楊俊莉

山藥留種 注意復壯

楊俊莉

山藥是富民縣重要的特色蔬菜，種植歷史悠久，主栽品種為淮山藥，俗稱牛尾巴山藥，在本地優(yōu)越的地域和氣候條件下，品質(zhì)極佳，深受消費者青睞，市場需求穩(wěn)定增加，種植面積不斷擴大。由于連年種植，休耕、輪作養(yǎng)地等技術(shù)措施難以實施，其品種種性退化，商品性降低。為適應(yīng)生產(chǎn)和市場的需求，采用正確的留種復壯方法尤為重要。

1 種性退化原因及表現(xiàn)

山藥采用無性繁殖，用種量大，種薯費用約占生產(chǎn)成本的50%，成本相當高，農(nóng)戶常自行留種繁殖。由于長期不正確的選擇和留種方式，包括沒有進行嚴格的去劣；種薯在晾曬、儲運等各個環(huán)節(jié)中操作不嚴，不合理的栽培措施、不良環(huán)境因素等影響，自然變異嚴重，使品種喪失原有的優(yōu)良性狀。主要表現(xiàn)為出苗參差不齊，抗病、抗逆性降低，塊莖變小、畸形、表皮粗糙、肉色發(fā)黃、口感生硬，產(chǎn)量降低等。

2 繁種

繁種時應(yīng)選擇栽培條件好的田塊，避免連作，注意區(qū)域化繁種，避免長距離運輸所帶來的薯塊損壞、腐爛、病害蔓延等不利因素。田間管理與商品山藥田大致相同，但各項管理措施要及時，合理的肥水管理和病蟲害防治。注意對其田間綜合性狀的選擇，選取生長健壯、抗逆性強、無病蟲害、產(chǎn)量高的植株繁種，去除劣株。山藥無性繁殖的材料有山藥栽子、余零子、大塊莖切塊3種。

2.1 山藥栽子繁殖法

山藥栽子是山藥藤與塊莖連接點以下18～22 cm長的一段，此法播種出苗早，發(fā)育快，植株生長勢旺盛，但繁殖系數(shù)低，連續(xù)幾年后，生活力衰退，產(chǎn)量降低。

2.2 余零子繁殖法

余零子為葉腋間的氣生塊莖，選取粒大飽滿、圓形或橢圓形的余零子，曬種3～5天后，貯藏于低溫干燥處。播種前將余零子埋于濕沙中，保持20～25℃，經(jīng)過10～15天即可出芽，待有80%萌芽時，按育苗田與大田1∶6或1∶8的比例播種，按畦面寬1.0～1.2 m，行距30～40 cm，株距10～15 cm進行種植，當年長成25～30 cm的小塊莖作為第二年的繁殖材料。提純復壯品種時，最好選用余零子繁殖，該法可獲得大量種用塊莖，繁殖容易，而且繁殖的后代生活力旺盛、產(chǎn)量高，常用來替換老的山藥栽子，是生產(chǎn)上不可缺少的繁殖方法。

2.3 大塊莖切塊繁殖法

長棒狀山藥薯塊各部分均能生不定芽，將緊接山藥栽子的食用部分切成20～30 cm長的小段。塊狀山藥往往只有頂部才能發(fā)芽，將種薯縱切成質(zhì)量50～80 g的塊狀。切塊時用2～3把刀具交替使用蘸石灰水進行消毒處理，切口處涂草木灰，晾至切口處出現(xiàn)細裂紋。切段繁殖法優(yōu)點是多年栽種不易退化，有利于品種改良，提高繁殖系數(shù)，但是消耗的塊莖比較多，出苗比用山藥栽子延遲6～10天，應(yīng)催芽先播或覆膜保溫保濕，提早出苗。

3 適時收獲

山藥無明顯的成熟期，收獲過早會影響產(chǎn)量，收獲過晚易受到低溫霜凍，不利于安全貯藏。一般在10月上中旬收獲，此期淀粉積累已達到高峰期，日均溫下降到15℃時收獲結(jié)束，盡量避免霜降后收獲。在收獲時盡量減少傷口，如有傷口應(yīng)及時蘸石灰水或草木灰進行消毒處理。

4 精選薯塊

收獲后要選擇具有本品種典型性狀、無病蟲害、無傷口、薯形良好、表皮光滑、肉色潔白、隱芽完好的塊莖留種，能有效提高抗病抗逆能力。為恢復和保持品種的優(yōu)良特性，在選種時最好選用當年用余零子育成的小塊莖，或選用栽培過一年的山藥栽子（忌用已栽過3年以上的）做種用。貯藏前先放在室外晾曬7～10天，水分蒸發(fā)掉15%～20%時即可，能加速傷口愈合，防止病菌侵入，防止貯藏期間腐爛，促進隱芽萌發(fā)、長出健壯幼芽。

5 貯藏

貯藏是保證山藥種薯質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，用埋藏法貯藏，在室內(nèi)干燥的地面上用磚塊圍成方格，先在里面放一層10 cm厚的濕潤的細沙土，放上一層種薯后再放一層細沙土，厚度為2 cm，交替放2～3層，避免堆放過多。最上部蓋上草席等物防凍保濕，注意通風透氣，溫度保持在0℃以上。貯藏期間，應(yīng)經(jīng)常檢查，剔除病爛種薯，如果發(fā)現(xiàn)沙土過干過濕，要及時調(diào)整，確保山藥種薯安全越冬。

在山藥良種繁育中，要注意年年選優(yōu)，防止退化。經(jīng)過生產(chǎn)上反復提純擇優(yōu)，可有效地防止品種劣變、混雜等因素引起的退化，從而提高產(chǎn)量、改進品質(zhì)、增強抗逆性、延長品種的使用年限。

楊俊莉，云南富民縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣所，富民縣永定鎮(zhèn)黎陽路143號，650400，電話：13619603857

2010-03-22