○本刊記者 亦 戈

樸世俊先生生于1945年。獲首爾大學(xué)微生物學(xué)院和高麗大學(xué)生命環(huán)境學(xué)院雙碩士學(xué)位。曾任韓國(guó)發(fā)明新知識(shí)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、亞洲大學(xué)客座教授，現(xiàn)任韓國(guó)ENTECHBIO生物株式會(huì)社總經(jīng)理。到目前為止，他已有“世俊DO泵、食品垃圾資源化系統(tǒng)、水果糖度促進(jìn)劑、植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑、自動(dòng)空壓泵；SJP微生物24種”等130多種發(fā)明創(chuàng)造。他著作等身，其中《超高速成功法》《假如政府懂得這個(gè)技術(shù)，國(guó)將富得流油》等出版后都產(chǎn)生很大影響。他曾獲得“首爾國(guó)際專利大全”金獎(jiǎng)、“大韓民國(guó)專利技術(shù)大全”總統(tǒng)獎(jiǎng)、“世宗大王獎(jiǎng)”等10余次國(guó)家級(jí)大獎(jiǎng)。

韓國(guó)ENTECHBIO生物株式會(huì)社是一個(gè)致力于環(huán)境友好的生物公司，日前，本刊記者就相關(guān)問(wèn)題和該會(huì)社總經(jīng)理樸世俊先生進(jìn)行了交流。

記者：樸經(jīng)理，您好！請(qǐng)您先簡(jiǎn)單地介紹一下公司的發(fā)展情況。

樸世?。何覀児緞?chuàng)立于1996年。如您所知，我公司是一個(gè)環(huán)境友好型的生物技術(shù)公司。幾年來(lái)，我們做了很多被社會(huì)所稱道的事，比如，建立了始興市食物垃圾處理場(chǎng)（250噸/日處理），在全國(guó)推廣食物垃圾和糞便堆肥化系統(tǒng)，此系統(tǒng)獲總統(tǒng)大獎(jiǎng)；發(fā)展了微生物菌種，獲SJP微生物菌株專利；通過(guò)了國(guó)家食品及藥物管理局等相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)我們的“好加-七”微生物產(chǎn)品的安全性檢驗(yàn)；成立了微生物研究所；竣工了功能性健康食品加工廠等等。并先后在美國(guó)、中國(guó)等國(guó)建立了海外分公司。

記者：公司的理念是什么？

樸世?。何覀児镜睦砟罹褪且耙原h(huán)境友好開(kāi)路，以誠(chéng)信走向國(guó)際?！?/p>

記者：您剛才提到“環(huán)境友好”的理念，那么您認(rèn)為現(xiàn)代畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境造成的主要影響是什么呢？

樸世俊：現(xiàn)代畜牧業(yè)的規(guī)模以及其具體的行業(yè)慣例對(duì)人類健康、動(dòng)物福利以及全球環(huán)境都產(chǎn)生了重大影響。當(dāng)今全球人口增長(zhǎng)和生活日益富裕，對(duì)全球資源的壓力越來(lái)越大。您知道，農(nóng)業(yè)是土地、水和能源的主要消費(fèi)者，畜牧業(yè)對(duì)這些資源的使用占有不小的比例，并且也是自然系統(tǒng)的主要污染源。畜牧業(yè)集中的趨勢(shì)加劇了動(dòng)物糞便的污染問(wèn)題，這會(huì)對(duì)地球產(chǎn)生深刻的影響。

畜禽糞便如果得不到很好的處理，就會(huì)以幾種方式對(duì)人產(chǎn)生危害：使人致命的有機(jī)物可通過(guò)動(dòng)物糞便對(duì)水的污染進(jìn)入供給人的食物。雖然直接污染并不普遍，但糞肥成分也能影響飲用水的水質(zhì)。

另外，實(shí)用性還促使動(dòng)物生產(chǎn)更接近人口稠密地區(qū)，使得這些問(wèn)題越發(fā)嚴(yán)重，這些設(shè)施對(duì)人類健康以及對(duì)當(dāng)?shù)睾腿蛏鷳B(tài)系統(tǒng)的健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。所以，我認(rèn)為一定要處理好動(dòng)物糞便，減少水道的污染，從而達(dá)到保護(hù)環(huán)境、建立健康的生態(tài)系統(tǒng)的目的。

記者：公司的組織結(jié)構(gòu)是怎樣的？

樸世俊：在會(huì)社項(xiàng)下，我們按產(chǎn)品分類設(shè)有綜合部、微生物部、食品部和環(huán)境部四個(gè)部門（見(jiàn)圖1）。

記者：貴公司現(xiàn)在的主要產(chǎn)品有哪些？

樸世?。旱谝唬h(huán)境友好的代表性產(chǎn)品是微生物除臭劑-鈕咳厲惡，它能消除各種有機(jī)廢棄物、畜禽舍、屠宰場(chǎng)以及農(nóng)、畜、水產(chǎn)品在流通過(guò)程中所產(chǎn)生的臭味；還可通過(guò)消滅蠅蛆來(lái)減少蒼蠅；有助于生產(chǎn)高品質(zhì)的滅菌堆肥。第二，飼料添加劑的代表產(chǎn)品是“好加-七”，它有促進(jìn)生長(zhǎng)、減少畜禽病死率和提高畜產(chǎn)品質(zhì)量等作用。第三，防止和治療腹瀉的微生物制劑代表產(chǎn)品是SOS，它可作為飼料的液體補(bǔ)充劑抑制腸內(nèi)有害菌，還可通過(guò)在動(dòng)物身上噴灑來(lái)預(yù)防患各種細(xì)菌性皮炎。

