張彩虹

（甘肅省綿羊繁育技術(shù)推廣站，張掖 734031）

近幾年我國(guó)肥羔生產(chǎn)發(fā)展較快，但與世界養(yǎng)羊業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距依然較大，主要是羊的良種產(chǎn)業(yè)化程度不高、羊的生長(zhǎng)速度稍慢、飼料報(bào)酬低、屠宰率不高。隨著人們生活水平的不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)已發(fā)生了一定改變，人們對(duì)高蛋白、低脂肪、低膽固醇的羊肉，尤其是羔羊肉的需求不斷增加。因此，引進(jìn)國(guó)外專用肉用綿羊品種，開展雜交改良及其配套技術(shù)，提高羊的生長(zhǎng)速度、出欄率、出肉率已迫在眉睫。我國(guó)已引進(jìn)的杜泊羊具有增重快、飼料報(bào)酬高、耐粗飼、抗病、肥育性能和肉質(zhì)品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)［1］。薩福克羊和特克塞爾羊與小尾寒羊雜交優(yōu)勢(shì)也較明顯，而小尾寒羊具有早熟、多胎、多羔、耐粗飼、抗病性強(qiáng)、繁殖率高等特點(diǎn)。為了更好地推進(jìn)養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展，建立高效雜交繁育體系。本試驗(yàn)旨在探討不同雜交組合肉羊的多性狀指標(biāo)，為充分利用雜交優(yōu)勢(shì)，發(fā)展肉羊肥羔規(guī)?；a(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)點(diǎn)的自然概況 甘肅省綿羊繁育技術(shù)推廣站地處甘肅省肅南裕固族自治縣皇城區(qū)境內(nèi)，位于甘、青兩省交界的祁連山東段冷龍嶺北麓，東徑101°45′，北緯37°53′。屬祁連山高寒牧區(qū)，海拔 2 600～3 500 m，冬春干燥寒冷，夏季溫暖濕潤(rùn)。最高氣溫31℃，最低氣溫-29℃，屬半干旱草原牧場(chǎng)。天然草原4月底萌發(fā)，9月開始枯黃，草原土質(zhì)肥沃，水源充足。草原幾經(jīng)變遷，現(xiàn)有草場(chǎng)1.13萬hm2，其中可利用草原面積0.86萬hm2（內(nèi)有人工圍欄草場(chǎng)0.10萬hm2，天然圍欄草場(chǎng)0.21萬hm2，飼料基地0.10萬hm2）。天然草場(chǎng)植被良好。

1.2 時(shí)間和地點(diǎn) 試驗(yàn)于2009年3-9月在甘肅省綿羊繁育技術(shù)推廣站完成。

1.3 材料與設(shè)計(jì) 試驗(yàn)以薩?？搜?、特克塞爾羊和杜泊綿羊?yàn)楦副荆孕∥埠驗(yàn)槟副?。共設(shè)4個(gè)雜交組合（3個(gè)試驗(yàn)組A、B、C，1個(gè)對(duì)照組）。A組（薩寒羊）：薩?？搜颍ā幔列∥埠颍ā猓?；B組（特寒羊）：特克塞爾綿羊（♂）×小尾寒羊（♀）；C組（杜寒羊）：杜泊綿羊（♂）×小尾寒羊（♀）；對(duì)照組為小尾寒羊。每組15只。

1.4 方法 為減少環(huán)境對(duì)羊只的影響，試驗(yàn)在同一舍飼飼養(yǎng)條件下進(jìn)行，由專人飼養(yǎng)，整個(gè)飼養(yǎng)分兩個(gè)階段，0～3月齡和3～5月齡。對(duì)不同階段的體重、體尺及飼料轉(zhuǎn)化率等生長(zhǎng)性狀進(jìn)行測(cè)定。5月齡時(shí)每組隨機(jī)屠宰4只（公母各半），測(cè)定羊肉胴體的各項(xiàng)性狀［2］。

1.5 日糧組成和配制 參照美國(guó)NRC商品羔羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我國(guó)部分地區(qū)肉羊舍飼肥育技術(shù)，以及西北肉羊生產(chǎn)中常用的飼料原料進(jìn)行飼糧配方設(shè)計(jì)。飼料原料的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、鈣和磷含量用實(shí)測(cè)值，按配方加工成全顆粒飼料。確定繁殖母羊、羔羊兩個(gè)階段的營(yíng)養(yǎng)需要，試驗(yàn)日糧配方和營(yíng)養(yǎng)水平見表1。分別飼喂所配制的Ⅰ料和Ⅱ料。

