○重慶市渝北區(qū)畜牧獸醫(yī)站 易 旭 尹思明

木本豆科植物紫穗槐，別名棉槐、穗花槐、紫花槐，它生長快、繁殖力強、適應性廣、耐干旱，具有很好地開發(fā)和利用價值。據(jù)報道，紫穗槐可固沙保土，同時還具有殺蟲功效。生產(chǎn)實際中，紫穗槐可用作燃料、肥料或飼料。研究發(fā)現(xiàn)，紫穗槐葉的蛋白質(zhì)含量達20%以上，2 kg青干槐葉的蛋白質(zhì)含量相當于l kg豆餅，且富含多種維生素，是很好的蛋白質(zhì)和維生素飼料來源。豬飼料摻入8%～15%槐葉粉，雞飼料摻入3%～5%，具有增重快、飼料報酬高、節(jié)省糧食等良好效果。紫穗槐葉片對奶牛、山羊和家兔具有良好的適口性。重慶市渝北區(qū)農(nóng)業(yè)局于2009年從西南大學引進該植物。本文旨在研究紫穗槐葉對奶牛產(chǎn)奶量和牛奶品質(zhì)的影響，為今后進一步推廣紫穗槐葉飼養(yǎng)畜禽提供了試驗數(shù)據(jù)資料。

一、材料和方法

1.供試奶牛。健康荷斯坦產(chǎn)奶牛5頭。

2.試驗材料。在重慶市渝北區(qū)石船鎮(zhèn)石河村種植的三組紫穗槐的無刺枝葉。

3.奶牛精料配方。玉米48%、麥麩29%、菜籽餅7%、芝麻餅3%、胡豆4%、豆餅4%、碳酸鈣2%、磷酸氫鈣1.5%、食鹽1.5%。

4.試驗時間和地點。2009年9月21日～10月3日，共計13 d。地點為重慶市渝北區(qū)龍興鎮(zhèn)河堰村。

5.試驗設計。單因子二水平配對試驗設計，重復數(shù)為5。對照組不添加紫穗槐葉，其青飼料全為青草。試驗組添加紫穗槐葉，每頭奶牛每天用20 kg紫穗槐葉取代同等數(shù)量的青草。兩組奶牛添加等量精料。同一頭奶牛前5 d為對照組，后5 d為試驗組，試驗組和對照組間有3 d的過渡期。試驗期內(nèi)兩組的其他飼養(yǎng)管理條件相同。

6.試驗數(shù)據(jù)的收集和統(tǒng)計分析。收集試驗組和對照組5頭參試奶牛每天的產(chǎn)奶量、乳脂率和乳蛋白等3個指標，用配對t檢驗法分別對3個指標進行統(tǒng)計分析。

二、結(jié)果

試驗組和對照組的奶牛平均產(chǎn)奶量、平均乳脂率和平均乳蛋白百分率見表1。

表1 試驗組和對照組奶牛生產(chǎn)性能比較

三、討論

紫穗槐可以提高畜禽的生產(chǎn)性能。從表1可知，每天用20 kg紫穗槐葉替代青草飼養(yǎng)奶牛，可以提高產(chǎn)奶量20.73%，差異極顯著（P<0.01）。這一結(jié)果與文獻報道的基本一致。研究發(fā)現(xiàn)，奶牛飼料中添加10%的紫穗槐，可提高產(chǎn)奶量7.4%～10.5%。同樣，在奶山羊的日糧中用35%刺槐葉粉代替30%麩皮，不影響產(chǎn)奶量，平均日增重提高37.9%。紫穗槐對放牧綿羊產(chǎn)羔數(shù)無顯著影響，但能夠顯著增重。另外，紫穗槐也可以提高豬、雞、兔等畜禽重量。紫穗槐能夠提高畜禽的生產(chǎn)性能，這可能是因為其高蛋白質(zhì)含量可以給畜禽提供豐富的營養(yǎng)，其豐富的維生素和礦物元素提供畜禽必須的維生素和微量元素。

本次試驗中，試驗組乳脂肪顯著高于對照組（P<0.05），未在有關的文獻中發(fā)現(xiàn)相關報道。本試驗還發(fā)現(xiàn)，紫穗槐不能提高牛奶中乳蛋白的含量，試驗組與對照組的平均乳蛋白率差異不顯著（P>0.05），這一結(jié)果與其他研究結(jié)果不同。這可能由于本試驗的產(chǎn)奶量提高達20%以上，使得平均乳蛋白含量沒有提高，但在平均乳蛋白不變的情況下，總的乳蛋白還是有所增加的，即飼喂高蛋白的青飼料，能夠提高總的乳蛋白含量。

四、結(jié)論

紫穗槐葉替代青草飼喂奶牛，可提高產(chǎn)奶量和乳脂率，經(jīng)濟效益顯著，試驗組奶牛平均每頭每天增加產(chǎn)奶3.74 kg，增加收入7.95元?？梢栽谟灞眳^(qū)內(nèi)大面積推廣紫穗槐飼養(yǎng)奶牛技術。