《中國蔬菜》2010.10學(xué)術(shù)論文導(dǎo)讀

茄子抗病育種研究進(jìn)展

魏小傘等（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，園藝生物技術(shù)研究所，廣東廣州510642）—《中國蔬菜》2010（10）

綜述了近年來國內(nèi)外茄子在抗青枯病、黃萎病和枯萎病等主要病害育種方面的研究進(jìn)展，并分析了茄子抗病育種中存在的問題和今后的研究方向。

姜組織培養(yǎng)研究進(jìn)展

劉振偉等（山東省萊蕪市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東萊蕪271100）—《中國蔬菜》2010（10）

對姜的器官（營養(yǎng)芽、花芽、花藥）培養(yǎng)、細(xì)胞培養(yǎng)、原生質(zhì)體培養(yǎng)和植株再生等方面的國內(nèi)外研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述，并分析了姜組織培養(yǎng)研究中的主要問題。

黃瓜耐低溫基因轉(zhuǎn)化后代生物學(xué)鑒定研究

盧淑雯等（黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，黑龍江哈爾濱150086）—《中國蔬菜》2010（10）

將耐低溫基因BnCS轉(zhuǎn)化黃瓜植株，對轉(zhuǎn)基因植株T0及T1進(jìn)行生物學(xué)鑒定。經(jīng)低溫脅迫，黃瓜品系yd-36的轉(zhuǎn)基因植株T0種子13℃的發(fā)芽勢、發(fā)芽率及胚根長度均顯著高于非轉(zhuǎn)基因種子；T1植株的電解質(zhì)滲漏率和丙二醛含量也顯著低于非轉(zhuǎn)基因植株，株高、莖粗和葉面積的生長量均高于非轉(zhuǎn)基因植株。證明轉(zhuǎn)基因植株耐低溫能力明顯強(qiáng)于非轉(zhuǎn)基因植株。

利用SSH技術(shù)分離甘藍(lán)抗黑腐病相關(guān)基因的研究

朱妍等（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，黑龍江哈爾濱150030）—《中國蔬菜》2010（10）

采用抑制差減雜交（SSH）技術(shù)，構(gòu)建甘藍(lán)抗病品種A21經(jīng)黑腐病菌誘導(dǎo)6、8、12、24 h后的混合SSH文庫。經(jīng)反向Northern篩選，共獲得87條高質(zhì)量ESTs。通過NCBI中BLAST數(shù)據(jù)庫比對分析發(fā)現(xiàn)，83個ESTs與已知蛋白或基因具有不同程度的同源性。

高溫脅迫下不同耐熱性蘿卜幼苗生理響應(yīng)分析

吳斌等（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，作物遺傳與種質(zhì)創(chuàng)新國家重點(diǎn)實(shí)驗室，江蘇南京210095）— 《中國蔬菜》2010（10）

利用耐熱性差異顯著的蘿卜自交系為材料，研究了高溫（38℃）脅迫下蘿卜幼苗丙二醛（MDA）、游離脯氨酸、可溶性蛋白質(zhì)和可溶性糖含量變化與耐熱性的關(guān)系。結(jié)果表明：高溫處理前耐熱材料中可溶性蛋白質(zhì)含量高于不耐熱材料；可溶性糖、游離脯氨酸和MDA含量無顯著差異。處理24、48和72 h，耐熱材料中可溶性蛋白質(zhì)、可溶性糖和游離脯氨酸含量均顯著高于不耐熱材料，MDA含量顯著低于不耐熱材料。處理24 h，4個指標(biāo)的含量都比處理前顯著增加，可溶性蛋白質(zhì)含量在處理48和72 h時逐漸降低，但耐熱材料下降得較慢。與處理24 h相比，處理48和72 h時可溶性糖、游離脯氨酸和MDA含量在耐熱材料中沒有顯著變化，而在不耐熱材料中處理48 h顯著高于處理24 h時的含量。

