丁源生，張泉謙，佘安端，劉水平

(1.衡陽縣林業(yè)局,湖南 衡陽 421200； 2.衡陽縣陳坪國有林場，湖南 衡陽 421231)

衡陽縣油茶林高效經(jīng)營探討

丁源生1，張泉謙1，佘安端2，劉水平1

(1.衡陽縣林業(yè)局,湖南 衡陽 421200； 2.衡陽縣陳坪國有林場，湖南 衡陽 421231)

從現(xiàn)有油茶林面積、分布和產(chǎn)量等方面簡述了衡陽縣油茶林經(jīng)營現(xiàn)狀；分析了油茶林低產(chǎn)低效的原因，認為其原因主要是管理不善、產(chǎn)品銷售流通不暢以及產(chǎn)品單一和加工利用滯后；提出了以市場為導向、以效益為中心和在品種、技術與增值上下功夫，走產(chǎn)業(yè)化道路的高效經(jīng)營策略。

油茶；高效經(jīng)營；衡陽縣

油茶(Camelliaoleifera)是山茶科(Theacea)山茶屬(Camellia)中種子含油量高、具有生產(chǎn)價值的油用物種的總稱，是我國南方重要的木本油料植物，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大油料樹種[1]。其主要產(chǎn)品茶油風味獨特，營養(yǎng)豐富，不飽和脂肪酸含量高，脂肪酸組成合理，不含人體難以吸收的芥酸和山榆酸，也不含會引起人體血壓增高而導致血管硬化的膽固醇，是理想的食用油。茶油及油茶副產(chǎn)品在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥等方面具有多種用途。油茶林具有保持水土、涵養(yǎng)水源、凈化空氣、調節(jié)氣候等生態(tài)效益。油茶是優(yōu)良的冬季蜜源植物，其花期為10月上旬至12月，正值少花季節(jié)，且花粉極其豐富。油茶還是一個抗污染能力極強的樹種，對SO2抗性強，抗氟和吸氯能力也很強。油茶也是一種長壽樹種，具有一年種植、多年收益的特點，種植油茶能提高農(nóng)戶收入，還能滿足人們對食用油質量不斷提高的需求。湖南省是普通油茶最適生長區(qū)。衡陽縣位于南岳衡山之南，湘江中游，屬湖南省重點林區(qū)縣，其土壤與氣候條件適宜油茶生長，大規(guī)模開發(fā)利用油茶資源潛力大，前景廣闊。

1 衡陽縣油茶林經(jīng)營現(xiàn)狀

1.1面積

據(jù)“十五”森林資源清查，衡陽縣有油茶林面積9310.1hm2，占全縣經(jīng)濟林總面積的83.5%，林地總面積的7.4%[2]。由于長期荒蕪，部分油茶林演替為其它林分，而且愈演愈烈，加之連年火災，油茶林面積近些年來急劇減少。“八五”清查時，油茶林面積為23755.0hm2[3]，比“六五”清查面積的27667.5hm2[4]減少3912.5hm2，減幅為14.1%；“十五”比“八五”減少14444.9hm2，減幅為60.8%。

1.2分布

在衡陽縣26個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))中，種值油茶的有23個，主要分布在集兵、樟木、岣嶁、界牌、渣江等5個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))。5個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))面積均在1000hm2以上，共有6927.1hm2，占全縣油茶林總面積的74.4%。分布區(qū)主要是低山、丘陵區(qū)，海拔大多在100～500m。

1.3產(chǎn)量

衡陽縣現(xiàn)有油茶品種以普通油茶為主，大面積油茶因疏于管理，產(chǎn)油僅45～75kg/hm2，甚至近半數(shù)油茶林無人采收。據(jù)統(tǒng)計，衡陽縣年產(chǎn)茶籽將近1000t，產(chǎn)油220多t[5]。

