程菊娥 戴建平

辣椒疫病的識別與綜合防治

程菊娥 戴建平

特約欄目主持：劉勇

劉勇，湖南省植物保護(hù)研究所所長，研究員，中南大學(xué)和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師。自1990年參加工作以來，主持和參加了20多項(xiàng)國家、省部級科研項(xiàng)目，均已圓滿完成，取得科技成果和專利共計(jì)20多項(xiàng)，在國際、國內(nèi)各級學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文50余篇，出版專著3部，形成的成果在全國范圍內(nèi)推廣應(yīng)用達(dá)200萬hm2以上。

辣椒疫病是辣椒的主要病害之一，近幾年來，由于高溫雨澇的氣候條件增多，老菜田重茬嚴(yán)重，施肥不合理，致使辣椒疫病的發(fā)生日益嚴(yán)重。尤其在辣椒春露地和秋延遲栽培中表現(xiàn)更為嚴(yán)重，應(yīng)及早做好病害的識別與防治。

1 疫病癥狀

1.1 癥狀診斷[1]

①幼苗期 辣椒疫病在辣椒生長全生育期均可發(fā)生，根、莖、葉、果都會(huì)發(fā)病。幼苗期多在莖基部發(fā)病，呈暗綠色水漬狀，受害處縊縮、枯褐、軟腐、折倒，形成苗期猝倒。與立枯病的區(qū)別是后者受害后不倒伏。

②葉片發(fā)病 初為水漬狀，后擴(kuò)大為暗綠色圓形或近圓形病斑，直徑2～3 cm，病斑邊緣黃綠色，中間呈暗綠色。濕度大時(shí)病部有稀疏白色菌絲體和白色粉狀小點(diǎn)，病斑干后變?yōu)榈稚?，易使葉片軟腐脫落。此時(shí)，若遇陰雨多濕環(huán)境，病害蔓延迅速，常造成大片植株葉片脫落，甚至整株青枯死亡。

③成株期 發(fā)病最為嚴(yán)重。受害輕的植株葉片顏色發(fā)黃并容易脫落，受害重的植株莖節(jié)分杈，根莖處初呈暗綠色水漬狀病斑，并向上下或繞莖迅速擴(kuò)展，后變成黑色或黑褐色，病部縊縮，病部與健部界限明顯，病斑以上枝葉迅速萎蔫枯死（3～5天）。最顯著的特征是拔起病株會(huì)發(fā)現(xiàn)繞莖基部一周已變褐、腐爛，部分根系漚爛死亡。成株期（坐果期）疫病發(fā)病很快，易造成大面積辣椒青枯、斷枝、死棵。我地前幾年以“頂腐型”為主，即病菌侵染上部枝、葉、果，再侵染快。近幾年發(fā)展為以“根腐型”為主，即主要為害莖部和根莖部，造成整株迅速凋萎枯死，損失更重。

④果實(shí)受害 辣椒疫病引起果實(shí)受害多從果蒂部開始，初產(chǎn)生暗綠色水漬狀病斑，病部與健部界限明顯，并迅速呈不規(guī)則形向外擴(kuò)大，后使果實(shí)軟腐。如果濕度大，有時(shí)病果表面會(huì)長出緊密的白色霉層——孢子囊梗和孢子囊；果實(shí)內(nèi)有灰白色的菌絲和孢子囊。果實(shí)干燥后病部變?yōu)榈稚O縮，形成褐色僵果，掛在枝梢上不易脫落。同時(shí)，辣椒疫病果易受細(xì)菌二次感染，產(chǎn)生異味，使未成熟果產(chǎn)生果腐。

1.2 與辣椒其他病害的區(qū)別[2]

①與枯萎病的區(qū)別 枯萎病發(fā)病初期植株下部大量落葉，發(fā)病部位在近地面的莖基部，皮層水浸狀腐爛，地上莖葉迅速凋萎。有時(shí)病部在莖的一側(cè)發(fā)展，形成縱向條狀壞死區(qū)，后至全株枯死。葉片凋萎自下而上，發(fā)病慢，再侵染慢，需1周才完全枯死。根系水漬狀軟腐，皮層易剝落，木質(zhì)部變褐色。