土壤重金屬Pb和Cd在蕹菜中的累積特征及產(chǎn)地環(huán)境安全臨界值

吳琦等（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用生態(tài)研究所，江蘇南京210095）—《中國蔬菜》2010（10）

通過盆栽方法研究了水稻土和潮土兩種土壤條件下蕹菜對Pb和Cd的累積特征，并探討了Pb與Cd在產(chǎn)地土壤環(huán)境中的安全臨界值。結(jié)果表明：兩種土壤中蕹菜的Pb和Cd累積量與土壤Pb、Cd添加量均呈正相關(guān)關(guān)系，莖中的累積量顯著高于葉。水稻土和潮土環(huán)境下，蕹菜莖中的Pb平均含量分別是葉中的3.86和2.02倍，Cd平均含量分別是葉中的3.58和4.73倍；在同一處理水平下，水稻土中Pb和Cd比潮土中更易被植物累積，水稻土環(huán)境下蕹菜莖、葉中Pb含量分別是潮土環(huán)境下的4.88和2.56倍，Cd含量則分別是潮土環(huán)境下的3.04和4.02倍；依據(jù)國家食品污染物限量標(biāo)準(zhǔn)（GB2762—2005）進(jìn)行方程擬合，得出種植蕹菜的水稻土中Pb的安全臨界值為57.83mg·kg-1，潮土中Pb和Cd的安全臨界值分別為77.02和0.47mg·kg-1，均顯著高于國家土壤環(huán)境安全標(biāo)準(zhǔn)限制的臨界值（HJ332-2006）。

球莖甘藍(lán)小孢子培養(yǎng)中影響胚誘導(dǎo)的幾個因素

王超楠等（天津科潤蔬菜研究所，天津300384）—《中國蔬菜》2010（10）

以10份球莖甘藍(lán)品種（系）為試材，采用游離小孢子培養(yǎng)方法，研究影響胚狀體發(fā)生的因素。結(jié)果表明：基因型是影響胚狀體發(fā)生的關(guān)鍵因素，不同基因型間胚狀體誘導(dǎo)率存在顯著差異；初花期為最理想的取蕾時期；添加適量激素能夠提高胚誘導(dǎo)率，6-BA的適宜濃度為0.2mg·L-1，NAA的作用因基因型而異；4℃低溫預(yù)處理24 h可以明顯提高胚誘導(dǎo)率；添加0.25mg·mL-1活性炭不僅可以顯著提高胚誘導(dǎo)率，而且能夠改善胚狀體發(fā)育狀態(tài)。

蔓生黃瓜與矮生黃瓜內(nèi)源激素變化的動態(tài)研究

胡寶忠等（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，黑龍江哈爾濱150030）—《中國蔬菜》2010（10）

以蔓生黃瓜129和矮生黃瓜D0462為試驗材料，采用ELISA法測定了莖尖、葉片和根內(nèi)源GA、IAA、ZR和ABA含量，并對含量差異和動態(tài)變化進(jìn)行比較分析。結(jié)果表明：矮生黃瓜D0462各器官的GA含量極顯著低于蔓生黃瓜129；生長前期IAA含量高于蔓生黃瓜129，生長中后期IAA含量顯著低于蔓生黃瓜129；ZR與ABA含量極顯著高于蔓生黃瓜129。矮生黃瓜D0462各器官GA/ABA、IAA/ABA和（IAA+GA+ZR）/ABA的比值都極顯著小于蔓生黃瓜129，而ZR/GA的比值極顯著大于蔓生黃瓜129。由此推測，矮生黃瓜D0462矮化可能與內(nèi)源GA含量低有關(guān)，并且矮化是多種激素共同作用的結(jié)果。

硫?qū)Υ笏馍硖匦约爸饕V質(zhì)元素吸收的影響

劉中良等（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝科學(xué)與工程學(xué)院，作物生物學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗室，農(nóng)業(yè)部園藝作物生物學(xué)重點(diǎn)開放實(shí)驗室，山東泰安271018）—《中國蔬菜》2010（10）