1.6 飼養(yǎng)管理 4組試驗(yàn)羊只均在塑料暖棚舍內(nèi)飼養(yǎng)，按試驗(yàn)羊只每天預(yù)期投料量稱取，自由飲水。整個(gè)試驗(yàn)期間保持羊舍內(nèi)環(huán)境良好。羔羊入舍后進(jìn)入過渡期，進(jìn)行防疫注射和驅(qū)蟲，相應(yīng)增加顆粒料的投喂量。預(yù)試期1周，羔羊飼喂試驗(yàn)日糧，各處理組單欄飼養(yǎng)；每天喂料3次，時(shí)間為 7：00、12：00 和 17：00。自由采食，自由飲水。每天清掃欄圈1次，每周按常規(guī)消毒1次。保持飼草料、飲水的衛(wèi)生清潔［3］。

表1 肉羊飼料配方及營(yíng)養(yǎng)成分%

2 結(jié)果與分析

2.1 雜交一代體重和飼料轉(zhuǎn)化率 由表2可見，杜寒羊的生長(zhǎng)速度最快，顯著高于其它2個(gè)雜交組（P＜0.05），3個(gè)試驗(yàn)組與對(duì)照組間差異極顯著（P＜0.01）。杜寒羊出生重和各階段體重均最高，飼料轉(zhuǎn)化率也最高［4］。

表2 不同雜交組合肉羊體重及飼料轉(zhuǎn)化率kg

2.2 5月齡羔羊屠宰性能及肉品質(zhì)性狀 由表3看出，宰前活重、胴體重2個(gè)性狀杜寒羊和薩寒羊、特寒羊之間差異較小，但與小尾寒羊差異均較大［5］。它們的宰前活重分別比小尾寒羊提高36.49%、33.33%和29.89%，差異極顯著（P＜0.01），屠宰率分別比小尾寒羊提高3.8、4.4、4.8個(gè)百分點(diǎn)，凈肉率杜寒羊略高于其它3組，眼肌面積分別比小尾寒羊提高 2.12cm2、3.50cm2、3.95cm2，肉骨比杜寒羊達(dá)4.05∶1，說明杜寒羊的產(chǎn)肉性能明顯優(yōu)于其它3組。

表3 不同雜交組合肉羊屠宰性能及肉品質(zhì)性狀

3 結(jié)論

通過3個(gè)雜交組合和1個(gè)對(duì)照組的對(duì)比試驗(yàn)，杜寒羊宰前活重、胴體重、凈肉重分別比薩寒羊、特寒羊高，其他指標(biāo)基本接近。pH值、失水率、熟肉率3個(gè)組之間差別不顯著。薩寒羊、特寒羊的產(chǎn)肉性能也明顯優(yōu)于小尾寒羊［6］。利用杜泊公羊、薩?？斯蚝吞乜巳麪柟蚺c小尾寒羊母羊雜交，F(xiàn)1代在哺乳階段日增重均明顯高于在同等飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下的小尾寒羊，雜種優(yōu)勢(shì)明顯，具有父本的肉用性能特點(diǎn)。

［1］趙有璋.肉羊高效益生產(chǎn)技術(shù)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1998，211-212.

［2］馮旭芳，武德虎.不同雜交組合雜種羊產(chǎn)肉性能的研究［J］.中國(guó)草食動(dòng)物，2001，21（1）：5-6.

［3］王金文，趙紅波，李煥玲，等.杜泊綿羊與小尾寒羊雜交一代育肥試驗(yàn)［J］.中國(guó)畜牧雜志，2005，41（5）：47-48.

［4］毛楊毅，羅慧娣，梁茂文，等.不同肉羊品種雜交后代生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)比試驗(yàn)［J］.中國(guó)草食動(dòng)物，2002，22（4）：29-30.

［5］姚樹清.多胎肉羊雜交組合篩選及育肥高效飼養(yǎng)技術(shù)研究［J］.中國(guó)養(yǎng)羊，1995（4）：1-5.

［6］孫志明.波雜、道雜一代生產(chǎn)性能測(cè)定［J］.中國(guó)草食動(dòng)物，2002，22（5）：28-29.