②與青枯病的區(qū)別 青枯病開始個(gè)別枝葉萎蔫，后擴(kuò)大到全株，發(fā)病初期病株中午萎蔫，傍晚至次晨恢復(fù)，2～3天后全株凋萎，不再恢復(fù)。但植株仍保持綠色，病莖外表癥狀不明顯，橫切其新鮮莖部可見維管束組織變褐，切口處有乳白色細(xì)菌粘液溢出或擠出乳白色的菌濃。

③與根腐病的區(qū)別 根腐病初發(fā)時(shí)植株白天萎蔫，傍晚至次晨恢復(fù)，反復(fù)數(shù)日后整株枯死。病部一般僅限于根部或地下的根頸部，皮層呈褐色腐爛，極易剝離，露出暗褐色木質(zhì)部。

④與軟腐病的區(qū)別 后者的果皮變白，果肉變褐軟腐，有惡臭味，失水后干縮掛在枝蔓上，稍遇外力即脫落。

⑤與黑霉病的區(qū)別 后者在近成熟期發(fā)生，并且有綠黑色或絨狀黑色霉（病原菌），發(fā)病多在果頂和果面部位。

2 發(fā)病規(guī)律

辣椒疫病屬真菌性病害[3]。辣椒疫霉菌以卵孢子和厚垣孢子隨病殘?bào)w在土壤中或地面的病殘?bào)w組織上越冬，其中土壤中病殘?bào)w帶菌率最高，為主要侵染源。種子也可帶菌。翌年環(huán)境條件適宜時(shí)，卵孢子和厚垣孢子萌發(fā)芽管侵入寄主，并在病株上產(chǎn)生孢子囊和游動(dòng)孢子。孢子囊和游動(dòng)孢子借氣流、雨水和灌溉水傳播，進(jìn)行再侵染，致使該病流行。有利病害發(fā)生流行的天氣條件為高溫、高濕、降雨日數(shù)多、雨量大。當(dāng)田間溫度在25～30℃、相對濕度高于85%，持續(xù)4～6 h病菌即完成侵染，2～3天就可發(fā)生1代。該病發(fā)病周期短、流行速度迅猛，特別在灌水或久雨過后天氣突然轉(zhuǎn)晴、氣溫急劇上升時(shí)最易暴發(fā)流行。與茄科或瓜類蔬菜連作時(shí)發(fā)病較重；土質(zhì)粘重，土壤偏酸，澆水過勤，田間排水不暢的地塊也易發(fā)生病害。此外，植株長勢較差，定植過密。通風(fēng)透光不良的地塊發(fā)病重。

3 辣椒疫病日趨嚴(yán)重的原因

3.1 連作重茬

連作是辣椒疫病日趨嚴(yán)重的重要原因。辣椒疫霉菌寄生范圍廣，可侵染茄科、葫蘆科等多種蔬菜，還能在豆類、蔥、芹菜的離體莖葉上生長。病殘株上的大量卵孢子可在土中存活2～3年，成為重要的侵染源。菜區(qū)辣椒重茬連作，土壤菌量大，氣候條件適合就會(huì)暴發(fā)成災(zāi)。

3.2 缺少抗病的辣椒品種

當(dāng)前生產(chǎn)上的品種大都是感病品種，一旦發(fā)生，擴(kuò)展很快，死株率也很高。病株不但迅速萎蔫枯死，并有大量卵孢子產(chǎn)生，隨水流和氣流傳播而再侵染（潛伏期僅3～5天），造成病害更加嚴(yán)重。

3.3 施肥不合理

氮肥用量過多，磷鉀肥和其他微量元素不足，以及由于施用未充分腐熟的有機(jī)肥或因大水漫灌引起燒根、漚根，均能使植株抗病力降低，疫病加重。此外，氣候潮濕多雨，田間密度大，光照減弱，澆水次數(shù)多，田間積水，均可使疫病加重。