通過Hoagland營養(yǎng)液水培大蒜，研究不同供硫水平對大蒜生理指標(biāo)及氮、磷、鉀吸收的影響。結(jié)果表明：施硫處理大蒜的株高、葉長、葉面積和莖粗均明顯高于不施硫處理。在0～2.25mmol·L-1硫濃度范圍內(nèi)，葉片光合速率和超氧化物歧化酶活性隨營養(yǎng)液硫濃度升高而增加，至硫濃度為2.25mmol·L-1時達(dá)最大；過氧化物酶活性、過氧化氫酶活性和硝酸還原酶活性以硫濃度為1.50mmol·L-1時最高；大蒜鱗莖和蒜薹全硫和全氮含量均隨營養(yǎng)液硫濃度的升高而增加，與硫濃度呈顯著正相關(guān)；鱗莖和蒜薹對磷和鉀的吸收量以硫濃度為2.25mmol·L-1時最高。

不同砧木對黃瓜產(chǎn)量、品質(zhì)及枯萎病抗性的影響

陳振德等（青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東青島266100）—《中國蔬菜》2010（10）

以不同砧木為試材，研究了砧木嫁接對黃瓜產(chǎn)量、品質(zhì)及枯萎病抗性的影響。結(jié)果表明：采用10個不同砧木嫁接黃瓜，可使接穗品種魯黃瓜3號的產(chǎn)量提高40.3%～68.3%，其中以神力1號對黃瓜的增產(chǎn)效果最好，其次是黃砧3號、新動力和阿納姆，增產(chǎn)50.5%～57.5%。嫁接對黃瓜果實(shí)品質(zhì)沒有明顯影響，其中黃瓜果實(shí)中的VC含量除阿納姆和黃砧4號嫁接的顯著增加外，其余與自根苗差異不顯著；可溶性糖含量除根力神、臥底龍和黃砧4號嫁接的顯著減少外，其余與自根苗差異不顯著；砧木嫁接的硝酸鹽和可溶性蛋白質(zhì)含量與自根苗均差異不顯著。嫁接植株的枯萎病發(fā)病率為0～8.3%，明顯低于自根苗（29.5%）。從綜合影響結(jié)果來看，在黃瓜生產(chǎn)中，優(yōu)先選擇神力1號和黃砧3號作為黃瓜嫁接的砧木品種，其次為新動力和阿納姆。

烹調(diào)方式及冷藏時間對4種蔥蒜類蔬菜中3種維生素含量的影響

劉輝等（華北煤炭醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)系，河北唐山063000）—《中國蔬菜》2010（10）

選取4種蔥蒜類蔬菜，按常規(guī)烹調(diào)方式及烹調(diào)后兩個冷藏時間段進(jìn)行處理，采用國標(biāo)法分別測定新鮮樣品、烹調(diào)后以及冷藏保存后VB1、VB2和VC含量，探討不同烹調(diào)方式及冷藏時間對常見蔥蒜類蔬菜中維生素（VB1、VB2和VC）含量的影響。結(jié)果表明：不同烹調(diào)方式對食物中3種維生素含量有不同程度的影響，其中炒影響最低，蒸影響最大；3種維生素在食物冷藏過程中均有不同程度的損失，且損失量隨時間的延長而逐漸增大。

大白菜黑腐病鑒定的濕度試驗及其苗期與成株期抗病性的相關(guān)分析

翟文慧等（內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特010018；北京市農(nóng)林科學(xué)院植物保護(hù)與環(huán)境保護(hù)研究所，北京100097）—《中國蔬菜》2010（10）

對北京新4號、北京新1號、北京大牛心、京翠70、京翠60、京秋656個大白菜品種進(jìn)行苗期黑腐病鑒定的濕度試驗及其苗期和成株期抗病性的相關(guān)性分析。結(jié)果表明：試驗材料之間對黑腐病抗性情況存在顯著差異，其中北京新1號抗性最強(qiáng)。比較不同保濕處理下的病情指數(shù)，表明濕度是影響黑腐病發(fā)病的關(guān)鍵因素。用DPS軟件對6個大白菜品種的苗期和成株期抗性的相關(guān)性做回歸分析，表明苗期人工接種（接種前不保濕，接種后保濕24 h）和成株期的病情指數(shù)存在顯著線性相關(guān)，說明用苗期接種鑒定白菜黑腐病抗性的方法是可靠的。

