本刊記者 方健

“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。葉徒相似，其實(shí)味不同。所以然者何？水土異也?！闭^一方水土養(yǎng)育一方人。在傳統(tǒng)觀念的束縛下，特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展常常受困于水土不服，而無法向更多的地域推廣，惠及更多的農(nóng)民。

然而，在上海，在趙巷，經(jīng)過青浦區(qū)政府相關(guān)部門長(zhǎng)達(dá)10年的悉心呵護(hù)，一向只能“嬌慣生活”在蘇州東山的“白玉”枇杷，卻奇跡般地克服了“水土不服”，頑強(qiáng)地在青浦趙巷扎下了根。

漫長(zhǎng)的10年間，一直以水稻種植為主的趙巷稻農(nóng)，如何在大片的枇杷種植園中成功轉(zhuǎn)型為“職業(yè)”枇杷人？又是如何堅(jiān)守著107公頃的高品質(zhì)枇杷成功走到今天？故事的開始，還得從青浦區(qū)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)說起。

10年前，在國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的政策推動(dòng)下，青浦區(qū)趙巷鎮(zhèn)政府為了改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)難以進(jìn)一步拓寬農(nóng)民就業(yè)渠道、增加農(nóng)民收入的種種不利局面，在區(qū)農(nóng)委和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等有關(guān)部門的建議下，根據(jù)區(qū)域地理位置、農(nóng)業(yè)特點(diǎn)和市場(chǎng)需求謀求產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，并提出在未來農(nóng)業(yè)中突出優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，通過從蘇州東山大規(guī)模引進(jìn)優(yōu)良品種——白沙中的“白玉”，把133公頃的枇杷樹苗浩浩蕩蕩“插隊(duì)落戶”到了水稻之鄉(xiāng)——趙巷，希望形成規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的枇杷種植生產(chǎn)基地。

從無到有，從山地到平地，趙巷人的枇杷引進(jìn)之路走得并不順暢。經(jīng)歷了5年的培植，“白玉”枇杷終于從“水土不服”到“入鄉(xiāng)隨俗”，甚至成功完成了從區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)向國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的飛躍：枇杷產(chǎn)量由最初的每公頃1500公斤增加到了每公頃3750公斤，增產(chǎn)近150%；市場(chǎng)價(jià)格由每公斤12元提升到40元，是原來價(jià)格的3倍多；原計(jì)劃的47公頃國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)已擴(kuò)展到107公頃。

在農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的肥沃土地上，趙巷人一步一個(gè)腳印，走得那么執(zhí)著，對(duì)于他們來說，現(xiàn)在收獲的甜蜜還僅僅是個(gè)開始。

政府扶持，降低農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)

“整整10年啦！”面對(duì)累累金果壓枝的豐收，趙巷鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心副主任周利明頗有感觸?！?0年前，枇杷剛落戶我們鎮(zhèn)時(shí)，雖知枇杷樹產(chǎn)果期長(zhǎng)達(dá)40多年，但從幼苗育成果樹要有5年左右的時(shí)期。這就意味著，首個(gè)五年可能只有投入沒有產(chǎn)出。農(nóng)戶很現(xiàn)實(shí)，在未收成的狀況下能否堅(jiān)持下去？如何共同完成本鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的目標(biāo)？如何讓稻農(nóng)們呵護(hù)好這片果園？對(duì)我們來說是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。”

據(jù)周主任介紹，為了讓參與調(diào)整的稻農(nóng)吃上定心丸，降低他們經(jīng)營(yíng)果樹的風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)時(shí)鎮(zhèn)政府對(duì)勇于參與種植改革的新果農(nóng)，給予每年每公頃7500元的果樹補(bǔ)貼；對(duì)涉及果樹種植的一些村級(jí)集體組織，還通過免收前幾年租地費(fèi)用、或減收耕地承包費(fèi)的辦法，引導(dǎo)果農(nóng)把自有資金主要投向果樹。

