孟雷 張愛民

徐州地區(qū)濕栽水芹栽培模式及配套技術

孟雷 張愛民

水芹口感脆嫩，是營養(yǎng)價值較高的保健類蔬菜，為典型的南方蔬菜品種。2006年，徐州引進了南方節(jié)水型水芹新品種——濕栽水芹。通過幾年的實踐和探索，總結出在蘇北地區(qū)栽培濕栽水芹的模式和配套栽培技術。

1 栽培模式

與蘇南相比，徐州地區(qū)雨水較少，灌溉水較缺乏，因此種植淹水型水芹灌溉成本較高。濕栽水芹是水生蔬菜中的節(jié)水型品種，在生長期不必保持水層，只要保證生長季節(jié)土壤充分濕潤即可，土壤含水量宜保持在90%以上，極適合低洼田塊種植。從近幾年的種植情況來看，濕栽水芹在我市主要適宜以下2種方式種植。

1．1 塑料大棚覆蓋栽培

要求棚高1.5 m以上，越冬期加蓋草苫。水芹9月中旬定植，12月中下旬收獲，株高達51 cm，收割后施肥、澆水，翌年3月中下旬收獲第2茬，株高可達60 cm以上，兩茬667 m2共收獲產(chǎn)品達3 599 kg。

1．2 塑料小拱棚覆蓋栽培

用小拱棚覆蓋栽培，前期生長量與大棚覆蓋栽培基本一致，11月30日以后，隨著氣溫的降低，生長極其緩慢，生長量較小，若不用草苫覆蓋，極易出現(xiàn)凍害，冬季不能形成商品產(chǎn)量。2月15日以后，隨著氣候回暖，生長加快，3月中下旬采收時667 m2產(chǎn)量1 933 kg，比大棚覆蓋栽培低1 666 kg/667 m2。在適應性栽培中，我們也做了小面積的露地栽培試驗，但由于徐州地區(qū)氣溫較低（-10℃左右），越冬水芹至11月30日葉片、莖稈已全部凍死，無法正常越冬。因此蘇北地區(qū)濕栽水芹越冬期間必須進行保護地栽培，而又以大中棚栽培為好，同時要覆蓋草苫，于元旦至春節(jié)期間上市，比小拱棚多收一茬，最終產(chǎn)量高40%左右。

2 栽培技術

為保證濕栽水芹質(zhì)量，徐州地區(qū)宜進行育苗移栽。

2.1 母莖催芽

一般在育苗前10天左右，從留種田中收割老熟母莖（莖粗1 cm左右），捆成小捆，“井”字形堆放于樹蔭下，堆高不超過1 m，最好用遮陽網(wǎng)覆蓋遮蔭，早晚各噴灑涼水1次，保持堆內(nèi)溫度23～25℃，并適時翻堆，當芽長1 cm時排種育苗。

2.2 排種（株）

徐州地區(qū)濕栽水芹育苗時可適當提高排種密度，一般花莖間距控制在2～3 cm。為防止烈日暴曬，排種后應保持田面充分濕潤無水層。

2.3 移栽

當幼苗長到10 cm左右時，即可連根拔起，按10~ 12 cm間距移栽到露地或棚室內(nèi)。移栽后灌水，活棵前保持土壤濕潤，供水充足的地區(qū)活棵后可保持薄水層或?qū)蟽?nèi)灌滿水，霜前覆蓋薄膜保溫。

2.4 施肥

定植前每667 m2施腐熟的家畜廄肥1 500 kg，同時加復合肥20~30 kg作基肥，耕翻混勻。定植活棵后每667 m2追施尿素10~15 kg。大中棚栽培，在每次收獲后應及時補充氮肥，并適當追施磷鉀肥。

2.5 水分管理

濕栽水芹屬節(jié)水性蔬菜，生長季節(jié)保持土壤充分濕潤即可。保護地栽培冬季可適當灌水，但不宜灌冷涼的河水，以免使地溫驟降。翌年春天，濕栽水芹不能有明水層，只需保持土壤濕潤。

2.6 病蟲害防治

水芹屬葉菜類蔬菜，加之土壤濕度大，降解農(nóng)藥能力差，因此在病蟲害防治上應以農(nóng)業(yè)防治為主，加強科學管理，增強濕栽水芹的抗病性。在藥劑防治上應首先選用植物源性農(nóng)藥和生物農(nóng)藥。在化學農(nóng)藥應用上宜選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，并嚴格使用劑量和安全間隔期，保證生產(chǎn)出高質(zhì)量的水生蔬菜。

孟雷，徐州市蔬菜研究所，徐州市民富園小區(qū)96號樓，

221004 ，電話：0516-83763527，E-mail：menglxz@163.com張愛民，徐州市蔬菜研究所

2009-11-24