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        黑龍江省大豆生產(chǎn)現(xiàn)狀及思考

        2010-06-04 05:12:02郭玉鋒仲偉鋒
        大豆科技 2010年4期
        關(guān)鍵詞:大豆生產(chǎn)

        郭玉鋒,仲偉鋒

        (1.農(nóng)墾紅興隆分局八五二農(nóng)場第六管理區(qū),黑龍江 寶清 156626;

        2.東北農(nóng)業(yè)大學管理干部學院,哈爾濱 150030)

        大豆既是常規(guī)的糧食作物,又是附加值很高的經(jīng)濟作物;既是主要的食品工業(yè)中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪的來源,又是畜牧業(yè)、精細化工等行業(yè)的原料。所以世界上幾乎所有大豆生產(chǎn)國都努力發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)。在我國,大豆產(chǎn)業(yè)是開放最早、國際化和市場化程度最高的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一,也是最早取消市場保護的農(nóng)產(chǎn)品之一。我國是大豆的故鄉(xiāng),早在5000年前就已經(jīng)開始種植大豆,而且曾一度是世界上最大的大豆生產(chǎn)國和凈出口國,尤其是東北大豆歷史上曾遠銷世界多個國家和地區(qū)。然而,自1995年起我國開始進口大豆,隨著大豆進口量的不斷攀升,國產(chǎn)大豆市場空間越來越小,國內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)受國際市場大豆價格的影響越來越大。黑龍江省作為全國最大的大豆生產(chǎn)基地,面積最大、總產(chǎn)最多,且具有不遜于國外大豆主產(chǎn)區(qū)的優(yōu)良自然條件,其發(fā)展狀況對全國大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有重要影響。大豆曾是黑龍江人的驕傲,是黑龍江省幾千萬農(nóng)民的生命線,然而,近年來跨國公司帶著洋大豆橫掃中國大豆產(chǎn)業(yè),使黑龍江省乃至全國大豆生產(chǎn)受到強烈沖擊。因此,推動黑龍江省大豆生產(chǎn)事關(guān)全局、任務(wù)艱巨。

        1 大豆市場供需不平衡,進口量逐年增加

        我國大豆種植面積比較穩(wěn)定,大豆產(chǎn)區(qū)主要分布于三大區(qū)域:一是北方大豆區(qū),包括黑龍江、吉林、遼寧及內(nèi)蒙古等省,是我國大豆主要生產(chǎn)基地;二是黃淮流域大豆區(qū),包括河北、河南、安徽、山東等省;三是南方大豆區(qū),包括江蘇、湖北及四川等省。這三個產(chǎn)區(qū)大豆產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的80%以上(見附表)。

        附表 2008年中國大豆主產(chǎn)省區(qū)大豆生產(chǎn)情況

        黑龍江省已經(jīng)成為全國最大的大豆生產(chǎn)和商品供應(yīng)基地,而且只有黑龍江省、吉林省和內(nèi)蒙古自治區(qū)有大豆商品量,其他省市區(qū)甚至不能滿足當?shù)氐南M需求,部分西部地區(qū)不生產(chǎn)大豆[4]。黑龍江省地處祖國的東北部,氣溫、積溫、降雨及季節(jié)變化、土質(zhì)、光照、以及輪作習慣,都有利于大豆的種植,由附表可以看出其種植面積、總產(chǎn)量均居全國之首,種植面積占全國大豆種植面積的40%以上,大豆產(chǎn)量占全國總產(chǎn)40%左右。大豆是黑龍江省種植面積最大的作物,在出口貿(mào)易中有較大份額,對黑龍江省經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民收入有較大影響。但從全世界來看,黑龍江省乃至我國大豆的發(fā)展卻顯示了停滯不前的狀態(tài)。

        1997 年以后我國大豆產(chǎn)量基本平穩(wěn),然而經(jīng)濟的快速發(fā)展帶動了大豆需求的迅猛增長,國產(chǎn)大豆不能滿足日益增長的消費需求,大豆進口量快速上升,使我國成為全球最大的大豆進口國。從1996年開始我國就從大豆出口國轉(zhuǎn)為凈進口大國,2003年大豆進口量首次超過本國產(chǎn)量。2008年進口大豆3744萬噸,是國產(chǎn)大豆(1600萬噸)的2.3倍,且進口量仍在增加。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計,2009年12月份,我國進口大豆478萬噸,創(chuàng)單月進口水平最高,環(huán)比增65.5%,2009年累計進口4255萬噸,創(chuàng)歷史最高紀錄,同比增13.7%。