2 低產(chǎn)低效原因分析

2.1管理不善

衡陽縣9310.1hm2油茶林中，高度集約經(jīng)營面積僅有17.2hm2，占0.2%；一般經(jīng)營4841.5hm2，占52.0%；粗放經(jīng)營4451.4hm2，占47.8%[2]。長期以來因管理不善，造成油茶林群體結構不合理、林相混亂、多代同堂、稀密不均、品種混雜、品質退化。

2.2產(chǎn)品銷售流通不暢

經(jīng)營油茶的農(nóng)戶集生產(chǎn)、銷售于一身，缺乏市場信息，沒有闖市場的能力。也就是說，缺乏組織銷售的龍頭企業(yè)和生產(chǎn)者與消費者聯(lián)系的中間商和零售商。加之交通運輸、金融服務、信息服務滯后，使衡陽縣油茶產(chǎn)品在市場上流通十分不暢，目前僅局限于本縣銷售。

2.3產(chǎn)品單一，加工利用滯后

只有通過綜合利用才能有效提高油茶的經(jīng)濟效益。茶油的深加工能生產(chǎn)高級保健食用油和高級天然護膚化妝品等，其副產(chǎn)品茶枯餅可提取茶皂素、制刨光粉和復合飼料，茶殼可提取糠醛、鞣料和制活性碳等。但茶油的深加工及其副產(chǎn)品的加工利用在衡陽縣還是空白。

3 高效經(jīng)營策略

以市場為導向，以效益為中心，走產(chǎn)業(yè)化的道路。

3.1在品種上下功夫

3.1.1 引進良種 全國已有260多個經(jīng)過省級以上鑒定的優(yōu)良品種，其中通過國家和省級林木良種審定且產(chǎn)油在750kg/hm2以上的良種有50多個。按現(xiàn)有60kg/hm2計，可增產(chǎn)690多kg/hm2。按9310.1hm2計，可增產(chǎn)茶油650 t；若新增面積20000hm2，可新增茶油15000t，兩項合計15650t。可見衡陽縣的油茶增產(chǎn)潛力非常大。目前生產(chǎn)上主要采用的良種是優(yōu)良無性系和優(yōu)良家系，湖南省已選育出優(yōu)良無性系69個，其中最佳的有17個，包括湘13、湘48、湘98、蘭油7805、天觀油1153、毛竹山7811、二仙210、五美43、美新1號、精沖7811、茶陵7503、天觀5號、寧遠7810等，這些品種平均產(chǎn)油可達450kg/hm2以上。衡陽縣土壤、氣候等條件適宜油茶生長，可大量引進。

3.1.2 良種選育 在衡陽縣油茶產(chǎn)區(qū)不同類型立地進行優(yōu)良品種的選育試驗，篩選出適合衡陽縣各種立地類型的優(yōu)良品種，并建立良種采穗圃，以便更好地推廣應用。

3.2在技術上下功夫

積極推廣先進的適用技術，大力促進科技成果的轉化與應用。如推廣整形修剪、肥水管理、防蟲治病以及利用微量元素和激素控制花期花量等豐產(chǎn)栽培技術，做到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)化品質。重點從以下4方面著手。

3.2.1 老殘林更新 對于坡度在25°以下，樹齡過大、樹勢衰老、密度較稀的低產(chǎn)林，需選擇立地條件適宜的小班，實行更新造林。整地后，用2年生優(yōu)質嫁接苗選擇優(yōu)良農(nóng)家品種(如衡東大桃)、優(yōu)良無性系，按900～1800株/hm2的密度造林。

3.2.2 劣株改造 在立地條件較好的林分中，將生長旺盛，但不結果或結果不多的幼齡或壯齡植株，采用大樹換冠法改良品種，提高產(chǎn)量。換冠嫁接方法有： ① 油茶撕皮切接法。該法適用于大樹換冠，是一種先嫁接成活再斷砧的技術，易于操作和恢復樹勢，廣泛應用于采穗圃和豐產(chǎn)示范林建設、種質資源收集等; ② 改良拉皮切接。該法是在切接法基礎上加以改進，嫁接后長勢旺盛，除萌工作量少，但技術難度較高，對砧木要求也高[6]。

