梁云斌，許典新

（廣西畜禽品種改良站，南寧 530001）

1 品種分布和產(chǎn)區(qū)概況

隆林山羊是廣西優(yōu)良的地方品種。原產(chǎn)于云貴高原桂西北山區(qū)的隆林各族自治縣，故稱隆林山羊。隆林山羊以體型大、生長(zhǎng)快、產(chǎn)肉性能好而著稱，是我國(guó)南方山羊體格較大的肉用型地方品種。于1986年列入了《中國(guó)家畜家禽品種志》、《廣西家畜家禽品種志》，正式命名為隆林山羊。

1.1 中心產(chǎn)區(qū)及分布 隆林山羊中心產(chǎn)區(qū)在廣西壯族自治區(qū)隆林各族自治縣境內(nèi)，其繁殖中心以該縣的德峨、蛇場(chǎng)、克長(zhǎng)、豬場(chǎng)、長(zhǎng)發(fā)、常么等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）為主。毗鄰的田林縣、西林縣也有分布。據(jù)2005年底統(tǒng)計(jì)，隆林山羊存欄總數(shù)為38.5萬(wàn)多只。

1.2 產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件及對(duì)品種形成的影響 隆林各族自治縣位于廣西西北部，東經(jīng) 104°47′～105°41′，北緯24°～25°，海拔 380～1 950.8 m，屬云貴高原東南部邊緣。地勢(shì)復(fù)雜，河溪的強(qiáng)烈割切，高山、深谷波大是其地貌的主要特點(diǎn)。年平均日照時(shí)數(shù)1 763.3 h；年均氣溫17.7℃;無(wú)霜期290 d以上;年平均降水量為1 157.9 mm;年干燥指數(shù)75.41;主產(chǎn)區(qū)境內(nèi)多吹東北偏東風(fēng)和西南偏南風(fēng)，風(fēng)向頻率為15%;屬于低緯度高海拔南亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)。產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件對(duì)農(nóng)作物及牧草生長(zhǎng)適宜。土壤以山地紅壤為主，類(lèi)型有水稻土、紅壤、黃壤、石灰土、沖積土等5類(lèi)。土層疏松、肥沃，水源豐富，境內(nèi)林牧荒山荒坡較多，宜各種林木、牧草的生長(zhǎng)，適宜山羊放牧利用。構(gòu)成培育隆林山羊獨(dú)特的自然條件。種植業(yè)以旱地作物為主，農(nóng)作物一年二、三熟，主要種有玉米、稻谷、豆類(lèi)、瓜菜類(lèi)等，農(nóng)副產(chǎn)品豐富。

1.3 品種生物學(xué)特性及生態(tài)適應(yīng)性 隆林山羊耐粗飼，各種豆科灌木、禾本科牧草等均為山羊喜愛(ài)的飼料。耐寒耐濕熱，適應(yīng)于亞熱帶山區(qū)高溫潮濕氣候，在海拔380～1 950.8 m的地區(qū)皆能生長(zhǎng)繁殖，可在高原山區(qū)或平原地區(qū)大力養(yǎng)殖發(fā)展。

2 品種形成歷史

隆林山羊是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族傳統(tǒng)文化方式熏陶下經(jīng)長(zhǎng)期自然選擇而形成的地方山羊品種。據(jù)查《西隆州志》，自清康熙五年開(kāi)始，就有山羊的記載，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族習(xí)俗，牛和山羊成為當(dāng)?shù)氐男螽a(chǎn)，凡婚、喪、嫁、娶、立房、祝壽等多以羊送禮，有宰羊待客的習(xí)慣，群眾為選用個(gè)大的種羊，他們不惜翻山越嶺用優(yōu)良的公羊來(lái)配種，隆林山羊就是在這樣的自然生態(tài)條件下培育成的體形大、產(chǎn)肉性能優(yōu)良的地方優(yōu)良品種。

3 品種特征特性

3.1 類(lèi)型 肉用型地方品種。

3.2 體型外貌 以白色和黑色為主，毛短，公、母羊均有角和髯，角扁形向上向后外呈半螺旋狀彎曲，少數(shù)母羊頸下有肉垂。

4 體尺和體重

4.1 體尺和體重 2005年12月，在產(chǎn)區(qū)隆林縣德峨、蛇場(chǎng)等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）對(duì)成年公、母山羊測(cè)定，其中公羊34只，平均年齡1.87歲±0.77歲，母羊115只，平均年齡2.84歲±0.84歲。結(jié)果如表1。

表1 隆林山羊成年羊體尺、體重

4.2 體型結(jié)構(gòu) 隆林山羊體格健壯高大、結(jié)構(gòu)緊湊，為肉用品種，其體型指數(shù)見(jiàn)表2。

表2 隆林山羊體型指數(shù)%

5 產(chǎn)肉性能

隆林山羊肌肉豐滿，胴體脂肪分布均勻，肌纖維細(xì)致，肉質(zhì)嫩而味美。對(duì)23只隆林山羊（公11只、母9只、閹羊3只）進(jìn)行屠宰測(cè)定。

屠宰率：公羊 48.89%、母羊46.57%；凈肉率：公羊30.02%、母羊29.15%；肉骨比：公羊3.28、母羊4.06；肌肉主要化學(xué)成分：熱量472.12（KJ/100g），干物質(zhì)24.88%，蛋白質(zhì)20.61%，脂肪3.12%，灰分0.98%。

6 繁殖性能

6.1 性成熟期 4～5月齡。

6.2 初配年齡 母羊7～9月齡，公羊8～10月齡。利用年限，公羊一般為5～6歲，種母羊一般為8～10歲。

6.3 配種方式 自然交配，公母羊按1∶15～1∶30的比例搭配。

6.4 發(fā)情季節(jié) 以夏、秋季節(jié)為主。

6.5 發(fā)情周期 19～21 d；發(fā)情持續(xù)期多數(shù)為2～3 d。

6.6 懷孕期 150 d左右。

6.7 產(chǎn)羔率 平均年產(chǎn)羔1.66胎，產(chǎn)羔率為195.18%。

7 飼養(yǎng)管理

常年小群放牧于野草灌木叢生之地，自由采食。羊舍多數(shù)用木條或竹片圍搭，關(guān)養(yǎng)時(shí)保持羊欄干燥清潔。

8 對(duì)品種的評(píng)價(jià)和展望

隆林山羊是在喀斯特地貌環(huán)境和植被條件下，經(jīng)過(guò)自然和長(zhǎng)期選育而形成的地方品種。在粗放飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)肉性能和繁殖力高，特別是肌纖維細(xì)、肉質(zhì)好、膻味小受消費(fèi)者歡迎，是華南亞熱帶山區(qū)具有發(fā)展優(yōu)勢(shì)的肉用品種。今后應(yīng)加強(qiáng)本品種選育工作，通過(guò)原種場(chǎng)建立核心群及品系選育培育優(yōu)質(zhì)原種群，使其體格大小和毛色更趨一致，進(jìn)一步提高品種的產(chǎn)肉性能和供種能力。

致謝：參加調(diào)查的成員單位有廣西畜禽品種改良站、廣西大學(xué)動(dòng)科院、隆林縣水產(chǎn)畜牧局、隆林縣畜禽品種改良站、隆林縣德峨鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站等。