枇杷是多年生木本植物，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有較嚴(yán)的要求。在承包戶成片成林種植的基礎(chǔ)上，鎮(zhèn)政府還動(dòng)用了集體經(jīng)濟(jì)力量，不斷加強(qiáng)農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，統(tǒng)一開挖了水泥明溝，鋪設(shè)了砂石機(jī)動(dòng)車路，架起了防盜鐵絲網(wǎng)，加強(qiáng)了防護(hù)林建設(shè)。為了進(jìn)一步推進(jìn)項(xiàng)目，青浦區(qū)政府隨后還成立了相關(guān)職能部門共同組成的領(lǐng)導(dǎo)班子，確保各類信息網(wǎng)絡(luò)的暢通、行使好各項(xiàng)行政管理職能。

質(zhì)量呵護(hù)，枇杷順利“入鄉(xiāng)隨俗”

作為上海市唯一一家專門生產(chǎn)白沙枇杷的合作社，上海慶鴻枇杷合作社的成立標(biāo)志著趙巷枇杷項(xiàng)目開始進(jìn)入實(shí)質(zhì)性操作階段，當(dāng)時(shí)鎮(zhèn)上的142戶枇杷種植戶全部加入了合作社的行列?！爱?dāng)時(shí)我們種植枇杷的知識(shí)基本為零，只能依靠趙巷農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心的幫助，從蘇州東山引進(jìn)種植專家對(duì)我們進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)。”按照周主任的說法，就這樣經(jīng)過三、四年的邊學(xué)習(xí)、邊實(shí)踐，合作社的科技人員較全面地掌握了枇杷的基本種植知識(shí)，然后再通過培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、宣傳資料等多種方式，向果農(nóng)傳授標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)、信息、知識(shí)，加強(qiáng)與果農(nóng)的溝通互動(dòng)，提升了合作社的整體抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

“從種子到農(nóng)藥，從源頭到地頭，可以說，是相關(guān)部門互相配合、悉心呵護(hù)，才確保了整個(gè)枇杷種植項(xiàng)目的成功起步?！被叵肫饎?chuàng)業(yè)時(shí)的艱難，周主任不無感慨。然而，即便如此，這批移植的枇杷還是因?yàn)樗敛环霈F(xiàn)了“排異”性，品質(zhì)明顯下降。

得知這一情況后，青浦區(qū)科委等部門立即通過上?？茖W(xué)技術(shù)開發(fā)交流中心邀請(qǐng)浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所的有關(guān)專家上門進(jìn)行指導(dǎo)。經(jīng)過細(xì)心的“號(hào)診把脈”，農(nóng)科院專家針對(duì)清水和土壤提出了平整、改良方案，提議每年投入上千噸有機(jī)肥料，為種植枇杷創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。不僅如此，專家還對(duì)合作社的枇杷種植農(nóng)戶進(jìn)行了系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)，教導(dǎo)農(nóng)戶從產(chǎn)地、投入品、栽培方法、包裝、銷售等全過程質(zhì)量控制要求出發(fā)，依照標(biāo)準(zhǔn)化要求，貫徹執(zhí)行質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)，采取土地整飭、溝渠深挖、合理施肥、搭建大棚等方法，最終實(shí)現(xiàn)溫濕度控制和蟲害防治。

經(jīng)歷了一系列技術(shù)改良后，為了確保趙巷枇杷品質(zhì)再上一個(gè)臺(tái)階，青浦區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提議，從創(chuàng)建無公害農(nóng)產(chǎn)品入手，通過建立區(qū)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，全面提升趙巷枇杷品質(zhì)。

2006年，上海慶鴻枇杷合作社把這一整套質(zhì)量體系轉(zhuǎn)化成日常的規(guī)范操作程序，奇跡般地讓“水土不服”的“白玉”枇杷順利地“入鄉(xiāng)隨俗”，在青浦趙巷扎根成功。

