彭乃木，胡文勝，李金順，歐海敏，張仁喜，金大春

（1.浙江省瑞安市畜牧獸醫(yī)局，瑞安 325200；2.瑞安市莘塍鎮(zhèn)農(nóng)辦；3.瑞安市馬嶼鎮(zhèn)農(nóng)辦；4.溫州市畜牧獸醫(yī)局）

近年來(lái)，瑞安市畜牧獸醫(yī)部門(mén)利用荒山荒地積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民大力發(fā)展種草養(yǎng)牛，取得顯著成效，特別是引進(jìn)和推廣皇竹草后，因其產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)豐富，很快在山區(qū)得到推廣。在進(jìn)行皇竹草鮮喂的同時(shí)，不少養(yǎng)牛場(chǎng)還將皇竹草青割后作青貯保存，效果更好。本試驗(yàn)利用青貯窯將皇竹草制成青貯飼料，在不改變育肥牛原有飼養(yǎng)管理方式和精料供給的條件下，用青貯皇竹草替代當(dāng)?shù)氐静蒿曃谷馀Ｔ囼?yàn)，以研究青貯皇竹草對(duì)肉牛增重效果的影響。

1 材料與方法

1.1 時(shí)間與地點(diǎn) 試驗(yàn)于2009年12月20日至2010年2月26日在瑞安市白山嶺菜牛養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)牛選擇 從瑞安市白山嶺菜牛養(yǎng)殖場(chǎng)的牛群中選擇溫州本地黃牛及其與引進(jìn)的丹麥紅牛雜交一代（丹麥紅?！翜刂荼镜攸S牛）肉牛，要求個(gè)體發(fā)育正常、健康無(wú)病、18個(gè)月齡左右，溫州本地黃牛的體重達(dá)到180 kg、雜交一代肉牛體重達(dá)到220 kg的育肥牛（♂）各20頭，分成2個(gè)試驗(yàn)組，試驗(yàn)Ⅰ組為溫州本地黃牛，試驗(yàn)Ⅱ組為丹溫雜交一代牛，2個(gè)試驗(yàn)組內(nèi)再隨機(jī)分成2組，每組10頭，一組飼喂青貯皇竹草作為試驗(yàn)組，另一組飼喂稻草作為對(duì)照組。各組試驗(yàn)牛初始體重差異不顯著（P>0.05）。

1.3 對(duì)比試驗(yàn)飼料 皇竹草生長(zhǎng)到植株高150～200cm時(shí)收割，并晾曬0.5 d至1 d，待水分降到60%左右，切成3cm左右，裝入水泥磚混結(jié)構(gòu)的青貯窖壓實(shí)并用塑料密封。按皇竹草1 000 kg、食鹽10 kg、尿素5 kg的比例配制，制成青貯皇竹草飼料，并在45 d后開(kāi)始飼用。試驗(yàn)所用青貯皇竹草由瑞安市白山嶺菜牛養(yǎng)殖場(chǎng)制作，稻草由該牛場(chǎng)從當(dāng)?shù)剞r(nóng)村收購(gòu)并堆垛保存。

1.4 飼料配方及日消耗 精料配方：玉米56%，麥麩20%，米糠10%，豆粕5%，食鹽1%，骨粉3%，牛專用添加劑1.5%，尿素3%，小蘇打0.5%。粗飼料：試驗(yàn)組飼喂青貯皇竹草，Ⅰ組平均日耗6.8 kg，Ⅱ組平均日耗8.5 kg；對(duì)照組飼喂稻草，Ⅰ組平均日耗7.7 kg，Ⅱ組平均日耗10.5 kg。