        我國大豆進口量不斷攀升的主要原因是由于國內(nèi)需求迅速增長,而國產(chǎn)大豆總量停滯不前,造成了極大的供需缺口。而當前世界大豆生產(chǎn)的總體格局是:面積穩(wěn)步增加、單產(chǎn)趨于平穩(wěn)、總產(chǎn)顯著提高。所以當我國大豆供需不平衡時,全球大豆產(chǎn)量的大幅增加,導致了國際市場大豆價格的持續(xù)下跌。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織2009年12月份預計,2009/10年度,全球大豆產(chǎn)量將達到2.48億噸,創(chuàng)歷史最高紀錄,比上年增17.3%。美國農(nóng)業(yè)部2010年1月份預計,2009/10年度,全球大豆產(chǎn)量將達到2.53億噸,比上年增20.2%;美國大豆產(chǎn)量將達到創(chuàng)紀錄的9147萬噸,比上年增13.3%。激烈的市場競爭導致國際市場大豆價格不斷走低,我國大豆進口價格也隨之下降,低廉的進口大豆的價格又影響了大豆加工企業(yè)收購國產(chǎn)大豆的積極性,因而導致國內(nèi)大豆種植業(yè)處于更為不利的境地,加之我國大豆生產(chǎn)成本較高,大豆銷售價格若過低,豆農(nóng)的收益空間就更加狹小,種植大豆的積極性受到影響,進而影響大豆生產(chǎn)的發(fā)展。所以說,國外大豆的大量進口,對國產(chǎn)大豆尤其是黑龍江省大豆的生產(chǎn)、加工和銷售產(chǎn)生了較大的負面影響,在一定程度上影響了大豆種植業(yè)的發(fā)展,使得黑龍江省大豆加工企業(yè)原料供應(yīng)不足,受進口大豆影響加劇。

        2 大豆單產(chǎn)水平較低,品質(zhì)有待提高

        黑龍江省大豆的國際競爭力不高的主要原因是播種面積有限,單產(chǎn)提升緩慢且不穩(wěn)定,單產(chǎn)水平有待提高。目前國外多種植轉(zhuǎn)基因高產(chǎn)大豆,如美國、巴西和阿根廷的大豆單產(chǎn)近年來均保持在2.5噸/公頃左右,世界大豆平均單產(chǎn)為2.38噸/公頃,而我國多為非轉(zhuǎn)基因大豆,雖然在大豆種植面積和總產(chǎn)量方面位居世界前列,但單產(chǎn)水平卻遠低于世界平均水平,一直在1.7噸/公頃左右[7],附表顯示08年黑龍江省大豆單產(chǎn)尚且低于全國平均值,所以在單產(chǎn)上與國外轉(zhuǎn)基因大豆無法抗衡,直接導致了黑龍江省大豆競爭力的下降。我國作為大豆進口大國,如何提升大豆的自身供給能力、減少對進口大豆的依賴度尤為重要,由于耕地面積有限,大豆種植面積基本穩(wěn)定,所以作為大豆主產(chǎn)區(qū)的黑龍江省必須通過良種培育和優(yōu)秀栽培模式的應(yīng)用,加強大豆病蟲害的防治,不斷發(fā)展大豆生產(chǎn)、提高單產(chǎn),增加大豆總產(chǎn)量,緩解我國對進口大豆的依賴度。