▲ 圖1 組織結(jié)構(gòu)圖

記者：貴公司是如何對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行控制的？

樸世?。寒a(chǎn)品質(zhì)量是我們產(chǎn)品的生命線，也同樣關(guān)乎我們株式會(huì)社的生死存亡。因此，我們制定了完整的管理和監(jiān)控系統(tǒng)并嚴(yán)格執(zhí)行。概括來(lái)說(shuō)，我們的質(zhì)量管理可大致分為三類。第一類，種菌管理。為了保證24種專利種菌的安全，分別把它們存放在KCCM（韓國(guó)微生物保存中心）、農(nóng)村振興廳畜牧科學(xué)院、世宗大學(xué)等地。第二，定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行成分檢驗(yàn)。除了每天進(jìn)行的生產(chǎn)車間的檢驗(yàn)以外，每6個(gè)月委托政府公認(rèn)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)我們的產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)檢驗(yàn)。第三，產(chǎn)品原料的滅菌系統(tǒng)。通過(guò)這個(gè)系統(tǒng)防止了微生物在載體及培養(yǎng)、接種過(guò)程中受到雜菌的污染。

記者：您認(rèn)為韓國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展有何特點(diǎn)？

樸世俊：我個(gè)人認(rèn)為，韓國(guó)畜牧業(yè)的主要發(fā)展對(duì)策是通過(guò)減少死亡率、提高生產(chǎn)性能和畜產(chǎn)品質(zhì)量、打造高品質(zhì)的畜產(chǎn)品品牌、HACCP認(rèn)證制度的實(shí)施以及加強(qiáng)獎(jiǎng)懲等措施來(lái)提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。發(fā)展方向就是環(huán)境友好型畜牧業(yè)以及加強(qiáng)抗生素控制。

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織2006年度的報(bào)告，造成地球溫室效應(yīng)的歸因中，畜牧產(chǎn)業(yè)所占比率為20%，所以，我想如果畜牧業(yè)持續(xù)成為地球溫室化的主犯并且威脅到人類生存的話，畜牧業(yè)肯定會(huì)受到國(guó)際制裁。

韓國(guó)在1993年已簽署了聯(lián)合國(guó)氣候協(xié)議，2012年將開(kāi)始全面禁止畜禽糞尿向海洋投放。因此，要防止畜牧業(yè)萎縮的對(duì)策，就是要把傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變?yōu)榄h(huán)境友好的現(xiàn)代養(yǎng)殖方式，把畜禽糞尿轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N新的資源來(lái)利用，從而減少對(duì)環(huán)境的污染。

另外，要嚴(yán)格控制抗生素的濫用。韓國(guó)農(nóng)林食品水產(chǎn)部從2004年開(kāi)始不斷減少抗生素的使用種類，到目前為止已減少到了18種，計(jì)劃到2012年全面制止在飼料中添加抗生素，屆時(shí)只允許有處方權(quán)的獸醫(yī)治療動(dòng)物疾病時(shí)使用抗生素。因此，作為替代抗生素的微生物制劑的市場(chǎng)在逐步增大。

記者：您認(rèn)為韓中兩國(guó)畜牧業(yè)有哪些可相互借鑒的地方？

樸世俊：韓中兩國(guó)長(zhǎng)久以來(lái)在歷史、地理上以及文化等方面都有著很深的淵源。最近兩國(guó)都在推進(jìn)FTA進(jìn)程，都在為了提升本國(guó)的畜牧業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力而努力。由于韓國(guó)領(lǐng)土狹小，因此不可能靠畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和畜產(chǎn)品生產(chǎn)總量取勝，而是要從畜產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)的抗生素替代物、消除臭味、家畜糞便的資源化等領(lǐng)域得到發(fā)展。

但中國(guó)和韓國(guó)不同，中國(guó)地域遼闊，人口眾多，在生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)總量上都有先天優(yōu)勢(shì)。據(jù)我所知，也許不太準(zhǔn)確，中國(guó)好像是從2000年開(kāi)始從傳統(tǒng)粗放型畜牧業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代化的大規(guī)模飼養(yǎng)方式。中國(guó)以前更關(guān)注生產(chǎn)總量，但是我感覺(jué)現(xiàn)在越來(lái)越關(guān)心生產(chǎn)成本、高品質(zhì)、高利潤(rùn)了，對(duì)環(huán)境友好也越來(lái)越重視了，從這點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，兩國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的目標(biāo)是一致的。今后我們彼此要互相學(xué)習(xí)，互相促進(jìn)。

記者：公司的發(fā)展方向如何？

樸世?。汗镜陌l(fā)展方向主要有三個(gè)方面：

其一，事業(yè)的多樣化。我們公司不僅在除臭劑、添加劑等微生物領(lǐng)域，還在食品垃圾的資源化、發(fā)酵保健食品等多個(gè)領(lǐng)域里推進(jìn)研發(fā)。我感到微生物的應(yīng)用領(lǐng)域是無(wú)窮無(wú)盡的，我們不會(huì)停滯在目前的水準(zhǔn)，而是要通過(guò)研發(fā)在更多新領(lǐng)域里成為新技術(shù)的龍頭企業(yè)。

其二，建立誠(chéng)信企業(yè)。我們的目標(biāo)不是要追求高利潤(rùn)、大規(guī)模、獨(dú)霸市場(chǎng)，而是要成為正直的、生產(chǎn)讓人們信得過(guò)產(chǎn)品的企業(yè)。

其三，追求全球化的發(fā)展。我們要經(jīng)過(guò)打造，成為不僅在韓國(guó)、中國(guó)和美國(guó)，乃至在全世界讓人類都能受益的生物企業(yè)。