǎn)品，研究其對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響，為畜牧生產(chǎn)中合理開發(fā)應(yīng)用小肽添加劑提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)日糧與試驗(yàn)動(dòng)物

1.1.1 試驗(yàn)添加劑

小肽A為海洋生物提取肽類；小肽B為動(dòng)物提取肽類；小肽C為植物提取肽類。

1.1.2 試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)各組基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，小肽A組、小肽B組和小肽C組分別飼喂基礎(chǔ)日糧+100 mg/kg小肽A，基礎(chǔ)日糧+100 mg/kg小肽B和基礎(chǔ)日糧+50 mg/kg小肽C。

1.1.3 試驗(yàn)動(dòng)物及分組

試驗(yàn)選擇健康無(wú)病的杜×長(zhǎng)×大三元初始體重在（34.64±8.32）kg的閹公豬72頭，按體重相近和性別比例相同的原則隨機(jī)分為4個(gè)處理組，即對(duì)照組、小肽A組、小肽B組和小肽C組，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)3頭。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，研究3種不同小肽添加劑對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響。分組預(yù)試期3 d稱重后進(jìn)入試驗(yàn)期，試驗(yàn)期28 d。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)豬選擇在同一棟豬舍條件相同的豬欄，試驗(yàn)前對(duì)豬舍及周圍進(jìn)行清洗、消毒，每圈6頭單欄飼養(yǎng)，采用粉料形式飼喂，自由采食、自由飲水，豬的藥物治療和免疫程序按豬場(chǎng)規(guī)定程序進(jìn)行。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

分別在試驗(yàn)開始和結(jié)束對(duì)試驗(yàn)豬進(jìn)行空腹稱重，記錄和統(tǒng)計(jì)各欄豬只的耗料量，觀察并及時(shí)記錄各組豬只的發(fā)病、治療用藥及淘汰死亡情況，計(jì)算平均日增重（ADG）、日均采食量（ADFI）、料肉比（F/G）。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

用方差分析對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，以P＜0.05作為統(tǒng)計(jì)顯著性標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

在整個(gè)試驗(yàn)期，試驗(yàn)各組的健康狀況良好，小肽A組、小肽B組和小肽C組對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響見表2。

表2 小肽添加劑對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比較，小肽A組、小肽B組和小肽C組平均日增重分別提高15.8%、12.8%和21.7%（P＞0.05），日均采食量分別提高了9.8%、7.0%和12.5%（P＞0.05），料肉比分別比照組降低了5.1%、6.3%和8.5%（P＞0.05），其中小肽C組生長(zhǎng)豬的平均日增重、平均采食量和飼料轉(zhuǎn)化率最高。

3 討論

在本試驗(yàn)中，三組小肽的粗蛋白質(zhì)含量在80%～86%，其在日糧中的添加量折合粗蛋白質(zhì)水平在0.004%～0.0086%，該蛋白質(zhì)水平對(duì)日糧粗蛋白質(zhì)水平16.83%的影響較小可忽略不計(jì)，不同處理之間粗蛋白質(zhì)水平的差異也較小，所以在本試驗(yàn)設(shè)計(jì)中，忽略各處理之間粗蛋白質(zhì)水平的差異，采用在基礎(chǔ)日糧中直接添加小肽添加劑的方式進(jìn)行。在生長(zhǎng)性能方面，小肽A組、小肽B組和小肽C組在平均日增重、日均采食量和料肉比方面較對(duì)照組均有所改善，但差異均不顯著。與對(duì)照組相比，小肽A組、小肽B組和小肽C組平均日增重分別提高15.8%、12.8%和21.7%。王碧蓮等（2000）報(bào)道小肽能提高斷奶仔豬日增重12.39%，降低腹瀉率 60%（P＜0.05）。劉金萍等（2006）報(bào)道，小肽能提高斷奶仔豬的體重，提高飼料轉(zhuǎn)化率。沈峰等（2006）在飼料中添加0.05%小肽制劑后，肥育豬平均日增重比對(duì)照組提高 14.76%（P＜0.05），料重比下降 7.14%（P＞0.05）。祝平(2007)發(fā)現(xiàn)日糧中添加2%或4%的植物小肽對(duì)斷奶仔豬有增重效果（P＞0.05）。這些報(bào)道與本試驗(yàn)的差異在于小肽的添加量和小肽的促生長(zhǎng)作用的影響是否顯著，造成這方面差異的原因一方面可能與試驗(yàn)設(shè)計(jì)的目的有關(guān)，本試驗(yàn)是考察小肽作為飼料促生長(zhǎng)添加劑使用的效果考評(píng)，而有的試驗(yàn)則是作為仔豬飼料原料替代血漿蛋白粉（孫占田等，2007）或豆粕（張常明等，2007）來(lái)考察。其次，由試驗(yàn)?zāi)康牟煌谠囼?yàn)設(shè)計(jì)中所使用的小肽添加水平有所差異，本試驗(yàn)用小肽添加水平的范圍分別為50～100 mg/kg，而其它試驗(yàn)用的小肽添加水平多是2%～4%（祝平，2007；ZHOU等，2008），此外，試驗(yàn)差異還與試驗(yàn)所選擇小肽的種類、性質(zhì)、來(lái)源等有關(guān)，也與試驗(yàn)用豬只的品種、年齡、性別等有關(guān)。小肽改進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)性能的原因是小肽可提高哺乳仔豬消化酶的活性和血清IgG的水平，并可降低結(jié)腸中段大腸桿菌和沙門氏菌的數(shù)量，提高盲腸乳酸桿菌的數(shù)量（祝平2007；ZHOU等，2008）。小肽制劑（0.05%的添加量）能顯著提高肥育豬血清中血糖濃度、總蛋白質(zhì)含量及生長(zhǎng)激素濃度（P＜0.05）（沈峰等，2006）。

4 結(jié)論

在日糧中分別添加100 mg/kg小肽A、100 mg/kg小肽B和50 mg/kg小肽C均能提高生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)性能，其中以小肽C組提高生長(zhǎng)豬日增重的效果最佳。

若干篇，刊略，需者可函索）