3.2.3 分類經(jīng)營 對于坡度在25°以下，林相較好的中壯齡油茶林，可采取清理林地、全墾深挖、開溝蓄水、間密補稀、科學施肥、合理修剪、劣株換冠、防蟲治病等綜合技術進行改造。對于坡度在25°以上的油茶林，可采用帶狀松土撫育或刀撫方式，改變荒蕪狀態(tài)。對于樹齡和密度偏大的油茶林，可采取全墾深挖，剪除枯、病、腳枝，回縮老枝等措施，使老樹復壯。

3.2.4 擴大生產(chǎn)規(guī)模 為挖掘規(guī)模效益，根據(jù)油茶的適應性，選擇土層深厚、排水良好、土壤肥沃、pH值4.5～6.0的砂質紅壤、黃紅壤、黃壤造林。要求土層厚度在1m以上，地下水位在1m以下，海拔100～500m，山地造林以坡度小于25°的緩坡中下部為宜。避開有西北風和北風入侵的地段。合理規(guī)劃，擴大生產(chǎn)規(guī)模。

3.3在增值上下功夫

3.3.1 狠抓流通 盡快建立有序的油茶產(chǎn)品流通體系和信息網(wǎng)絡，培植大的中間商，發(fā)展零售商。通過各媒體應加強宣傳力度，引導消費。

3.3.2 精深加工 做到合理利用、綜合利用。改壓榨為浸提法，將殘油率降到1%左右；生產(chǎn)高級營養(yǎng)油和高級天然護膚化妝品等；加強茶油副產(chǎn)品的利用，從茶枯中提取茶皂素、制拋光粉和復合飼料，從茶殼中提取糠醛、鞣料和制活性炭等。

3.4在機制上下功夫

3.4.1 放手發(fā)展非公有制林業(yè) 凡有能力的農(nóng)戶、城鎮(zhèn)居民、科技人員、私營企業(yè)主、外國投資者、企事業(yè)單位和機關團體的干部職工等，都可單獨或合作參與油茶開發(fā)，從事油茶產(chǎn)業(yè)建設[7]。加速推進宜茶地林權向大戶和能人轉移；在林權流轉中，要注意規(guī)范程序，保護雙方當事人的合法權益。

3.4.2 提高集約經(jīng)營水平與規(guī)模 因分散經(jīng)營面積小，勞力與資金投入也有限，經(jīng)營水平與規(guī)模難以提高，不能滿足現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)的需求。因此吸引企業(yè)投資，建立油茶基地，引導農(nóng)民成立油茶專業(yè)合作社，改變過去傳統(tǒng)的、封閉的“單干”的小規(guī)模經(jīng)營模式，使農(nóng)戶的勞動力、資金、土地等資源得到合理整合，加大投入，實行集約經(jīng)營，提高油茶林的經(jīng)營水平和規(guī)模，使其產(chǎn)量和經(jīng)營效益得到切實保障[8]。

[1] 陳永忠.油茶栽培技術[M].長沙：湖南科學技術出版社，2009.

[2] 續(xù)代輝，屈勝利.衡陽縣“十五”森林資源規(guī)劃設計調查報告[R].2005:206.

[3] 王德仁.衡陽縣“八五”森林資源規(guī)劃設計調查報告[R].1995:60.

[4] 楊智甫，王德仁.衡陽縣“六五”森林資源規(guī)劃設計調查報告[R].1985:58.

[5] 寧海喬，王利英.衡陽縣統(tǒng)計年鑒——2009[M]:109.

[6] 衡陽市林業(yè)局.油茶栽培技術[M].長沙：湖南科學技術出版社，2009：14-15.

[7] 國家林業(yè)局.全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2009-2020)[Z].2009.7.

[8] 徐林初，龔春，高璜.江西省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機遇與對策[J].林業(yè)科技開發(fā)，2005，19(3)：23-24.

(責任編輯：唐效蓉)

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1003-5710(2010)04-0053-02

10. 3969/j. issn. 1003-5710. 2010. 04. 016

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