在青浦區(qū)農(nóng)委和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的指導(dǎo)下，合作社由科技改良階段步入了區(qū)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的進(jìn)程，從產(chǎn)地、投入品、栽培方法、包裝、銷售等全過程依照國(guó)家無公害水果標(biāo)準(zhǔn)要求，進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制。經(jīng)過多年的努力，上海慶鴻枇杷專業(yè)合作社成功創(chuàng)建了區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。

“綠色”之路打造“世博品質(zhì)”

趙巷人的枇杷夢(mèng)，顯然并沒有因此而止步。在初戰(zhàn)告捷之后，上海慶鴻枇杷專業(yè)合作社又有了更高的追求目標(biāo)。

2008年，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局正式向國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)申報(bào)“趙巷枇杷”國(guó)家級(jí)枇杷標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，并成功獲得批準(zhǔn)。在接下來的3年時(shí)間里，青浦區(qū)政府專門設(shè)立了由分管區(qū)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，區(qū)質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)委、科委、環(huán)保、工商、財(cái)政、藥監(jiān)等部門主要領(lǐng)導(dǎo)參加的青浦區(qū)枇杷標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)領(lǐng)導(dǎo)小組，并下設(shè)辦公室和技術(shù)小組，嚴(yán)格按照國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)要求，配備博士生、碩士生各一名，由本科生和大專生隊(duì)伍組成的農(nóng)藝師和各類技術(shù)人員若干名，機(jī)構(gòu)人員的資質(zhì)和閱歷呈梯隊(duì)結(jié)構(gòu)。

標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施是建設(shè)示范區(qū)的重要環(huán)節(jié)，宣傳標(biāo)準(zhǔn)是為了實(shí)施。只有通過實(shí)施，才能產(chǎn)生效益，發(fā)揮示范區(qū)的作用。青浦區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局會(huì)同相關(guān)部門，聯(lián)合上海慶鴻枇杷專業(yè)合作社將標(biāo)準(zhǔn)的宣傳和技術(shù)培訓(xùn)有機(jī)結(jié)合起來，使標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施覆蓋于枇杷生產(chǎn)全過程。多年來示范區(qū)技術(shù)推廣小組共組織管理人員、農(nóng)戶各類業(yè)務(wù)知識(shí)、操作技能培訓(xùn)等18期，充分發(fā)揮師資力量雄厚的優(yōu)勢(shì)。發(fā)放宣傳通訊兩千余份，電視、廣播、報(bào)刊、媒體、宣傳8期，參加市農(nóng)產(chǎn)品展覽3次。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品包裝、貯藏、物流、分銷等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的指導(dǎo)服務(wù)力度，定期和不定期地深入田頭，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和科技跟蹤服務(wù)，將國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)潛移默化到整個(gè)示范區(qū)乃至全鎮(zhèn)種植戶的生產(chǎn)實(shí)踐中，使之成為枇杷標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的自覺行為和準(zhǔn)則，夯實(shí)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的基礎(chǔ)。

在區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一布置下，區(qū)質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)委領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入基層，及時(shí)掌握和了解在示范區(qū)建設(shè)過程中的情況，同時(shí)做出了重要指示，并出臺(tái)了扶持農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的政策。

在充分認(rèn)識(shí)到“開展農(nóng)藥、肥料等農(nóng)資物品統(tǒng)一供應(yīng)對(duì)從源頭上保證枇杷質(zhì)量安全”的重要性之后，示范區(qū)領(lǐng)導(dǎo)小組采取了三管齊下的措施。

首先，全面落實(shí)安全用藥、施肥的協(xié)議。雖然枇杷年防病治蟲只有1～2次，但簽協(xié)率達(dá)100%。同時(shí)逐步推進(jìn)農(nóng)藥統(tǒng)防工作，結(jié)合技術(shù)宣傳通訊，發(fā)布病蟲情報(bào)，提供應(yīng)對(duì)解決措施，為全鎮(zhèn)枇杷種植戶提供信息服務(wù)。