4 綜合防治方法

辣椒疫病發(fā)病快、來勢猛，為辣椒生產(chǎn)的主要病害，是影響辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的主要原因，嚴(yán)重威脅著辣椒生產(chǎn)。單一的化學(xué)防治難以取得良好的防治效果，防治上應(yīng)在選用抗病品種的基礎(chǔ)上，采用以農(nóng)業(yè)防治和發(fā)病前預(yù)防為主，輔以病后藥劑防治的防治策略。鑒于在辣椒的結(jié)果期最易受疫病影響，因此抓住農(nóng)時(shí)預(yù)防在先，綜合防治，即可取得很好的效果。

4.1 農(nóng)業(yè)防治

①清潔田園 前茬作物收獲后及時(shí)清潔田園，耕翻土地，可減少土壤中疫霉菌數(shù)量，徹底清除和集中燒毀病殘?bào)w，減少病源。

②選用抗病品種 選擇早熟避病或抗耐病品種，如七寸紅線椒、天線3號、美國朝天椒、伏廣一號、隴椒1號、湘研1號、湘研9號等。

③合理輪作 實(shí)行2～3年或以上輪作，避免與瓜類、茄果類蔬菜連作。前茬收獲后及時(shí)清理田園，集中處理殘枝落葉，延長曬垡或凍垡時(shí)間，以達(dá)到自然消毒的目的，并采用與十字花科蔬菜或豆科及蔥、蒜、韭菜等作物輪作，或采用水旱輪作，以減少土壤病菌殘留量。

④采用地膜覆蓋高壟栽培 早春地膜覆蓋栽培可提高地溫，促進(jìn)幼苗前期生長健壯，提高植株抗病能力；高壟（15～20 cm）可避免根系部位積水而引發(fā)疫病。

⑤合理密植 667 m2定植3 000～3 500株，以改善田間通風(fēng)透光條件和降低田間濕度來阻止辣椒疫菌的侵染。

⑥加強(qiáng)田間管理 辣椒進(jìn)入旺盛生長期促秧攻果時(shí)，澆水要少澆勤澆，辣椒喜溫又怕高溫，喜肥又怕肥燒，施肥要少而勤。注意排水，大雨過后，及時(shí)排除積水，高溫干旱，小水澆灌；發(fā)現(xiàn)病株，及時(shí)拔除，帶出田外燒毀或深埋，并對病源進(jìn)行消毒。

4.2 生物防治

①利用生物防治辣椒疫病 我所分離的光合細(xì)菌及劉樂濤[4]分離的生防細(xì)菌和放線菌、張曉鹿[5]分離的生防真菌（木霉）對防治辣椒疫病都具有較好的防效，同時(shí)它們還能促進(jìn)植株生長、增加鮮質(zhì)量，起到增強(qiáng)植株生長勢的作用。

②利用生物產(chǎn)生的活性物質(zhì)如抗生素防治辣椒疫病 據(jù)報(bào)道，Okamoto等[6]從一串紅植物根際分離到Serratia marcescens，發(fā)現(xiàn)該菌產(chǎn)生的抗生素靈菌紅素，Beomseok等[7]從拮抗菌 Pseudomonas aeruginosaB5中提取1種抗生素 Rhamnolipid B，Gil-Jae報(bào)道了Streptomyces halstediiAJ-7菌株的發(fā)酵液[8]等都對辣椒疫病有抑制作用。另外，Kim等[9]從真菌Nigrospora sphaerica中分離到1種物質(zhì)，可以抑制9種主要病原菌，但是這些活性物質(zhì)易使辣椒疫霉菌產(chǎn)生抗藥性。因此，要注意一個(gè)生長季節(jié)不要多次使用抗生素，應(yīng)與其他殺菌劑輪換使用，避免和延緩抗藥性產(chǎn)生。

