任光超，楊德利

（上海海洋大學經(jīng)濟管理學院，上海 201306）

近年來，食品安全問題十分突出，國際、國內(nèi)食品質(zhì)量安全事件時有發(fā)生。這些事件的發(fā)生給各國的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟損失，并不時引發(fā)政府信任危機和消費者信任危機，嚴重影響社會穩(wěn)定。食品安全質(zhì)量不僅關(guān)系到一個企業(yè)的存亡，更反映了一個企業(yè)是否對社會負責。在這一大前提下，筆者以為，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)建立質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)與企業(yè)社會責任構(gòu)建是相輔相成的。一方面，一個農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)必然需要通過建立質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)來實現(xiàn)其社會責任；另一方面，質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)又將反過來推進農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)實現(xiàn)其社會責任。

1 可追溯體系與企業(yè)社會責任構(gòu)建的一致性分析

可追溯體系是可追溯性概念在食品安全性管理方面的應用。所謂“可追溯性”，ISO8042標準將其定義為“通過登記的識別碼，對商品或行為的歷史和使用或位置予以追溯的能力”。歐盟委員會（EC178/2002）對食品可追溯性的解釋是“在生產(chǎn)及銷售的各個環(huán)節(jié)中，對食品、飼料、食用性禽畜及有可能成為食品或飼料組成成分的所有物質(zhì)的追溯或追蹤能力”。

通過上述定義，不難發(fā)現(xiàn)，可追溯體系所遵循的邏輯是“問題——源頭——責任”，即一旦出現(xiàn)食品安全性問題就能夠及時準確的查找出導致問題出現(xiàn)的根本原因，從而明確問題責任。當然，可追溯性是一種事前的預演性程序設計，而不是一種事后的應急式簡單處理。就此可以認為，可追溯體系與社會責任構(gòu)建至少在以下兩個方面是一致的。其一，兩者的根本價值取向是一致的，無論是可追溯體系還是企業(yè)社會責任都是為了明確責任、擔負責任。從某種意義上，兩者都更強調(diào)道德倫理上的責任。就可追溯體系而言，其建立的最大好處在于能夠及時準確地查找出導致問題出現(xiàn)的根本原因，而“及時準確”恰恰反映出一個企業(yè)的社會責任。其二，兩者都是一種保險式的投入，可以認為，如果發(fā)生食品質(zhì)量安全危機，一個企業(yè)在可追溯體系方面和在企業(yè)社會責任構(gòu)建方面的投入給企業(yè)帶來的回報是顯而易見的，但是如果沒有發(fā)生食品質(zhì)量安全危機，那么企業(yè)在這兩方面的投入可能只是一種預防性的。當然，如果企業(yè)在這兩方面都不做任何投入，一旦發(fā)生食品質(zhì)量安全危機，其面臨的風險將是相當大的。

美國學者Elise Golan根據(jù)可追溯系統(tǒng)自身特征的差異設定了衡量可追溯系統(tǒng)的3個標準:寬度（Breadth）、深度（Depth）、精確度（Precision）。寬度是指系統(tǒng)所記錄信息的范圍，深度是指可以向前或向后追溯信息的距離，精確度是指可以確定問題源頭或產(chǎn)品某種特性的能力。一個農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的可追溯系統(tǒng)越完善，則該企業(yè)履行企業(yè)社會責任的能力就越強；而一個農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的企業(yè)社會責任意識越強，則該企業(yè)的可追溯系統(tǒng)就越完善。這兩者是相輔相成的，因為企業(yè)的可追溯系統(tǒng)是企業(yè)實現(xiàn)其社會責任的有效工具之一，而企業(yè)的社會責任意識是企業(yè)推進可追溯系統(tǒng)的根本動因之一。

2 農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)社會責任構(gòu)建的可行性分析

2.1 必要性分析

與國外強制相關(guān)企業(yè)建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度相比，中國沒有這方面的經(jīng)驗。雖然我國政府已經(jīng)意識到了建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度的必要性與重要性，并且于2006年11月1日起正式實施《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，先行在8個省市試點推行，但是在執(zhí)行過程中不可避免的面臨著一些困難與問題。更為值得我們注意的是，對于那些沒有被納入試點的地區(qū)，如何讓當?shù)氐钠髽I(yè)盡快地適應農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度是一個極大的挑戰(zhàn)。

2.2 相關(guān)理論分析

隨著對企業(yè)社會責任研究的深入，全面質(zhì)量管理已經(jīng)被公認為在一個企業(yè)發(fā)展其社會責任中以催化劑的形式起基礎作用，并且兩者都基于“倫理錨”（ethicalanchor）。但是，全面質(zhì)量管理與企業(yè)社會責任畢竟是兩個不同的概念，兩者究竟在哪些方面是相耦合的，或者說全面質(zhì)量管理究竟是如何促進企業(yè)社會責任的，目前相關(guān)的研究還比較少。