        黑龍江省具有良好的生態(tài)環(huán)境,有利于優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn),但是進口大豆由于種植的規(guī)模化、生產(chǎn)的規(guī)范化和品種的優(yōu)質(zhì)化,其油脂含量、出油率均高于國產(chǎn)大豆,我國大豆的出油率平均為16%~17%,而進口大豆則為19%~20%,相差2~3個百分點,據(jù)報導,每加工10萬噸大豆,大豆出油率每相差1個百分點,其效益就相差1500萬元[3,5]。因此,從經(jīng)濟學的角度而言,含油量低、出油率低直接影響了國產(chǎn)大豆的國際競爭力,大豆加工企業(yè)也更愿意選擇進口大豆以獲取高額利潤,這種品質(zhì)差異延緩了黑龍江省大豆生產(chǎn)的發(fā)展。但是黑龍江大豆的優(yōu)點是高蛋白、非轉(zhuǎn)基因、安全,轉(zhuǎn)基因大豆是否有害目前尚無定論,但很多經(jīng)濟發(fā)達的國家多宣傳其有害,包括大豆出口大國美國的食用大豆、食用玉米等大面積生產(chǎn)中也是嚴格控制使用轉(zhuǎn)基因品種的。而且黑龍江大豆蛋白質(zhì)含量高,比進口大豆高2~3個百分點,適宜加工分離蛋白、濃縮蛋白、蛋白粉等營養(yǎng)保健產(chǎn)品和食品添加劑,在高蛋白的品質(zhì)上有著獨特的優(yōu)勢。另外,大豆異黃酮重要價值的發(fā)現(xiàn)[1],使我國大豆有著進口大豆難以媲美的優(yōu)勢,國產(chǎn)大豆異黃酮含量通常為0.2~0.4%,黑龍江大豆0.4~0.5%,胚芽里0.8%,而進口轉(zhuǎn)基因大豆的含量非常少,所以黑龍江省大豆的優(yōu)勢值得發(fā)展利用。我國食用大豆食品的習慣由來已久,但國產(chǎn)大豆人均食用量不到12公斤,31個省市區(qū)中有26個人均食用量低于全國人均值[2],而且人們對于豆制品的消費量呈現(xiàn)增長趨勢,所以國產(chǎn)大豆具有廣闊的市場前景。另外,很多國家都以較高的價格從中國進口大豆。因此,黑龍江省可以發(fā)揮本土大豆的特色優(yōu)勢,調(diào)整品種布局,按照生態(tài)區(qū)大力推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆的生產(chǎn)和研發(fā),提高大豆產(chǎn)量;同時政府應(yīng)對我國的大豆生產(chǎn)進行有效的扶持,提高大豆補貼,有效地調(diào)整大豆價格,增加豆農(nóng)收益,激發(fā)豆農(nóng)種植的積極性;另外,對農(nóng)民進行培訓,提高農(nóng)民素質(zhì);增加農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入,改善大豆的生產(chǎn)條件;加大出口以形成進出口并存的局面,進一步推動大豆生產(chǎn)的發(fā)展。

        黑龍江省大豆的另一品質(zhì)缺陷是專用性不強,大豆品種多是高蛋白質(zhì)和高出油率混合品種,而國外培育的多是高蛋白質(zhì)或高含油率的專用品種,所以品種專用性較弱。對此,可以針對我國優(yōu)質(zhì)專用型大豆品種缺少的特點,以市場實際需求為依據(jù),改變傳統(tǒng)的高油脂與高蛋白兼容的育種方法,單獨選育專用品種,如含油量高的品種或蛋白質(zhì)含量高的品種或異黃酮含量高的品種等等,以增強黑龍江省大豆的品種專用性。同時,黑龍江省大豆多為小規(guī)模散戶種植,沒有統(tǒng)購統(tǒng)銷的政策,致使實施過程中出現(xiàn)混種、混收、混儲和混銷的局面,所以質(zhì)量參差不齊,難以統(tǒng)一,品質(zhì)受到了嚴重影響,也使得黑龍江大豆的專性指標低于國外產(chǎn)品,收購成本和生產(chǎn)成本均高于國外大豆,缺乏競爭力[6,7]。所以,大豆的生產(chǎn)、儲備以及加工管理等環(huán)節(jié)均有待提高,應(yīng)該以優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)為前提,不斷鼓勵創(chuàng)新,加快育種步伐,促進大豆育種技術(shù)的升級換代,進一步完善大豆生產(chǎn)的管理環(huán)節(jié),做到專用品種分類管理,為我國大豆生產(chǎn)的發(fā)展提供有效地科技支撐。

        [1]房麗敏.黑龍江大豆食品加工業(yè)發(fā)展對策研究[D].北京:中國農(nóng)業(yè)科學院研究生院,2009:29-31.

        [2]矯江.我國應(yīng)重點發(fā)展食用大豆[J].大豆科技,2009(3):3-4.

        [3]項東亮.我國大豆競爭力研究—基于社會福利及外部效應(yīng)視角[D].2008:38-40.

        [4]矯江.農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展與農(nóng)民增收[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2008.

        [5]趙曉慧.中國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D].長春:長春理工大學,2008:42-49.

        [6]鐘金傳.中國大豆產(chǎn)業(yè)國際競爭力研究[D].北京:中國農(nóng)業(yè)大學,2005:82-86.

        [7]葛慧玲.中國大豆市場的預測預警研究[D].哈爾濱:東北農(nóng)業(yè)大學,2007:46-47.

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