美國食品和藥物管理局近日說，國內(nèi)數(shù)家食品生產(chǎn)商宣布召回旗下多種品牌食品，緣由是它們生產(chǎn)過程中添加的增味劑水解植物蛋白可能受到沙門氏菌污染。

食品和藥物管理局官員說，消費(fèi)者食用在召回之列食品帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)“非常低”，但由于使用這種增味劑的企業(yè)眾多，這次召回可能涉及數(shù)以千計(jì)種類食品，成為美國歷史上規(guī)模最大的食品召回事件之一。

涉及食品超萬種

食品和藥物管理局工作人員上月初發(fā)現(xiàn)內(nèi)華達(dá)州食品添加劑生產(chǎn)商“基本食品調(diào)味品”公司加工設(shè)備受沙門氏菌污染，可能牽連這家企業(yè)從去年9月份至今生產(chǎn)的粉狀和膏狀水解植物蛋白。

作為一種增味劑，水解植物蛋白可提升食品鮮度、改善口感，廣泛應(yīng)用于湯品、醬油、調(diào)味汁、沙拉調(diào)味料、薯片、熱狗等加工食品生產(chǎn)。

食品和藥物管理局官員說，基本食品調(diào)味品公司客戶眾多，“問題”水解植物蛋白或已流入多家食品生產(chǎn)商，致使召回所涉及食品數(shù)量可能在今后數(shù)星期激增。

“這家企業(yè)擁有眾多客戶，后者再將產(chǎn)品層層銷售出去，”食品和藥物管理局食品安全部門負(fù)責(zé)人法勒說，“我們不知道這次召回規(guī)模會(huì)有多大，但所涉及食品(種類)會(huì)非常多?！?/p>

美國消費(fèi)者聯(lián)盟高級顧問漢森估計(jì)，召回所涉及食品可能超過一萬種。按路透社說法，美國一些食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)階段已宣布召回旗下品牌調(diào)味汁、沙拉調(diào)味料、薯片、意大利通心粉等數(shù)十種食品。

健康風(fēng)險(xiǎn)“非常低”

食品和藥物管理局眼下聯(lián)手美國農(nóng)業(yè)部、疾病控制和預(yù)防中心以及內(nèi)華達(dá)州衛(wèi)生部門官員，調(diào)查基本食品調(diào)味品公司設(shè)備受病菌污染事件。

食品和藥物管理局官員說，消費(fèi)者食用在召回之列食品帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)“非常低”，緣由是大多數(shù)可能添加“問題”水解植物蛋白的食品在加工過程中經(jīng)過高溫烹制，已殺滅沙門氏菌。

美國《華盛頓郵報(bào)》報(bào)道，食品和藥物管理局近期告知食品生產(chǎn)商，如它們能證明旗下添加水解植物蛋白的產(chǎn)品烹制過程中加熱至適當(dāng)溫度，這些產(chǎn)品即無需召回。

“現(xiàn)階段沒發(fā)現(xiàn)任何與這次污染事件相關(guān)的病例。”食品和藥物管理局局長漢比格說。

發(fā)現(xiàn)早歸功于新規(guī)

食品和藥物管理局官員說，基本食品調(diào)味品公司設(shè)備受病菌污染事件得以及早發(fā)現(xiàn)，應(yīng)歸功于新食品安全法規(guī)有關(guān)企業(yè)發(fā)現(xiàn)食品及其原料受污染后可直接報(bào)告聯(lián)邦政府的新規(guī)定。

按食品和藥物管理局副局長沙夫斯泰因的說法，經(jīng)由立法手段改革后的美國食品安全體系，使食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)在第一時(shí)間得以采取措施應(yīng)對食品受污染事件。

漢比格說:“我們在任何疾病暴發(fā)前(及時(shí))發(fā)現(xiàn)問題，我認(rèn)為這非常好?！?/p>