對上述企業(yè)社會責任各種定義進行比較分析，不難發(fā)現(xiàn)，企業(yè)社會責任強調(diào)的是企業(yè)對社會所應承擔的在謀求利益最大化之外的責任，它可以被劃分為對內(nèi)責任和對外責任兩個方面。對內(nèi)責任主要是針對企業(yè)如何提高勞工權(quán)益；對外責任主要是針對企業(yè)如何協(xié)調(diào)、保障消費者和供應鏈上節(jié)點企業(yè)的利益。這都與農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)中信息共享管理的目標不謀而合（圖1）。

圖1

根據(jù)消費者在購買商品時所掌握信息的多少和時間先后次序，農(nóng)產(chǎn)品可分為搜尋品、經(jīng)驗品和信任品，因此農(nóng)產(chǎn)品同時具有搜索品、經(jīng)驗品和信任品三種特性。對于搜索品的特性，消費者在購買之前就能夠直接察覺并能夠完全識別，但對于農(nóng)產(chǎn)品所具有的經(jīng)驗品和信任品特性，消費者難以通過有效途徑獲取相關(guān)信息，生產(chǎn)經(jīng)營者往往也不會主動向消費者提供全面的質(zhì)量安全信息。因此，在農(nóng)產(chǎn)品市場上形成了消費者與生產(chǎn)者之間的信息不對稱結(jié)構(gòu)。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)中的信息共享管理可以有效解決這一問題。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)通過供應鏈各節(jié)點企業(yè)之間的合作協(xié)調(diào)，使質(zhì)量安全信息沿著農(nóng)產(chǎn)品供應鏈逐級傳遞，其中每個環(huán)節(jié)上的經(jīng)營主體都應該記錄并標識此環(huán)節(jié)的進貨來源、加工處理等相關(guān)信息，同時要集成此環(huán)節(jié)的相關(guān)信息，將所有信息標識在加工后的產(chǎn)品上，被下一個經(jīng)營主體或消費者使用，實現(xiàn)安全信息共享。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的信息共享功能不僅能夠有效減少信息不對稱問題，明確相關(guān)部門責任，還可以有效阻止不安全農(nóng)產(chǎn)品進入食品供應鏈。存儲在可追溯系統(tǒng)中的信息經(jīng)后向追溯可以檢查出現(xiàn)問題的來源，經(jīng)前向追溯可發(fā)現(xiàn)具有同類屬性的產(chǎn)品或事件。經(jīng)過事前的安全檢查，可以降低消費者尋求質(zhì)量安全產(chǎn)品的信息成本；經(jīng)過事后的追溯，可以降低醫(yī)療、勞動力損失等社會成本。

企業(yè)社會責任的主要內(nèi)容之一為維護消費者和節(jié)點企業(yè)的利益。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)中的信息共享系統(tǒng)不僅有效地彌補了企業(yè)向消費者及時傳遞產(chǎn)品信息方面的缺陷，增強消費者的消費信心，降低消費風險，而且使企業(yè)在履行企業(yè)社會責任——維護消費者利益這一方面有了全新的量化指標。在維護節(jié)點企業(yè)利益方面的作用則表現(xiàn)在一旦發(fā)生食品質(zhì)量危機可以及時查找出究竟是那個上游節(jié)點企業(yè)出現(xiàn)了問題，避免對其他上游節(jié)點企業(yè)造成影響，從而維護上游企業(yè)的聲譽和利益。

2.3 可行性研究分析

筆者認為，基于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的企業(yè)社會責任構(gòu)建是可行的。首先，從價值取向而言，兩者是基本趨于一致的，都有利于維護與保障利益相關(guān)者的利益（如圖2）；其次，從方法手段而言，兩者都是與全面質(zhì)量管理相聯(lián)系的（如圖3）；再次，從客觀條件而言，尤其是那些還未被列入試點范圍的企業(yè)，有必要把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體制納入企業(yè)社會責任。這雖然會導致企業(yè)生產(chǎn)成本的增加，但實際的調(diào)查分析表明，從長期來看，企業(yè)還是能夠從中獲利的。首先消費者對具有可追溯性食品的支付意愿是比較高的；其次，建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系可以有效的降低企業(yè)因質(zhì)量問題引發(fā)的危機；再次，建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系可以實現(xiàn)產(chǎn)品的差異化與品牌化，從而贏得更多的市場份額。另一方面，如果企業(yè)把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體制納入企業(yè)社會責任，可以有效的節(jié)約時間成本，避免當政府強制執(zhí)行時處于被動狀態(tài)，同時可以有效地通過國外所設置的食品質(zhì)量壁壘，更好地參與國際市場的競爭。

圖2

圖3

3 結(jié)論

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要方法之一，而企業(yè)社會責任是一個農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)生存發(fā)展的重要理念之一，其中就包括企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制。因此，在現(xiàn)階段我國尚未完全強制推行食品質(zhì)量安全可追溯體系的情況下，將兩者放在同一個視角下，以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)促進企業(yè)社會責任構(gòu)建是一個值得推行的方法。

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