1.5 方法 預(yù)試期8 d，正式期60 d。試驗(yàn)前做好防疫、驅(qū)蟲(chóng)、健胃工作。在預(yù)試期內(nèi)，對(duì)肉牛進(jìn)行編號(hào)、稱重、觀察健康狀況，飼喂青貯皇竹草由少至多，逐步過(guò)渡到全量。試驗(yàn)期間2組供試牛飼養(yǎng)管理?xiàng)l件相同，實(shí)行全日舍飼拴系管理，每日每頭溫州本地黃牛供給精飼料2 kg，丹溫雜交一代肉牛供給精飼料2.5 kg，每日分2次飼喂，上午7：00左右，下午16：30左右。自由采食，記錄采食量，喂完自由飲水。

2 結(jié)果與分析

2.1 增重效果 經(jīng)60d試驗(yàn)期，Ⅰ組的試驗(yàn)組與對(duì)照組累計(jì)增重分別為51.6 kg和37.0 kg，平均日增重分別為0.86 kg和0.61 kg，日增重相對(duì)提高40%（見(jiàn)表1），差異顯著（P＜0.05）；Ⅱ組的試驗(yàn)組與對(duì)照組累計(jì)增重分別為63.0 kg和45.6 kg，平均日增重分別為1.05 kg和0.76 kg，日增重相對(duì)提高 38%（見(jiàn)表 2），差異顯著（P＜0.05）。

表1 試驗(yàn)Ⅰ組供試牛體重及日增重kg

表2 試驗(yàn)Ⅱ組供試牛體重及日增重kg

2.2 飼料報(bào)酬 兩組供試牛飼料消耗和經(jīng)濟(jì)效益分析對(duì)比見(jiàn)表3。育肥牛每增重1 kg，Ⅰ組的試驗(yàn)組比對(duì)照組節(jié)省精料0.89 kg，Ⅱ組節(jié)省精料0.90 kg。根據(jù)試驗(yàn)期間的市場(chǎng)價(jià)格分析，肉?；钪貫?8元/kg，皇竹草青貯成本0.5元/kg，稻草成本0.3元/kg，則Ⅰ組的試驗(yàn)組比對(duì)照組平均多盈利2.68元/（頭·d），提高了60%；Ⅱ組平均多盈利4.12元/（頭·d），提高了96%。說(shuō)明青貯皇竹草替代稻草飼喂育肥牛，增重效果明顯，特別是雜交牛效果更佳。

表3 飼料消耗和經(jīng)濟(jì)效益

3 討論

3.1 皇竹草（hybrid giant napier）是由象草和美洲狼尾草雜交而成的禾本科多年生優(yōu)質(zhì)牧草。該草適應(yīng)性廣，抗旱能力強(qiáng)，適宜于南方種植。且因其產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，是飼喂肉牛的優(yōu)質(zhì)青粗飼料。

3.2 在青貯皇竹草中加尿素可以提高粗蛋白含量，加鹽不但可以增加青貯皇竹草飼料的適口性，還可提高青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)有關(guān)資料分析，青貯皇竹草的干物質(zhì)為47.67%，粗蛋白質(zhì)11.49%，粗纖維23.00%，鈣0.33 g，磷0.18 g，pH 4.3。通過(guò)青貯，既增加了適口性，又提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)育肥牛的增重產(chǎn)生一定的影響。

3.3 皇竹草青貯技術(shù)簡(jiǎn)便易學(xué)，便于農(nóng)民掌握。通過(guò)青貯，彌補(bǔ)反芻家畜在冬春季的飼草不足，能解決單靠放牧育肥肉牛增重緩慢、效益較低的問(wèn)題。因此，青貯皇竹草不失為山區(qū)和半山區(qū)農(nóng)民解決養(yǎng)牛過(guò)冬青粗飼料嚴(yán)重不足的一條新途徑。

3.4 用青貯皇竹草代替稻草飼喂肉牛，具有補(bǔ)飼成本低，增重效果好，經(jīng)濟(jì)效益明顯等特點(diǎn)，且能有效地縮短育肥牛的出欄時(shí)間，特別適合于本地肉用牛及雜交肉牛，值得大面積推廣應(yīng)用。