陳惠心

美國(guó)品牌日本再造

好一片五彩繽紛、熱鬧非常，叫人看了半天，還是每種口味都想嘗試，下不了決定!這就是31冰洪淋，美國(guó)品牌，日本再造，

所有冰淇淋都存日本靜岡縣內(nèi)的工廠引用富士山腳下的甘美泉水制作、進(jìn)口，在甜度與熱量上做了較合乎亞洲人飲食習(xí)慣的調(diào)整，更引進(jìn)了其他市場(chǎng)沒有的冰淇淋可麗餅；但絕對(duì)不會(huì)變的，就是口味的多樣化。畢竟31冰淇淋是如何崛起的?就憑他們標(biāo)榜每個(gè)月31天，每天都能吃到不同口味的冰淇淋!

以現(xiàn)在來看或許這是甜點(diǎn)品牌基本要求，但那可是70年前，一個(gè)冰淇淋幾乎只有草莓、巧克力和香草口味的年代。31冰淇淋的創(chuàng)辦人BunBaskin和lrv Robbins相識(shí)于二次大戰(zhàn)時(shí)的南太平洋某小島，皆為海軍的兩人經(jīng)常在小島上利用簡(jiǎn)陋的制冰機(jī)和島上盛產(chǎn)的各式水果制作冰品與同儕分享，退役后回到加州故鄉(xiāng)，自然也以此為業(yè)，分別開店；之后兩人決心共同經(jīng)營(yíng)，Baskin Robbins31冰淇淋正式誕生，而令人驚嘆的口味想象力游戲，也就此啟動(dòng)。

口味繽紛獨(dú)特哲學(xué)

譬如20世紀(jì)60年代因?yàn)榕^士熱而推出的“Beatles Nut”、阿姆斯特朗登陸月球時(shí)推出的“Lunar Cheesecake”口味，70年代的粉紅口香糖口味，80年代呼應(yīng)當(dāng)紅影集《邁阿密風(fēng)云》推出的“Miami lce”口味，近期的則有與電影《史瑞克》顏色相似的“Shrek Swirl”口味；至今31冰淇淋的“甜點(diǎn)資料庫”中已經(jīng)驚人地累積了超過1000種口味，也仍維持著每個(gè)月至少會(huì)推出一種新口味的傳統(tǒng)。

31冰淇淋在美國(guó)各地的店鋪都有不同風(fēng)情，這個(gè)位于中西部小鎮(zhèn)的分店呈現(xiàn)卡通般的三角形狀“來這里不只吃冰淇淋，”lrv Robbins說過：“也很好玩!”

美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬青少年時(shí)期第一份打工，便足在夏威夷的31冰淇淋店，當(dāng)選后他還特別帶著婁女同去重溫舊夢(mèng)?！霸诿篱c最受歡迎的社區(qū)冰淇淋店工作，”《洛杉磯時(shí)報(bào)》如此分析，“讓這位對(duì)政治有理想的年輕人獲箍良多?！卑ㄈ绾伟l(fā)展與維持地方人際關(guān)系、如何冷靜處理壓力(婆婆媽媽們加起來很可能有超過哥斯拉的破壞力)，而挖冰淇淋本身這件事情，也需要穩(wěn)定強(qiáng)壯的力量控制。

這是美國(guó)獨(dú)特的冰洪淋哲學(xué)，接著傳到日本，發(fā)展出更精致、講究的風(fēng)味。然后我們拭目以待，31冰淇淋在中國(guó)臺(tái)灣，能成為一個(gè)帶給人們何種感受的品牌。