番茄芝麻斑病菌的侵染條件及致病性研究

康立功等（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院番茄研究所，黑龍江哈爾濱150030）—《中國蔬菜》2010（10）

以 番 茄 品 種704、7929、7913、08HN31、7945、08HN30為試材，研究番茄芝麻斑病菌侵染條件及致病性。結(jié)果表明：溫度與保濕時間對番茄芝麻斑病菌的侵染有很大的影響。當(dāng)溫度為10℃時，病原菌潛育期達(dá)120 h；當(dāng)溫度為25～30℃時，潛育期僅為74 h。葉面保濕時間越長，越有利于病原菌的侵染，葉面最少保濕時間為6 h。病原菌侵染的最佳溫度和保濕時間組合為：溫度25～30℃，保濕時間42～48 h。不同番茄品種對病菌的敏感性差異較顯著，704、7929、7913 為感病品種，08HN31、7945、08HN30 為抗病品種。不同菌齡的病菌對番茄的致病性也有差異，培養(yǎng)10d的菌株致病力較強(qiáng)，培養(yǎng)5和20d的菌株致病力較差。

茶皂素與代森錳鋅對辣椒炭疽病菌的聯(lián)合毒力

郝衛(wèi)寧等（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)天然農(nóng)藥與化學(xué)生物學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗室，廣東廣州510642）— 《中國蔬菜》2010（10）

采用菌絲生長速率法、孢子萌發(fā)法及共毒系數(shù)法測定了茶皂素、代森錳鋅及其混劑對辣椒炭疽病菌的室內(nèi)毒力以及增效比率（SR），同時測定了茶皂素與代森錳鋅混劑對辣椒炭疽病室內(nèi)盆栽防治效果。結(jié)果表明：茶皂素與代森錳鋅配比為3∶7時對辣椒炭疽病菌菌絲和孢子萌發(fā)均具有較強(qiáng)的抑制作用，SR分別為2.45和2.48，表現(xiàn)為顯著增效作用，且茶皂素與代森錳鋅混劑（3∶7）對辣椒炭疽病室內(nèi)防治效果明顯優(yōu)于2種單劑。

黃綠木霉菌及不同生物混劑對土壤養(yǎng)分與酶活性的影響

孫冬梅等（黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院齊齊哈爾分院博士后工作站，東北林業(yè)大學(xué)博士后流動站，黑龍江齊齊哈爾161041；黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)，黑龍江大慶163319）—《中國蔬菜》2010（10）

以番茄品種齊研矮粉為試材，通過施用生物菌肥與化肥和清水處理進(jìn)行對比，研究不同生物菌肥對番茄地土壤養(yǎng)分含量及土壤酶活性的影響。結(jié)果表明：添加黃綠木霉菌混劑的處理，土壤養(yǎng)分含量均高于清水處理與化肥處理。跟蹤測定番茄生長發(fā)育不同時期土壤中的脲酶、磷酸酶活性。結(jié)果表明：不同處理土壤中的脲酶與磷酸酶在番茄生長的不同時期有相同的變化趨勢，即由發(fā)芽期至開花期，酶活性逐漸增強(qiáng)，而后下降；而比較不同處理的酶活性，其中以磷細(xì)菌、鉀細(xì)菌、拮抗細(xì)菌和黃綠木霉菌孢子混合處理效果最為明顯。所有使用生物肥的處理，脲酶與磷酸酶的活性均高于化肥處理與清水處理，其中混合處理E比化肥處理的不同時期脲酶活性均高出30%，磷酸酶活性均高出27%；但比較番茄收獲后土壤過氧化氫酶與纖維素酶的活性，不同處理間差異不顯著。