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        論我國石榴現(xiàn)代生產基地的規(guī)劃建設

        2010-04-13 02:20:52王立新鄭先波陳延惠吳國良
        山西農業(yè)科學 2010年6期
        關鍵詞:石榴

        王立新,鄭先波,陳延惠,吳國良

        (1.溫州科技職業(yè)學院園林系,浙江溫州325006;2.河南農業(yè)大學園藝學院,河南鄭州450002)

        石榴(Punica granatum L)原產于地中海及中亞細亞一帶,在我國已有2 100多年的栽培歷史。我國石榴種植主要分布在溫帶及亞熱帶地區(qū),長城以南的廣大地區(qū)廣為栽培[1]。石榴適應性很強,廣植于丘陵區(qū)地埂及干旱瘠薄陽坡。石榴果含有豐富的維生素和礦物質,皮、籽等還是很好的中藥材,其果實籽粒飽滿且含有較豐富的維生素C及糖分等[2]。石榴花夏季盛開且火紅艷麗,是珍貴的庭院木本觀賞花卉,目前已被選為西安、合肥、連云港、嘉興等大中城市的市花以及許多地方的縣花,各產區(qū)碩果累累極具觀賞價值;其枝干柔軟適宜盆景造型,藝術價值甚高[3]。因此,近年來隨著我國農村經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高,石榴生產也出現(xiàn)了前所未有的發(fā)展高潮,大江南北均在因地制宜地發(fā)展石榴果實商品生產。我們有理由相信石榴將可望成為現(xiàn)階段我國部分城鄉(xiāng)全面建設小康社會及新農村建設的支柱產業(yè)[4]。

        近年來,國內外有關石榴的研究日漸繁盛,國外主要著眼于種質資源特性、雜交技術對后代坐果及品質的影響,但大量的文獻還是集中于石榴的營養(yǎng)價值以及疾病預防上[5-8]。本文僅就石榴生產基地規(guī)劃、栽培技術等內容進行論述,以期為相關產業(yè)發(fā)展提供參考。

        1 做好基地規(guī)劃

        1.1 確定基地建設的指導思想和原則

        1.1.1 指導思想 以市場為導向,以石榴生產良種化、規(guī)?;a業(yè)化發(fā)展為目標,以效益為中心,依靠科技進步,強化品牌意識,培植3~5個在國內外有一定影響力的當家品種,努力建成當?shù)孛麅?yōu)石榴示范園、綠色果品基地和觀光農業(yè)示范中心。

        1.1.2 規(guī)劃原則 (1)集中連片,規(guī)模發(fā)展;(2)堅持生態(tài)、經濟和社會效益相統(tǒng)一,突出經濟效益;(3)統(tǒng)籌規(guī)劃,合理布局,突出重點,分步實施;(4)栽管并重,注重實效;(5)適地適樹,以優(yōu)質果用為主兼顧觀賞。

        1.2 建設規(guī)模及任務目標

        石榴生產基地的總體面積應根據(jù)地理位置、社會經濟發(fā)展水平及市場前景等方面綜合考慮。

        1.3 投資概算及效益分析

        主要進行經濟效益分析,并制定出資金籌措計劃。

        石榴基地建成后,使項目區(qū)的“山水林田路”得到綜合治理,立體開發(fā),合理布局,使荒山變青山,禿嶺成果園,從根本上解決該區(qū)域水土治理和生態(tài)保護問題。

        2 選擇優(yōu)良品種

        石榴科石榴屬植物作為生產栽培的只有石榴一種。石榴按皮色分紅、青、白3色,按風味分酸、甜2種,酸型,汁多皮薄,籽粒肥大,可貯存較長時間;甜型,味道香甜,有“冰糖石榴”之美稱。目前,市場上以果大色紅味甜、籽粒大核較軟、耐貯運、抗逆性強的食用品種最受歡迎。

        (1)泰山紅為山東泰安優(yōu)良品種。果實近圓球形,平均單果質量400 g,最大750 g,果面光潔鮮紅;籽粒大,鮮紅色,百粒質量54 g,汁多味甜,核軟可食,含可溶性固形物16%~17%,品質優(yōu),耐貯藏。當?shù)?月下旬至10月上旬成熟。采收期遇陰雨裂果輕。

        (2)大紅甜(又叫大紅袍)為陜西臨潼著名良種。果實圓球形,濃紅色,皮較厚,平均單果質量300 g,最大 750 g;籽粒鮮紅色,百粒質量 37 g,汁多味甜,含可溶性固形物15%~17%,品質優(yōu)。當?shù)?月上中旬成熟。采收期遇連陰雨裂果較輕。

        (3)新疆大籽為新疆葉城優(yōu)良品種。果實圓球形,果面光潔鮮紅色,平均單果質量450 g,最大1 000 g;籽粒鮮紅色,百粒質量52 g,汁多渣少味甜,含可溶性固形物15%,品質優(yōu),在陜西臨潼9月中下旬成熟。