其次，建立健全農(nóng)資供應(yīng)渠道。示范區(qū)與區(qū)林業(yè)站簽訂協(xié)議，將正規(guī)、放心、優(yōu)惠、優(yōu)質(zhì)林果專用農(nóng)資供應(yīng)給農(nóng)戶，送貨到農(nóng)戶的田頭，既確保了質(zhì)量又提供了良好的服務(wù)。

最后，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。為了防止個(gè)別農(nóng)戶不按規(guī)定使用農(nóng)藥和肥料，建立了以鎮(zhèn)安全生產(chǎn)監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組為主的鎮(zhèn)、村、戶三級(jí)安全生產(chǎn)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和組織協(xié)調(diào)監(jiān)管機(jī)制，實(shí)行安全生產(chǎn)動(dòng)態(tài)巡查、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)三結(jié)合，保證了示范區(qū)用藥和施肥安全。期間，區(qū)質(zhì)監(jiān)局和農(nóng)委的相關(guān)執(zhí)法部門緊密配合，不定期對(duì)農(nóng)用物資進(jìn)行檢查和監(jiān)督，從源頭上杜絕高毒、高殘留和假冒偽劣及違禁農(nóng)用物資的流通渠道，保證示范區(qū)用藥、用肥安全。

在3年的建設(shè)過程中，示范區(qū)大力推廣使用低毒、高效、低殘留生物農(nóng)藥和有機(jī)肥料，加強(qiáng)生態(tài)和物理防治功效，減少環(huán)境污染和資源壓力。3年共使用商品有機(jī)肥5000余噸，人工捕捉昆蟲6000余人次，施用誘蟲燈30盞，有效減少對(duì)環(huán)境的污染。

經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益雙豐收

2010年，按照“綠色”的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，上海慶鴻枇杷專業(yè)合作社成功孕育出“巷玉香”牌枇杷，并成功入圍“世博”特供水果，銷售供不應(yīng)求。由于上海慶鴻枇杷專業(yè)合作社承擔(dān)建設(shè)任務(wù)的國(guó)家級(jí)枇杷生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著，增產(chǎn)效果明顯，帶動(dòng)了周邊地區(qū)枇杷種植產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，全面完成了建設(shè)的各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)要求，經(jīng)專家驗(yàn)收綜合考評(píng)分達(dá)到了97.5分，為當(dāng)時(shí)本年度上海市國(guó)家級(jí)示范區(qū)驗(yàn)收的最高分，順利通過驗(yàn)收。

以科技為根本，長(zhǎng)期堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范管理模式，依托國(guó)家級(jí)枇杷標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的創(chuàng)建工作，趙巷人全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)?；?jīng)營(yíng)、品牌化銷售、社會(huì)化服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，努力提高枇杷的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度，持續(xù)提升“巷玉香”枇杷的品質(zhì)，進(jìn)而擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，促進(jìn)果農(nóng)增收，推動(dòng)了趙巷枇杷產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

枇杷標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的建設(shè)不但促進(jìn)了趙巷枇杷特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也帶動(dòng)了全鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。3年間，趙巷共創(chuàng)建了區(qū)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化基地3個(gè)，鞏固和發(fā)展水稻機(jī)械化育插秧標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地6個(gè)。農(nóng)民的標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)顯著提高，農(nóng)民的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)氛圍已經(jīng)形成。枇杷標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的建設(shè)培養(yǎng)了不同層次的標(biāo)準(zhǔn)化人才隊(duì)伍，最重要的是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)理念被廣大農(nóng)民所接受，并真正將它們應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐中。

2010上海服務(wù)世博果品供應(yīng)基地——上海慶鴻枇杷專業(yè)合作社順利通過ISO 9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證。展現(xiàn)給人們一個(gè)“天藍(lán)、地綠、水清、氣凈、路潔、景美”的都市型農(nóng)業(yè)示范區(qū)。趙巷“枇杷人”流了10年的汗水，收獲了甜蜜，他們?cè)跇?biāo)準(zhǔn)化道路走得更加堅(jiān)定了。