4.3 化學(xué)防治

①種子消毒 將種子浸入55℃熱水，并不斷攪拌，燙種30 min后自然冷卻至30℃，浸種8 h，再催芽播種；或用40%甲醛100倍液浸種30 min再用水浸泡2 h，沖洗干凈后催芽播種；或清水浸種8～10 h后用1%硫酸銅液浸種5 min，撈出拌少量草木灰播種。

②苗床消毒 選用無病菌新土育苗，并施入腐熟豬、牛糞等有機(jī)肥。播種前每1 m苗床用40%乙膦鋁或25%瑞毒霉可濕性粉劑8 g，與15 kg細(xì)土拌勻，播種時(shí)用1/3藥土墊底，2/3藥土蓋種。

③及時(shí)用藥防治 要做到提前預(yù)防，發(fā)病及時(shí)治療，噴藥均勻、細(xì)致、周到，防治效果顯著。種子出苗后2～3片真葉時(shí)，用50%多菌靈800倍液噴1次。辣椒疫病在高溫高濕季節(jié)病菌急速繁殖，當(dāng)植株長勢較弱或有傷根時(shí)，容易發(fā)病。因此，定植后至高溫雨季來臨之前，應(yīng)定時(shí)用藥，以預(yù)防為主，一般7天左右用藥1次，藥劑可選用75%百菌清可濕性粉劑800倍液等。雨后搶晴用藥，重點(diǎn)噴灑地表及植株基部；當(dāng)田間出現(xiàn)個(gè)別病株時(shí)，宜采用全面噴灑和個(gè)別病株灌根相結(jié)合的辦法。發(fā)病期可用40%乙膦鋁可濕性粉劑500倍液或25%甲霜靈500倍液噴灑辣椒植株和地表，可有效防止再侵染，也可用72.2%普力克水劑600～800倍液，隔7～10天噴1次，視病情連續(xù)用藥2～3次，病害大流行時(shí)用藥間隔時(shí)間可縮短為5～7天，用藥次數(shù)增至4～5次，防病效果顯著[10]。

[1]呂佩珂，李明遠(yuǎn)，吳鉅文．中國蔬菜病蟲原色圖譜[M]．北京：農(nóng)業(yè)出版社，1998.

[2]阮富呈．淺談和縣辣椒疫病的發(fā)生和防治[J]．安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2008，14（12）：61-63.

[3]華中農(nóng)學(xué)院，東北農(nóng)學(xué)院．蔬菜病理學(xué)[M]．北京：農(nóng)業(yè)出版社，1979：155-158.

[4]劉樂濤．辣椒疫病生物防治研究[D]．沈陽：沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)，2008.

[5]張曉鹿．辣椒疫病生防真菌與放線菌混合接種的防病促生效應(yīng)研究[D]．楊凌：西北林業(yè)科技大學(xué)，2008.

[6]Okamoto H，Sato M，Sato Z，et al.Biocontrol of Phytophthora capsici bySerratia marcescensF-1-1 and analysis of biocontrol mechanisms using transposon-insertion mutants [J].Annalsofthe PhytopathologicalSociety ofJapan，1998，64（4）：287-293.

[7]Beomseok K，Yeop L J，Byung-Kook H.In vovi control and in virtro antifungal activity of rhamnolipid B a glycolipid antibiotic，againstPhytophthora capsiciand Colletotrichum orbiculare [J].PestManagementScience，2000，56（12）：1 029-1 035.

[8]Gil-Jae J.Production of an anti-fungal substance for biological control ofPhytophthora capsicicausing phytophthora blight in red-peppers byStreptomyces halstedii[J]. Biotechnology Letter,2005，27（3）：201-205.

[9]Kim J C,Choi G J,Park J H,et al.Activity against plant pathogenic fungi of phomalactone isolated fromNigrospora sphaerica[J].Pest Manag Sci 2001，57（6）：554-559.

[10]武華國．辣椒疫病病原特征特性、病害循環(huán)及其防治措施[J]．湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2000（5）：35-36．

程菊娥，湖南省農(nóng)科院植保所，湖南長沙，410126

戴建平，湖南省農(nóng)科院植保所

2009-09-08