        (4)玉石籽石榴為安徽懷遠優(yōu)良品種。果實圓球形,有明顯棱,平均單果質量250 g,最大550 g,果面底色黃白,陽面粉紅色,果皮?。蛔蚜4笄喟咨?,百粒質量60 g,核軟可食,汁多味甜,當?shù)?月上中旬成熟。易裂果,不耐貯藏。

        此外,還有近年從國外引進的突尼斯軟籽石榴,河南的豫石榴1號、豫石榴2號、滎陽(河陰)的大白甜、銅皮石榴、鐵皮石榴及四川會理紅皮,云南會澤火袍,晉南姜石榴,山東棗莊嶧城軟籽、青皮軟籽、臨選1號、嶧紅1號等優(yōu)良品種[6-12]。

        3 明確石榴對環(huán)境條件的要求

        3.1 溫度

        石榴喜溫暖怕嚴寒,要求年平均氣溫12℃以上,冬季-19℃以下低溫就會使地上部凍死。在年極端低溫平均值-19℃等溫線以北,石榴不能露地栽植,一般多盆栽,京津一帶在小氣候條件好的地方尚可地栽[13]。

        3.2 光照

        石榴是喜光樹種,在光照良好的地方,完全花比例高,果實色澤艷麗,籽粒含糖量高,豐產優(yōu)質。一般陽坡石榴著色好于陰坡,樹冠發(fā)育陽面好于陰面、外圍好于內膛[14]。

        3.3 水分

        石榴耐干旱,但在生長季節(jié)需要充足水分,特別在幼樹期應保證水分供應。石榴耐澇能力一般,不耐陰濕,成熟期雨水過多,易引起落果并著色不良,會造成裂果。

        3.4 土壤

        石榴耐瘠薄,對土壤要求不嚴,在多種土壤上均可健壯生長;對土壤酸堿度的適應范圍大,pH為4.5~8.2的土壤均可栽培,但以沙壤土或壤土為宜。山坡下部土層深厚處樹勢強健,生長旺盛,完全花比例大,果大皮薄著色好,高產優(yōu)質;山坡上部土壤瘠薄處反之[15]。

        4 掌握現(xiàn)代石榴栽培技術要點

        4.1 育苗

        石榴生產主要用扦插繁殖,也可以壓條或嫁接繁殖。扦插分為硬枝扦插和綠枝扦插。

        硬枝扦插是春季萌芽前從優(yōu)良母株上剪取生長健壯的1~2年生枝,剪去莖刺和失水干縮部分,再將其剪成12~15 cm長帶有2~3節(jié)芽的插條,將斜面浸入清水中泡12~24 h,或浸入2號 ABT生根粉(50 mg/kg)溶液中 2 h,按照12 cm×30 cm的株行距插入土中,上端芽眼高出地面1~2 cm,插完后踏實、澆水,也可澆透水后覆蓋地膜、碎草保墑[16]。

        綠枝扦插是生長季節(jié)利用木質化或半木質化綠枝進行扦插。中國農科院鄭州果樹所開發(fā)的石榴嫩枝光霧工廠化快繁技術極大地提高了育苗效率[17-18]。

        4.2 建園

        石榴喜溫喜光,怕凍怕澇,對土壤要求不嚴。園址宜選在坐北朝南、光照充足、排水良好、沒有凍害的地方,以土壤pH在6.5~7.5之間的中性微酸或微堿性沙壤土最好。在石榴栽培的北緣地帶,選擇背風向陽、山坡中上部的小氣候山窩地建園較好,山谷下部和谷底因為冷空氣易聚集,易產生凍害,應避免建園。

        同一園中要種植花期相同或相近的2~3個品種,以利于相互授粉提高坐果率。株行距以(2~3)m×(3~5)m為宜。南方地區(qū)可在9—10月落葉前帶葉栽植,北方地區(qū)適宜春栽。有灌溉條件的地方也可以在春季直插硬枝(每穴3根插條),也可雨季直插綠枝建園。

        石榴苗栽前清水浸泡12~24 h,修平傷根,根系蘸泥漿以護細小須根,栽后灌水保墑,在距地面5~10 cm處截干平茬。秋栽平茬后在根際封土堆保墑,萌芽前扒開,或者栽后灌水覆蓋地膜及碎草,可提高成活率。山地等高栽植,扦插苗較小時也可采用2~3株叢植法,成活后用多主干整形法快速形成樹冠,以提早進入豐產期[19-20]。

        4.3 土肥水管理

        石榴園盛果期以前宜間作草莓、花生、豆類、薯類及中藥材,但不宜間作小麥。萌芽至現(xiàn)蕾初期追施尿素(旺樹不追或少追),適當配合磷肥;花期葉面噴施0.2%~0.3%硼砂,并噴施2~3次(間隔7~10 d)0.3%~0.5%尿素;幼果膨大期(陜西6月下旬至7月上旬)追施氮磷速效肥,適當配合鉀肥;果實轉色期(采收前1個月左右)追施磷鉀肥。果實膨大期與轉色期多次噴施0.2%~0.3%的磷酸二氫鉀(間隔15~20 d)。采果后結合深翻改土施基肥,并及時葉面噴施0.5%尿素與0.3%磷酸二氫鉀,增加樹體貯藏營養(yǎng)。據(jù)報道,石榴田間使用精制有機肥料(其中,有機質含量≥60%以上,腐殖酸≥20%,氮磷鉀≥4%),增產效果明顯[21-22]。

        冬灌封凍水,春灌萌芽水,夏灌(6—7月)膨果水。開花期避免不當灌水,防止花果脫落。無灌水條件的果園要加強保墑措施,推廣地面覆蓋技術,提高天然降水的利用率。

        4.4 整形修剪

        石榴樹形主要有單干式和多干式2類。豐產樹形主要有自然開心形、雙主干V字形、三主干開心形、多主干半圓形(即自然叢狀半圓形)等[15]。

        自然開心形為單主干,全樹有3個主枝,3~6個側枝,20~30個大中型結果枝組,干高30~70 cm,樹高2.0~2.5 m。石榴枝條柔軟,大量結果后易彎曲下垂,幼樹整形時只對骨干枝短截,主枝角度不宜過大。石榴修剪時期分冬剪和夏剪,北方為安全起見多于春季萌芽前進行冬剪。修剪時以疏剪為主,一般不宜短截。

        4.5 主要病蟲害防治

        在石榴病蟲害防治技術中應堅持“統(tǒng)防統(tǒng)治”的原則,即以實行合同管理為紐帶,以綜合防治技術為中心,以推廣頻振式殺蟲燈的使用為重點;實行“三統(tǒng)一分”防治,即統(tǒng)一蟲情,統(tǒng)一供藥,統(tǒng)一方法,分戶防治。

        在防治措施上采用:(1)生物防治。從6月起果園放養(yǎng)雞群,啄食幼蟲。推廣使用BT制劑等生物農藥,擴大使用核型多角體病毒,充分發(fā)揮天敵的自然防治作用。(2)誘殺防治。積極穩(wěn)妥推廣草把誘蛾、黑光燈、性誘劑、糖醋液等誘殺成蟲技術。(3)農業(yè)防治。結合冬、夏季修剪,刮除越冬蟲卵、病變組織,及時疏枝、扭梢、摘心,改善園區(qū)通風透光條件,營造有利于石榴正常生長、不利于病蟲害發(fā)生的生態(tài)環(huán)境。(4)實行科學用藥。根據(jù)近幾年防治石榴“兩病兩蟲”(早期落葉病、干腐病、桃蛀螟和桃小食心蟲)的農藥品種篩選試驗結果及近幾年治理“兩病兩蟲”的成功經驗,選擇BT制劑、功夫、70%代森錳鋅、50%多菌靈可濕性粉劑等殺蟲、殺菌劑作為主要品種,合理復配并交替輪換使用[23-24]。

        4.6 花果管理與采收

        促花技術途徑:一是加強土、肥、水管理,深翻施肥、覆蓋保墑、根外追肥;二是合理修剪,拉枝開張角度,大枝環(huán)剝、環(huán)割、縱割,局部斷根,噴生長抑制劑;三是保護葉片,防止病蟲為害。

        保果技術途徑:一是花期放蜂,人工授粉,噴硼噴尿素,花枝基部環(huán)剝,提高坐果率;二是疏蕾疏花疏果,葉面噴肥噴藥噴生長素,增大果個,防病蟲、防裂果、防大小年;三是摘葉套袋轉果,地面鋪設反光膜,提高果實品質。

        石榴大多在9月中下旬成熟,采收期由品種特性、市場需要、各年的氣候條件和貯藏銷售情況而定,可以分批采收、適當提前采收或延期采收,以滿足市場供應,提高經濟效益。采收后及時運往堆果場分級包裝,防止暴曬或雨淋[25]。

        5 我國石榴生產的展望

        隨著人們生活水平的進一步提高,石榴的營養(yǎng)和醫(yī)療價值會愈來愈受到人們的青睞,國內外將會形成巨大的石榴消費市場。因此,在搞好商品石榴生產基地建設的同時,要進一步更新觀念、積極探索、不斷創(chuàng)新,強力開發(fā)建設生態(tài)旅游觀光石榴園,做大做強石榴商品生產與觀光旅游相結合的朝陽產業(yè)。要把各地石榴生產、資源開發(fā)與旅游景點融為一體,生產基地建設上穩(wěn)定石榴產量,增強產品質量,提高生產效益;旅游及產品開發(fā)上,擴大旅游區(qū)域,延長旅游“旺季”,豐富旅游內涵,吸引更多游客,延伸石榴產業(yè)鏈,不斷提高經營管理水平和經濟效益。

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